VISION DE LA INGENIERIA INDUSTRIAL

SESIN 3

PRODUCCIN

Segn la economa, la produccin es la creacin y procesamiento de bienes y

mercancas. Este proceso va desde la concepcin, el procesamiento y la
financiacin, entre otras etapas.

FACTORES DE PRODUCCIN

Todo lo que contribuye a hacer eficaz el proceso de produccin:

1. Naturaleza, todo lo que nos rodea
2. Trabajo, actividad humana productiva
3. Capital, todos los elementos usados para producir
4. Empresa, entidad encargada de la produccin
5. Estado, garantiza la produccin

PRODUCTIVIDAD

Es el valor de los productos (bienes y servicios), dividido entre los valores de

los recursos (salarios, costos de equipos y similares) que han usado como
insumos

EJEMPLOS

Una empresa genera servicios valuados en S/. 16,000 por da y tiene costos
totales de S/. 10,000 por da. cul ser una medida de su productividad?

PRODUCTIVIDAD = VALOR DE LOS PRODUCTOS

COSTO DE LOS INSUMOS

PRODUCTIVIDAD =

16,000
10,000

PRODUCTIVIDAD =

1.6

Una empresa produce dos artculos A y B, con los siguientes datos medios
diarios: para producir A, emplea 5 trabajadores y consume 100 Kg de
materiales. Para producir el material B emplea 6 trabajadores, con un
consumo de 150Kg de materiales. El coste del trabajador por da es de S/.
50,00 y el de 1 Kg de materiales es de S/. 1,00. Si obtiene diariamente 200
unidades de producto A, que vende a S/. 1,85 por unidad y 300 unidades de
B que vende a S/. 2,50 por unidad.
a)Productividad global

Productividad global = (200 x 1.85) + (300 x 2.5)

(11 x 50) + (250 x 1)
Productividad global = 1.4

b) Si asumimos que la productividad global fue de 1.25.

calcule la tasa de variacin annual y comenta el resultado
Variac. Product = Vactual Vanterior
Vanterior
Variac.Product = 1.4 1.25
1.25
Variac.Product = 12%
La productividad global se ha incrementado en 12%

c) Calcular la producitivdad de la mano de obra en el producto A

PROD.moa = 200
5
PROD.moa = 40 unidades pro producto por trabajador y da

PRODUCTIVIDAD
Eficacia = Produccin
propuesto

Objetivo de
programacin:
200 piezas diarias

Capacidad:
300 piezas
diarias

til / Objetivo

Eficiencia = Produccin
del sistema

Tasa de prod. Real:

200 piezas diarias

til / Capacidad

Produccin
til: 190
piezas diarias

Defectos: 10
piezas diarias

Eficacia = 190/200 = 0.95 =

95%
Eficiencia = 190/300 = 0.6333

Una fbrica de muebles produjo en serie un lote de 20,000 sillas para surtir
un pedido, cuyo precio de venta es de $200,000, la madera que entreg
alalmacn pes 160 toneladas y con costo de $70,000 , los dems gastos de
produccin fueron de $ 40,000. El peso de una silla terminada es de 6
Kg.Calcular la Eficiencia fsica y la eficiencia econmica de dicha produccin.

DIAGRAMA DE PROCESO

Son representaciones GRFICAS que gracias

al uso de smbolos y formatos establecidos se
representan los procesos de produccin, para
ser analizados, como propuestas o para tener
conocimiento del mismo.
Para mejorar un trabajo se debe saber
exactamente en qu consiste.

DIAGRAMA MS USADOS

Diagramas que indican sucesin o secuencia

de los hechos:
Diagrama de operaciones del proceso
DOP
Diagrama de anlisis del proceso DAP
Diagrama bimanual
Diagramas con escala de tiempo
Diagrama de actividades simultneas
DAS
Diagramas que indican movimiento
Diagrama de circulacin o recorrido

SIMBOLOS UTILIZADOS

OPERACION

Indlca las etapas ms

importantes de un mtodo,
proceso o procedimiento, es
decir; la realizacin de algo en
algun lu- gar. En otras palabras,
son todos aquellos cambios
intencionales en una o ms
caractersticas, por ejemplo:
Clavar
Coser
Pintar
Cortar
Limpiar
Lijar
Taladrar

TRANSPORTE

Es el movimiento de material,
personal u objeto de estudio
desde una posicin o situacin
a otra. Normalmente se
consideran distancias
distancias iguales o mayores
que un metro. En esta actividad
el objeto desplazado no sufre
ningun cambio. Ejemplos:
-Mover material del almacn a
la mesa
-Desplazarse hacia una
mquina
-Llevar el producto en proceso
de una mquina a otra

INSPECCION

Tiene lugar cuando se examina

el objeto para constatar o
verificar la calidad, cantidad,
identidad o cualquiera de sus
caractersticas.
Ejemplo:
-Revisar un producto para ver
fallas
-Contar numero de piezas para
ver un siguiente proceso
-Pesar pieza para verificar su
peso
-Leer instrumentos
-Evaluar originalidad de un
documento

DEMORA O ESPERA

Esto sucede cuando el producto

no puede continuar en el
proceso, interfiriendo o
retrasndolo.
No se considera demora a las
circunstancias que son
inherentes a la ejecucin del
proceso. Ejemplos:
-Falta de fluido elctrico
-Esperar para ser llevados a la
siguiente actividad de proceso.
-Papeles esperan ser archivados

ALMACENAJE

Tiene lugar cuando un objeto es

retenido, guardado y protegido
de una actividad no autorizada.
Ejemplos:
-Materia prima en el almacn
-Productos guardados en
estantes
-Documentos archivados
-Productos en proceso
guardados para el siguiente
proceso

OPERACIN / INSPECCION

Esto sucede cuando el operario

realiza ambas actividades y es
dificil precisar el inicio y
trmino de dichas actividades
Ejemplo:
-Pesar y controlar peso
-Inspeccionar una prenda y
cortar hilachas

OPERACIN / TRANSPORTE

Esto sucede cuando se realizan

ambas actividades y es dificil
precisa el inicio y fin de dichas
actividades.
Ejemplo:
-Una mezcladora de cemento
llena de cemento en planta y
luego se dirige al lugar de uso
de la mezcla y durante el
trayecto va hacindose la
mezcla.
-Un tornillo sinfn que se
encarga de trasladar cierto
material y a la vez se va
mezclando

TIPOS DE DIAGRAMA DE PROCESO SEGN SU

REPRESENTACIN GRFICA

Diagrama de Operaciones DOP

Diagrama de Anlisis de Proceso DAP
Diagrama de flujo o circulacin o recorrido
Diagrama de actividades simultneas

DIAGRAMA DE OPERACIONES - DOP

Muestra las actividades PURAS del mtodo de

trabajo (describe la secuencia lgica del
trabajo puro)
Los smbolos que se utilizan son:

DIAGRAMA DE OPERACIONES - DOP

Todo lo que le sucede a una pieza se

representa por simbolos que se situan en
lneas verticales, mientras que el material
que se introduce en el proceso por lneas
horizontales, que se unen en los puntos de
entrada a las verticales

Las actividades se
enumeran para
poderlas identificar,
pero se seguir un
orden para cada
operacin de forma
ordenada.
Por ejemplo, se
comenzar
numerando las
operaciones por la
actividad principal o
situada ms a la
izquierda hasta que
lleguemos al primer
nudo, se hace lo

Al presentar el diagrama se recomienda que

estas lineas no se crucen

Cualquier cambio en el estado de materia (lquido,

slido o gaseoso), forma o presentacin, deber
indicarse en un comentario entre dos lneas
paralelas.
Este sera el caso por ejemplo, en que sometiendo
a una operacin de cizalla a una chapa de latn de
100 x 100 siguiramos el material resultante de 25
x 25 cm.

DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO - DAP

Representacin al detalle de los procesos

productivos.
Los smbolos que se utilizan son:

DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO - DAP

Adems de registrarse las operaciones y las

inspecciones del DOP, este diagrama
muestra el manipuleo del material y las
demoras en el proceso.

DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO - DAP

Que el smbolo de inspeccin contenga el

smbolo de operacin significa que lo ms
importante es la inspeccin.

DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO - DAP

Los DAP pueden utilizarse para comparar

mtodos alternativos o de grupos de
operaciones

DIAGRAMA DE FLUJO O DE CIRCULACIN O DE RECORRIDO

Representacin del DAP sobre un plano a

escala
Los smbolos que se utilizan son:

DIAGRAMA DE ACTIVIDADES SIMULTNEAS

Son registros sistemticos del mtodo actual

en donde se muestra el grado de saturacin
o acoplamiento del hombre con la mquina
Ejemplo: fabricacin de tubos acanalados

DIAGRAMA BIMANUAL

Este diagrama muestra todos los movimientos

realizados por la mano izquierda y por la mano
derecha y la relacin que existe entre ellos.
Para representar las actividades se emplean los
mismos smbolos que se utilizan en los diagramas
de proceso, pero se les atribuye un sentido
ligeramente distinto para que abarquen ms
detalles

PRACTICA CALIFICADA

Mario Hart se encuentra

sentado en el
desayunador, se dispone a
hacer dos emparedados
de jamn y queso; se
traslada al refrigerador,
que se encuentra a un
metro y medio, abre la
puerta y extrae los
ingredientes (pan, jamn,
queso, tomate, mayonesa
y mostaza) colocndolos
en una bandeja que se
encuentra en un estante
en el refrigerador.

EJEMPLO 1

Seguidamente se traslada al lugar en donde se

encuentra la tostadora a unos tres metros del
refrigerador, ah coloca dos tajadas de pan y espera
a que se tuesten. Una vez listo el pan, Mario
prepara los ingredientes y los coloca sobre el pan,
mientras las otras dos tajadas son tostadas; listas
las otras dos tajadas vuelve a realizar lo mismo que
hizo en el primero; enseguida pone sobre la
bandeja los ingredientes y los dos emparedados y
se traslada al refrigerador (1.5 metros), abre la
puerta y deja los ingredientes, de ah se regresa al
desayunador, se sienta y come los emparedados.

DIAGRAMA DE RECORRIDO