Vous êtes sur la page 1sur 21

Agence fdrale

pour la Scurit
de la Chane alimentaire

Laudit interne lAFSCA


Comit consultatif octobre 2007

Bert Matthijs
11

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Contenu

Pourquoi un audit interne ?


Approche au sein de lAFSCA
Dfinition de laudit interne
Scope de laudit interne
Les acteurs de laudit interne
Documents de base
laboration du programme daudit
Audits sur demande
Ralisation dun audit interne
Audits pilotes
Programme daudit 2007

21

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Pourquoi un audit interne ?


Rglement CE (882/2004), article 4, paragraphe 6
Dcision (2006/677/UE) du 29 sept 2006
Exigences ISO 9001, 17020 et 17025
Business plan 2004 2008 : contrle qualit
comme but stratgique
Audit interne est un lment essentiel dune
organisation (autorit) moderne
31

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Approche au sein de lAFSCA


Oprationalisation de laudit interne
Reprise et dveloppe dans la phase 3
(analyse) de food@work
Reporte aprs la crise de la grippe aviaire
Reprise en septembre 2006

41

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Dfinition de laudit interne (AFSCA)


Outil soutenant le management de l'AFSCA afin
d'amliorer le fonctionnement de l'AFSCA
Une activit indpendante et objective
Service Staff de lAdministrateur dlgu
Rapporte au Comit de direction et au Comit daudit

Approche systmatique
Charte de laudit interne (mission, terrain, acteurs,
responsabilits, comptences et rapportage)
Code de dontologie de lauditeur
Procdures de travail fixes

51

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Mise en place de laudit interne


Dfinition de laudit interne (2) (AFSCA)
Un audit se concentre sur le systme
Nvalue pas les personnes
Nest pas rpressif, mais constructif
Permet l'identification des bonnes pratiques
Exemples : Constatation: le contrleur ne sait que faire dans certaines
situations Cause possible: directives absentes ou imprcises,
manque de circulation des informations, manque de formation,

Un audit se concentre sur lvaluation et lamlioration


Le rapport daudit mentionne les points positifs, les points
nvralgiques et les recommandations
tablissement dun plan daction

61

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Scope de laudit interne (1)


Scope = Univers de laudit = Tous les services
et activits de lAFSCA
(Direction gnrale, UPC, laboratoires, ventuellement dautres
entits si mentionnes dans la lgislation, protocoles)

Le Comit de direction de lAFSCA dlgue toute la


responsabilit en matire dactivits daudit au service
dAudit Interne, qui rapportera ce sujet, au Comit
daudit et au Comit de direction.

Tous les audits internes de lAgence sous la


coordination du service Audit Interne
71

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Scope de laudit interne (2)


On distingue 3 piliers dactivits :
Pilier 1

Manuel de qualit
ISO

Pilier 2
Les activits
principales de
lAFSCA
Rglement 882/2004

Pilier 3
Autres activits
(B&B, Logistique, IT,
Service Juridique)

3 catgories daudit
Nouveaux audits programms
Audits de suivi programms
(suite aux constatations des audits prcdents)
Audits sur demande non programms

Font partie du
programme daudit
Procdure spcifique

81

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Acteurs de laudit interne


Comit daudit
Service audit interne, qualit et prvention (AIQP),
cellule audit interne
Pool dauditeurs

91

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

Acteurs de laudit interne:


Le comit daudit (1)
Comit d'audit indpendance !
Cadre
base lgale = AR du 16 mai 2001
compos de 5 personnes cf. AM
charte + rglement dordre intrieur

Mission
assister ladministrateur dlgu et le comit de direction de lAgence
en surveillant le fonctionnement de lAFSCA

Tches
valuation annuelle du programme daudit, des demandes daudit
intermdiaires et des rvisions trimestrielles du plan daudit annuel.
Avoir une vue globale de tous les audits, tant ceux effectus par les
internes que par les externes ;
valuation des audits effectus ;
Traitement de toutes les donnes dans un rapport annuel.

101

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

10

Acteurs de laudit interne:


Le comit daudit (2)
Compos de :
Une personne dsigne par l'Administrateur dlgu, qui
assure galement la prsidence : Herman Diricks
Deux personnes dsignes par lAdministrateur dlgu sur
proposition du Comit consultatif :
Yvan Dejaegher (APFACA) et Robert Rmy (Test-Achats)
Une personne dsigne par le Ministre
Un expert externe du domaine de laudit et de lassurance
qualit, dsign par lAdministrateur dlgu sur la
proposition des quatre membres susmentionns du comit :
Peter Maes (directeur Quality Coaching)

111

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

11

Acteurs de laudit interne:


Le service AIQP (1)
Est compos de : laudit interne, la mdiation, la
qualit, prvention et protection sur le lieu de travail
Incorpor dans les services dencadrement de
ladministrateur dlgu
2 auditeurs temps plein (NL + FR)
Le chef de service peut galement excuter des
audits

121

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

12

Acteurs de laudit interne


Le pool dauditeurs
Pool dauditeurs
Beaucoup d'exprience en matire d'audit au sein de
l'AFSCA body shopping
Assure l'expertise technique correcte
Augmente l'acceptation & rduit l'image rpressive

Constitution
Collaborateurs UNIC qui excutent des valuations
Q-team des DG Labo
A long terme : autres auditeurs

Auditeurs externes : uniquement pour des activits spcialises


(ICT, finances)

141

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

14

Documents de base
La charte de laudit interne
Le code dontologique de lauditeur interne
Rglement dordre intrieur du Comit daudit
Les 3 procdures de laudit interne:
laboration du programme daudit
Demande daudit
Raliser un audit

Ces documents ont t valids par le comit de


direction et le comit daudit.
151

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

15

laboration du programme daudit (1)


tapes et timing :
Programme annuel daudit
interne

Demande:1 septembre
Deadline: 30 septembre

Identification Bottom up des


audits potentiels par les DG pour
les 3 piliers dactivits

Deadline: 30 octobre

Modle standard pour


le programme annuel

Modle standard
(domaines critiques,
argumentation et
classification)

Projet de Programme
intgr daudit
Mise au point avec
le comit daudit

Deadline: 2me semaine de novembre

Validation par le
Comit de direction

Deadline: 4me semaine de novembre

161

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

16

Demande daudit
Les audits qui ne sont pas compris dans le programme
Peuvent tre demands par :
- Le Ministre ou son cabinet
- lAdministrateur dlgu de lAFSCA
- Un directeur gnral de l AFSCA
- Un membre du Comit daudit
- Le directeur du service AIQP

Demande motive par formulaire standard


Approbation par le Comit de direction

181

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

18

Auditeur(s)

Raliser un audit
Axe du temps : SEMAINES

Annonce mission X:
Description de la
mission
Ordre du jour
Questionnaire

-4

-3

Questionnaire
renvoy
lauditeur

Audit

Projet de
rapport

Excution
mission X

-2

-1

Rapport
final

Raction
au projet
de rapport

Cycle Annonce Rapport final: 2 mois


Dure dun audit: maximum 1 semaine

191

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

19

Audits pilotes excuts


Un par pilier :
ISO (Pilier 1) : Gestion des documents (+ analyse
nitrofuranes) (Gentbrugge), en collaboration avec
Q-team DG Labo.
FVO-scope (Pilier 2) : Contrles dans les
boulangeries (Brabant Wallon), en collaboration
avec lUNIC
Autres activits (Pilier 3) : procdure dachat
201

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

20

Programme daudit 2007 (1)


Pour le 2me semestre: 1 juillet 31 dcembre 2007
Pilier 1:
ISO 9001: en fonction de la certification

Guides sectoriels
Service Mdiation
BIRB, inclus les CDM
Formation
Lgislation
Scurit IT
Direction

ISO 17025: 13 audits management + 12 audits techniques

211

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

21

Programme daudit 2007 (2)


Pilier 2 (FVO 882/2004) : 6 audits
Propret de la peau/toison des animaux prsents
labattage + Beltrace : 2 audits
(UPC Flandre occidentale + UPC Hainaut)

Qualit du lait cru : 2 audits


(UPC Limburg + UPC Luxembourg)

Transport de viande de porc : 2 audits


(UPC Flandre orientale + UPC Namur)

Pilier 3 : 1 audit (amendes administratives)


221

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

22

Audit : A profession that serves the whole organization

Yvan le terrible
Browne

Dik

a ne serait pas mieux dessayer


la porte de derrire ??

231

Agence fdrale pour la Scurit de la Chane alimentaire

23