DERIVADOS DEL

COLESTEROL

ESTERES DE COLESTERILO
AC. BILIARES:esenciales en
la absorcin de algunos
nutrientes lipdicos y va principal
para la excrecin de colesterol corporal.

COLESTEROL

VITAMINA D: esencial en el
metabolismo del calcio.

PROGESTERONA

A) ESTEROIDES

ANDROGENOS
ESTROGENOS

HORMONAS

B)CORTICOSTEROIDES

GLUCOCORTICOIDES
MINERALOCORTICOIDES

ESTERES DE COLESTERILO
Son la forma de almacenamiento del
colesterol. Estn formados por la unin
del colesterol y un cido graso de cadena
larga.

ACIDOS BILIARES
Son lpidos anfipaticos de C24, derivados
del colesterol, son producidos por hgado.
Una vez producidos por el hgado son
conjugados con aminocidos (glicina y
taurina)
Son secretados hacia el intestino por
medio de la bilis.

 En el intestino delgado actan como

emulsificante de los lpidos contenidos en
los alimentos para facilitar la digestin.

 El cido clico ( hidroxilado en posicin 3-7 y

12 ).
El cido litoclico ( hidroxilado en posicin 3.
El cido desoxiclico( hidroxilado en posicin 37 y 12)
El cido ursodesoxiclico( hidroxilado en
posicin 3-7 y 24 ).
El cido 3- 7--hidroxicolnico.

 En el intestino grueso (colon) la flora bacteriana desconjuga

y modifica los cidos grasos biliares, los cuales son
reabsorbidos en su mayora y llevados por la sangre
nuevamente al hgado (ciclo enteroheptico)
bacterias
del
colon

En el cuerpo humano el cido desoxiclico se utiliza en la

emulsificacin de las grasas para su posterior absorcin en
el intestino

Las vitaminas son substancias qumicas no sintetizables por el organismo,

presentes en pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables
para la vida, la salud, la actividad fsica y cotidiana.
Las vitaminas no producen energa y por tanto no implican caloras.
Intervienen como catalizador en las reacciones bioqumicas provocando la
liberacin de energa. En otras palabras, la funcin de las vitaminas es la de
facilitar la transformacin que siguen los sustratos a travs de las vas
metablicas.

Tiamina Riboflavina Niacina

Piridoxina Cobalamina

VITAMINA D (COLECALCIFEROL)
Se encuentra en distintos alimentos en forma de
precursores y tambin puede ser producida por
nuestro organismo luego de la exposicin a los
rayos ultravioletas (UV) emitidos por el sol.
Los precursores son sustancias que al ser
metabolizadas o procesadas por el organismo se
convertirn en vitaminas. Los alimentos tienen
distintos precursores como el 7-dihidrocolesterol
de origen animal y el ergosterol de origen vegetal.
Ambos necesitan de la radiacin solar para
convertirse en provitaminas.

 Ante el estmulo de la luz solar el 7-dihidrocolesterol

se convertir en colecalciferol (pro-vitamina D3) y el
ergosterol en ergocolesterol (pro-vitamina-D2).

Pero necesitan an otra transformacin para

convertirse en las formas activas de la vitamina D.
Esta transformacin se da en 2 pasos, siendo la
primera en el hgado y la ltima en rin.

VITAMINA D (COLECALCIFEROL)

 El 1,2,5- dihidroxicolecalciferol o calcitrol es el que

promueve la absorcin intestinal de calcio.
Y su deficiencia causa:
En nios: raquitismo (es una enfermedad sea caracterizada
por la mineralizacin deficiente de la matriz sea, Como
resultado, los huesos resultan blandos , con
malformaciones y se curvan debido a que no soportan el
peso del organismo)
En adultos: osteomalacia (es el equivalente del raquitismo
en nios. Se caracterizada por la mineralizacin deficiente
de la matriz sea trayendo como consecuencia
reblandecimiento de los huesos originando deformaciones
de los mismos.

Las principales fuentes naturales

de Vitamina D
Los alimentos de origen animal, principalmente
- Leche (mas aun si es fortificada con vitamina D)
- Quesos
- Huevos (yema)
- Manteca, mantequilla
- Margarina
- Aceite de hgado de pescados
- Pescados grasos (salmn, atn, arenque, sardinas - generalmente
alimentos abundantes en acidos grasos omega 3)

Alimentos de origen vegetal

Estos alimentos contienen cantidades de vitamina D mnimas, casi
despreciables.
Por ello muchos cereales envasados tienen vitamina D agregada
para contrarrestar esta carencia.

HORMONAS
Las hormonas son mensajeros
bioqumicos, producidos por ciertas clulas
y liberadas hacia circulacin sangunea,
para ser trasladadas a su destino o clula
blanco, para modificar sus procesos
bioqumicos.

HORMONAS ESTEROIDES
Son sustancias liposolubles por lo que
atraviesan con facilidad la membrana
celular.
Sus receptores son intracelulares
(citoplasmico)
En ellas se encuentran las hormonas
sexuales

 Progesterona (C21)

Andrgenos (C19)

ej. Testosterona

Estrgenos

Ej. 17-estradiol

HORMONAS CORTICOESTEROIDES
Son producidas por las clulas de la corteza en
glndulas suprarrenales.
Hormonas glucocorticoides.- regulan el metabolismo de
los carbohidratos, lpidos y protenas.
ejemplo: cortisol

Hormonas mineralocorticoides.- regulan el contenido

corporal de sodio. Ej. aldosterona

CERAS

 Son esteres de cidos grasos de cadena

larga y alcoholes aliftico de cadena larga.
Protegen y lubrican superficies biolgicas
y son completamente hidrfobos.

Bioqumica de las prostaglandinas

Las prostaglandinas se encuentran en prcticamente todos los tejidos
y rganos. Son lpidos mediadores autocrinos y paracrinos que actan
sobre las plaquetas, el endotelio, las clulas uterinas y los mastocitos,
entre otros. Se sintetizan en las clulas a partir de los cidos grasos
esenciales.
* Causan constriccin o dilatacin en las clulas musculares
lisas del tejido vascular.
* Causan agregacin o desagregacin de las plaquetas.
* Sensibilizan las neuronas espinales al dolor.
* Disminuyen la presin intraocular.
* Regulan la mediacin inflamatoria.
* Regulan el movimiento de calcio.
* Controlan la regulacin hormonal.
* Controlan el crecimiento celular.
El tromboxano alfa-2 (TxA2) causa vasoconstriccin y
agregacin plaquetaria, mientras que la prostaciclina (PGI 2)
provoca la accin contraria: vasodilatacin e inhibicin de la
agregacin de plaquetas.