MECNICA DE FLUIDOS

Docente: MSc. Ing. Alba Daz Corrales

Fecha: 15 de agosto 2011

Mecnica de Fluidos

Tipo de asignatura: Bsica Especfica

Total de horas semanales: 5

Total de horas semestrales: 84

Asignatura pre-requisito: Fsica I

Precedencia: Balance de Materia y Energa

Termodinmica

Mecnica de Fluidos

Presentacin y expectativas de la asignatura

Recordar Reglamento y Normas a cumplir

Inasistencia 16 horas (20 % )

Asistencia horas 68 (80 % )

Actividad:EL GRITO EN LA SELVA

Todos los jugadores reciben del gua una

papeleta en secreto.
Los animales de un zoolgico se salen de
sus respectivas jaulas, se confunden y
despus tratan de encontrar su respectiva
familia, originando una bulla tremenda.

Actividad:EL GRITO EN LA SELVA

Abran sus papeletas y empiecen a emitir el grito

caracterstico del animal que les ha tocado, para ubicar as
a los dems miembros de su familia. No bien se ubican, se
sientan juntos. Es importante recordar que los animales no
hablan ni saben leer.

Posteriormente presenta a su familia. Diciendo sus

expectativas de la asignatura.

Importancia de la asignatura
Qu es el ingeniero Agroindustrial?

De acuerdo al perfil profesional de la carrera,

el ingeniero agroindustrial egresado de la
UNI debe estar en capacidad de planear,
organizar, ejecutar y controlar los
procesos agroindustriales de una forma
integral en todas las etapas del proceso
productivo.

Mecnica de Fluidos
En la Agroindustria se mueven anualmente
millones de metros cbicos de lquidos de
todas las clases y categoras, transportados
por tuberas, con el fin de realizar mltiples
procesos y abastecimientos a la industria
dedicada a la transformacin de los materiales
primarios agropecuarios.

Mecnica de Fluidos
UNIDAD I: Fundamentos de mecnica de Fluidos en la
Agroindustria
UNIDAD II: Dinmica de carga en tuberas
UNIDAD III: Instrumentacin en equipos de procesos de
la Agroindustrias
UNIDAD IV: Movimiento de fluidos incompresibles
Unidad V. Equipos impulsores de fluidos compresibles

PRIMERA UNIDAD CONTENIDO

Fundamentos de mecnica de Fluidos en la Agroindustria.
Introduccin e historia de la mecnica de fluidos.
Definicin de fluido y esfuerzo cortante. Clasificacin de los fluidos
Definicin de fluido y esfuerzo cortante.
Viscosidad y clasificacin de los fluidos.
Presin, densidad, peso especfico y gravedad especfica.
Almacenamiento de lquidos.
.

SEGUNDA UNIDAD CONTENIDO

Dinmica de carga en tuberas
Diagrama de Moody.
Prdidas debido a accesorios en la tubera.
Prdidas en conductores de seccin transversal no circular.
Problemas con combinaciones de tuberas.
Prdidas de carga en equipos industriales.

TERCERA UNIDAD CONTENIDO

Instrumentacin en equipos de procesos
de la Agroindustrias.
Introduccin.
Medidores de presin.
Medidores de carga variable ( tubo de Pitot,
diafragma, Venturmetro)
Medidor de rea variable.
Otros mtodos para medir el flujo.
Columnas baromtricas

CUARTA UNIDAD
Movimiento de fluidos incompresibles

Clasificacin de las bombas.

Caractersticas generales de las bombas.
Carga de una bomba.
Capacidad de una bomba.
Bombas centrfugas.

I UNIDAD

Aplicacin de la mecnica de fluidos en la

agroindustria
Definicin de fluido y esfuerzo cortante.
Densidad y clasificacin de los fluidos
Clasificacin de los fluidos
reas de aplicacin de la mecnica de fluidos
Propiedades de los fluidos: viscosidad, presin,
densidad, peso especfico y gravedad especfica.

Mecnica de Fluidos
La Mecnica de los Fluidos es la ciencia que
estudia el comportamiento de los fluidos en
reposo o en movimiento y la interaccin de
estos con slidos o con otros fluidos en las
fronteras.

Ramas de la mecnica de fluidos

La esttica de fluidos, que trata los fluidos en

el estado de equilibrio sin esfuerzo cortante.

La dinmica de fluidos, que trata los fluidos

cuando partes de los mismos se mueven con
relacin a otras.

FLUIDO
Un fluido se define como una sustancia que se
deforma de manera continua cuando acta
sobre ella un esfuerzo cortante de cualquier
magnitud.
Una sustancia en la fase liquida o en la gaseosa
se conoce como fluido.
El agua, aceite y aire fluyen cuando sobre ellos
acta un esfuerzo cortante.

El conocimiento de los fluidos es esencial,

no solamente para tratar con exactitud los
problemas de movimiento de fluidos a travs
de tuberas, bombas y otros tipos de
aparatos, sino tambin para el estudio del
flujo de calor y de muchas operaciones de
separacin que dependen de la difusin y la
transferencia de materia.

Caracterizacin de Fluidos

Un fluido puede ser

diferentes maneras:

caracterizado

de

Espaciamiento molecular
Actividad molecular

En un fluido el espaciamiento entre

molculas es mayor que en un slido, como
tambin es mayor el rango de movimiento de
las molculas de un gas.

Diferencia entre un slido y un lquido

Un fluido ideal es una sustancia que cuando est en

equilibrio
esttico,
NO
SOPORTA
fuerzas
tangenciales o de corte.

Un fluido sometido a esfuerzos de corte fluye

inmediatamente, no importa cuan pequeo sea ste
(fluido ideal).

Cualquier sustancia que tiene la capacidad de fluir es

un fluido: Liquido, Gas, Plasma

Propiedades de los fluidos

Densidad
Mdulo de elasticidad
Volumen especfico y densidad
relativa
Viscosidad
Tensin Superficial: Capilaridad

Densidad
La densidad es una de las propiedades ms
habituales y tiles en el estudio de los fluidos:
relaciona la masa de una porcin de fluido y el
volumen que esta porcin ocupa
Se expresa como: m / v
Sus unidades son:
g / cm3 = g / mL
kg / L = 1000 kg / m3
lb / pie3

Densidades de algunas substancias (kg/m3)

Aire

1,29

Aluminio

2 700

Helio

0,18

Cobre

8 920

Hidrgeno

0,09

Hierro

7 860

Agua dulce

1 000

Plomo

11 300

Oro

19 300

1 030

Mercurio

13 600

806

Madera

373

Hielo
Agua salada
Alcohol

917

Viscosidad
Los gases y los lquidos tienen una propiedad conocida como
la viscosidad.
Se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un
liquido, resultante de los efectos combinados de la cohesin y
la adherencia.
La viscosidad se produce por el efecto de corte o
deslizamiento resultante del movimiento de una capa de
fluido con respecto a otro y es completamente distinta de la
atraccin molecular.

TRABAJO DE INVESTIGACIN
Forme su equipo de trabajo (4 estudiantes)
Para el prximo da investigar, conceptos y ejemplos.
Realizar un ensayo sobre la historia de la M.F e importancia
de la mecnica de fluidos en la carrera. (Entregar impreso).
En su cuaderno lo siguiente:
reas de aplicacin de la mecnica de fluidos
Propiedades de los fluidos: viscosidad, presin, densidad,
peso especfico y gravedad especfica.
Fluidos Newtonianos y no Newtonianos, Variacin de la
viscosidad con la temperatura, ndice de viscosidad y
medicin de la viscosidad.

Actividad: CLASES DE GRUPOS

Objetivo: Se aprecie el sentido de colaboracin y trabajo
en equipo

En todo grupo humano se dan diversos tipos de

actitudes que conviene estudiar para prevenir los daos
que un mal grupo puede hacer en el conjunto'. (5')
Sociodrama:

Actividad: CLASES DE GRUPOS

Grupo en cuatro subgrupos y por suerte se

les entrega una hoja con las caractersticas
de cuatro grupos diferentes.
a) Grupo Cerrado: Caractersticas de
'rosca'; no dejan participar a otros.
Son individualistas, exclusivistas, egostas.
No admiten ninguna iniciativa que no venga
de ellos. Son autosuficientes.

Actividad: CLASES DE GRUPOS

b. Grupo Cianuro: Todo lo miran con actitud
de crtica destructiva.
Nada les parece bueno. Tiene envidia a lo de
los dems. No colaboran en nada porque
todo les parece sin importancia.
Lo difcil lo toman a juego. Tratan de
disminuir lo bueno que ven en los otros.

Actividad: CLASES DE GRUPOS

c. Grupo Montn: Unidos sin ningn inters
porque cada uno busca lo suyo.
Se sienten marginados; no se ayudan entre s.
Nunca se ponen de acuerdo en nada. Aislados
e indiferentes.
No se entusiasman por nada y no dan
soluciones a nada.
Todo les parece complicado y difcil

Actividad: CLASES DE GRUPOS

d. Grupo Integrado: Colaboracin y amistad
sincera.
Aceptan las iniciativas de otros.
No les interesa la competencia, sino ayudar.
Buscan el bien del grupo en general.
Estn abiertos a los dems que quieran
participar.
Dinmicas de liderazgo