DIPLOMADO EN PRODUCCION DE YERBA

MATE
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ITAPUA.
COSECHA DE LA YERBA MATE .
MODULO VI
Ing. Erika Muller

La Yerba Mate.

Yerba Mate(Ilex paraguariensis)

La Yerba Mate pertenece a la familia del genero Ilex

(Aquifoliaceae). Es una planta ampliamente distribuida en la
regin tropical y subtropical. Estos suelos son el medio
natural de crecimiento de las plantas de yerba, con
regmenes de lluvia de 1.500 a 1.800 mm anuales,
intensas e irregulares. Los suelos rojos son ptimos para
este cultivo por su profundidad.

Yerba Mate

La Yerba Mate es una especie de la flora arbrea nativa y

en tales condiciones formaba parte del ecosistema de
la selva. Con el avance de las practicas agroforestales,
se han ido perdiendo los yerbales naturales.

La yerba mate
El cultivo de la Yerba Mate en todas las zonas de
produccin es objeto de estudio de tcnicas
mejoradas, eficientes y econmicas. En este
sentido la cosecha es un factor crucial e
importante en la intensificacin de los trabajos y la
utilizacin efectiva de la mano de obra en la
recoleccin de las hojas del rbol.

Poda y su relacin directa con la

cosecha .

Cosecha
La cosecha de la yerba mate consiste en el
cuidadoso corte de las ramas, mediante tijera o
serrucho, segn lo requiera el grosor de las
ramas a cortar. La primera cosecha es de muy
poco rendimiento.

Cosecha
La cosecha de la Yerba mate consiste en una
poda de produccin que inciden directamente en
los rendimientos del cultivo, por lo tanto es
importante considerar:
El tipo de corte.

La poca

Estado de las plantas.

Nutricin de la planta.

Cosecha
La tecnologa de cosecha tiene gran importancia
econmica para la produccin yerbatera. Las
tcnicas
que permiten una mayor duracin del yerbal,
manteniendo la productividad, se basan en la
extraccin de
una parte del follaje (de manera que las hojas
remanentes permitan a las plantas continuar con su
actividad fisiolgica) y en buscar artesanalmente un
esqueleto amplio, distribuido en el espacio y con
buena sanidad.

Fundamentos de la cosecha
racional

Las plantas son seres vivos:

Las plantas cumplen funciones vitales

Las plantas mueven savia:

Fundamentos de la cosecha
racional
Las plantas fabrican sus propios alimentos:

para ello, es preciso la presencia de estos

factores principales:
Suelo(Agua+nutrientes)
+ Energa del sol
+ Aire
= Alimentos
Este proceso, que se conoce con el nombre de
fotosntesis

Fundamentos de la cosecha
racional
Las plantas crecen:

Las plantas reservan sustancias:

Las plantas se regulan:

Tipos de ramas de la planta de

yerba mate.
Tiene bsicamente tres tipos de ramas:
Las Banderas

Las Banderillas

Las Virutas

poca recomendada para la

cosecha.
Se debe efectuar la cosecha preferentemente
entre:

Mayo a Agosto.
Por que:
La planta entra en reposo invernal.(Latencia)
La planta a detenido la circulacin de su savia.
La planta cuenta con un mayor porcentaje de
hojas maduras.
La planta llega al mximo rendimiento industrial
(quiebre del 40%)

Produccin del Yerbal

La entrada en produccin del yerbal se produce
entre el 4 5 y 6 ao de la implantacin,
alcanzando su mximo rendimiento entre el 8 a
10 ao. Con posterioridad las variaciones en su
rendimiento son debidas a causas climticas o
culturales. El periodo productivo abarca entre 25
a 30 aos, con posibilidades de llegar hasta los 70
aos o mas. Influye para su menor o mayor
duracin, una de las tcnicas culturales ms
importantes, el manejo de la planta durante la
cosecha.

Como realizar la cosecha?

Manual, Semi Mecanizada o Mecanizada

Asignar podador, quebrador, jefe de cuadrilla

No realizar la cosecha con alta temperatura o

luego de una lluvia.

Herramientas utilizadas para la

cosecha

Proceso de la Cosecha Mejorada

Viruteo.

Corte de banderillas.

Corte de Rama Madura o bandera.

Metodologas de cosecha

Cosecha Tradicional:

Metodologas de cosecha
Corte Tradicional Mejorado:

Metodologas de cosecha

Cosecha de Ramas Maduras.

Podar o cortar ramas gruesas mayores de 2 cm
de dimetro; con un aumento de 15 cm. De
color gris intenso a la altura del corte.

Cosecha de banderillas.

Todas aquellas ramas que no alcanzaron la

madurez presentan una corteza de color verde,
se cortan sin aumento, al ras.

Cosecha de Viruta

Las virutas son ramas delgadas que se pueden

arrancar con las manos con un movimiento
lateral.

Banderas

Las banderas son ramas que se dejan como

proteccin para la planta,y se eligen de modo
que de apertura a la estructura de la planta.

COSECHA MECANICA

Cosecha mejorada _ Cosecha tradicional

Problemas de la cosecha tradicional

Exceso de Altura

Plantas daadas

La altura de la poda debe estar al

alcance del tarefero

Tendencia
Podadores
_ Quebradores

Cosecha de ramas maduras

Corte con tijera electronica

Corte de ramas gruesas con

serrucho

Quebrador

Carrito para los raidos

Material cosechado.

Permanencia en el campo.

Cuidados a tener en cuenta.

Carga con grua

Recomendaciones bsicas a tener

en cuenta durante la cosecha.
Corte o poda de rama madura

Alargue o aumento de 12 a 15 cm.

Los aumentos separados entre s de 25 a 30 cm.

Aumentos: color gris intenso (altura de corte)

Ramas no aptas: corte al ras.

Manejar plantas de baja altura.

Buena proteccin (heladas, insolacin, etc.)

Ramas de proteccin: erectas, verde, etc.)

Separacin entre
Ramas 25 a 30 cm.
Rama madura con
dimetro mayor a
2 cm.