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http://www.raw-milk-facts.com/images/lactobacillusbrevisMED.jpg
EQUIPO:
-Carmona Zepeda Irving
-Garca Mosco Pamela
-Quiroz Urbina Fernanda
-Romero Ortiz Edmundo
GRUPO: 6OO C
http://www.geekets.com/wpcontent/uploads/2009/12/135.j
pg
Justificacin:
EL PROPOSITO DE ESTE TRABAJO
ES QUE LOS ALUMNOS CONOSCAN
LA IMPORTANCIA DELA
MICROOBIOLOGIA EN LA VIDA
DIARIA.
INTRODUCCION:
http://platea.pntic.mec.es/~rruisanc/Identities4/
SpanishEnvironment/quesos/fabrica/Mvc735s.jpg
ALTERACION ALIMENTICIA:
MICROORGANISMOS
ALTERANTES:
Fermentacin:
3)
Enracionamiento:
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EL TEMA
FERMENTACION LACTICA:
Qu es ?
La fermentacin lctica se logra a partir de la
interaccin con microorganismos que la
descomponen en otros productos tiles para
el humano
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal
%20nuevo/imagenesplanillas/originales2/yogurt
_lg.jpg
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TYHI/AAAAAAAAAvM/mpOGv3ZTdoo/s200/fermen
tacion.jpg
http://www.larevistaintegral.com/wpcontent/uploads/2009/02/yogur.jpg
http://cdn2.grupos.emagister.com/image
n/formula_del_acido_lactico_284498_t
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http://www.radiomelodia.com.pe/admin/editor/UserFil
es/Image/productos_lacteos.jpg
El Queso
Su elaboracin consiste de
dos fases:
Formacin de la cuajada
La maduracin
http://www.lapalmaturismo.com/turismo/img/
quesos.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_62h_3ElfVDU/S
7x5TPoLJvI/AAAAAAAAGvg/kyFdXVZUR3g
/s400/1.jpg
http://www.viajejet.com/wp-content/viajes/los-mejoresquesos-franceses-queso-emmental.jpg
EL YOGURT
http://tuvidasana.murke.net/files/2009/04/yogh
urt.jpg
CONCLUSIONES
Al introducirnos ms en estos aspectos de la
MUCHAS
GRACIAS POR SU
ATENCION!
Bibliografa:
http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n
_l%C3%A1ctica
12/Enero/2011
http://www.tempeh.info/es/fermentacion-lactica.ph
p
12/ Enero/2011
Stanier, Rogery et, al. 1996 Microbiologa2 ed.
Edit. Revert. Espaa. Pp 712, 713