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GENERALIDADES
MICOLOGA
La ciencia que estudia a los
HONGOS se llama MICOLOGA
(Mykes=Hongo y Logos=Estudio).
Eucariotas
Inmviles
Pared celular con quitina o celulosa
No producen clorofila
Incapaces de formar tejidos
Hetertrofos por absorcin
Unicelulares o pluricelulares
Reproduccin por esporos: sexual o asexual
Respiracin aerobia estricta o anaerobia
facultativa. Pueden fermentar azcares.
Hongos vs animales
Clulas totipotentes,
pueden regenerarse
No ramificados
Mviles, activos
El medio ambiente tiene
escasa influencia en su
desarrollo
Crecimiento limitado
NOMENCLATURA
Los hongos se nombran segn la
nomenclatura binomial, donde a
cada organismo se le asigna un
nombre con dos partes:
PRIMERA:
SEGUNDA:
GNERO
ESPECIE
Penicillium notatum
CLASIFICACIN
MICOLGICA
A los hongos los podemos clasificar,
segn su forma de crecimiento en:
MACROSCPICOS: SETAS
MICROSCPICOS: LEVADURAS,
HONGOS FILAMENTOSOS (MOHOS).
Entre el 60 y 70% de las especies son
microscpicas
Hongos levaduriformes
Son siempre
unicelulares, de forma
casi esfrica, no
tienen una estructura
identificable
Hongos
filamentosos
("mohos")
TAXONOMIA DE HONGOS
Los hongos, clasificados en el REINO FUNGI por
Whitaker
(1969),
constituyen
un
conjunto
polifiltico de organismos eucariotas, presenta
caractersticas morfogenticas y fisiolgicas, por
los cuales pueden ser clasificados e identificados.
CRITERIOS DE CLASIFICACIN DE LOS HONGOS
Clasificacin tradicional: aspectos muy bsicos: si
tienen micelio o no, tipo y formacin de esporas,
cmo es el ciclo biolgico del hongo y el tipo de
reproduccin que tienen.
Desventaja: Por las similitudes morfolgicas,
organismos muy diferentes pueden ser colocados
en la misma categora.
Clasificacin Moderna
Aparte
de
los
caracteres
morfolgicos,
actualmente se consideran caracteres genticos,
moleculares (protenas y cidos nuclicos):
hibridacin, fingerprinting, secuenciacin, PCR,
sondas
Desventaja:
Requiere de una alta tecnologa y conocimientos
especializados por parte de los taxnomos
La Biologa Molecular se ocupa de caracterizar
el ADN de los hongos, as como de su expresin,
su aplicacin est permitiendo la reubicacin de
CLASIFICACIN
TAXONMICA
Beneficios
Ecologa forestal
(Micorrizas)
Lucha biolgica
(Control de insectos,
Industria alimenticia
nematodes)
(Antibiticos, Fitohormonas)
Perjuicios
Biodeterioro
Micosis
Micetismo
Micotoxicosis
Alergias
APLICACIONES DE LOS
HONGOS
-
Hongos
Hongos
Hongos
Hongos
Hongos
Hongos
ornamentales
alimenticios
alucingenos
medicinales
contaminantes
venenosos
Ornamentales
Por la belleza que guardan los hongos,
muchos se han usado con un fin esttico
y ornamental.
Amanita Muscaria
Alimenticios
A los hongos se les puede considerar con elevada
calidad porque contienen una buena proporcin
de protenas y vitaminas y escasa cantidad
de carbohidratos y lpidos (Por ejemplo: championes)
Los hongos microscpicos tambin han invertido
directa o indirectamente para la creacin de fuentes
alimenticias y representan una expectativa de apoyo
para el futuro.
Championes
Alucingenos
Los hongos psilocibios tambin llamados
alucingenos cobran particular importancia en
Mesoamrica, debido a que se encuentran
ampliamente distribuidos.
Hongospsilocibios
Medicinales
Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina
como un metabolito del mecanismo antagnico que
tienen los hongos contra otros microorganismos, se ha
desarrollado una gran industria para el descubrimiento,
separacin y comercializacin de nuevos antibiticos.
Ganoderma lucidum
Contaminantes
Los hongos contaminantes resultan un grave problema
para el hombre; dentro de las setas cabe mencionar las
que parasitan y pudren la madera, como Coniophara o
las comnmente denominadas "orejas". Sin embargo, el
mayor perjuicio se obtiene de los hongos microscpicos,
sobresaliendo los mohos que pueden atacar y degradar
tanto materiales como alimentos.
Los hongos y mohos que parasitan materiales de
construccin y alimentos producen sustancias que, en
ciertas concentraciones, pueden resultar txicas para
animales y el hombre
M
O
H
O
Venenosos
En la naturaleza, slo ciertas variedades de hongos son
comestibles, el resto son txicos por ingestin pudiendo
causar severos daos multisistmicos e incluso la muerte.
La Micologa tiene estudios detallados sobre estas
variedades de hongos, ya que, debido a sus enzimas
txicas para el ser humano causan sntomas como:
taquicardias, vmitos y clicos dolorosos, sudor fro,
exceso de sed y cadas bruscas de la presin arterial,
excreciones sanguinolentas.
Venenosos
La vctima contrae graves lesiones
necrticas en todos los rganos
especialmente en el hgado y el rin.
Estos daos son muchas veces
irreparables y se requiere trasplante de
rganos por lo general
Formas de vida
Saprfitos: La mayor parte vive sobre materias en
descomposicin (rboles muertos, hojas, frutos,
estircol) que van descomponiendo en materia
orgnica.
Parsitos: Viven a costa de otros seres vivos a los
que causan enfermedades (micosis).
Simbiticos: Asociados con otros organismos como
en las races de los vegetales (micorrizas) o con un
alga formando los lquenes.
Lquenes
Los
hongos
que
forman
lquenes
son
ascomicetos los cuales viven en unin con algas
verdes unicelulares o cianobacterias.
Aportes de cada uno:
Micorrizas
Son asociaciones simbiticas entre
hongos y las races de las plantas.
los