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MICOLOGA.

GENERALIDADES

M.C. ADRIANA GONZLEZ


FLORES

MICOLOGA
La ciencia que estudia a los
HONGOS se llama MICOLOGA
(Mykes=Hongo y Logos=Estudio).

QU SON LOS HONGOS?


Los hongos son un grupo de seres vivos
diferentes de las plantas y de los
animales, razn por la cual se clasifican
en un reino aparte llamado FUNGI.

CARACTERSTICAS DE LOS HONGOS


(REINO FUNGI)

Eucariotas
Inmviles
Pared celular con quitina o celulosa
No producen clorofila
Incapaces de formar tejidos
Hetertrofos por absorcin
Unicelulares o pluricelulares
Reproduccin por esporos: sexual o asexual
Respiracin aerobia estricta o anaerobia
facultativa. Pueden fermentar azcares.

Viven en ambientes bastante diversos:


agua, materia orgnica, suelo, etc.

Hongos vs animales
Clulas totipotentes,
pueden regenerarse

Tejido preformado con clulas


especializadas, organizado en
tejidos, rganos y sistemas.

Poseen hifas capaces de


ramificarse y fusionarse
(anastomosis)
Sedentarios pasivos
Desarrollo regulado por el
medio ambiente (Hongos
dimorfos, polimorfos y
bifsicos)
Crecimiento indeterminado

No ramificados

Mviles, activos
El medio ambiente tiene
escasa influencia en su
desarrollo

Crecimiento limitado

NOMENCLATURA
Los hongos se nombran segn la
nomenclatura binomial, donde a
cada organismo se le asigna un
nombre con dos partes:
PRIMERA:

SEGUNDA:

GNERO

ESPECIE

Penicillium notatum

CLASIFICACIN
MICOLGICA
A los hongos los podemos clasificar,
segn su forma de crecimiento en:
MACROSCPICOS: SETAS
MICROSCPICOS: LEVADURAS,
HONGOS FILAMENTOSOS (MOHOS).
Entre el 60 y 70% de las especies son
microscpicas

El reino de los hongos tiene una


diversidad de 1.5 millones de
especies en el mundo, de las que se
calcula que entre 60 y 70 por ciento
son microscpicas, es decir, cerca de
1.2 millones.

Hongos levaduriformes

Son siempre
unicelulares, de forma
casi esfrica, no
tienen una estructura
identificable

Hongos
filamentosos
("mohos")

Tiene dos porciones,


una reproductiva y
otra vegetativa, est
compuesta por
filamentos llamados
hifas un conjunto de
hifas conforma el
micelio.
Se reproducen por
ESPORAS

TAXONOMIA DE HONGOS
Los hongos, clasificados en el REINO FUNGI por
Whitaker
(1969),
constituyen
un
conjunto
polifiltico de organismos eucariotas, presenta
caractersticas morfogenticas y fisiolgicas, por
los cuales pueden ser clasificados e identificados.
CRITERIOS DE CLASIFICACIN DE LOS HONGOS
Clasificacin tradicional: aspectos muy bsicos: si
tienen micelio o no, tipo y formacin de esporas,
cmo es el ciclo biolgico del hongo y el tipo de
reproduccin que tienen.
Desventaja: Por las similitudes morfolgicas,
organismos muy diferentes pueden ser colocados
en la misma categora.

Clasificacin Moderna
Aparte
de
los
caracteres
morfolgicos,
actualmente se consideran caracteres genticos,
moleculares (protenas y cidos nuclicos):
hibridacin, fingerprinting, secuenciacin, PCR,
sondas

Desventaja:
Requiere de una alta tecnologa y conocimientos
especializados por parte de los taxnomos
La Biologa Molecular se ocupa de caracterizar
el ADN de los hongos, as como de su expresin,
su aplicacin est permitiendo la reubicacin de

CLASIFICACIN
TAXONMICA

Beneficios
Ecologa forestal
(Micorrizas)

Lucha biolgica
(Control de insectos,

Industria alimenticia

nematodes)

(quesos, pan, alcohol, Enzimas


industriales, etc)
Industria farmacolgica
Biodegradacin

(Antibiticos, Fitohormonas)

Perjuicios
Biodeterioro

Micosis

Micetismo

Micotoxicosis

Alergias

APLICACIONES DE LOS
HONGOS
-

Hongos
Hongos
Hongos
Hongos
Hongos
Hongos

ornamentales
alimenticios
alucingenos
medicinales
contaminantes
venenosos

Ornamentales
Por la belleza que guardan los hongos,
muchos se han usado con un fin esttico
y ornamental.

Amanita Muscaria

Alimenticios
A los hongos se les puede considerar con elevada
calidad porque contienen una buena proporcin
de protenas y vitaminas y escasa cantidad
de carbohidratos y lpidos (Por ejemplo: championes)
Los hongos microscpicos tambin han invertido
directa o indirectamente para la creacin de fuentes
alimenticias y representan una expectativa de apoyo
para el futuro.

Championes

Alucingenos
Los hongos psilocibios tambin llamados
alucingenos cobran particular importancia en
Mesoamrica, debido a que se encuentran
ampliamente distribuidos.

Han sido utilizados ltimamente por la industria


farmacutica para la extraccin de productos con
fines psicoteraputicos (psilocibinas y psilocinas)

Hongospsilocibios

Medicinales
Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina
como un metabolito del mecanismo antagnico que
tienen los hongos contra otros microorganismos, se ha
desarrollado una gran industria para el descubrimiento,
separacin y comercializacin de nuevos antibiticos.

Entre las especies medicinales ms importantes


podemos citar el Penicillium notatum y Penicillium
chrysogenicum, de los que se extrae la penicilina, el
Ganoderma
lucidum, Cordyceps
sinensis y Grifola
frondosa, entre muchos otros.

Ganoderma lucidum

Contaminantes
Los hongos contaminantes resultan un grave problema
para el hombre; dentro de las setas cabe mencionar las
que parasitan y pudren la madera, como Coniophara o
las comnmente denominadas "orejas". Sin embargo, el
mayor perjuicio se obtiene de los hongos microscpicos,
sobresaliendo los mohos que pueden atacar y degradar
tanto materiales como alimentos.
Los hongos y mohos que parasitan materiales de
construccin y alimentos producen sustancias que, en
ciertas concentraciones, pueden resultar txicas para
animales y el hombre

M
O
H
O

Venenosos
En la naturaleza, slo ciertas variedades de hongos son
comestibles, el resto son txicos por ingestin pudiendo
causar severos daos multisistmicos e incluso la muerte.
La Micologa tiene estudios detallados sobre estas
variedades de hongos, ya que, debido a sus enzimas
txicas para el ser humano causan sntomas como:
taquicardias, vmitos y clicos dolorosos, sudor fro,
exceso de sed y cadas bruscas de la presin arterial,
excreciones sanguinolentas.

Venenosos
La vctima contrae graves lesiones
necrticas en todos los rganos
especialmente en el hgado y el rin.
Estos daos son muchas veces
irreparables y se requiere trasplante de
rganos por lo general

Formas de vida
Saprfitos: La mayor parte vive sobre materias en
descomposicin (rboles muertos, hojas, frutos,
estircol) que van descomponiendo en materia
orgnica.
Parsitos: Viven a costa de otros seres vivos a los
que causan enfermedades (micosis).
Simbiticos: Asociados con otros organismos como
en las races de los vegetales (micorrizas) o con un
alga formando los lquenes.

Lquenes
Los
hongos
que
forman
lquenes
son
ascomicetos los cuales viven en unin con algas
verdes unicelulares o cianobacterias.
Aportes de cada uno:

Alga ( aporta materia orgnica)

Hongo (obtiene las sales minerales).

Esta asociacin les permite vivir en lugares


inhspitos, donde no pueden hacerlo otros
organismos: sobre las rocas, sobre los
rboles, etc.

Micorrizas
Son asociaciones simbiticas entre
hongos y las races de las plantas.

los

Existen ms de 5000 especies de hongos


micorrzicos ( en su mayora basidiomicetos
o ascomicetos).
Aportes:
Hongo
(digiere
y
absorbe
nutrientes
orgnicos y agua del suelo y la transporta a
la planta).
Planta
(el
azcar
producida
fotosintticamente por la planta pasa de la
raz al hongo).