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Conceptos bsicos
Gen. Unidad hereditaria que controla cada carcter en los seres
vivos. A nivel molecular corresponde a una seccin de ADN,
que contiene informacin para la sntesis de una cadena
protenica.
Alelo. Cada una de las alternativas que puede tener un gen de un
carcter. Ejemplo el gen que regula el color de la piel de los
vacunos Holstein: presenta dos alelos, uno que determina el
color Blanco con negro y otro que determina el color Blanco
con rojo. Por regla general se conocen varias formas allicas de
cada gen (Caso de grupos sanguneo tipo: A, B, AB y O); el
alelo ms extendido de una poblacin se denomina "alelo
normal o salvaje", mientras que los otros ms escasos, se
conocen como alelos mutados".
Leyes de Mendel
Esquema de apareamientos de la F1
F1
Aa
AA
Aa
F1
Aa
aa
Esquema de apareamiento
AaBb x AaBb
AA
Aa
aa
BB
Bb
bb
BB
Bb
bb
BB
Bb
bb
=
=
=
=
=
=
=
=
=
1/16
1/8
1/16
1/8
1/8
1/16
1/8
1/16
AABB
AABb
AAbb
AaBB
AaBb
Aabb
aaBB
aaBb
aabb
9/16
A_B_
3/16
A_bb
3/16
aaB_
1/16
aabb
Determinacin fenotpica
Determinacin gnica
Determinacin cromosmica
Determinacin cariotpica
Daltonismo.
MUJER
HOMBRE
XD Y : visin normal
XD Xd: normal/portadora
Xd Y : daltnico
Xd Xd: daltnica
Hemofilia
MUJER
HOMBRE
XH XH: normales
XH Y : normal
XH Xh: normal/portadora
Xh Y : hemoflico
La calvicie en humanos.
Genotipo
Hombres
Mujeres
AA
Normal
Normal
Aa
Calvo
Normal
aa
Calvo
Calva
Heredabilidad
La heredabilidad de un carcter cuantitativo en una
poblacin, es el parmetro gentico de mayor
importancia.
Es la proporcin de la variabilidad de la poblacin que
es debida a diferencias genticas, el resto de la
variacin se debe a la influencia ambiental ya que
determina la estrategia a ser usada en el mejoramiento
de ese carcter.
La heredabilidad (h2) se define como el coeficiente de
la varianza gentica aditiva sobre la varianza
fenotpica o varianza total.
Varianza gentica
h
Varianza fenotpica
2
2
G
2
a
2
d
2
i
donde:
2a = varianza aditiva
2d = varianza de la dominancia
2i = varianza de la interaccin (episttica)
Valores de la heredabilidad
Los valores de h2 puede variar de 0 a 1 y puede ser
expresado como porcentaje.
La heredabilidad puede ser considerada:
Heredabilidad
Rango
Baja
0.00 a 0.20
Media
0.30 a 0.50
Alta
0.60 a 0.80
Caracterstica
h2
0.60
Rendimiento a la canal
0.72
% de magro
0.35 0.40
0.40 0.60
Longitud de la canal
0.40 0.60
% partes nobles
0.45 0.60
h2
0.25 0.30
IC
0.20 0.30
Calidad de la carne
0.20 0.40
h2
N lechones destetados / ao
0.12
0.12
0.15 0.20
0.10 0.20
Resistencia a enfermedades
0.10
Progreso gentico
PROBLEMTICA ASOCIADA A LA
SELECCIN PORCINA
Las exigencias que el mercado ha venido imponiendo (tanto a
nivel productor como transformador y consumidor), ha llevado
en ocasiones, a forzar la seleccin en ciertos aspectos quedando
descompensado, de este modo, el equilibrio hormonal y
anatmico - funcional de los animales.
Este hecho se manifiesta de varias maneras; por ejemplo:
Reduccin de la capacidad de adaptacin de los animales al
medio (condiciones de explotacin intensiva).
Disminucin notable de la calidad de las carnes (sensibilidad
al estrs).
CARACTERES FUNDAMENTALES A
MEJORAR
REPRODUCTIVOS
PRODUCTIVOS
OTROS
REPRODUCTIVOS
Son aquellos que inciden en la productividad (n lechones
destetados/hembra y ao) de las hembras reproductoras:
- tamao de la camada
- aptitud maternal - produccin lechera
- intervalo entre partos, etc...
Medios de mejora:
Cruzamientos con razas hiperprolficas (chinas).
Elevada intensidad y precisin de seleccin en poblaciones
de gran talla
PRODUCTIVOS
Son aquellos que reflejan la aptitud de un animal para la
transformacin del alimento en peso vivo:
GMD (Determina el tiempo de engorde)
IC (Muestra la eficacia transformadora del animal)
Estos son los factores ms influyentes en la rentabilidad de
las explotaciones (la alimentacin supone el 60% de los
costes de produccin en porcino) por lo que han sido
prioritarios en los programas de mejora gentica. Medios de
control y mejora:
Empleo de sistemas automticos de control individual de
ingestin de alimentos en animales manejados por lotes.
Incorporacin de tecnologa ultrasnica para el control de la
composicin de la canal en vivo.
OTROS
Son aquellos referentes a:
calidad de la carne
capacidad de resistencia a enfermedades
adaptacin al medio productivo en condiciones no ptimas
(rusticidad)
No obstante, no se debe olvidar que en la actualidad interesa
producir magro y no grasa. Por ello son, los ms importantes
econmicamente la conformacin y la calidad de la canal. En base
a ellos se paga al productor de acuerdo con las demandas actuales
del mercado (canales muy musculosa y con poco engrasamiento).
CORRELACIONES ENTRE
CARACTERES
Se dice que dos caracteres estn correlacionados cuando la
mejora de uno incide en la mejora del otro y viceversa.
Correlaciones positivas:
GMD e IC
Longitud corporal y % magro de la canal
GMD y % graso de la canal
rea muscular de los lomos y % magro de la canal
Capacidad de adaptacin y resistencia a enfermedades
Correlaciones negativas:
Longitud corporal y % graso de la canal
Resistencia a enfermedades y GMD
Capacidad maternal y % magro de la canal
CARACTERSTICAS
SELECCIONABLES EN EL VERRACO
Son productivas y de conformacin, de forma que se reduzca el
tiempo y el coste de engorde y se aumente la calidad de la canal:
Ausencia de anomalas hereditarias
Alta velocidad de crecimiento (entre la 8 y la 22 semana)
Mnimo ndice de conversin de alimentos
Excelente conformacin crnica (alto % de partes nobles)
Calidad Extra de la canal (bajo % grasa, alto % magro) y alto
rendimiento de la misma.
Resistente a factores de estrs (influye en la calidad de la carne)
Exento de enfermedades
CARACTERSTICAS SELECCIONABLES
EN LAS MARRANAS
Esencialmente son cualidades reproductivas buscando
aumentar la prolificidad:
Ausencia de taras hereditarias
Elevada fertilidad y fecundidad
Cualidades maternales (facilidad de parto, comportamiento
INDICES DE SELECCIN
Con este sistema se puede integrar en un solo parmetro el valor
gentico global de cada animal para diversos caracteres.
Para calcularlo se tienen en cuenta las caractersticas genticas y
econmicas de dichos caracteres
Estructura del ndice de seleccin (I):
I = 100 + b1 (x1-1) + b2 (x2-2) + .... + bn (xn-n)
Donde:
x1,x2,...xn = valor de cada uno de los caracteres considerados.
1,2,...n = valor medio de dichos caracteres en las poblaciones
de comparacin.
b1,b2,...bn = factores de ponderacin gentico - econmica;
indican a la vez la probabilidad de que un dato de rendimiento sea
transmitido a la descendencia y su importancia econmica.
Ejemplo:
1) Prolificidad: P.e.: medida en la madre.
2) Capacidad de produccin de carne: P.e.: medida en los
descendientes
Particularidades:
No es posible comparar animales que se han
controlado en grupos distintos o con informacin
desigual.
Descripcin
Conociendo la relacin parental (parentesco,
genealoga) entre los animales en estudio, los
efectos ambientales (sexo, granja, alimentacin,
etc...) que inciden sobre ellos y los parmetros
genticos de los caracteres, es posible obtener la
mejor prediccin de los valores genticos
aditivos de los animales controlados y sus
descendientes.
Particularidades
Ofrece la mejor estimacin del valor gentico y
la posibilidad de comparar animales con distinta
informacin (sexo, granja, periodo o generacin
si hay conexiones genealgicas entre animales).
La identificacin de los animales as como la
obtencin de la informacin ha de ser muy
cuidadosa pues un error en un animal puede
afectar a muchos otros.
EL CRUZAMIENTO O "HIBRIDACION
PORCINA"
Cundo se aplica?
Esquemas de cruzamiento
Qu poblaciones se van a cruzar?
Cruces genricos
ESQUEMAS DE CRUZAMIENTOS
Segn el n de lneas implicadas se distinguen
varios:
Cruce simple (a dos vas)
Cruce a tres vas
Cruce doble (a cuatro vas)
Caractersticas:
- Lneas A y B: Muy prolficas y de buena aptitud
al cebo (por ejemplo, tipo Large White, Landrace
incluso Duroc).
- Lnea C: Resistencia al estrs, buena calidad
crnica rusticidad (por ejemplo, tipo Hampshire
Duroc).
- Lnea D: Muy buena conformacin (por ejemplo,
tipo Pietrain).
Objetivo:
Adems de las expuestas para el cruce a tres vas,
hay otros tambin importantes como: emplear
verracos hbridos para evitar el manejo en pureza
de animales conformados (la conformacin va
ligada a baja resistencia al estrs y
comportamientos agresivos que dificultan mucho
la correcta gestin de la explotacin) o explotar
comercialmente un producto cuyas caractersticas
propias diferenciadas poseen un valor aadido
econmicamente rentable
Raza
LW
LD
Raza
paterna
Idem
(+/-)
Raza
materna
Idem
(+)
(+)
(-)
(+/-)
(+)
-Excepcional conformacin
-Falta de ardor sexual
(+)
-Similar al BB
-Mayor dificultad de manejo en pureza
(-)
(+)
(-)
(+)
-Elevada rusticidad
-Buena calidad de la carne
(+/-)
(-)
BB
Pi
Mei
(+)
-Prolificidad media
-Rstica
-Hiperprolfica (uso como
mejorante)
-Excelente carcter maternal
LW
LD
BB
Pi
H
D
Mei
=
=
=
=
=
=
=
Large White
Landrace
Blanco Belga
Pietrain
Hampshire
Duroc
Meishan
CRUZAMIENTOS GENRICOS
MTODOS DE SELECCIN
La seleccin individual es aquella forma de seleccin que se
basa en los valores individuales. En este caso da iguala
ponderacin a los dos componentes del valor fenotpico del
individuo, Pf y Pw. Se seleccionan individuos de mejor
fenotipo. Este es el mtodo ms sencillo de trabajar y en muchas
circunstancias proporciona la respuesta ms rpida. Slo debe
descartarse cuando hay razones suficientes para preferir otro
mtodo.
La seleccin masal es una forma de seleccin individual en la
que los individuos se disponen en conjunto para aparearse en
masa, La expresin seleccin individual se una ms
especficamente cuando se controlan los apareamientos de los
individuos seleccionados
Progreso Gentico
h .i. P
G
L
2
donde:
h2 = heredabilidad del carcter
i
= intensidad de seleccin
= intervalo de generacin