Nutricin en el Deporte

Foro
Conexin Integral Deportiva

LN Mara Magdalena Mendoza Vega NCO

San Luis Potos a 20 de Mayo de 2015

Deportista v/s Atleta

Deportista: actividad fsica regular
Bien estar y salud
Atleta: ejercicios de alta intensidad - resultados
deportivos o competencia
Resultados deportivos: capacidad mxima de
realizar trabajo fsico especfico
Competencia: disputa entre individuos, grupos
(equipos) de pases

Introduccin
El objetivo de la nutricin relacionada al
deporte es cubrir con todas las etapas
relacionadas
a
ste
incluyendo
entrenamiento, competicin, recuperacin y
descanso.
Entre los factores que determinan el
rendimiento deportivo la nutricin es uno de
los mas relevantes, adems de otros gentica,
tipo de entrenamiento y factores culturales.

 Los
hbitos
alimenticios
y
de
hidratacin influyen en el entreno y
competicin al mximo nivel.
Cada atleta es diferente. No existe
una dieta nica que rena en todo
momento las necesidades de cada uno.
Una buena alimentacin respaldar un
entrenamiento intenso y reducir el
riesgo de enfermedad o lesin.

Macronutrientes
Proporcionan
un
importante,
pero
relativamente corto suministro de energa
para realizar ejercicio.
Los HC son la principal combustible en
ejercicio de mediana y alta intensidad.
La contribucin de HC al gasto energtico
depende de varios factores: tipo, frecuencia,
duracin intensidad del ejercicio, nivel de
entrenamiento y alimentacin previa.

Lpidos
Se aconseja que el aporte de este sea de 20
a 30% del total. <7% saturados, <200 grs
de colesterol.
Esto debe permitir cubrir las necesidades
de cidos grasos esenciales.
Sin embargo se conseja que la comida
previa a la competencia sea baja en grasas.

Protenas
Los alimentos ricos en protenas son importantes
para construir y reparar los msculos, pero una dieta
equilibrada
proporcionar
generalmente
ms
protenas de las necesarias.
Posterior al ejercicio se incrementa en forma
significativa la sntesis proteica, lo cual determina un
balance de nitrgeno positivo.
El requerimiento de stas depende de tipo de
deporte, intensidad, frecuencia de entrenamiento,
ingesta de HC, reservas corporales de HC.

Plato del bien comer

Suplementacin aminocidos
en deporte
Cuando?
Fase de recuperacin
Qu?
Glutamina: ayuda a disminuir la fatiga despus de un
prueba intensa.
Arginina: estimula la funcin inmunolgica
Ramificados (valina, leucina e isoleucina): detienen el
catabolismo muscular y favorecen la sntesis proteica.
Cunto?
En funcin
competicin.

del

atleta,

entrenamiento

Hidratacin y deporte
Sensacin de sed, surge cuando ya ha
ocurrido una importante perdida de agua
corporal.
Es fundamental implementar medidas de
hidratacin
adaptadas
a
los
requerimientos individuales.
La deshidratacin provoca una disminucin
en el rendimiento, aumenta el riesgo de
lesiones y pone en riesgo la salud del
deportista.

Funciones del agua

en ejercicio y electrolitos
Agua
Regula la temperatura corporal
Vehculo para la entrega de nutrientes
Eliminacin de metabolitos
Lubricacin de articulaciones
Electrolitos
Trasmisin de impulsos nerviosos
Contraccin muscular
Aumento de gasto cardiaco
Regulacin de pH
Bebidas deportivas: solo para atletas de alto rendimiento,
condiciones de clima desfavorables, NO para ejercicio de
manera recreativa

Recomendaciones en el
entrenamiento
Satisfacer los requerimientos de energa y nutrientes
Planificar la alimentacin para alcanzar un buen nivel de masa muscular
y de masa grasa y que sea compatible con un buen estado de salud y
rendimiento
Optimizar la adaptacin y la recuperacin entre sesiones de
entrenamiento mediante el aporte de los nutrientes necesarios para
esto
Recuperar energa e hidratacin entre cada sesin para tener un
rendimiento deportivo ptimo
Experimentar estrategias nutricionales para la competicin
Cubrir las necesidades de nutrientes que son necesarios para el
entrenamiento intenso
Reducir el riesgo de enfermedades y lesiones durante el entrenamiento
intenso
En caso de ser necesario, consumir en forma informada y bajo
supervisin profesional, suplementos y alimentos deportivos
Alimentarse para conservar la saluda a largo plazo

Recomendaciones
en la competencia
Alcanzar un peso corporal saludable y/o el requerido para la categora
deportiva
Llenar los depsitos de energa mediante el consumo de Hidratos de
Carbono y por la disminucin de la intensidad del entrenamiento los das
previos a la competencia
Abastecimiento de Hidratos de Carbono 1 a 4 horas antes de la competicin
Mantener la hidratacin antes, durante y despus de la competencia
Consumir hidratos de carbono durante las competencias de ms de 1 hora
de duracin
Cubrir necesidades de lquidos y alimentos antes y durante ste, sin
ocasionar molestias digestivas
Facilitar la recuperacin despus de la competencia
Durante una competicin prolongada, asegurar que la alimentacin no
comprometa los objetivos de ingesta energtica total y de nutrientes
Tomar decisiones informadas sobre el uso y utilidad real en el rendimiento
deportivo de suplementos y alimentos para deportistas

SUPLEMENTOS PARA DEPORTISTAS

Los deportistas son grandes consumidores de suplementos,
especialmente los profesionales.
En la mayora de los pases la legislacin sobre suplementos
es mnima o no se cumple, permitiendo que se comercialicen
productos con atributos no comprobados o que no cumplen
con los estndares de rotulacin ni composicin, dado que
no estn sometidos a los exigentes controles que se somete
un frmaco.
Suplemento: Alimento que se ingiere en lugar del nutrimento
Complemento: nutrimentos necesarios para complementar
el requerimiento diettico

Clasificacin de suplementos
A: aprobados, aporta energa o
nutrientes, beneficiosos comprobados
cientficamente.
B: bajo consideracin, sin evidencia
sustancial, pero son de inters
requieren mas estudio o la informacin
inicial es prometedora.
C: sin evidencia, no ayudan e
inclusos pueden causar dao.
D: prohibidos, considerados dopaje.

Indicacin de suplementos
Garantizar
alimentos/nutrientes
ingeridos en el plan alimentario
complementan la alimentacin.
No deben ser utilizados como
sustitutos de comidas o como nica
fuente alimentaria.
Conocer los tipos de suplementos y
como suministrarlos.

Indicacin de suplementos
Evidencias concretas de dficits
Atletas que:
Restringen la ingesta energtica
Usan prcticas de prdida de peso
drsticas
Eliminan uno o ms grupos de
alimentos de la dieta
Consumen dietas ricas en
carbohidratos con baja densidad de
nutrientes

Conclusin

Gracias!!
magda.nutriolog@hotmail.com
4441339906