Ley de Promocin de la

Alimentacin Saludable para

Nios, Nias y Adolescentes
Alumna:
Ana Matilde Nole Campos
Curso:
Introduccin a la Industria
Alimentaria
Ciclo:
I

La Ley N 30021, Ley de Promocin de la

Alimentacin Saludable para Nios, Nias y
Adolescentes, tiene como objeto la promocin y
proteccin efectiva del derecho a la salud
pblica al crecimiento y desarrollo adecuado de
las personas, a travs de las acciones de
educacin, el fortalecimiento y fomento de la
actividad fsica, la implementacin de kioscos y
comedores saludables, en las instituciones de
educacin bsica regular y la supervisin de la
publicidad y otras prcticas relacionadas con los
alimentos, bebidas no alcohlicas dirigidas a
nios, nias y adolescentes

La Ley establece en su Primera Disposicin

Complementaria Final que los parmetros tcnicos
sobre los alimentos y las bebidas no alcohlicas
referentes al alto contenido de azcar, sodio y grasas
saturadas son elaborados por el Ministerio de Salud va
reglamento y estarn basados en el conjunto de
recomendaciones
emitidas
por
el
organismo
intergubernamental en salud: Organizacin Mundial de
la Salud - Organizacin Panamericana de la Salud OMS
- OPS. Asimismo dispone que en cuanto a los
alimentos con contenido de grasas trans, el
reglamento establecer un proceso gradual de
reduccin hasta su eliminacin, conforme a los
parmetros tcnicos y plazos que establezca

Mediante Resolucin Ministerial N 3012013/MINSA, se conform la Comisin

Sectorial
encargada
de
elaborar
el
Reglamento de los parmetros tcnicos
sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas
referentes al alto contenido de azcar, sodio
y grasas saturadas; el cual tiene por objeto
establecer los parmetros tcnicos sobre los
alimentos y las bebidas no alcohlicas
referentes al alto contenido de azcar, sodio
y grasas saturadas, as como disponer la
reduccin gradual de las grasas trans;

Los parmetros tcnicos a considerarse para la

aplicacin del presente Reglamento se detallan
a continuacin: ALIMENTO RECOMENDABLE
AZCAR Igual o menor a 2.5g por 100ml de
bebida Igual o menor a 5g por 100g de
alimento slido SAL* Igual o menor a 300mg
por 100ml de bebida o 100g de alimento slido
GRASAS SATURADAS Igual o menor a 0.75g por
100ml de bebida Igual o menor a 1.5g por
100g de alimento slido * El valor de sal
recomendable equivale a 120mg por 100ml de
sodio en bebida o 100g de alimento slido.

Las disposiciones establecidas en el presente

Reglamento no aplican a:
a) Los alimentos y bebidas no alcohlicas en
estado natural, no sometidas a procesos de
industrializacin.
b)
Los
alimentos
de
procesamiento primario o mnimo. c) Los
alimentos de preparacin culinaria elaborados
para su consumo inmediato, los cuales se rigen
por la legislacin de la materia. Estn
exceptuados de las disposiciones del presente
Reglamento, aquellos alimentos y bebidas no
alcohlicas procesados que nicamente contienen
de manera natural azcar, grasas saturadas y sal,
es decir, sin ser agregados en ninguna proporcin.

Gracias