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Fondement de la phytopharmacie

Cours 2me Anne Master


Biotechnologie et protection des vgtaux

La Phytopharmacie
Principales familles des molcules antiparasitaires et leurs
principaux modes daction.
Comprendre le choix de diffrentes matires actives en
relation avec la position taxonomique de lorganisme
nuisible combattre.
tude des sources de pollution, (lutilisation intensive des
produits phytosanitaires) et les approches analytiques des
substances persistantes dans le milieu (les rsidus).
Toxicologie et analyse des rsidus

La naissance de la phytopharmacie
La phytopharmacie na vritablement volu quaprs la premire
guerre mondiale, paralllement au dveloppement de la chimie
organique.
Les premiers insecticides organiques sont dorigine naturelle et sont
extraits de fleurs sches de Chrysanthemum, ou de racines de
diverses plantes des genres Derris, Lonchocarpu et Tephrosia.
C'est en 1930, date du brevet du premier herbicide de synthse, le
dinitro-orthocrsol (DNOC).
1943 voit la commercialisation du dichlorodiphnyl- trichlorothane
ou DDT

Programme

La naissance de la phytopharmacie (Historique)

Classification des pesticides

Composition dun pesticide

Exigences rglementaires (lhomologation dune


substance active)

Proprits des produits phytosanitaires


Proprits des insecticides, fongicides, herbicides
Dfinition
Classification
Modes daction

Application et devenir du pesticide dans


lenvironnement
Toxicit et scurit du consommateur (lutilisateur,
consommateur)
Rsidus et indices toxicologiques (LMR, DJA,
DL50,CL50)
valuation du risque pour le consommateur

1900/1920

Une rglementation
de lutte contre les
bioagresseurs est
tabli aux EtatsUnis, des structures
de quarantaine sont
prvues

Prmier cas de
rsistance dun
insecte un
insecticide

lexpression lutte
biologique est utilis
pour illustrer le
phnomne de
contrle des
bioagresseur par des
prdateurs ou des
parasitodes

1920/195
1920/195
0
0

193
0

1939

1946

la dcouverte des proprits fongicides


du dithiocarbamate ouvre le voie la
mise au point de nombreux fongicides
de contact .
la dcouverte des proprit insecticides
du DDT ,puis de
lhexachlorocylohxane (HCH) marque
le debut 1er des insecticides de
synthses

Premier cas de rsistance ces


nouvaux insecticides.

1950 /1995

1955

lindustrie chimique synthtise de nombreux nouvaux


Pesticides
description dune mthodes de lutte contre les insectes par
lachers de male strile

1959

identification de la phromone sexuelle


du vers a soie

196
0

le premiers cas de resistance un


herbicide est signal
les expression de systme de gestion
inttgr des ravageures
Cest la mise au point de culture gnitiquement modifies
( cotonnies , mais , pomme de terre ) pour lexpression
dentomotoxines de la bacterie Bacillus thuringiensis

Classification des pesticides


Classification daprs lutilisation

Classification daprs lorigine des substances

Classification daprs le mode daction

Classification
daprs
lutilisation

Il existe trois grandes familles de produits


phytosanitaires classes selon la nature de
lespce nuisible : les fongicides, les
herbicides et les insecticides.
celles-ci sajoutent les acaricides, les
nmaticides,
les
rodenticides,
les
taupicides,
les
molluscicides,
les
corvicides et les corvifuges.

Classification daprs lorigine des substances

Les pesticides inorganiques

Les pesticides dorigine vgtal

Les mtaux lourds

Les composs secondaires des plantes

Les drivs des acides inorganiques

Classification daprs le mode daction

pntration travers lpiderme,


dengendrer des altrations

Inhalation

Idem, par pntration dans le


tube digestif

Absorption

Contact

Idem, par pntration


dans le systme
nerveux

Ingestion
Idem, par pntration soit
radiculaire, soit foliaire,
dans le systme vasculaire
dune plante

Composition dun pesticide


Un pesticide
substances :

est

compos

de

deux

types

de

Une ou plusieurs matires actives, ce sont des


matires actives qui confrent au produit leffet poison
dsir. Exemple de matires actives : le glyphosate
que lon trouve dans de trs nombreux dsherbants
totaux, le mtaldhyde que lon trouve dans la plupart
des anti-limacesetc.
Un ou plusieurs additifs, ces additifs renforces et la
scurit du produit Exemple : rpulsifs, vomitifs,, antimoussant, solvant.

Rcap
Aprs la 1re guerre mondiale quelle discipline a
volue?
Quel est lorigine du premier insecticide de
synthse ?
De quoi est compos un pesticide? Quel est sont
rle?
Quels sont les diffrents types de traitements?
Comment les pesticides sont classs?
Utilisations
Chrysanthemum
Origines
Modes daction

Exigences rglementaires
Lhomologation

Lhomologation dune substance active :


LHomologation des pesticides mis sur le march
est accorde en partie sur la base de la lgislation
nationale.

le Dcret excutif n 95-405 du 9 Rajab 1416


correspondant au 2 dcembre 1995 relatif au
contrle des produits phytosanitaires
usage agricole. Avant la mise sur le march
dune nouvelle molcule, il faut en moyenne une
dizaine dannes dtudes. La conception dun
produit
phytosanitaire
doit
ncessairement
prendre en compte deux sries dobjectifs.

La toxicit doit tre leve pour la cible (efficacit)


mais nulle ou en tout cas la plus faible possible pour
lhomme, les animaux domestiques, la faune, les
insectes

auxiliaires

et

pollinisateurs,

les

plantes

cultives (spcificit).
Objectif n 2 : Persistance
La persistance du produit doit tre suffisante pour
viter les traitements multiples mais compatibles
avec les problmes denvironnement pour viter les
phnomnes

de

concentration

dans

la

chane

alimentaire ainsi que les limitations la rotation des


cultures.

Lhomologation est la garantie que le produit est


efficace,
slectif,
non phytopathogne vis--vis de la culture concerne
quil ne prsente pas un risque vis--vis de
lapplicateur,
la sant humaine et
lenvironnement.
Cette garantie est assure par lensemble des tudes
requises par la constitution de trois dossiers:

Le dossier toxicologique : il value les effets les plus divers


du produit pour lhomme, Les risques encourus par le
manipulateur et le consommateur. Ainsi, les toxicits aigus,
sub-chroniques et chroniques sont calcules sur la base de
nombreuses

tudes

(cancrognes,

tratognes,

reprotoxiques) effectues chez des animaux tests.


Le dossier cotoxicologique : il recense le comportement et
le devenir des produits dans les diffrentes composantes de
lenvironnement, le sol, lair et leau ainsi que les effets de ces
composs sur la faune et la flore.

Le dossier biologique : il apporte la preuve de


lefficacit, de la slectivit et de linnocuit du produit
vis--vis de la culture concerne. Si la substance
active et le produit formul rpondent lensemble de
ces critres, lhomologation est accorde par la
direction de la protection des vgtaux et les contrle
techniques (MADR) et une autorisation de vente
provisoire (APV) est dlivre par ltat ; le pesticide
peut enfin tre commercialis.

Les Proprits des produits phytosanitaires


Le potentiel de transfert des produits phytosanitaires
peut tre valu partir de quelques proprits
physico-chimiques.
2.1. Proprits physiques
Le DT50 ou le temps de demi-vie: la priode
ncessaire la dgradation de la moiti du produit
appliqu. Elle traduit la persistance du produit. Cette
proprit donne une indication sur le temps de
persistance dans le sol, leau ou lair
Le coefficient de partage octanol/eau (Kow): la
tendance dune molcule saccumuler dans les
membranes biologiques des organismes vivants (si
Kow est lev, le risque de bioaccumulation est

Le coefficient de partage sol/eau (Kd): donne une


indication sur laptitude dune molcule tre
adsorbe sur ou dsorbe sur la MO.
Le coefficient de partage carbone organique/eau (Koc):
Ce coefficient indique la mobilit des substances et
permet leur comparaison. Un produit ayant un Koc
lev traduit un fort pouvoir dadsorption et donc une
faible mobilit.
La constante de Henry (KH): elle compte de la volatilit
dune substance
La solubilit dans leau: la tendance du produit tre
entran sous sa forme dissoute.

2.2. Proprits chimiques


Ionisation:
Elle conduit la formation dions:
-Des anions
-Des cations
Les
molcules
ionisables
reprsentent
approximativement
le
quart
des
pesticides
commercialises; parmi elles 40% sont acides et 60%
de bases.
Lionisation est caractrise par un coefficient appel
constante de dissociation, Ka. Elle est habituellement
exprime par valeur du logarithme de son inverse
:pKa= log(&/Ka).
Quand le pH de la solution du sol= pKa, la proportion
de molcule ionise est gale 50%.
Ex. de pesticides acides: 2,4 D, pKa = 2,8

Hydrolyse: Cest une transformation due


des
ractions chimiques avec des molcules deau.
Beaucoup de pesticides sont dgrads par hydrolyse.
Par exemple: les esters daides (esters du 2,4 D), les
carbamates
(carbofuran),
les
esters
dorganophosphors (parathion).
Oxydorduction:
Des pesticides possdent des groupes datomes qui
peuvent tre rduits et donc dgrads en milieux
anarobies. Cest le cas par exemple des groupes
nitreux de trifluraline et du parathion.
Toutes parties dune molcule peuvent tre oxydes.
Tous les pesticides peuvent ainsi tre dgrads.
Minralisation: Il sagit dune transformation chimique
qui conduit la formation de composs minraux:

Les insecticides et acaricides:


Ils sont destins protger les plantes contre les
insectes et les acariens nuisibles.
On distingue deux groupes principaux:
> Insecticides action directe
Ces insecticides agissent par contact direct avec
linsecte ou par voie digestive.
> Insecticides action systmique
Les insecticides systmiques sont absorbs par la
plante puis transports par le flux de sve. Ils
agissent contre les insectes suceurs, broyeurs et
dvoreurs.

1. Insecticides et acaricides
neurotoxiques
Action sur le centre nerveux qui dtermine des
paralysies des organes locomoteurs et de la nutrition et
en provoquant larrt du systme respiratoire central, et
en fin la mort de linsecte.
2. Insecticides et acaricides rgulateurs de
croissance
agissent, par inhibition de la synthse de chitine et
de la mue, en interfrant avec la formation de la
cuticule des insectes.
3. Insecticides et acaricides agissant sur la
respiration cellulaire
Inhibiteurs du complexe mitochondrial

Syndrome dadaptation gnrale


(S.A.G.)
Stress
tat de dsquilibre physiologique

Dclenchement d une rponse


au stress pour atteindre lhomostasie.

Phase dalarme
(Phase initiale la rponse)
Phase de rsistance
(Adaptation la perturbation)

Phase dpuisement
(Non aboutissement lhomostasie)

Apparition de diverses pathologies ou


la mort.

Les fongicides
Les fongicides sont des substances destines lutter
contre les maladies cryptogamiques, ils sont soit:
-Fongistatiques:
Perturbent
la
prolifration
myclium et des structures de reproduction
champignon.

du
du

-Antisporulants: Empchent la production des spores.


-Inhibiteurs de germination: Empchent la germination
des spores.
-Fongicides: Dtruisent et dvitalisent les organismes
fongiques.

Tous les fongicides ont le mme mode daction, ils


agissent sur lactivit mtabolique en inhibant
certains enzymes donc aboutissent au drglement
des fonctions vitales.
Deux groupes principaux peuvent tre distingues :
systmique et contact.
les fongicides systmiques qui pntrent et se
dplacent dans la plantes par les vaisseaux ;
les fongicides de contact une fois sont appliqus ils
forment la surface de la plante une barrire
protectrice. Leur effet peut tre prventif lorsque leur
action se situe avant la pntration du parasite dans
les tissus de la plante ou curatif.
Les fongicides peuvent tre utiliss selon deux
modes d'intervention, soit en prinfection, soit en

Un fongicide utilis en prinfection est appliqu avant le dbut


d'une priode d'infection. Le produit sera efficace seulement
sur les feuilles et les fruits prsents au moment de la
pulvrisation. La molcule active agira sur les premiers stades
de dveloppement du champignon comme la germination des
spores.

Les fongicides utiliss en postinfection sont appliqus aprs


une priode d'infection. Ces fongicides agissent sur un stade
de dveloppement plus avanc du champignon et empchent
celui-ci de coloniser le tissu vgtal.

Les modes d'action des fongicides peuvent tre diviss en


deux grandes catgories : les fongicides unisites et les
fongicides multisites.
Les fongicides unisites agissent un stade spcifique du
dveloppement du champignon. Ces fongicides sont plus
sujets au dveloppement de rsistance. les cibles les plus
communes des fongicides unisites sont: la biosynthse de
composs essentiels au dveloppement du champignon, la
respiration et les processus de division cellulaire
les fongicides multisites agissent plusieurs niveaux du
dveloppement du champignon. Ces fongicides sont ainsi
beaucoup moins sujets au dveloppement de la rsistance.

Fongicides inhibiteurs respiratoires


Fongicides inhibiteurs de la division cellulaire
Fongicides affectant la biosynthse des acides
amins ou des protines
Fongicides
glucides

agissant

sur

le

mtabolisme

des

Fongicides
(SDN)

Simulateurs des Dfenses Naturelles

Les herbicides
Ces pesticides sont destins liminer les mauvaises herbes
et combattre les adventices des cultures. Ils sont appliqus
suivant plusieurs facteurs savoir :
- Le mode de pntration.
- La nature de la culture en place.
- Le cycle phnologique de la plante cultive.
- Le cycle phnologique de la mauvaise herbe.

Le groupe de travail Terminologie de la Commission des


essais biologiques (CEB) de l'Association franaise de
protection des plantes, recommande d'employer les dfinitions
suivantes pour les diffrents types d'herbicides :
Selon la pntration de l'herbicide : Herbicide foliaire,
Herbicide racinaire
Selon sa slectivit :
Herbicide slectif : herbicide que peut tolrer une espce
cultive dans des conditions d'emploi dfinies. Si ces
conditions d'emploi ne sont pas respectes, il peut devenir non
slectif. Un herbicide slectif n'est gnralement efficace que
sur certaines adventices.
Herbicide total : herbicide efficace sur l'ensemble des
adventices et aussi des espces cultives.

Selon la migration de l'herbicide :


Herbicide de contact : l'herbicide dtruit les surfaces de
la plante avec lesquels il entre en contact, il n'est pas
vhicul par la sve.
Herbicide systmique : herbicide de pr-leve ou de
post-leve qui migre dans la plante par le bois depuis les
points de pntration (racine ou feuille) jusqu'au site
d'action. Cette locution est souvent utilise dans un sens
plus restrictif pour dsigner les herbicides de post-leve
vhiculs dans la plante par la sve.

Les modes d'action des herbicides sont fonds sur :


ola perturbation de la photosynthse,
ol'inhibition de la synthse des lipides,
ol'inhibition de la synthse des acides amins,
ol'inhibition de la division cellulaire
ol'inhibition de la synthse des carotnodes (pigments
protecteurs des chlorophylles),
ol'inhibition de la synthse de l'enzyme conduisant la
synthse des chlorophylles,
ola drgulation des pH entre les diffrents compartiments
cellulaires,
ola perturbation de la croissance.

Influence des conditions climatiques


Leffet des pesticides peut tre influenc par les conditions
mtorologiques au moment de la pulvrisation et, dans une
moindre mesure, par les conditions climatiques au cours de
la priode de croissance qui a prcd.
Temprature et humidit atmosphrique
La temprature et lhumidit atmosphrique sont deux
facteurs susceptibles dinfluencer considrablement
labsorption, le transport et les effets du pesticide. En rgle
gnrale, les effets du pesticide sont fonction de la
temprature et du taux dhygromtrie.

Pluie
Sil pleut juste aprs la pulvrisation, les pesticides dposs
sur les plantes risquent tre lessivs par la pluie. Ce risque
concerne surtout les pesticides solubles dans leau.
Certains pesticides peuvent cependant rsister la pluie aprs
leur pulvrisation car ils sont absorbs dans la plante trs
rapidement. La rsistance leau des pesticides peut tre
modifie par lemploi dadditifs.

Vent
Il est dconseill de pulvriser des pesticides lorsque le vent
souffle,
dune part en raison du risque de drive du nuage et des
dgts qui peuvent en rsulter pour les cultures avoisinantes,
dautre part, parce que le vent affecte la fixation du pesticide
sur les plantes et quil acclre lvaporation la surface des
feuilles.

La vie dun produit phytosanitaire


La vie dun produit phytosanitaire peut se dcomposer
en trois temps : la conception et lhomologation de la
substance active, lapplication du pesticide et enfin ce
quil en reste aprs son utilisation.
Lhomologation dune substance active :
LHomologation des pesticides mis sur le march est
accorde en partie sur la base de la lgislation
nationale.
le Dcret excutif n 95-405 du 9 Rajab 1416
correspondant au 2 dcembre 1995 relatif au
contrle des produits phytosanitaires usage
agricole. Avant la mise sur le march dune nouvelle
molcule, il faut en moyenne une dizaine dannes
dtudes. La conception dun produit phytosanitaire doit
ncessairement prendre en compte deux sries
dobjectifs.

La toxicit doit tre leve pour la cible (efficacit)


mais nulle ou en tout cas la plus faible possible pour
lhomme, les animaux domestiques, la faune, les
insectes

auxiliaires

et

pollinisateurs,

les

plantes

cultives (spcificit).
Objectif n 2 : Persistance
La persistance du produit doit tre suffisante pour
viter les traitements multiples mais compatibles
avec les problmes denvironnement pour viter les
phnomnes

de

concentration

dans

la

chane

alimentaire ainsi que les limitations la rotation des


cultures.

Lhomologation est la garantie que le produit est


efficace,
slectif,
non phytopathogne vis--vis de la culture concerne
quil ne prsente pas un risque vis--vis de
lapplicateur,
la sant humaine et
lenvironnement.
Cette garantie est assure par lensemble des tudes
requises par la constitution de trois dossiers:

Le dossier toxicologique : il value les effets les plus


divers du produit pour lhomme, Les risques encourus
par le manipulateur et le consommateur. Ainsi, les
toxicits aigus, sub-chroniques et chroniques sont
calcules

sur

la

base

de

nombreuses

tudes

(cancrognes, tratognes, reprotoxiques) effectues


chez des animaux tests.
Le

dossier

cotoxicologique

il

recense

le

comportement et le devenir des produits dans les


diffrentes composantes de lenvironnement, le sol, lair
et leau ainsi que les effets de ces composs sur la faune
et la flore.

Le dossier biologique : il apporte la preuve de


lefficacit, de la slectivit et de linnocuit du produit
vis--vis de la culture concerne. Si la substance
active et le produit formul rpondent lensemble de
ces critres, lhomologation est accorde par la
direction de la protection des vgtaux et les contrle
techniques (MADR) et une autorisation de vente
provisoire (APV) est dlivre par ltat ; le pesticide
peut enfin tre commercialis.

Effets des pesticides sur lhomme et lenvironnement


La modalit par laquelle un pesticide est amen au contact
dun milieu ou dun organisme vivant et modalit dabsorption
(voies dexposition).
Sur lhomme :
Les produits phytosanitaires peuvent pntrer dans
lorganisme par : la peau, galement appele absorption
cutane ; lappareil respiratoire, ou inhalation ; la bouche ou
ingestion orale.

RISQUE SUR LA SANT HUMAINE


Les voies dexposition sont :
lingestion

de particules de sol (poussires ou aliments

cultivs mal lavs),daliments contamins par des


rsidus de pesticides, essentiellement des fruits et
lgumes, mais aussi deau contamine par des rsidus
de pesticides.
linhalation
le

dair.

contact cutan, cette voie dexposition est peu

frquente

pour

professionnelle).

la

population

gnrale

(non

les voies dexposition aux pesticides

Exposition cutane
Il a souvent t
dmontr que chez les
utilisateurs
professionnels, le
contact
cutan constitue
gnralement la
principale voie
dexposition aux
pesticides. Ce
type dexposition, bien
que souvent
insouponn, est aussi
responsable de la
plupart des
intoxications
accidentelles en milieu
de travail.

exposition respiratoire
Lexposition par les
voies respiratoires
constitue la voie
dintoxication la plus
rapide et la plus
directe. Les pesticides
qui sont normalement
appliqus sous
forme darosol, de
brouillard ou de gaz
peuvent facilement
tre inhals.

exposition orale

Les pesticides
peuvent aussi tre
absorbs par voie
orale. Chez les
travailleurs,
labsorption de
pesticides par la
voie gastrointestinale se
produit
principalement
par un contact de la
bouche avec les
mains contamines.

Maux
Irritat
de
ions
ventr
cutan
e es
Maux
Malai
de
se
tte

Rouge
Tou
ur
du
visag
x
e

Crise
Naus
dpil
es
epsie

Brlur
Etouff
es
emen
oculai
t
res
Brlur
Dimin
ution
es
plaqu
nasal
ettes
es

Symptmes dune intoxication aigu un pesticide

Les effets:
Effets rapides et immdiats:
Les lsions cutanes et oculaires
Les lsions respiratoires
Les lsions du systme digestif
Effets

tardifs:
Cancrognicit
Neurotoxicit
Tratognse (malformation

RISQUES SUR LENVIRONNEMENT:


L'utilisation des pesticides prsente un certain
nombre de risques l'gard de la composition
chimique de l'air, des eaux et des sols qui se
traduisent

par

consquences
cotoxicologiques

des

pollutions
toxicologiques

dont

les
et

peuvent tre prjudiciables

la qualit de l'environnement.

RISQUE SUR LE SOL


Pollution du sol
le sol est form d'lments
minraux et organiques ainsi
que des organismes vivants et
sa microflore est essentielle au
maintien de sa fertilit mais
les

effets

nocifs

de

ces

produits la mettent en danger.


Exemple: Vers de terre

RISQUE SUR LEAU


Pollution

de leau
Effets sur les espces
aquatiques:

disparition ou rarfaction
despces sensibles
diminution de la diversit

RISQUE SUR LAIR


Les diffrents types de pesticides peuvent se disperser
dans l'environnement et notamment dans l'atmosphre
.En effet ces pesticides peuvent se trouver dans l'air
ambiant suivant trois phnomnes de diffusions :
La

drive lors de l'utilisation

Volatilisation

partir de la vgtation

Erosion

Les effets:
Pollution

de lair

SCHMA RSUME LA CIRCULATION DES PESTICIDES DANS


LENVIRONNEMENT

RISQUE SUR LA
FAUNE

RISQUE SUR LA FAUNE


La faune, mise part celle vise par les pesticides,
est directement expose aux pesticides. Comme les
animaux qui vivent dans la nature, ils respirent les
vapeurs des pesticides et les absorbent mme
travers leur peau. De plus, ces derniers ingrent des
aliments traits et s'abreuvent de l'eau contamine.
Du fait de la chane alimentaire, les prdateurs de ces
animaux exposs aux pesticides peuvent aussi tre
contamins vu les proprits de bioaccumulation des
pesticides.

Les effets:

le systme nerveux des animaux sauvages est touch par les

Insecticides.

Les espces aquatiques sont aussi fortement exposes ces

produits chimiques cause de la contamination de leur milieu de


vie.

perturbation de reproduction

Baisse significative de population dabeille

Baisse de population dinsectes et doiseaux

Voie dextinction de certaines espces

Toxicit et scurit du consommateur


(lutilisateur, consommateur)
Le problme de toxicologie humaine relatif aux produits
phytosanitaires concerne la fois les manipulateurs et les
consommateurs.
Toxicit pour lutilisateur
La toxicit: Est le degrs de nocivit dun pesticide envers un

organisme. Cest la dose qui fait le poison.


Une substance est toxique qui aprs pntration dans un
organisme en une ou plusieurs fois trs rapproches, provoque
un trouble de faon passagre ou durable.
Toxicit aigu: la capacit dune substance provoquer des
effets nfastes qui se dveloppent peu de temps aprs
lexposition

Toxicit chronique: la capacit dune substance provoquer des


effets nfastes qui durent longtemps
Pour dterminer la toxicit dun produit on calcul au laboratoire
DL50 la dose ltale 50 (est la quantit dune substance dans un
TRT qui tue 50% des animaux ( rats, souris , pucerons,etc.).
La toxicit peut tre mesure aussi par la CL50 la concentration
ltale 50 reprsente la concentration (exprim en ppm) dun
pesticide dans lair ou leau qui est suffisamment leve pour
tuer la moiti des animaux de laboratoire
exposs au
pesticide.
Plus la valeur DL50 ou de la CL50 est faible, plus le pesticide est
toxique.

Les risque pour le consommateur


Aprs application, les produits phytosanitaires voluent
quantitativement et qualitativement au cours du temps.
La quantit de substances actives ou de ses produits de
transformation prsente dans le vgtal la rcolte
constitue le rsidu. Son importance dpend tout dabord
de la nature du produit utilis mais aussi dun certain
nombre de conditions extrieures comme le climat, les
conditions

dutilisation,

la

dose

et,

particulirement, le dlai avant rcolte (DAR).

plus

Comment rduire lexposition


1. Prcautions gnrales prendre lors de lapplication
Respecter les consignes lmentaires dhygine durant et aprs le travail
Disposer dun matriel dpandage en bon tat de fonctionnement
2.Choisir de bonnes conditions pour traiter
Ne pas pulvriser par grand vent, ou quand le vent menace de changer de
direction tout instant.
Pulvriser si possible pendant les heures fraches (tt le matin ou en fin
daprs-midi)

3.Prcautions prendre durant le dosage


Porter les quipements de protection (EPI) indiqus sur
ltiquette pour mesurer et mlanger.
Lire attentivement ltiquette et notamment les
prcautions demploi
4.Vrifier ltat de fonctionnement du matriel dapplication
Lappareil dpandage aura t nettoy lors des travaux
prcdents. Il doit aussi faire lobjet de vrifications et de
calibrages rguliers.
Vrifier son tat de propret et son tanchit

5.Respecter la dure dexposition


1.Ne pas dpasser le temps de travail prescrit.
2. Laver la peau contamine pendant le travail (se
nettoyer
immdiatement en cas de contamination).
3. Laver aprs chaque utilisation les vtements
protecteurs
(ne pas laisser les vtements au champ aprs
utilisation).

Comment Se protger dune contamination

4.6. Minimiser lexposition et le risque associ


Mesures de prcautions

Rcap
Parmi les trois diffrentes voies dabsorption de
produits phytosanitaires, lexposition cutane est la
plus probable est la plus frquente.
Le risque dexposition est troitement li au niveau
dhygine de loprateur ;
la technique de manipulation et dapplication, p.ex.
traitement arosol lintrieur de locaux ou traitement
en plein air au moyen du pulvrisateur dos
(respectivement inhalation et exposition cutane).
Le danger dexposition dpend cependant : de la
toxicit dune formulation donne (orale, cutane et
inhalation) ;
de la quantit de produit finalement absorbe ; de la
condition physique de la victime.

Dfinition
du rsidu
Rsidus
et indices

toxicologiques

Une fois applique sur le vgtal, la substance active est


susceptible de se dgrader sous linfluence de facteurs
physiques

(temprature,

rayonnement

UV,

eau)

ou

biologiques (mtabolisation). Pour connatre le devenir de la


substance active dans la plante, des tudes de mtabolisme
sont ralises.
Ces tudes ont pour objectifs :
Destimer la rpartition des rsidus dans la plante ;
Destimer les teneurs en rsidus totaux dans les diverses
parties de la plante et plus particulirement dans les parties
consommes ;
Et surtout, didentifier et de quantifier les mtabolites et
produits

de

dgradation

qui

peuvent

apparatre

aprs

Dfinition de la LMR
Le devenir de la substance active tant connu, il
est maintenant possible de mettre en place des
essais en plein champ, qui vont permettre de
dfinir

les

teneurs

maximales

en

rsidus

admises dans une culture traite. Llaboration


de ces LMRs est une procdure qui se droule
en deux tapes distinctes correspondant :
la dfinition de la Bonne Pratique Agricole
(BPA) critique,
la mise en place des essais rsidus.

Limite maximale de rsidus (LMR)


Elle reprsente les rsidus acceptables sur le plan
toxicologique, elle est destine tre applique
dans le commerce international. Donc, cest la
concentration en rsidus la plus leve
lgalement acceptable pour que les denres
alimentaires
sexprime

restent
en

commercialisables,

milligramme

de

rsidus

kilogramme (mg/kg) de produit alimentaire.

elle
par

La BPA critique pour une substance active et


une culture donne, correspond la pratique qui
conduit au risque rsidu le plus important. Elle
correspond, en gnral, lusage qui ncessite par
ordre dimportance :
Le dlai avant rcolte le plus court,
La dose par hectare la plus leve,
Le nombre maximum dapplications par saison.
Un dpassement de la LMR doit avant tout tre
interprt comme un non-respect dune pratique
agricole (en gnral un non respect du dlai avant
rcolte).

valuation du risque pour le consommateur


Il sagit maintenant de vrifier que les LMR
tablies restent dans les limites compatibles
avec la sant du consommateur.
A long terme (risque chronique)
les valuations ont pour principe de vrifier que
les quantits de rsidus quun individu est
susceptible de retrouver quotidiennement dans
son alimentation ne dpassent pas les normes
de rfrence toxicologique que sont la dose
journalire admissible (DJA)

Dose journalire admise (DJA)


Cest

la

quantit

dune

substance

pouvant

tre

quotidiennement consomme au cours dune vie entire sans


prsenter le moindre risque ou effet secondaire .
Elle est dtermine en divisant la dose sans effet (DSE) de
lanimal le plus sensible par 100, la dose sans effet tant
dduite daprs des tudes toxicologiques menes long
terme sur les animaux. Elle sexprime en milligramme (ou
microgramme) de rsidus par kilogramme de poids corporel .

Lexposition

long

terme

thorique

dun

consommateur un pesticide est value par le


calcul dun Apport Journalier Maximum Thorique
(AJMT) qui permet de vrifier que la quantit ingre
chaque jour par un consommateur est infrieure la
DJA.

A court terme (risque aigu)


Pour les molcules prsentant un effet toxique
immdiat (ex : pesticide anticholinestrasique), il
est ncessaire de complter lvaluation long
terme par une valuation de lexposition au risque
aigu
Cette valuation se fait par le calcul de lApport
Court Terme Estimatif International

Scurit des utilisateurs des pesticides


Toujours lire ltiquette - elle doit tre rdige dans
votre langue !
Classification et symboles

Introduction
En raison de la conjoncture actuelle, les
biopesticides dorigine botanique sont appels
un avenir meilleur, car la demande en produits
phytosanitaires sans danger, de faible rmanence
et qualifis de produits verts est actuellement en
hausse.
Actuellement, on rapporte que 2121 espces de
plantes possdent des proprits de lutte
antiparasitaire ; un total de 1005 espces
identifies, prsentent des proprits insecticides,
384 proprits anti-apptissantes,
297 possdant des proprits rpulsives,
27 avec des proprits attractives
31 stimulateurs de croissance.

DFINITION
Les biopesticides = terme gnrique qui
englobe diffrentes mthodes de contrle des
ravageurs de cultures:
Microorganismes
(virus,
bactries,
champignons)
Mtabolites bactriens (antibiotiques)
Pesticides naturels drivs de plantes
Phromones dinsectes
OGM
Nmatodes entomophages

Les biopesticides
Biopesticide est lensemble des pesticides ayant une origine
biologique
SCHMID et HENGGELES (1934), ont propos dinclure dans ce
terme les substances dorigine naturelles, qui sont capables
dexercer une action protectrice des plantes vis--vis de leurs
ennemis.
WHITTAKER en 1977 dsigne, ces substances par les composs
alllochimiques, Se sont des composes non nutritifs produits
par un organisme et qui est en mesure dinfluencer la

croissance, la sant, le comportement ou la biologie des


populations dautres espces. Les interactions alllochimiques
peuvent tre entre plante plante (alllophatie), plante - fungi
(production phytoalexine) ou plante insecte (substance attractive,
rpulsive ou inhibitrice de produit toxique).

Les biopesticides peuvent tre base de bactries,


champignons, virus, nmatodes et dextraits de plantes.
Le biopesticide qui a connu le plus grand succs
commercial,
le
Bacillus
thuringiensis,
occupe
actuellement environ 1,5 % du march mondial des
insecticides (Peferoen, 1991).
Il nest efficace que contre quelques espces et il
manque de stabilit au champ.
Agissant par ingestion, il nest utile quune fois que
les ravageurs ont commenc salimenter.
De plus, on a observ, chez plusieurs espces
dinsectes, le dveloppement de populations rsistantes
au Bt (Tabashnik, 1994 Adam, 2008 ; Trigui et al, 2008).

March mondial des biopesticides et pesticides


synthtiques (Thakore, 2010)

Le march mondial des biopesticides microbiens


en 2005 (Thakore 2006).

Les biopesticides caractre


psychique
(Mtabolites secondaires des
plantes)

Les mtabolites secondaires


ces composs secondaires sont souvent considrs
comme tant un moyen de dfense de la plante
productrice contre divers organismes comme les
pathognes et les ravageurs.
Les molcules du mtabolisme secondaire des plantes
appartiennent des familles chimiques trs diverses
telles que les alcalodes, les phnols, les
flavonodes, les terpnodes et les strodes.

La nicotine
Extraite au niveau des feuilles et des tiges du tabac,
Nicotiana tabacum (Solanaceae). Cet alcalode agit
par inhalation, ingestion et contact. La nicotine a des
proprits acaricides, insecticide et fongicide. La
nicotine se dgrade en 3-4 jours. C'est une substance
trs toxique pour l'homme, les mammifres et les
poissons. Sa DL 50 est de 50 mg/kg. Elle peut tre
inhale et absorbe directement travers la peau : il
faut donc viter tout contact lors de sa manipulation.
Le traitement est plus efficace s'il se droule
temprature leve (>30C). Il ne faut pas
consommer les cultures traites avant un dlai de 4
jours.

Les drivs du pyrthre


Des composes du genre Chrysanthemum accumulent
dans leurs capitules des substances insecticides, les
pyrthrines. Tanacetum cinerariifolium est l'espce la
plus employe. Les fleurs, rappelant par leur forme les
marguerites, sont broyes et sches. La poudre
obtenue est dilue au 1/10me dans de l'eau. L'effet
est augment par l'addition d'adjuvants. Peu toxiques,
les pyrthrines sont trs vite dgrades dans la
nature.
Elles sont actives contre de nombreux insectes avec
un effet choc .

Le pyrthre, cousin
de la marguerite
renferme
des
pyrthrines
qui
paralysent
rapidement tous les
insectes.

Les rotnones :
Elles sont extraites de racines, feuilles ou graines de
lgumineuses (Derris spp en Asie du Sud-Est et
Lonchocarpus spp en Amrique du Sud). Elles sont
trs toxiques pour les poissons et certains insectes
qu'elles
paralysent
(inhibition
du
complexe
mitochondrial I, c'est--dire de la chane respiratoire
chelle cellulaire) mais sont rputes inoffensives
pour les abeilles et peu toxiques pour les animaux
sang chaud. Leurs effets rsiduels sont rputs
faibles. C'est un insecticide de contact, utilis contre
les insectes suceurs et broyeurs (pucerons, teignes,
mouches des fruits, altises, noctuelles).

La ryanoline :
Cette substance est extraite de Ryania speciosa, de
la famille des Flacourtiaceae et se rencontre en
Amrique du Sud. On utilise les tiges, les racines et
la sciure de tronc. Le produit agit par contact et
l'effet est lent mais trs puissant, les insectes
cessant de se nourrir, de se dplacer et de se
reproduire. C'est un insecticide slectif par
ingestion. Le ryania est peu toxique pour les
vertbrs et l'effet dure au champ 5 9 jours. On
obtient de bons rsultats envers les larves de
Lpidoptres

Originaires
des
Amriques, les Tagetes
(famille
des
Asteraceae) sont des
plantes aromatiques et
nmaticides
qui
scrtent
des
substances
nocives
pour les insectes et
nmatodes contenus
dans le sol. cette
plante serait utilise
de
faon
ancienne

Les huiles essentielles

Les huiles essentielles sont par dfinition des


mtabolites secondaires produits par les plantes
comme moyen de dfense contre les ravageurs
phytophages (Cseke et Kaufman 1999).
Ces extraits contiennent en moyenne 20 60
composs qui sont pour la plupart des molcules
peu complexes, soit des monoterpnes avec leurs
phnols relis, et des terpnes plus complexes, dont
les sesquiterpnes.

Les biopesticides base dhuiles essentielles


prsentent plusieurs caractristiques dintrt.
Plusieurs sont aussi efficaces que les produits de
synthse. Ils ont en gnral une efficacit large
spectre, mais avec une spcificit pour certaines
classes
ou ordres dinsectes.
En tant trs peu rmanents, ils peuvent tre
appliqus jusquau moment de la rcolte; cette faible
rmanence permet galement aux travailleurs de
retourner au champ ou dans une serre dans un court
dlai aprs le traitement.

Les formulations sont stables la temprature de la


pice et les huiles essentielles brutes peuvent tre
entreposes pendant plusieurs annes.
Les mthodes danalyse de ces extraits ont beaucoup
volu depuis 10 ans et il est maintenant possible
disoler et didentifier des composs auparavant
inconnus; ceci permet le dveloppement de nouveaux
mlanges pouvant avoir un effet additif ou
synergique.
Un biopesticide peut tre mis sur le march dans un
dlai plus court quun produit de synthse, car le
processus dhomologation est moins exigeant.

Le Basilic (Ocimum basilicum)


Sur Anopheles stephensi, Aedes
aegypti et Culex quinquefasciatus.
Sans tre le produit le plus prometteur
de ltude, lhuile essentielle de basilic
a montr une activit larvicide
intressante et un effet rpulsif sur les
adultes.

La Citronnelle (Cymbopogon nardus)


L'huile essentielle de citronnelle se compose
principalement de citral, un effet adulticide
sur les charanons

LEucalyptus (Eucalyptus globulus)


Lactivit toxique par fumigation de
leucalyptus a t teste sur un insecte adulte
parasite des champignons .

Le Granium (Geranium rosat)


Ont tudi leffet dextraits de feuilles sur
Anopheles stephensi. Les dures des diffrents
stades larvaires et du dveloppement global des
larves sont augmentes.

Le Neem (Azadirachta indica )


Lhuile de neem est un produit naturel dont les
extraits ont une action extrmement toxique
pour les insectes, Les substances actives, qui
liminent radicalement les larves de
moustiques, se dgradent par ailleurs
rapidement sous laction des rayons du soleil.
Utilise en pulvrisation,

lhuile est obtenue partir du fruit de


larbre (30 kg de fruits pour 3,75 litres
dhuile).

La Biofumigation
La biofumigation est une mthode biologique
intressant pour
rduire le nombre de
pathognes, de ravageurs et de semences de
mauvaises herbes dans le sol. Elle est base
sur l'utilisation de plantes riches en
glucosinolates,
principalement
des
crucifres. Lors de la dcomposition de ces
plantes, les glucosinolates sont transforms
en isothio- et thiocyanates, molcules
volatiles et toxiques pour certains organismes
du sol

Ces espces contiennent une grande quantit de


glucosinolates dans la vacuole cellulaire . La
cellule contient galement
lenzyme myrosinase.
Lors de la dgradation de la cellule, les
glucosinolates entrent en contact avec cette
enzyme et sont par la suite transforms en isothioet thiocyanates et en deux autres groupes de
molcules. Les isothio- et thiocyanates sont
toxiques et volatiles.

Principe de la biofumigation

Les biopesticides base de micro


organismes
Les biopesticides
base de Bactries
Plusieurs espces de bactrie ont un effet de pathogencit avec de
nombreuses espces dInsectes. La famille des Bacillaceae comprend
les plus importantes, le genre Bacillus , notamment est considr
comme un agent de lutte biologique contre les insectes ravageurs des
cultures, le plus intensment tudi lchelle mondiale.
Les proprits insecticides reposent sur une protine toxique
apparaissant durant les premires phases de sporulation sous forme
paracristalline
La spore bactrienne se caractrise par:

Sa rsistance pour les phnomnes cologiques tel que la chaleur le


froid et la dessiccation, et dautre agents physiques comme le rayons X
et les agents chimiques de grande concentration.
Sa capacit de rester inactive pour une longue dure, car elle garde
son activit pour plusieurs annes, cause du manque de lactivit
mtabolique.

Toxicit et mode daction des bactries


entomopathognes

Les biopesticides base de Virus

On

distingue

aujourdhui

familles

de

virus

essentiellement entomopathognes. Les virus les plus


prometteurs dans la rpression des dprdateurs de
cultures,

ceux appartenant

la famille des

Baculovirus. Ils ne reprsentent aucun danger pour


les mammifres et le autres vertbrs, peu rsistant
aux U.V., trs tolrant et stable dans le sol, cela leur
confre une longue persistance et une durabilit
significative

Mode daction
la transmission des virus entomopathognes
gnralement elle est horizontale par: Ingestion de
nourriture contamine, Cannibalisme,
Ncrophagie, Contact direct dun individu malade,
Parasitodes dont lovipositeur et contamin. Les
mmes auteurs, nloignent pas la possibilit de la
transmission verticale.

Les biopesticides base de


champignons
Plus de 700 espces de champignons sont capable
dinfecter les insectes. La multiplication et la dispersion
des champignons dan le milieu se fait par le biais de
spores, la faveur des conditions climatiques idales, la
spore germe et traverse le tgument,

aprs quoi le

dveloppement myclien prolifre sous forme dhyphes.


La prise de contrle de lhte lors de linfection est
souvent facilite par production de toxines.
Dans le cas des champignons linfection est possible sans
que lhte ait ingrer les spores. Dans ce sens un
biopesticide fongique permet ainsi llimination des

Les

champignons

rpartissent

dans

entomopathogne
de

nombreux

se
ordres

systmiques. A titre dexemple, nous citerons ceux


qui aujourdhui semblent vous
agronomique
Deutromyctes,
Oomyctes

future:

une utilisation
Zygomyctes,

Chytriodiomyctes,

Avantages
opesticides

et

Avantages

inconvnients

des

Inconvnients

Efficacit variable selon les conditions


Gnralement moins toxiques
que les pesticides conventionnels climatiques (temprature, humidit et
ensoleillement)

Gnralement plus respectueux


de la faune auxiliaire

Risque de phytotoxicit pour certains


produits huileux

Faible rmanence des produits


dans ou sur la plante traite et
dans l'environnement

Prparation de la bouillie complique


pour les produits base de
champignons

Diminue l'usage des pesticides


conventionnels