Plantas Industriales

y Control Ambiental
Ing. Julio Espinoza Valera
Docente

Plantas Industriales y Control Ambiental

Unidad I:

La Actividad Industrial y los

Procesos Industriales

Procesos Industriales, generalidades

Ubicacin de Plantas y mtodos de
seleccin de alternativas

Procesos
Industriales
Un Proceso
Industrial tambin denominado proceso de

fabricacin, manufactura o produccin, es el conjunto de

operaciones necesarias para modificar las caractersticas de las
materias primas. Dichas caractersticas pueden ser de naturaleza
muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el
tamao o la esttica y se realizan en el mbito de la industria.
Aunque hay varios procesos industriales y ninguno es idntico, es
importante saber que los principios que aplica en los procesos
son semejantes en sus principios.

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Procesos
Industriales

Un proceso
es una
secuencia de
actividades
que tienen
un inicio y un
final, donde
hay entradas
y salidas,
donde se
genera valor
agregado.

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Procesos
Clasificacin de los Procesos
Industriales
Industriales:

Desde la Materia:
Procesos Fsicos: donde no se
cambia la estructura molecular
del material. Por ejemplo: corte,
pulido, pintura de un molde,
estirado.
Procesos Qumicos: donde si
cambia la estructura molecular
del material. Ejemplo:
combustin, corrosin,
fermentacin.
Procesos Biolgicos: donde se
emplea material vivo. Por
ejemplo: procesamiento de
frutas, biotecnologa.

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Procesos
Clasificacin de los Procesos
Industriales
Industriales:

Desde la Tecnologa:
Procesos Manuales: las
operaciones las realiza el operario
y ellos aportan la energa. Ejemplo:
Tallado manual de madera.
Procesos Mecanizados: combina las
operaciones manuales con
maquinaria. Ejemplo: Torneado,
realizado por un tcnico.
Procesos Automatizados: el
proceso se realiza con tecnologa
avanzada para que se controle y
elabore los productos con las
mquinas sin intervencin del
hombre. Ejemplo, fabricacin de un
carro con robots.

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Procesos
Clasificacin de los Procesos
Industriales
Industriales:

Desde la Economa:
Procesos del sector primario: lo
realizan las empresas para obtener
materias primas de los recursos
naturales. Ejemplo: agricultura,
minera.
Procesos del sector secundario : lo
realizan las empresas que
transformas las materias primas en
productos. Ejemplo: textiles,
qumicos, cosmticos, alimentos,
confecciones.
Procesos del sector terciario : los
realizan las empresas con los
productos de los sectores
anteriores. Ejemplo:
telecomunicaciones, banca,
escuelas, hospitales.

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Procesos
Procesos Unitarios y operaciones unitaria
Industriales

Un Proceso Unitario a diferencia de las operaciones unitarias, es en

donde se presentan los fenmenos fsicos y en algunos casos qumicos, en
cambio en las operaciones unitarias son principios fundamentales de fsica.
Por ejemplo, en la combustin de carbn, los materiales que entran y salen
difieren qumicamente uno de otros: carbn y el aire de entrada, y los
gases y residuos que salen de la cmara de combustin. La combustin
es por consiguiente un proceso unitario. Los procesos unitarios tambin
estn referidos como las conversiones qumicas.
Junto con las operaciones unitarias (conversiones fsicas), los procesos
unitarios (conversiones qumicas) forman la estructura bsica de un
proceso industrial qumico.

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Procesos
CLASIFICACIN DE LOS PROCESOS UNITARIOS.
Industriales
Son
aquellos que requieren de una o ms operaciones, en las que

ocurren transformaciones qumicas.

Los procesos unitarios estn clasificados de acuerdo con el tipo de
reaccin qumica involucrada. En 1945, en su texto "The Chemical
Process Industries" el profesor R. N. Shreve clasific los principales
procesos unitarios de la siguiente manera:

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Procesos
Procesos Unitarios y operaciones unitaria
Industriales

Se llama Operacin Unitaria a una parte indivisible de cualquier proceso de

transformacin, sea fsico, qumico o de naturaleza biolgica, de una materia prima
en otro producto de caractersticas diferentes.
Se entiende que los procesos de transformacin en general y las operaciones
unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificar las condiciones de
una determinada cantidad de materia en forma ms til a nuestros fines.
Esta transformacin puede realizarse de distintas formas:

modificando la masa o composicin del cuerpo primario ya sea mezclndolo, separndolo

o hacindolo reaccionar qumicamente ;
modificando la calidad de la energa que posee el cuerpo en cuestin, ya sea por
enfriamiento, vaporizacin, aumento de presin;
modificando las condiciones relativas a la cintica del cuerpo primario, ya sea aumentando
o disminuyendo su velocidad o modificando la direccin que tiene en el espacio.

De hecho, los cambios mencionados son los nicos cambios posibles que un cuerpo
puede experimentar. Un cuerpo est absolutamente definido cuando estn
especificadas:

la cantidad de materia y su composicin;

la energa total (cualquiera que sea el tipo de energa) de que el cuerpo est dotado;
las componentes de direccin y velocidad de que est animado

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS
Industriales
OPERACIONES
UNITARIAS.
Las operaciones unitarias son de naturaleza fsica.
Se pueden dividir en 5 grandes grupos:
1. Flujo de fluidos.
2. Transmisin de calor.
3. Mezclado.
4. Separacin: Destilacin, extraccin, absorcin,
adsorcin, evaporacin, cristalizacin,
humidificacin, secado, filtracin y
centrifugacin.
5. Manejo de slidos: Compresin, molienda,
tamizado y fluidizacin. No hay una clara divisin
entre algunas operaciones. El funcionamiento de
un evaporador continuo requiere de
conocimientos sobre flujo de fluidos,
transferencia de calor; as mismo la
cristalizacin, como en la obtencin del
hidrosulfito, puede ocurrir en la evaporacin, etc.

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales

Cada operacin unitaria tiene una fuerza impulsora, un gradiente en alguna

propiedad, que da cuenta del mecanismo principal de transferencia:

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Transferencia de masa.
Destilacin

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Definicin
Separar mezcla
lquida
por
diferencia de
volatilidad

Operacin
Simple, sbita,
rectificacin,
extractiva

Aparatos
- Columna de platos
- Columna de relleno
(parking towers)

Ejemplos
Petrleo,
solventes,
licores

- similar destilacin
- torres
- centrfugos

Eliminacin
de
gases
cidos
de
corrientes.

Absorcin

Purificar gas
de un comp.
por
contacto
con lq.

Extraccin
(lixiviacin o
lavado)

Mezcla (liq-liq
o sol-liq) en
disolvente
selectivo.

-contacto por
etapas
-contacto
continuo

- columnas
- Soxhlet

Petrleo,
extraccin de
aceites,
lixiviado de
minerales.

Adsorcin

Eliminar comp.
de fase fluida
mediante
slido que lo
retiene.

-lecho fijo
Alumina, silica
gel, carbn

-columnas de lecho fijo

en paralelo

Secar gases,
olor,
solventes.

Intercambio
inico

Sustitucin de
iones
de
disolucin por
otros en slido.

-resina catinica
-resina aninica

-dos columnas
operacin
regeneracin

Ablandar
agua,
desmineralizacin.

para
y

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Destilacin.
Separacin de componentes de una mezcla lquida en base a
su diferente volatilidad (presiones de vapor)

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales

Absorcin.
Purificar gas de un componente poniendo en contacto con solvente lquido

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Extraccin

Disolucin de un componente de una mezcla (liq.-liq. o sol.-liq.) en

disolvente selectivo.

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Por Transferencia de Calor

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Por Transferencia de Calor

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Por Transferencia de Calor y Masa

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Por Transporte d Cantidad de Movimiento.

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Procesos
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Industriales
Operaciones fsicas complementarias.

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Ubicacin de
Introduccin.
Plantas

El proceso de ubicacin del lugar

adecuado para instalar una planta
industrial requiere el anlisis de
diversos factores, y desde los puntos
de vista econmico, social,
tecnolgico y del mercado entre
otros.
La localizacin industrial, la
distribucin del equipo o maquinaria,
el diseo de la planta y la seleccin
del equipo son algunos de los factores
a tomar en cuenta como riesgos
antes de operar, que si no se llevan a
cabo de manera adecuada podran
provocar serios problemas en el
futuro y por ende la prdida de
mucho dinero.

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Ubicacin de
Factores Claves en la Ubicacin de Plantas
Plantas
Antes de decidir la ubicacin ms conveniente,

las empresas
valoran los siguientes factores en funcin de sus necesidades
y del deseo de ahorrar costes y, en consecuencia, de
aumentar los beneficios.

Las fuentes de abastecimiento.

Los mercados, la localizacin de los clientes o usuarios.
La localizacin de la competencia.
La calidad de vida.
La mano de obra.
Los suministros bsicos.
Los medios de transporte.
Las condiciones climatolgicas de la zona.
El marco jurdico.
Los impuestos y los servicios pblicos.
Los terrenos y la construccin

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Ubicacin de
Plantas

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Ubicacin de
Plantas

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25

Ubicacin de
Plantas

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Ubicacin de
Mtodo
de Factores Ponderados
Plantas
Tcnica de localizacin ms utilizada.
til para las localizaciones industriales y de servicios.
Pasos:
1. Determinar una relacin de los factores relevantes.
2. Asignar un peso a cada factor que refleje su importancia relativa.
3. Fijar una escala a cada factor. Ejm: 1-10 1-100 puntos.
4. Hacer que los directivos evalen cada localizacin para cada
factor.
5. Multiplicar la puntuacin por los pesos para cada factor y
obtener el total para cada localizacin.
6. Hacer una recomendacin basada en la localizacin que haya
obtenido la mayor puntuacin, sin dejar de tener en cuenta los
resultados obtenidos a travs de mtodos cuantitativos.

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Ubicacin de
Mtodo
de
Factores
Plantas
Ponderados
Ejemplo:

El equipo de estudio creado para la

localizacin de una nueva planta
de fabricacin ha identificado un
conjunto de criterios importantes
para el xito de la decisin; al
mismo tiempo, ha distinguido el
grado de importancia de cada una
de las alternativas en una escala
de 0 a 10. Todo esto se recoge en
la Tabla.
Tabla: Puntuaciones de las distintas
alternativas.

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Factores
Proximidad a
Proveedores
Costos
laborales
Transportes
Impuestos
Costos
instalacin
Puntuacin total

Alternativas

Peso
relativo
(%)

30

10

30

20
15

9
6

6
6

6
7

6,65

7,3

7,45

28

Ubicacin de
Mtodo de Factores Ponderados
Plantas
Ejemplo:

La puntuacin total para cada alternativa se

calcula como la suma de las puntuaciones para
cada factor ponderadas segn su importancia
relativa. As, por ejemplo, la puntuacin total
recibida por la alternativa A se obtendra como:
PA = 7 x 0,30 + 5 x 0,30 + 9 x 0,20 + 6 x 0,15 +
7 x 0,05 = 6,65
Las alternativas B y C parecen ser mejores que A,
por lo que se podr rechazar esta ultima. Entre
las dos restantes, hay una pequea diferencia a
favor de C, aunque quizs no definitiva. Vemos
que C tiene la ventaja principal de estar muy
prxima a la fuente de abastecimiento de
materia prima, lo cual es un factor importante,
mientras que su punto dbil es el costo de
instalacin, que es bastante elevado.

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Ubicacin de
Anlisis
del Punto de Equilibrio de Localizacin.
Plantas

Al localizar una determinada instalacin pueden ser afectados los ingresos y

los costos. El anlisis del punto de equilibrio puede ser utilizado para
determinar los rangos dentro de los cuales cada alternativa resulta ser la
mejor. Este estudio se puede hacer matemtica o grficamente siguiendo los
pasos que se enumeran a continuacin:
Determinar los costos variables y los costos fijos para cada sitio.
Recuerde que los costos variables son la parte del costo total que vara
en forma directamente proporcional al volumen de produccin.
Trazar en una sola grfica las lneas de costo total para todos los sitios.
Identificar los rangos aproximados en los cuales cada una de las
localizaciones provee el costo ms bajo.
Resolver algebraicamente para hallar los puntos de equilibrio sobre los
rangos pertinentes.

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Ubicacin de
Anlisis
del Punto de Equilibrio de Localizacin.
Plantas
Ejemplo:
Para la localizacin de una industria se han preseleccionado 4 lugares entre
los que hay que elegir cual es el ms adecuado. Para ello se han analizado
posibles costos, los cuales se detallan a continuacin:
Costos fijos - Sitios a Elegir

Costos variables - Sitios a Elegir

Alquileres

140

200

300

250

Impuestos

100

300

400

Produccin

360

400

Otros

300

Totales

900

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Materiales

300

Mano de obra

500

350

Transportes

400

400

350

Otros

1300

1600

1250

Totales

21

17

15

19

31

Ubicacin de
Anlisis
del Punto de Equilibrio
Plantas
de Localizacin.
Ejemplo:
Representando grficamente los datos se obtiene
dos alternativas de localizacin: A y B
DI = IA - IB
DCT = CTA - CTB
Alternativa A
De donde se concluye que para volmenes de
produccin inferiores a 100 la solucin es ubicar
en A; para valores entre 100 y 150 en B y para
mayores de 150 en C.

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Ubicacin de
Mtodo del Centro de Gravedad
Plantas

Es una tcnica de localizacin de instalaciones individuales en la que se

consideran las instalaciones existentes, las distancias que las separan y los
volmenes de artculos que se han de despachar.
Procedimiento: Empieza colocando ubicaciones existentes en un sistema de
cuadrcula con coordenadas. El objetivo es establecer las distancias
relativas entre las ubicaciones. El centro de gravedad se encuentra
calculando las coordenadas X e Y que dan por resultado el costo mnimo de
transporte

Pasos del mtodo del Centro de Gravedad

Situar las posibles localizaciones en la red de coordinadas:

La red tiene un origen y una escala arbitraria.
Mantiene distancias relativas.
Calcular las coordinadas X e Y para hallar el centro de gravedad, el cual:
Da la localizacin del centro de distribucin.
Minimiza el coste de transporte

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Ubicacin de
Mtodo del Centro de Gravedad.
Plantas

Puede utilizarse para la ubicacin de un almacn que demanda servicio a varias

tiendas detallistas, para ubicar plantas de fabricacin teniendo en cuenta el punto
desde donde se reciben los productos o materias primas y el punto(s) al cual(es)
se dirige su salida (destino). Este mtodo tiene en cuenta la localizacin de los
mercados y los costos de transporte. El problema consiste en una localizacin
central que minimice el costo total de transporte (CTT), el cual se supone
proporcional a la distancia recorrida y al volumen o peso de los materiales
trasladados hacia o desde la instalacin, por lo que se expresa:

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Ubicacin de
Mtodo del Centro de Gravedad.
Plantas
Ejemplo
Una refinera necesita ubicar una instalacin de almacenamiento intermedia entre
su planta de refinamiento en A y sus principales distribuidores. Las coordenadas y
los consumos de los diferentes distribuidores y de la planta son las siguientes

Consumos

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Lugar

Coordenadas

(litros por mes en

millones)

(325;75)

1500

(400;150)

250

(450;350)

450

(350;400)

350

(25;450)

450

35

Ubicacin de
Mtodo
del Centro de Gravedad.
Plantas
Ejemplo

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Ubicacin de
Mtodo del Transporte.
Plantas

Es una tcnica de aplicacin de la programacin lineal, un

enfoque cuantitativo que tiene como objetivo encontrar
los medios menos costosos (ptimos) para embarcar
abastos desde varios orgenes (fbricas, almacenes o
cualquier otro de los puntos desde donde se embarcan los
bienes) hacia varios destinos (cualquiera de los puntos
que reciben bienes). En los problemas de localizacin,
este mtodo se puede emplear para el anlisis de la mejor
ubicacin de un nuevo centro, de varios a la vez, y en
general, para cualquier reconfiguracin de la red.
Para utilizar el mtodo de transportacin hay que
considerar los siguientes pasos:
1.Los puntos de origen y la capacidad o abasto por
perodo, para cada uno.
2.Los puntos de destino y la demanda por perodo para
cada uno.
3.El costo de embarque por una unidad desde cada
origen hacia cada destino.
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Ubicacin de
Mtodo del Transporte.
Plantas
El primer
paso en el procedimiento de este tipo de problema es
establecer una matriz de transportacin, la cual tiene como objetivo
resumir de manera provechosa y concisa todos los datos relevantes y
continuar los clculos del algoritmo.
Para crear la matriz de transportacin deben seguirse los siguientes
pasos:
1. Crear una fila que corresponda a cada planta (existente o nueva)
que se este considerando y crear una columna para cada almacn.
2. Agregar una columna para las capacidades de las plantas y una
fila para las demandas de los almacenes, e insertar despus sus
valores numricos especficos.
3. Cada celda que no se encuentre en la fila de requisitos ni en la
columna de capacidad representa una ruta de embarque desde un
aplanta hasta un almacn. Insertar los costos unitarios en la
esquina superior derecha de cada una de esas celdas.

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Ubicacin de
Mtodo del Transporte.
Plantas
Ejemplo
Una empresa del sector textil que opera en toda la pennsula Ibrica dispone
de la siguiente configuracin:
Dos plantas de fabricacin en Setbal y Valencia, con capacidades de
900 y 1 500 unidades respectivamente.
Cuatro almacenes regionales de distribucin que sirven a los clientes de
sus respectivas zonas en Barcelona, Madrid, Lisboa y Sevilla con
demandas de 700, 800, 500 y 400 unidades.
En los prximos aos, la empresa espera un crecimiento de la demanda del
orden del 25%, lo cual ha llevado a la direccin de la misma a plantearse la
apertura de una nueva fbrica. A la vista de los criterios que la empresa estima
importantes para la localizacin de la nueva planta, existen dos alternativas a
considerar: La Corua (alternativa 1) y Mlaga (alternativa 2). La eleccin
recaer en aquella que provoque los menores costos de transporte entre las
fbricas y los almacenes, dado que ambas parecen ser igualmente
convenientes respecto a otros factores. La siguiente tabla recoge los costos de
transporte unitarios entre cada origen y destino.

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Ubicacin de
Plantas
Costos
unitarios
Setbal
Valencia
La Corua
Mlaga

Barcelon
a
6
2
6
6

Madrid

Lisboa

Sevilla

4
3
4
3

2
7
4
4

6
5
8
2

Mtodo del Transporte.

La apertura de la nueva planta en La Corua o en Mlaga va a provocar una
reasignacin distinta de los intercambios entre las fbricas y los almacenes.
Para conocer como afectara una y otra alternativa habra que resolver el
problema de transporte en cada caso. Las correspondientes soluciones
aparecen en las tablas que se muestran a continuacin, que dan lugar
respectivamente a los costos:
CTc = 6252+2756+8752+4003+2255+6004 = 9 375 u
CTm = 2754+6252+8752+6253+1003+5002 = 7 275 u
De los resultados obtenidos se deriva que Mlaga es la mejor localizacin para
el criterio empleado.
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Ubicacin de
Plantas
Solucin final para la alternativa 1

Setbal

Barcelona
6

Demanda

Lisboa

875

3
400
4
600
1 000

Sevilla

2
625
7

2
875
6

Valencia
La Corua

Madrid

6
275
5
225
8

Capacidad
900
1 500
600

625

500

Lisboa

Sevilla

Solucin final para la alternativa 2

Setbal

Barcelona
6

2
875
6

Valencia
Mlaga
Demanda
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875

Madrid
4
275
3
625
3
100
1 000

2
625
7

Capacidad

900

1 500

625

2
500
500

600

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Plantas Industriales
y Control Ambiental

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