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NACIONAL DE MAESTROS.
DESARROLLO FSICO Y SALUD
Clasificacin de los nutrimentos y su
funcin en el organismo
Equipo 2
Grupo: 11
Integrantes:
Filio Luis Mara Fernanda
Garca Hernndez Karen Ileana
Guzmn Villanueva Denisse Abigail
Jimnez Galicia Vctor Miguel
Mercado Rodrguez Luis Enrique
Moreno Ramrez Alejandro
CLASIFICACIN DE LOS
NUTRIMENTOS
IMPORTANCIA
Capacidad del organismo para fabricarlos (no
esenciales) o dependencia del exterior para su
correcta asimilacin para el organismo (esenciales).
FUNCIN
No esenciales
Esenciales
GRASAS O
LPIDOS.
Estn contenidos
encarnes,fiambres ,pescados,huevos,
etc.
Transportanprotenasliposolubles.
Fuente: http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm
CARBOHIDR
ATOS
Es la unin de carbono,
hidrgeno y oxgeno son
elementos principales en la
alimentacin, que se
encuentran principalmente en
azcares, almidones y fibra.
La funcin principal de los
carbohidratos es elaporte
energtico. Son una de las
sustancias principales que
necesita nuestro organismo,
junto a lasgrasasy
lasprotenas.
TIPOS DE CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS SIMPLES
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
MINERALES
Calcio y Fsforo
El cuerpo esta compuesto por el 99% del
calcio y el 80 % de fsforo se encuentra
en los huesos y dientes
Hierro
En el organismo se encuentran de 2 a 5 g
de hierro. Un 60% en los glbulos rojos
formando parte de la hemoglobina, un 30
% es almacenado en el hgado, bazo y
mdula sea en forma de hemosiderina y
ferritina, un 5% en el msculo formando
parte de la mioglobina, y el resto en
diferentes sistemas y transportado en
sangre en la transferrina.
Fuentes de Hierro
Las principales fuentes de hierro son de origen animal (carne, pescado y aves)
a excepcin del huevo y la leche; los alimentos vegetales como legumbres y
espinacas, tambin contienen hierro pero en una forma menos absorbible.
ZINC
El cuerpo humano contiene 2-3 g de zinc, sobre todo
en hgado, pncreas, rin, hueso y msculos, y con
alta concentracin en ojos, piel y faneras (uas y
cabello), prstata, y en los espermatozoides.
Funciones del Zinc
El zinc es componente de muchas protenas que
intervienen en el crecimiento y reproduccin celular,
maduracin sexual, fertilidad y reproduccin;
interviene tambin en la visin nocturna, la respuesta
inmunolgica, el apetito y el sentido del gusto.
Fuentes de Zinc
Los productos animales son una buena fuente de importante de zinc,
destacando las ostras, carne, hgado, huevos y la leche; las legumbres y
cereales integrales aportan menos cantidad.
Cobre
Sus concentraciones son mximas en
hgado, cerebro, corazn y rin. El 90%
del cobre que circula en sangre va
incorporado a la protena ceruloplasmina,
que acta de reservorio.
Funciones del cobre
Tambin es necesario para la fabricacin
de colgeno, elastina, melanina y para la
formacin de cabello
Fuentes de cobre
El cobre est ampliamente distribuido en los
alimentos, destacando en las ostras, hgado
y rin, chocolate, frutos secos y aves.
http://
www.infonutricion.com/clasificacion-nutr
ientes-minerales.html
http://
www.viaganadera.com/aseava/revistanu
eva/revista_27/27_8_2.htm
ANTIOXIDANTES.
Sustancias que pueden proteger
sus clulas de los efectos de los
radicales libres (molculas
producidas cuando el cuerpo
degrada los alimentos o por la
exposicin ambiental al humo del
tabaco y la radiacin).
VITAMINAS
Vitamina A.
Vitamina B1 (tiamina).
Es
importante
para
el
buen
funcionamiento del sistema nervioso y
cerebro, as como para disminuir los
efectos de la resaca o cruda.
Se encuentra en: Soya, chicharos,
lentejas, jamn crudo, nuez de la india,
germen de trigo, frijoles, avena y
levadura de cerveza.
Vitamina B2 (riboflavina).
Vitamina B3 (niacina).
Interviene en el metabolismo de
una sustancia encargada de la
memoria
y
concentracin
(acetilcolina), reduce el estrs y
proporciona relajacin.
Se encuentra en : Huevo (yema),
higado ternera, levadura de
cerveza, chicharo seco, germen
de trigo, avena, cacahuates,
hongos, soya y jalea real
Vitamina B6 (piridoxina).
Vitamina B7 (colina).
Vitamina B8 (biotina).
Indispensable en la produccin
de los glbulos rojos, previene
malformaciones
congnitas,
regenera clulas y permite que
genitales y sistema nervioso se
mantengan en buen estado.
Se encuentra en : espinacas,
hgado,
soya,
lentejas,
ostiones, papas, fresas y
hongos.
Permite
adecuada
cicatrizacin
de
heridas,
favorece la absorcin del
hierro y protege a las clulas
de las agresiones externas.
Se encuentra en: semillas de
girasol, limon, naranja, toronja,
pasa de corinto, acerola
(grosella)
Vitamina D (calciferol).
Se forma en la piel
mediante exposicin al
Sol, fija el calcio en
huesos y previene caries
dentales.
Se encuentra en: germen
de
trigo,
visceras,
championes,
quesos,
avena, huevo y semillas
de girasol.
Vitamina E (tocoferol).
Impide la destruccin de
clulas y permite la
regeneracin de tejidos.
Se
encuentra
en:
germen de trigo, alfalfa,
algas marinas, lechuga,
papaya, huevo, hgado y
cereales.
Vitamina K.
AGUA
Se recomienda
beber de 1,5-2L
de agua al da.
Contribuye a
la regulacin
de la
temperatura
corporal
Proviene del
lquido de
bebida pero
tambin de los
alimentos
slidos que
ingerimos
Funcionamiento de
los riones e
intestinos y elimina
las sustancias de
desecho
http://endocrinoynutricion.wordpress.co
m/2012/09/17/los-nutrientes-cuales-sonsu-funcion-e-importancia-para-nuestra-s
alud/
http://
nutricion.doctissimo.es/vitaminas-minera
les-y-suplementos/nutrientes/tipos-de-nu
trientes.html#ancla11
La panza es primero
Autor Eduardo del Ro
Editorial: Posada
Trigesiocuarta edicin: junio de 1973