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-Wdelkys

Elas Torres
100026751

Las actividades
qumicas son un factor
muy importante en la
vida de todo tipo de
clulas, ya que a
travs de estas
reacciones las clulas
son capaces de vivir,
desarrollarse y
reproducirse.

Una
de
estas
actividades
qumicas que son de suma
importancia
se
denomina
Metabolismo Celular.
Este proceso es un conjunto de
reacciones qumicas y biofsicas
que se llevan a cabo en los
tejidos y cuyos motores por as
decirlo se denominan Enzimas.

Las Enzimas son


biocatalizadores de
naturaleza proteica,
es decir que como
catalizadores al fin
aceleran las
reacciones qumicas
para una respuesta
ms rpida y
eficiente del
organismo.

Existen dos grupos


generales de enzimas

Protenas
simples que
solo contienen
residuos de

Protenas complejas
que aparte de tener
residuos de
aminocidos tienen

Las enzimas como estructuras


proteicas, poseen propiedades las
cuales son:

Se precipitan con el etanol o con concentraciones


elevadas de sales inorgnicas

No se difunden a travs de la membrana

Se desnaturalizan con el
calor

Como las bacterias pueden crecer en


diferentes ambientes con cambios de
PH, las enzimas bacterianas son
diferentes a las dems, estas se dividen
en dos grupos.
Enzimas

constitutivas: Siempre son

producidas por las clulas,


independientemente del medio ambiente
en el que se desarrolle.
Enzimas

Adoptivas: Solo se producen

cuando las clulas las necesitan, es decir,


dependen del medio ambiente en que crecen.

Existen varios factores que pueden


afectar a la actividad enzimtica, y
esto puede ser tanto favorable como
no:
Concentracin de Sustrato
Concentracin de Enzimas
PH
Temperatura

Las reacciones fundamentales de las


bacterias son:
-Reduccin: se incorporan hidrgenos o
electrones.
- Oxidacin: Separacin de hidrgenos o
electrones.
-Deshidratacin:
-Deshidratacin Perdida de una molcula
de agua del sustrato.
- Hidrlisis: introduccin de agua en un
enlace especifico del sustrato
-Desanimacin: Separacin de un grupo
amino.

Naturaleza
y
mecanismo
de la accin
enzimtica
Las enzimas
tienen un
centro activo,
donde entrara
el sustrato
seleccionado
por la enzima
para luego
catalizar la
reaccin y dar
un producto
final. La

Cuando el nombre de una enzima


termina en asa se debe usar para una
sola enzima.
Si es un grupo de enzimas se debe usar
la palabra sistema.
Para la clasificacin no se toma en
cuenta los sistemas, si no que una
enzima individual.

Existen

dos tipos de inhibicin

Inhibicin reversible
reversible
competitiva

Inhibicin
Inhibicin

no competitiva

Inhibicin irreversible: Generalmente


son dadas por sustancias toxicas que se
combinan con un grupo funcional del sitio
activo de la enzima y llegan a envenenar la

Es un conjunto de reacciones qumicas y


fsico qumicas que se llevan en los tejidos
y para producir material de provecho para
las clulas y el organismo.
La catablisis: tiene tipo de reacciones de
oxidacin y se encarga de degradar los
sustratos para convertirlo en energa
exergnica.
La anablisis: tiene tipo de
Reaccin de reduccin
y se encarga de
biosintetizar productos de

Todos los seres vivos para


poderse desarrollar necesitan
que el medio que les rodea
tenga unas determinadas
condiciones fisicoqumicas y
unos nutrientes entre otros
elementos.
Y en funcin
de estos
elementos se
pueden
clasificar de la
sgte. manera:

Bacterias
acidfilas
Bacterias basfilas
Bacterias
neutrfilas
La necesidad de la
luz es una propiedad
de
las
bacterias
fottrofas.

Para cada especie hay una


temperatura
definida que puede
variar entre los limites mximos y
mnimos,
pero
hay
puntos
intermedios en los cuales se
encuentra la temperatura optima.
Se ha comprobado que entre 0 y
90C existe actividad bacteriana;
entre 0 y 250C y entre 90 y 160C
hay
supervivencia
en
estado
latente.

1.

Temperatura
mnima

2.

Temperatura
mxima

3.

Temperatura
ptima

Bacterias psicrofilas

T. mxima:

19 a 22C

T. ptima:

15 a 18C

T. mnima:

-5 a 5C

Los gases que tienen mas


importancia para el cultivo de las
bacterias son el oxigeno y el
dixido de carbono.
Con respecto al oxigeno libre,
pueden considerarse tres grandes
tipos bacterianos:

1. Bacterias aerobias

2.

Bacterias anaerobias

Este tipo de bacterias se clasifica en :


a)

Bacterias anaerobias estrictas

b)

Bacterias anaerobias moderadas

c)

Bacterias anaerobias aerotolerantes

d)

Bacterias anaerobias facultativas

3.

Bacterias microaerfilas

Todas las bacterias requieren


la presencia de pequeas
cantidades de dixido de
carbono para su crecimiento;
pero algunas lo necesitan en
mayor cantidad, de 5 a 10%.

Este tipo de bacteria se conocen

Es un requisito indispensable para el


desarrollo bacteriano. Porque en su
composicion las bacterias poseen un 80%
de agua y ademas para sobrevivir
requieren ambientes humedos, pues el
ambiente excesivamente seco es lesivo
para la mayoria de los microorganismos.

AUTOTRFIC
AS:
si su fuente de
carbono es
DIXIDO DE
CARBONO.

HETEROTRFICAS:
HETEROTRFICAS

si su fuente de carbono
la obtienen de UNO
O MAS COMPUESTOS
ORGNICOS.

AUTOTROFAS
FOTOTROPICAS: La energa
proviene de la luz y el
carbono del dixido de
AUTOTROFAS
carbono.
QUIMIOLITOTROFIC
AS: la energa la
toman de compuestos
inorgnicos y el
carbono del dixido de
carbono.

HETEROTROFAS
QUIMIOLITOTROFICAS: su rgimen
nutricional lo componen compuestos
orgnicos; la fuente de energa la provee
la luz y la fuente de carbono de
compuestos
orgnicos y en muy poca
HETEROTROFAS
cantidad
del dixido de carbono.
QUIMIOORGANOTROFICAS:
su
rgimen nutricional es orgnico ; la
energa la toman de reacciones de
oxido-reduccin producidas por la
oxidacin de compuestos orgnicos y
la fuente de carbono de un compuesto

Nutrientes bsicos.

Metabolitos esenciales.

Factores de crecimiento.

Factores estimulantes.

Macronutrientes:
carbohidratos, lpidos, protenas;
como el oxigeno, carbono,
hidrogeno, azufre y el fosforo.

Micronutrientes: son
pequeas concentraciones
de algunos elementos
necesarios para el
desarrollo bacteriano como
el cobre, el cobalto, zinc,
manganeso, etc Estos
en grandes cantidades son

Son productos que


se forman como
resultado de los
procesos
catablicos
bacterianos y son
importantes para
la sntesis de
estructuras
complejas de las

Son compuestos orgnicos que sin


ser fuentes de energa o carbono
son necesarios para el crecimiento
bacteriano pero, no todas las
bacterias pueden sintetizarlos.

Las bacterias prottrofas pueden sintetizar


factores de crecimiento.

Las bacterias auxtrofas son capaces de


hacerlo respecto a n determinado
compuesto.

Son sustancias
no indispensables
para las bacteria
pero que aceleran
su multiplicacin.

Fuente exgena: le aporta nutrientes a las bacterias


porque el hombre toma compuestos del exterior de
ellos obtienen los nutrientes necesarios para su
desarrollo.

Fuentes endgenas: es a travs de secreciones


(saliva, Fluidos vaginales y otros compuestos
orgnicos).

Fuentes interbacterianas : las bacterias pueden


obtener sus nutrientes a partir de otras bacterias de
2 formas:

1)

Degradativa: cuando parten macromolculas para


hacerlas asimilables y as ser utilizadas por ellas
mismas u otras bacterias.

Jan
Carlos
De la
Rosa

Las protenas son los principales


constituyentes nitrogenados del sistema
biolgico de animales, plantas y
procariotes.

Se componen aproximadamente de
veinte
aminocidos unidos
por enlaces peptdicos,
son molculas muy grandes,
por
tanto deben ser
desarticuladas para penetrar
a las

El proceso de degradacin de las protenas se llama protelisis o


hidrolisis de las protenas y es llevado a cabo por enzimas
proteolticas exocelulares. proteolticas, en este grupo se
encuentran los gneros clostridium, bacillus, proteaus y
pseudonomas.

El proceso de protelisis ocurre en dos etapas: en la primera, las


enzimas proteolticas degradan las protenas en molculas ms
sencillas llamadas pptidos que son aminocidos unidos por
enlaces peptdicos

En la segunda etapa se realiza la conversin de los pptidos, por


accin de una peptidasa, en aminocidos otras enzimas
proteolticas que deben tenerse en cuenta por su importancia,
son: la cadaverina, la putrescina y la hialunidasa.

Las grasas son compuestos resultantes de la


esterificacin o combinacin, de la glicerina y
cidos grasos. el proceso de degradacin de los
lpidos se llama lipolisis.

Las grasas pertenecen a los lpidos donde tambin


se incluyen fosfolpidos y esteroles.

Las enzimas responsables del este proceso se


llaman lipasa
enzimas lipolticas, que
degradan mediante hidrolisis los triglicridos para
convertirlos en glicerol y cidos grasos.

Cuando las bacterias se siembran en un medio de cultivo con


condiciones adecuadas, se produce un elemento muy marcado
en el nmero de clulas en periodos de tiempo muy cortos

Se necesita un periodo mas largo para alcanzar el mximo


desarrollo. ejemplos:

1) Escherichia coli , 2) Mycobaterium tuberculosis, lo hace en


792 a 932 ( 13,2 a 15,5 horas) cuando crece en un medio
sinttico;

3) Staphylococcus aureus, sembrado en un caldo lo hace entre


27 y 30 minutos;

4) Treponema pallidum inoculado en testculos de conejo, lo


hace en 1980 minutos , es decir , 33 horas.

Las formas mas comunes de reproduccin


bacteriana son: fisin binaria transversa ,
fragmentacin , esporas y gemacin .
1-FISION BINARIA TRANSVERSA : es un proceso
de reproduccin asexual; una clula se divide en dos
clulas llamadas clulas hijas, despus de
desarrollarse una pared celular trasversa.
2-FRAGMENTACION: al igual que la anterior
tambin es una forma de reproduccin asexual. Se
da en bacterias que producen un desarrollo
filamentoso extenso, seguido de la fragmentacin de
esos filamentos en pequeas clulas bacilares o
cocoides, cada una de las
cuales dar origen a un nuevo
desarrollo. ejemplo: bacterias del
genero NOCARDIA.

3-ESPORAS. especies del genero streptomyces producen


muchas esporas reproductivas por cada individuo y cada una
de ellas dar origen a un nuevo individuo.
4-GEMACION. por este se reproducen bacterias del genero
HYPOMICROBIUM sp. del "tallo" de la clula madre surge un
crecimiento autnomo de forma bulbosa o yema, y despus
de un periodo de alargamiento se separa de la clula
progenitora como una nueva clula.
De cualquier forma el proceso mas comn de reproduccin
bacteriana es la fisin binaria trasversa. el incremento
poblacional se produce en progresin geomtrica 1-2-4-816...etc. el tiempo necesario para que se duplique la
poblacin se denomina tiempo de generacin.

Este ciclo tambin es mencionado por muchos autores


como la curva del crecimiento bacteriano, por que
cuando se estudia el desarrollo de un cultivo bacteriano
se observa que va pasando por varias etapas sucesivas,
con caractersticas diferentes y muy especificas.

El termino crecimiento, tal como se aplica usualmente a


las bacterias y otros microbios, se refiere comnmente a
cambios en la cosecha celular, aumento de la masa
total de clulas, mas que a cambios en un organismo
individual.

El inoculo inicial contiene miles de organismo; el


crecimiento detona el incremento del numero o la masa
por encima del inoculo original. como ya se haba
mencionado, suponiendo que el inoculo inicial fuera una
sola bacteria.

La

siembra de bacteria en 8un medio nuevo no va


seguida de la duplicacin inmediata de la poblacin. por
el contrario, la poblacin permanece temporalmente
inalterada, como se aprecia en la curva normal de
desarrollo.

Las bacterias en este ambiente nuevo pueden, quizs,


encontrarse deficientes en enzimas y coenzimas que
primero deben ser sintetizadas en las cantidades
necesarias. Al final de esta fase, - Lag-, cada organismo
se divide, y si bien, no todos los organismo completan de
manera simultanea esta fase, hay un inremento gradual
en la poblacin hasta el final del periodo, cuando todas

- Se

conoce, tambin, como fase Log. durante este


periodo las clulas se multiplican regularmente a
ritmo constante, si se grafica el logaritmo el numero
de clulas dar una lnea recta. en condiciones
apropiadas durante esta fase el grado de desarrollo
es mximo.

- La poblacin de microorganismos es casi uniforme


en composicin qumica, actividad metablica y
otras caractersticas fisiolgicas. el ritmo de
reproduccin regular y constante quiere decir que
cada divisin sucesiva tarda el mismo tiempo que la
divisin que la precedi. el tamao de las bacterias
se reduce considerablemente y alcanzan un tamao

-Despus de varias horas de la terminacin

de la fase logartmica, el desarrollo comienza


a disminuir y vuelve gradualmente a
presentar una lnea recta.

Esta tendencia al cese de desarrollo se


atribuye a diferentes factores, principalmente
al agotamiento de nutrientes del medio y a la
produccin de sustancias toxicas que se
acumulan en el medio.

Esto lleva a que se produzca un equilibrio


entre el ndice de supervivencia y mortalidad(numero de bacterias vivas igual al numero de
bacterias muertas) lo que hace que la

Despus del periodo estacionario las bacterias


comienzan a morir mas rpidamente que la produccin
de clulas nuevas, si es que acaso se estn produciendo
algunas.

Indudablemente, una gran variedad de condiciones


contribuye a la muerte bacteriana, pero las mas
importantes son el agotamiento de las sustancias
nutritivas esenciales y la acumulacin de productos
inhibitorio, especialmente cidos. durante la fase de
muerte, el numero de clulas viables descienden. Las
bacterias mueren en diferentes periodos de igual manera
que lo hacen al desarrollarse. algunas especies de cocos
gram negativa mueren rpidamente , de tal manera que
habra muy pocas clulas viables en un cultivo
prolongado de 72 horas y en ocasiones un poco menos.

Es

de anotar que los cultivos


avanzan gradualmente de una fase
de desarrollo a la siguiente. Esto
significa que no todas las clulas
estn exactamente en condiciones
fisiolgicas idnticas hacia el final
de la una fase del desarrollo dada.
el periodo de tiempo que transcurre
entre la
terminacin de una fase y el inicio
de la otra es lo que se denomina
periodo de transicin.

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