PLANIFICACION Y CONTROL

DE LA PRODUCCIN

Objetivos
Comprender las principales variables que soportan las
decisiones operativas

Preguntas necesarias
Cmo saber que debo hacer?
Lo estar haciendo bien?
Cmo saber si lo estoy haciendo bien?
Qu variables son las importantes para monitorear el comportamiento de la funcin
operaciones?
Cmo me organizo para cumplir lo que requiero?

Planeacin y Control de la Produccin

(PCP)

Tres objetivos bsicos

Eficiencia Utilizacin adecuada de los recursos empresariales
Eficacia Capacidad de alcanzar los objetivos propuestos
Productividad medida de eficiencia que relaciona los insumos
con los productos de un sistema productivo
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Comprender mejor los conceptos de eficiencia y

eficacia
Eficiencia

Eficacia

Eficiencia de una maquina=

Uso real de la maquina

- Destaca los medios

- Destaca los fines

- Preocupacin por los procedimientos y mtodos

- Preocupacin por los resultados

Capacidad de la mquina

Objetivo de produccin
- Mejor aplicacin de los recursos

- Alcanzar mejor los objetivos

Unidades producidas
Unidades presupuestadas

- Ejecutar correctamente una tarea

- Ejecutar la Tarea importante

Productividad de la Mano de Obra=

- Resolver problemas

Alcanzar Objetivos

Cantidad de Productos
Horas Hombres empleadas
Estudiar mucho y faltar poco

Pasar de curso

- Jugar bien al futbol

Anotar goles

Herramientas que apoyan el proceso de planificacin de

operaciones
Cmo debe enfrentar la administracin de
operaciones los desafos que le exige el cambio del
entorno?
Lo que recomendaremos es ser mas precisos y
claros en el proceso de PCP y dotarlo de mayor
tecnologa en la captura y procesamiento de la
informacin relevante

Herramientas que apoyan el proceso de

planificacin de operaciones
Frente a un requerimiento como actuar

V/S

Hacer y luego esperar que sucede

Pensar, planificar, conocer la capacidad de

respuesta de nuestro sistema productivo, y
luego actuar
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Herramientas que apoyan el proceso de

planificacin de operaciones
Usar PCP
Usar JIT
Usar planeacin Sincronizada
Uso de elementos de Simulacin permite modelar el comportamiento de un
sistema productivo y a partir de l conocer su respuesta, frente a
requerimientos, cambios en el proceso, nueva tecnologa, eventos inesperados,
estimacin de costos.

La Importancia de la Planeacin y Control de la Produccin (PCP)

Etapas del proceso Administrativo

Planeacin

Organizacin

Direccin

Control

Planear es la funcin administrativa que permite determinar anticipadamente cules son los objetivos
a ser alcanzados y que debe hacerse para alcanzarlos de la mejor manera posible.
A partir de la determinacin de los objetivos a ser alcanzados, la planeacin determina a priori:

Lo que se debe hacer

Cuanto hacer
Planeacin

Cuando hacerlo
Quien debe hacerlo
Como debe hacerlo

Lo anterior se hace en base a un conjunto de planes y el presupuesto que es una estimacin de los
recursos fsicos y financieros

Visin general de la Planificacin de Operaciones

Otra Visin General del PCP.......

10

........ Otra Visin General del PCP

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PCP en la industria de productos y servicios

Variables que analiza la PCP en la industria de

productos
Control de la produccin de materias primas
Abastecimiento de materias primas
Cantidad de mano de obra

Variables que analiza la PCP en la industria de servicios

Planeacin y Control de la produccin de servicios
Cantidad de mano de obra necesaria
Otros recursos requeridos en el tiempo y lugar
requerido por el cliente

Cantidad de maquinas y equipos

Existencia de productos terminados en el
tiempo y lugar requerido por el cliente

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La PCP y su relacin con la

Empresa...
La PCP no es una funcin propiedad de la funcin de operaciones, sino que se interrelaciona con el
resto de las funciones de la organizacin, as por ejemplo ella debe:
Establecer anticipadamente lo que la empresa debe producir
Que materias primas, herramientas, mquinas y RRHH se requieren
Los niveles de inventarios de productos terminados para soportar la venta
Monitorear el desempeo de la produccin respecto de lo planeado
Corregir eventuales desviaciones y errores respecto de lo planeado
Asegurar el mximo de eficiencia y eficacia del proceso productivo

13

... La PCP y su relacin con la

Empresa

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Principios fundamentales de la PCP

Principios que rigen la planeacin
Definicin de objetivos: Los objetivos deben ser definidos en forma clara y concisa, para que la
planeacin se desarrolle en torno a l. La planeacin es el medio para alcanzar el objetivo
Flexibilidad de la planeacin: para que pueda adaptarse a los cambios imprevistos

Principios que rigen el control

Principio del Objetivo El control debe contribuir para alcanzar los objetivos a travs de la indicacin de
errores o fallas en el tiempo preciso para adoptar las medidas oportunas
definicin de estndares: El control debe basarse en estndares bien definidos. Los estndares se
deben definir en la planeacin, o sea antes de la ejecucin del trabajo, y deben servir claramente de
criterio para el futuro desempeo.
Principio de la excepcin: El control debe centrarse sobre las situaciones excepcionales, es decir sobre
las desviaciones ms importantes
Principio de la accin: El control solo se justifica cuando proporciona medidas correctivas sobre las
desviaciones o fallas detectadas. Esto significa que un control que no indique las providencias a tomar o
fallas a resolver no sirve de mucho

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Porque usar Pronsticos en la PCP

nc
rem
en

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se
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Sin Mtodo

Costos Totales

Co
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Co

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Costos de la Tarea de Pronosticar

Mtodo caro

Los pronsticos deben ser suficientemente seguros y flexibles para planear actividades futuras.
Mtodos menos seguros pueden ser suficientes; mayor seguridad es usualmente mas costosa para
disear e implementar. Los pronsticos a largo plazo usados en decisiones de localizacin, capacidad
y nuevos productos requieren tcnicas con horizonte a largo plazo. Los pronsticos de corto plazo,
como los de produccin y control de inventarios, niveles de mano de obra, y control de costos, pueden
basarse en datos recientes
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Modelos de Previsin de Ventas

Tcnicas de Prediccin
Predicciones Objetivas
Mtodos Economtricos Intentan explicar a travs de un conjunto de ecuaciones simultneas la
interaccin de variables implicadas en el ambiente comercial.
Ecuaciones complejas, dado que intenta medir y relacionar todas las variables importantes
(oferta, precios, poder de compra de los consumidores, etc)
Difcil mantener actualizado el modelo, dado las condiciones cambiantes de las variables

Mtodos Estadsticos Supone que el pasado se repetir

Pueden no existir datos
Puede que las condiciones cambiantes, que el pasado ofrece poca perspectiva para ver el
futuro.

Predicciones Subjetivas
Mtodo Delphi Preguntar a los principales como se desarrollar el mercado

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Tipos de Pronsticos
Mtodo

Horizonte
Costo
de Tiempo Relativo

Descripcin
Opinion y Juicio (cualitativos)

Compuesto por fuerza de

ventas
Opinin ejecutiva

Estimacin del rea de ventas como un todo

Gerentes de Marketing, Finanzas, Produccin preparan pronsticos

Los clculos independientes de los vendedores regionales son canalizados con las
Ventas y gerentes de lnea
proyecciones regionales de los Gerentes de Lnea de Productos
Analoga Histrica
Pronstico proveniente de la comparacin de un producto similar previamente
Los expertos responden una serie de preguntas (annimamente), reciben
Delphi
retroalimentacin y revisan sus calculos
Se usan cuestionarios y paneles para obtener datos que anticipen el comportamiento
Investigacin de mercado
del consumidor
Mtodo

CP-MP

B-M

CP-LP

B-M

MP

CP-LP

B-M

LP

M-A

MP-LP

Horizonte
Costo
de Tiempo Relativo

Descripcin
Series de Tiempo (cuantitativos)

Se usa una regla simple que pronstica igual al ltimo valor o igual al menos a un
Simple
porcentaje
Promedios moviles
Pronstico es un promedio de los n-perodos mas recientes
Proyeccin de la tendencia El pronstico es una proyeccin lineal, exponencial y otra de la tendencia pasada
Las series de tiempo se dividen en sus componentes de tendencia, estacional,
Descomposicin
ciclca y aleatoria
Los pronsticos son promedios mviles ponderados exponencialmente, donde los
Suavizacin Exponencial
litmos valores tienen mayor peso
Se propone un modelo de regresin de serie de tiempo, estadsticamente probado,
Box-Jenkins
modificado y vuelvo a probar hasta que sea satisfactorio
Mtodo

CP

CP
MP-LP

B
B

CP-LP

CP

MP-LP

M-A

Horizonte
Costo
de Tiempo Relativo

Descripcin
Asociativos (cuantitativos)

Regresin y correlacin
Economtricos

Se usan una o mas variables asociadas para pronsticar por medio de la ecuacin
de mnimos cuadrados (regresin) o de una asociacin (correlacin) con una
variable cuantitativa
Se usa una solucin por ecuaciones simultneas de regresin mltiple para una
actividad econmica

B= Bajo; M= Medio; A= Alto; CP= Corto Plazo; MP= Mediano Plazo; LP= Largo Plazo
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CP-MP

M-A

CP-LP

Tipos de Pronsticos y sus usos

Pronstico
1 Formacin de Familias

Requerido Por
Comercializacin: Deterrmina el crecimiento
potencial del mercado

2 Produccin Total requerida prximos 5 aos Fabricacin: Programa de expansin de planta

Cantidad de Horas (por tipo) requerida los
prximos aos

Fabricacin: Presupuesto de capital del prximo ao

Ventas: Cuotas
Finanzas: Presupuestos de gastos
Ventas del prximo ao, de productos
Fabricacin: Capacidades de trabajador y de
individuales en agrupoamiento de familias
mquina
Control de Material: requerimientos estacionales de
inventario y pedidos de compras abiertos
Ventas para el siguiente trimestre de productos Control de Materiales: Capacidaders del centro de
individuales
trabajo, componentes fabricados y comprados
Ventas para la prxima semana de productos Control de Materiales: programa de montaje y
individuales
prioridades de despacho
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Los Pronsticos y el Ciclo de Vida

Declinacin

# Unidades

Madurez

Declinacin
Datos :
Crecimiento

Tiempo : Horizonte reducido

Introduccin

Mtodo : Continese usando mtodos

Tiempo

Introduccin
Datos : No hay datos disponibles
Tiempo : Es necesario un horizonte largo
Mtodo : Juicio, delphi y analoga histrica, son muy tiles
La Investigacin de Mercado es importante

Datos abundantes (pero no

necesarios)

Crecimiento
Datos : Algunos datos disponibles para anlisis
Tiempo : Todava es necesario un horizonte; las tendencias y la relacin causa efecto son importante
Mtodo : La Investigacin de Mercado y la comparacin histrica continan siendo tiles
Se justifica regresin y simulaciones con computadoras. Es importante registrar la historia del producto

de madurez. El juicio, las analogas

histricas y las investigaciones de mercado
pueden sealar cambios

Madurez
Datos : Considerables datos de demanda,
inventarios, etc.

Tiempo : Mas uso de pronsticos de corto

plazo; se siguen necesitando proyecciones de
largo plazo

Mtodo : Estadstico y cualitativo son tiles,

Las series de tiempo ayudan para rtendencia
y estacional; la regresin y la correlacin usan
asociaciones y proporcionan indicadores. La
suavizacin exponencial e til. Los mtodos
economtricos son factibles

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Unidades Vendidas

Unidades Vendidas

Para que Pronosticar

Datos Conocidos

Meses

Datos Conocidos

Datos a predecir

Meses

Datos a predecir

Lo que buscamos es seleccionar aquella combinacin de recursos humanos y materiales que puedan
satisfacer con mayor eficiencia la demanda anticipada de productos (eficacia). En trminos Tcnicos el
problema de la planeacin Agregada es determinar la tasa de produccin (o programa agregado) que
satisfaga los requisitos anticipados de salidas al tiempo que minimice los costos relacionados con la
fuerza laboral fluctuante, inventarios y otras variables de decisin pertinentes, tales como horas extras,
subcontratacin y usos de las capacidades
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Descomposicin de datos en series de tiempo, para

pronsticos

SR = SC + SE + T + P + RA
Serie Real (SR) se descompone en
Serie Cclica (SC): Ondulaciones a largo
plazo, alrededor de la lnea de tendencia,
frecuentemente asociados a factores econmicos

Serie Estacional (SE): Variaciones similares

que ocurren durante perodos correspondiente

Tendencia (T): Movimiento direccional gradual a

largo plazo e los datos

Promedio (P)
Ruido Aleatorio (RA): Efectos espordicos (e
impredecibles), debidos a la casualidad, y no usuales

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......El control de la produccin

Medicin del desempeo: Comparacin conforme lo planeado
Control
Correccin del desempeo: Identificar errores y desviaciones

Control es la funcin administrativa que consiste en medir y corregir el desempeo para asegurar
que los planes se ejecuten de la mejor manera posible

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