La qumica orgnica es la ciencia que estudia la estructura y

propiedades de los compuestos del carbono que constituyen

principalmente la materia viva, su aplicacin a la industria y al
desarrollo tecnolgico.
Es llamada tambin Qumica de los Compuestos del Carbono,
en esta rama de la Qumica se exceptan a los compuestos:
CARBONATOS, FERRICIANUROS, etc. que contienen
carbono pero forman parte de la Qumica Inorgnica.
CH4

C12H22O11
CH3-CO-CH3
Clara Turriate

CH3-CH2-OH

Generalidades
Antiguamente la qumica se divida en inorgnica

o mineral y en orgnica, denominada as porque

se encargaba del estudio de los compuestos
elaborados dentro de los organismos vivientes.
Para lo cual se necesitaba de una fuerza vital.

En 1828 el qumico alemn Federich Wholer

elaboro
el
primer
compuesto
orgnico
artificialmente que fue la urea a partir de
compuestos inorgnicos.
calor

NH4CNO
Cianato de
amonio
Clara
Turriate

--- (NH2)2CO
Carbodiamida
(urea)

Elementos comunes en compuestos orgnicos

Los compuestos Orgnicos estn formados por:

Elementos Organgenos: C, H, O, N.
Elementos Secundarios: F, Cl, Br,I, P, S, B, Ca,
Na, As, Fe, etc.
Clara Turriate

Importancia de la Qumica Orgnica

Nos permite comprender con mayor profundidad muchos de
los procesos que ocurren en la naturaleza.
-

La Qumica Orgnica permite

obtener muchas sustancias para la
industria de medicamentos, la
agricultura, la vida diaria,...

Clara Turriate

Compuestos orgnicos
Naturales

Artificiales

Son sintetizados por los seres

vivos, se llaman biomolculas.
(Bioqumica).

Son fabricados por el

hombre .Ejm. plsticos.

En general, los compuestos orgnicos contienen carbono

e hidrgeno. Por lo tanto, todas las molculas orgnicas
contienen carbono, pero no todas las molculas que
contienen carbono, son molculas orgnicas.
Clara Turriate

COMPUESTOS ORGANICOS
CONOCIDOS
Combustibles
(petrleo,
gas
natural, etc.)
Telas (lana, algodn, polister, etc.)
Productos de madera y papel
Cosmticos, plsticos, pinturas,
barnices
Colorantes, jabones, detergentes
Alimentos
(Carbohidratos,
protenas, aceites, grasas, etc.)
Medicinas, productos de caucho y
muchos explosivos.
Clara Turriate

CARACTERSTICAS DE LOS COMPUESTOS

RGNICOS
Insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos
(C6H6, CCl4)
Temperaturas de fusin y ebullicin bajas.
No conducen la corriente elctrica ni en estado lquido ni en
disolucin.
Poseen poca estabilidad trmica, es decir, se
descomponen o se inflaman fcilmente cuando se
calientan.
Suelen reaccionar lentamente debido a la gran estabilidad
de los enlaces covalentes que unen sus tomos.
Con frecuencia compuestos diferentes presentan la
misma formula global (ismeros)
Clara Turriate

PROPIEDADES DEL ATOMO DE CARBONO

PROPIEDADES FISICAS

Se encuentra en estado slido, en forma natural o

artificial.

b) Carbono artificial
Coque (destilacin seca de
la hulla)
Carbn vegetal (de la
madera
Carbn animal (destilacin
Amorfo:
seca de huesos)
Antracita 80% 90% de
Negro de humo
carbono
de
retorta
Hulla 70% 80% de carbono Carbn
Lingote 60% - 70% de carbono (destilacin de la hulla)
Turba 50% - 60% de carbono. Carbn activado (carbn
mineral pulverizado)
a) Carbono natural
Cristalino:
Grafito ( hexagonal) y,
Diamante (tetradrico).

Clara Turriate

PROPIEDADES QUIMICAS DEL

CARBONO
Covalencia (comparten pares de electrones)
Tetravalencia (4 enlaces iguales)
Autosaturacin (se enlaza consigo mismo, formando
cadenas carbonadas)
TIPOS DE CARBONO

PRIMARIO
R CH3

SECUNDARIO
R CH2 R

Clara Turriate

TERCIARIO

CUATERNARIO

R CH R (2)

R C R (3)

Formulas de los compuestos de

carbono

Debido a su diversidad y complejidad, adems de la frmula

molecular, se suelen utilizar la frmula semidesarrollada y la
desarrollada.
Ejemplo

Compuesto

Frmula
molecular

Frmula
semidesarrollada

Propano

C3H8

CH3-CH2-CH3

Clara Turriate

Frmula
desarrollada

CLASIFICACIN DE LOS COMPUESTOS

ORGANICOS
-Hidrocarburos: Formadas
slo por carbono e hidrgeno.
F
-Familias orgnicas:
Compuestos oxigenados
Compuestos nitrogenados
Derivados halogenados

Los miembros de cada clase o familia de compuestos

tienen uno o un grupo de tomos caractersticos que
recibe el nombre de grupo funcional
El grupo funcional identifica al compuesto que pertenece
a la clase o familia.
Cada clase o familia de compuestos tienen propiedades
qumicas semejantes.
Clara Turriate

Clasificacin de hidrocarburos
- Menos denso
que el agua.
Hidrocarburos
- Combustibles

Carbono e
hidrgeno

Alifticos

Alcanos

Cicloalcanos

Clara Turriate

1,3,5-ciclohexatrieno
benceno

Alquenos

Aromticos

Alquinos

Acclicos (cadena abierta)

Saturados: Alcanos.
Metilbutano
No Saturados: Alquenos, Alquinos, Dienos, Trienos, Diinos, etc.

1-buteno

2- butino

Alicclicos (cadena cerrada)

Compuestos por tomos de carbono encadenados formando
uno o varios anillos.

Ciclopentano

Ciclo butano
Clara Turriate

Familias de compuestos orgnicos

Compuestos
orgnicos
nitrogenados

Amidas
Aminas
Nitrilos
Clara Turriate

Clasificacin de los compuestos de carbono

Compuestos oxigenados
Familia

Alcoholes

Grupo
Funcional

OH

Ejemplos

CH3OH Metanol.
Alcohol metlico
Se utiliza como
alcohol de quemar.

CH3-CH2OH
Etanol. Alcohol
etlico
Se utiliza como
desinfectante

CH3-CH2-O-CH2-CH3
teres

Dietil ter. ter

Se usaba
antiguamente como
anestsico

Clara Turriate

CH3-O-CH2-CH3
Etilmetil ter

Clasificacin de los compuestos de carbono

Compuestos oxigenados
Familia

Grupo
Funcional

CHO
Aldehdos

CO
Cetonas

Ejemplos

H-CHO
Metanal.
Formaldehdo.
Formol.
CH3-CH2-CHO
Propanal
CH3-CO-CH3

Benzaldehdo

(aroma de las cerezas)

Propanona. Acetona

.
CH -CO-CH2-CH3 Butanona
Clara Turriate 3

Clasificacin de los compuestos de carbono

Compuestos oxigenados
Familia

Grupo
Funcional
COOH

Ejemplos

CH3-COOH cido
etanoico. cido
actico
(5% en el vinagre).

cidos
Carbox
licos

H-COOH
cido
metanoico.
cido frmico .

steres

CH3-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3
Etanoato de hexilo. Acetato de hexilo
Se usan en alimentacin como aromas
de pia y pera respectivamente

COO

Clara Turriate

Clasificacin de los compuestos de carbono

Compuestos nitrogenados

Familia

Grupo
Funcional
NH2

Aminas

NH
N
|

Ejemplos
CH3-NH2 Metilamina
(Olor del pescado
fresco)
CH3-NH-CH2-CH3
Metiletilamina

CH3-N-CH3
|
CH3
Trimetil amina

CH3-CO-NH2 Etanamida. Acetamida

Amidas
CO NH2

Nitrilos

CN
Clara Turriate

Se usaba antiguamente como

anestsico
H-CN Metanonitrilo.
cido cianhdrico
De este cido derivan

CH3- CN
Etanonitrilo

Derivados halogenados
Frmula general: XR
X Grupo funcional y representa un tomo de halgeno (F, Cl,

Br o I).
R Radical que representa el resto de la molcula.
Ejemplos:
CH2 Cl CH2 CH2 CH2Cl

1,3-dibromobenceno
meta-dibromobenceno
Clara Turriate

1,4-diclorobutano

Clasificacin de los compuestos de carbono

Compuestos con varios grupos funcionales

Aminoacidos Las protenas son polmeros naturales,
constituidos
por
largas
cadenas
de
aminocidos enlazados.
Glicina

Otros
Clara Turriate

JABN
Las grasas y aceites son steres de los cidos grasos y
la glicerina (1,2,3-propanotriol)

La saponificacin de las grasas da lugar a glicerina y

sales de los cido grasos, loque constituye los jabones.

Clara Turriate

Clara Turriate

POLIMEROS
Los polmeros se producen por la unin de cientos de
miles de molculas pequeas denominadas monmeros
que forman enormes cadenas de las formas ms diversas.

Monmeros

Monmeros
Clara Turriate

Polmero
(Homopolmero)

Polmero
(Heteropolmero)

 -A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A-A A-B-A-B-A-B-A-B-

Homopolmero

Copolmero regular

-A-B-A-A-B-B-A-B-A-A-A-A-

aleatorio

Copolmero

- A A A A A A B B B B B B -

Copolmero en bloque

A A A A A A A -

insercin

BBBB-

Copolmero de

Estructura de la cadena.

LINEAL

Clara Turriate

RAMIFICADO

ENTRECRUZADO

Comparten la
elasticidad del
caucho natural
Se pueden
moldean en
caliente
Polmeros que se
pueden tejer en
hilos

Se pueden moldear
en caliente en
repetidas ocasiones

Se pueden moldear en
caliente solo durante la
polimerizacin

CLASIFICACIN DE LOS
POLIMEROS
Naturales:

Pueden encontrarse en la naturaleza

(protenas, polisacridos (almidn), cidos nucleicos, el
caucho natural, etc.
Sintticos: Se obtienen por sntesis en el laboratorio
(nylon, tefln, polietileno, PVC, poliestireno, polister, etc.

Clara Turriate

Las macromolculas ms importantes

para la vida son: hidratos de carbono,
cidos nucleicos, lpidos y protenas
POLMERO

MONMERO

Protenas

Aminocido

cidos nucleicos

Nucletido

Hidratos de carbono

monosacrido

Clara Turriate

Clara Turriate

Polietileno
Usado en bolsas
de plstico y
juguetes
nylon
Usado en cuerdas,
medias, textiles
Poliestireno
Usado en la elaboracin de hielo seco
y espumas aislantes

Clara Turriate

PVC
Usado en las tuberas de drenaje
polister
Usado en Textiles

F
Tefln

C - C
F

Clara Turriate

Anti adherente usado en sartenes

La gran variedad de polmeros que existen hace imposible

definir caractersticas comunes para ellos
Las propiedades fsicas y qumicas de los polmeros
(dureza, rigidez, viscosidad, densidad, masa molecular,
solubilidad, reactividad, etc.) y sus usos, difieren
notablemente de los que poseen las pequeas molculas
que se utilizan en su fabricacin (sntesis).
Tienen una alta masa molecular.
Tienen una excelente resistencia mecnica ya que las
cadenas polimricas se atraen. Las fuerzas de atraccin
dependen de la naturaleza del polmero.
A temperaturas mas bajas, los polmeros tienden a
endurecerse.
La mayora de los polmeros son malos conductores de la
electricidad.
Clara Turriate

POLIMERIZACION
La polimerizacin es un proceso que permite

la formacin de polmeros tanto naturales

como sintticos, a partir de monmeros.

Clara Turriate

Por
adicin: la unin sucesiva de las molculas del
monmero da un nico producto.

Clara Turriate

Clara Turriate

Poliamidas y,
Polisteres
Clara Turriate

AGUA

Clara Turriate

Proceden

de recursos naturales como el

petrleo, gas natural, carbn y sal comn.

Termoplsticos: Las macromolculas estn

dispuestas libre mente sin entrelazarse.

(polietileno, polipropileno , poliamida,..)

Termoestables: Sus macromolculas se

entrelazan formando una red. (Resinas epxi
(EP) , Poliuretanos (PU), Resinas fenlicas)
Clara Turriate

Termoplsticos de uso
comn

Clara Turriate

Termoplsticos

de uso
de ingeniera

Propiedades generales

Clara Turriate

Clara Turriate

CAUCHO
Fue

en
1840
Charles
Goodyear
mezcl
accidentalmente S y caucho en una estufa caliente
y obtuvo un material que no funda ni se pona
pegajoso al calentarlo, tampoco se quebraba
cuando se le someta a baja temperatura;
bautizando este nuevo material como caucho
vulcanizado.
El S une las diferentes cadenas del polmero hasta
que todas ellas queden unidas formando una sola
molcula.

Clara Turriate

fin
Clara Turriate

Trabajo de investigacin

1.

Cul es la importancia de los polmeros?

2. Cmo se clasifican los polmeros?
3. Cul es la diferencia entre polmeros naturales y
sintticos?
4. Historia del caucho

Clara Turriate