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AZCAR (GLCIDOS
SIMPLES) EN EL
Autoras:
DESARROLLO DEL
CNCER
PROBLEMTICA
CMO REPERCUTE
EL CONSUMO
EXCESIVO DE
AZCAR EN EL
DESARROLLO DEL
CNCER?
OBJET IVO
General
REALIDAD
PROBLEMATICA
El cncer es un
problema de salud
pblica a escala
mundial, pues as lo
demuestran sus altas
tasas de incidencia y
mortalidad.
El binomio
alimentacin-cncer se
trata desde dos
vertientes diferentes.
En el Per de acuerdo
con los datos del
Instituto Nacional de
Enfermedades
Neoplsicas, se estima
que la incidencia anual
del cncer es de 150
casos cada 100 000
habitantes
aproximadamente
Las dietas
constituidas por
exceso de azucares o
glcidos simples en
personas con cncer
aumenta la produccin
de clulas
cancergenas
ANTECEDENTE
S
LA UNIVERSIDAD REY JUAN CARLOS EN ESPAA
El
El consumo
consumo excesivo
excesivo de
de azcar
azcar puede
puede causar
causar
cncer
cncer debido
debido a
a que
que esta
esta sustancia
sustancia aumenta
aumenta
la
la actividad
actividad de
de una
una protena
protena llamada
llamada bbcatenina
catenina ntimamente
ntimamente relacionada
relacionada con
con la
la
progresin
progresin tumoral
tumoral
Es decir promueve la proliferacin celular en
clulas
tumorales
de
intestino
delgado,
de
que
azcar
cuando
mientras
niveles
no
ningn
causan
estn
excesivamente
alimentadas
con
raciones
que
procedentes
almidones se
de
azucares
Nutricin
Metabolismo,
Un estudio
menciona que
comer azcar
blanca, causa
deficiencias de
magnesio, no
slo son proinflamatorias,
sino tambin
pro-cncer.
Estudio mdico
refiere que el
Jarabe de maz de
alta fructosa
(JMAF) causa
cncer de una
manera nica,
porque gran parte
de ella est
contaminada con
mercurio debido a
la forma compleja
en que se hace.
pueden
pro-cncer
promover
la
asociado
repetidamente
una
molecular
mdica,
ha
ESTUDIO
Con humanos, a 10 personas sanas se les
midi los niveles de glucosa en sangre en
ayunas y el
el ndice de
de fagocidad
fagocidad de los
neutrfilos,
neutrfilos, lo que mide la capacidad de las
clulas del sistema inmunolgico para rodear
y destruir a invasores como el cncer.
Una ingesta de 100gr de
carbohidratos procedentes
de la glucosa, sacarosa, miel
y zumo de naranja todos
disminuy la capacidad de
los neutrfilos de engullir
bacterias. El almidn
demostr no tener este
efecto.
HIPTESIS
Los
Los niveles
niveles
elevados
elevados de
de
azcar
azcar inducen
inducen
cambios
cambios en
en la
la
protena
protena bbcatenina
catenina que
que
promueven
promueven la
la
proliferacin
proliferacin
celular
celular en
en clulas
clulas
tumorales
tumorales
Los
Los cambios
cambios
metablicos
metablicos
promovidos
promovidos por
por la
la
dieta
dieta impactan
impactan
directamente
directamente
sobre
sobre el
el riesgo
riesgo de
de
padecer
padecer cncer
cncer
JUSTIFICACIN
El consumo excesivo de azcar en el desarrollo del cncer
tanto en personas con esta patologa como en las que no
la portan, del mismo modo los resultados de este trabajo
contribuirn ampliar y fortalecer el conocimiento terico,
as mismo se pueden sugerir ideas, recomendaciones para
futuros
estudios.
Se
busca
con
esta
investigacin
MARCO
CONCEPTUAL
que
que se
se absorben
absorben en
en
forma
forma rpida,
rpida, de
de los
los
cuales
cuales se
se pueden
pueden
obtener
obtener energa
energa en
en
forma
forma casi
casi
instantnea
instantnea..
enfermedad
enfermedad
provocada
provocada por
por un
un
grupo
grupo de
de clulas
clulas
que
que se
se multiplican
multiplican
sin
sin control
control y
y de
de
manera
manera autnoma,
autnoma,
invadiendo
invadiendo
localmente
localmente y
ya
a
distancia
distancia otros
otros
tejidos
tejidos