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RAZAS TAURUS
PEQUEAS O INGLESAS:
Aberdeen Angus o Angus.- Angus roja
Hereford
Shorthron
Gallaway
MEDIANAS O CONTINENTALES:
Charolaise
Chianina
Normando
Sinmental
GRANDES O SUIZAS
Piomontes o Peomontesa
Limousin o Limus
EXTICAS O MODERNAS
Blanco Azl de Blgica
Blond de Aquitania
ORIGINALES:
Gyr o Gir
Guzerat o Gucera
Nellore o Nelore
MEJORADAS:
Brahman: blanco cenizo o gris y la roja
Americana, Argentina, Uruguaya, etc
Indubrasil
Tabapua.
3/8
COLOMBIANAS:
NACIONALES:
Topo Manabita
Criollo de pramo
Criollo lojano.
Motongo o Esmeraldeo
Maqueo o macabeo
Origen Britnico
(noroeste de
Escocia)
Caracteristica Fisicas:
Sin cuernos, (Mocha
negra).
Pelaje y mucosa
negros.
Aunque la variedad
Colorada tambin
est hoy muy
difundida.
De fcil adaptacin.
Excelentes madres
criadoras
HEREFORD
Raza que va del mediano al gran tamao
Extremidades cortas, Es rstico
Excelente constitucin,
Profundo y ancho de trax y abdomen.
Temperamento
Tranquilos y fciles de manejar
Origen: Inglaterra,
(condado de
Hereford)
Caractersticas
fsicas:
Color: Tonalidad del
color del cuerpo va
del rojo claro al rojo
oscuro.
Cara, cuello, pecho,
abdomen, rodillas y
corvejones de color
blanco.
Coloracin roja
alrededor de los
prpados.
Origen: Noroeste de
Inglaterra
Caractersticas:
Raza de doble propsito
Color: Colorados,
blancos o rosillos", una
mezcla de ambos.
Variedades mocha y
astada.
raza clave para
programas de cruza.
Origen: Raza
antigua de
Inglaterra.
Caractersticas
fsicas:
Color negro intenso
de la capa el ms
conocido
Tambin se
encuentran
animales pardos y
rojos.
Cabeza
fina, corta,
sin cuernos.
Las ventanas de la
nariz muy anchas
Ojos grandes y
prominentes .
Orejas recubiertas
de pelos muy largos.
Variedad
de color
negro con un
cinturn blanco,
llamada Belted
Galloway.
Hay muchos
ejemplares que
tienen blanca la
regin inguinal y
las ubres.
Origen: Regiones
Centro Oeste y
Sudoeste de
Francia.
Caractersticas:
Color: blanco o
blanco cremoso
Con o sin
cuernos.
Gran
musculatura.
Baja grasa
intramuscular.
La mayora de los
terneros nacen
con cuernos.
Triple
Origen:
Italia
propsito en su
pas de origen.
Caractersticas:
Piel pigmentada.
Estructura sea es la
ms grande mundo.
Huesos ligeros,
musculoso y vigoroso.
Resistencia al calor,
insectos.
Se adaptan a altas
temperaturas.
Origen:
Francia
Difusin:
Suiza, Italia,
Espaa,
Portugal, y
Marruecos, en
frica.
Peso
machos
1.000 a 1.200 kg,
hembras entre
700 y 800 kg.
Gran
tamao; los
machos estn
por encima de
1,40 m. a la
altura de la cruz.
Excelente
capacidad
torxico y
abdominal, anca
larga y ancha,
ligeramente
inclinada.
Gran
Adaptacin,
Rusticidad
Origen: SuizaAlemana
Caractersticas:
Pelaje es overo,
pudiendo variar de
un colorado oscuro a
un amarillo tostado.
Cabeza, vientre,
penacho de la cola
de color blanco.
Animales de gran
talla y vacas de 1,50
m de talla y los toros
hasta 1,80 m.
Raza
italiana
Caractersticas
fsicas:
Tamao
intermedio
y carnes magras.
Astada, de pelaje
corto color canela.
mucosas oscuras y
marcado desarrollo
muscular.
Origen: Regin
media de Francia
en el pueblo de
Limoges.
Caractersticas:
Ganado de
mediano a grande,
con cuerpo
rectangular.
Color amarillo a
dorado rojizo con
crculos ms claros
alrededor de ojos y
boca.
Musculosos, cabeza
pequea, con
cuernos plidos.
Animal de doble
propsito
Ha evolucionado a
partir de Frisones
holandeses y
Shorthorn ingleses
Caractersticas fsicas:
Capa crdena con
manchas blancas.
Piel suelta y de grosor
medio, con
pigmentacin clara.
Cuernos pequeos y
encorvados
Cuerpo largo, ancho y
profundo
Patas cortas y derechas.
Cuerpo musculoso
Caractersticas:
Tipo y
conformacin
Europea, pesada
Mejor
adaptacin
Clima templado
Atributo clave
Alto rendimiento
crnico
Esta
Raza originaria de
Francia.
Caractersticas
fsicas:
Pelo color trigo,
gama que puede
variar desde tonos
cercanos al blanco
hasta llegar al
marrn.
Hembras se
destacan por su
rusticidad y
fecundidad.
Caractersticas:
Tipo y
conformacin
Europea, pesada
Mejor adaptacin
Clima templado
Atributo clave
Alto rendimiento
crnico
Origen: Pennsula
de Kathiawar en la
India.
Caractersticas:
Giba:
Giba Forma de rin,
extendindose sobre la
espalda en los machos.
Cola: Longitud mediana
de insercin armoniosa.
Patas: Moderadamente
cortas.
Trax: alto y profundo.
Pelo: Fino, corto y
sedoso.
GIR
Ojos: Negros u obscuros,
elpticos.
Orejas Largas, tubulares
en su base, porcin
superior enrollada
entorchadas hacia
adentro.
Hocico negro y ancho
Cuernos medios,
oscuros, simtricos, de
seccin elptica, gruesos
y aplanados en la base.
Origen: India
Doble propsito
(carne, leche)
Caractersticas
raciales:
Constitucin
robusta, huesos
fuertes,
musculatura
compacta, y bien
distribuida.
cabeza: de tamao
y anchura media.
GUZERAT
Orejas:
Medianamente
largas y
muy anchas
Cuernos:
Muy
Desarrollados
y en forma
de lira.
Cara:
corta, hocico
levantado.
CARACTERSTICAS
RACIALES
Cara: Proporcionada y con
un surco longitudinal
llamado gotera.
Orejas: Cortas, dirigidas
hacia adelante y hacia los
costados, con el borde
inferior recto.
Cuernos: Cortos, cnicos,
con puntas divergentes,
dirigidos hacia atrs y
hacia arriba.
Origen: India
Pelaje:
varia
blanco hasta
el gris, negro
y overo
negro
Perfil:
Rectilneo.
Piel:
negra
alrededor
de los
Ojos, morro.
NELORE
Carcter:
tranquilo e
instinto
gregario
Rstico:
gran capacidad
de adaptacin.
Peso:
toros entre
800-1000 Kg.
vacas
600-750 Kg.
Tronco cilndrico,
caderas altas y
musculosas.
CARACTERSTICAS
Pelaje
blanco, pelaje
ceniza en la parte
anterior del cuerpo,
pescuezo, giba.
Hay rebaos rojos.
Muchos nacen rojos,
se vuelven ceniza o
ceniza oscuro en
pocos meses.
BRAHMAN
Caractersticas fsicas:
Cabeza grande y de
Origen:
perfil subconcavilneo.
Brasil
Cuernos medianos,
dirigidos hacia atrs.
Orejas colgantes;
amplias y gruesas.
Cuerpo largo; ancho y
profundo.
Giba voluminosa, fuerte
y la cola larga.
:
Raza desarrollada en
King Ranch de Texas,
E.U.A. 3/8 de Ceb y
5/8 de Shorthorn.
Caractersticas fsicas:
Piel pigmentada de color
rojo.
Cabeza ancha, orejas de
tamao mediano a largas,
ligeramente cadas;
Cuernos astados.
Pecho amplio, el dorso recto,
costillas bien arqueadas.
Grupa larga amplia
moderadamente cada de
adelante hacia atrs
A partir de la raza
francesa Charolis.
Caractersticas:
La composicin
racial, 3/4 de
sangre Charolis
y 1/4 de
Brahman, hasta
13/16 de
Charolis y 3/16
de Brahman.
Origen: Estados
Unidos de Amrica,
3/8 Brahaman y
5/8 Hereford.
Caractersticas
fsicas:
caractersticas del
Brahaman: giba,
piel suelta, pelo
corto y resistencia
al calor.
Del Hereford
hereda el color de
la capa rojo o
amarillo con el
pelaje de cara y
frente blanco.
Raza americana
Cruce: 3/8
Brahaman X 5/8
Aberdeen Angus.
Caractersticas
fsicas:
Color negro slido
con mnimas marcas
blancas detrs del
ombligo
Mucosas, pezuas y
piel pigmentadas en
negro.
Giba pequea y
slidamente unida al
cuerpo, y no existe
en la hembra.
Se formo en el sur
de Texas, 50%
Ceb, 25%
Hereford y 25%
Shorthorn.
Caractersticas fsicas:
Caractersticas:
El pelo es corto y gris
claro, oscuro en la
borla de la cola, orejas,
pestaas.
La piel y la lengua son
pigmentadas.
cuernos de tamao
mediano.
Peso adulto pesa 1 100
a 1 200 kg, hembra de
630 a 680 kg.
Cabeza oscura y
mucosas
negras.
Ojos, orejas,
hocico, cascos,
borla de la cola
negro.
Cabeza fina y de
perfil bastante
recto
Cuernos
dirigidos hacia
adelante, arriba,
afuera y el
extremo hacia
atrs en forma
de lira abierta.
Caractersticas
fsicas:
Perfil recto o
ligeramente
concavilneo
Peso aproximado
de 450 kg hembras
y 600 los machos.
pelo fino y corto, de
color rojo variable o
anaranjado
Caractersticas
fsicas:
Bovino de una sola
capa de pelo con
tonalidades entre
amarillo claro y hosco,
Cabeza grande con
cuernos, lnea dorsal
ligeramente cncava.
Cola gruesa y larga con
desprendimiento alto y
borla abundante.
Doble propsito
en el trpico:
leche y carne.
Caractersticas:
Con cuernos.
Pelaje que vara de
color rojo cereza a
bayo,
conformacin.
Temperamento
tranquilo,
tolerantes al calor.
relativamente
cortas.
Musculoso en su
lnea dorsal y
cuartos posteriores
Caractersticas:
Raza rstica de carne.
Precursora del ganado criollo y fue
introducida en la Argentina.
Rusticidad y adaptacin a ambientes
extremos.
Raza eminentemente productora de
carne, de excelente fertilidad y gran
facilidad de parto, que ofrece adems
ptimos resultados de cruza.
Origen:
Toda la repblica Argentina. al norte del
Ro Colorado
Caractersticas:
Manso y dcil. Posee todos los pelajes,
pero prevalecen dos colores bsicos, el
colorado y el negro.
La piel es pigmentada, tiene longevidad.
Es resistente a enfermedades de los ojos.
Los cuernos son de gran desarrollo.
Virtud alta rusticidad
Principales razas de
carne presentes en
Chile.
Caractersticas:
Lomo recto
Estructura
rectangular
Pierna con alto
contenido de carne
Cuello corto y
ancho
Pecho ancho
Se caracteriza por
su rusticidad
Zona de origen de
la raza se
encuentra en las
Sierras del Sistema
Central
Caractersticas:
Raza de aptitud
crnica.
Color negro
uniforme.
Pelos blancos en el
borln de la cola.
Cuernos: Negros
pizarrosos o
aceitunados, o bien
blancos con puntas
negras.
Peso hembras de
500 a 600 kg de
800 a 1.000 kg
machos.
Caractersticas:
Apariencia
degradada de la
pigmentacin
negra.
Piel medianamente
fina, Mucosas
visibles oscuras.
Peso superior a los
700 kg y alcaza a
la cruz 142 cm.
Sinnimo Raza
Salmantina
Cualidades
carniceras de
la raza Morucha
Ganancia media
diaria: 1,2 kg.
ndice de
conversin
del concentrado:
4,8 kg/da.
Rendimiento
a la canal:
56-58%
Raza
taurus
adaptada en
las zonas
secas de los
EE.UU.
Cornamenta
tipo cono de
80 cm.