NUTRIO DE MICRORGANISMOS E

CRESCIMENTO MICROBIANO
Os microrganismos so, entre os seres vivos, os mais versteis e
diversificados em suas exigncias nutricionais
O cultivo de microrganismos requer meios de cultura apropriados.
Meios de cultura so preparaes de nutrientes utilizados para o
crescimento de microrganismos
Requerimentos nutricionais das clulas
Todo organismo precisa encontrar em seu ambiente, todas as
substncias necessrias para a gerao de energia e
biossntese celular.
Nutrientes: So todos os elementos qumicos utilizados pelo
microrganismos, para seu crescimento. No laboratrio os
microrganismos crescem em um meio de cultura que fornece
todos os nutrientes essenciais, em soluo, para o crescimento
microbiano.

Staphylococcus aureus e Haemophilus influenzae

crescendo em gar sangue

Colnias de Pseudomonas aeruginosa crescendo em

placa com gar.

Elementos qumicos principais para o crescimento das

clulas microbianas
Carbono
Um dos elementos qumicos mais importantes
Forma o esqueleto das trs principais classes de nutrientes
orgnicos: carboidratos, lipdeos e protenas
Compostos orgnicos e inorgnicos
Heterotrficos
Autotrficos
Nitrognio
Todos os organismos necessitam de nitrognio
uma parte essencial dos aminocidos
Fixao biolgica do nitrognio

O ciclo do carbono. Matria orgnica (CH2O) derivada da fotossntese

(plantas, algas e cianobactrias) Fornecem nutrientes para os heterotrficos
(ex. Animais, fungos e bactrias), que converte de volta em CO2. Restos
organicos, bem como matria orgnica morta no solo e gua, so
degradadas at CO2 por processos microbianos de biodegradao.

O ciclo do nitrognio

 Hidrognio, Oxignio, Enxofre e Fsforo

Tambm so elementos essncias
H e O fazem parte de muitos compostos orgnicos
Enxofre constituinte de aminocidos
Fsforo essencial para sntese de cidos nuclicos e ATP
Outros elementos
K, Mg, Fe, Ca e Mn
Elementos traos
So ons metlicos requeridos por certas clulas, em
quantidades to pequenas que so difceis de se detect-los e
no necessrio adicion-los ao meio de cultura como
nutrientes
Zn, Co, Cu, e Mo

Tabela. Elementos principais, suas fontes e funes nas clulas bacterianas.

Elemento

% de peso
seco

Fonte

Funo

Carbono

50

Compostos orgnicos ou CO2

Principal constituinte do material celular

Oxignio

20

H2O, Compostos orgnicos, CO2, e O2

constituinte do material celular e da gua; O2 o aceptor final

de na respirao aerbica

Nitrogni
o

14

NH3, NO3, Compostos orgnicos, N2

Constituinte de aminocidos, cidos nuclicos, nucleotdeos e

coenzimas

Hidrogni
o

H2O, Compostos orgnicos, H2

Principal constitunte de materiais orgnicos e da gua

Fsforo

Fosfatos inorgnicos (PO4)

Constituinte de cidos nuclicos, nucleotdeos,Fosfolipdeos,

LPS, cidos teicicos

Enxofre

SO4, H2S, So, compostos orgnicos

sulfurosos

Constituiente de cistena, metionina, glutationa e vrias

coenzimas

Potssio

Sais de potssio

Principal ction inorgnico celular e cofator de certas enzimas

Magnsio

0.5

Sais de magnsio

Ction inorgnico celular, cofator de certas reaes

enzimticas

Clcio

0.5

Sais de clcio

Ction inorgnico celular e cofator de certas enzimas, um

componente do endosporo

Sais de ferro

Componente dos citocromos e certas ferro-protena no

hemeand certain nonheme iron-proteins e cofator para
algumas reaes enzimticas

Ferro

0.2

Fatores de crescimento
Um organismo pode necessitar de pequenas quantidades de
certos compostos orgnicos para seu crescimento, pelo fato delas
serem substncias essenciais que no podem ser sintetizadas pelo
organismo a partir de nutrientes disponveis. Estes compostos so
chamados de fatores de crescimento
Fatores de crescimento so organizados em trs categorias:
1.purinas e pirimidinas: requeridas para a sntese de cidos
nuclicos (DNA e RNA)
2. aminocidos: necessrios para a sntese de protenas
3. vitaminas: necessrias como coenzimas e grupos funcionais de
certas enzimas

Tabela. Vitaminas necessrias na nutrio de certas bactrias.

Vitamina

Coenzima

Funo

p-Aminobenzoic
acid (PABA)

Precursor for the biosynthesis of folic acid

Folic acid

Tetrahydrofolate

Transfer of one-carbon units and required for

synthesis of thymine, purine bases, serine,
methionine and pantothenate

Biotin

Biotin

Lipoic acid

Lipoamide

Mercaptoethanesulfonic acid

Coenzyme M

CH4 production by methanogens

Nicotinic acid

NAD (nicotinamide adenine dinucleotide) and

NADP
Coenzyme A and the Acyl Carrier Protein
(ACP)

Electron carrier in dehydrogenation reactions

Pantothenic acid

Biosynthetic reactions that require CO2

fixation
Transfer of acyl groups in oxidation of keto
acids

Oxidation of keto acids and acyl group

carriers in metabolism

Pyridoxine (B6)

Pyridoxal phosphate

Transamination, deamination,
decarboxylation and racemation of amino
acids

Riboflavin (B2)

FMN (flavin mononucleotide) and FAD (flavin

adenine dinucleotide)

Oxidoreduction reactions

Thiamine (B1)

Thiamine pyrophosphate (TPP)

Decarboxylation of keto acids and

transaminase reactions

Vitamin B12

Cobalamine coupled to adenine nucleoside

Transfer of methyl groups

Vitamin K

Quinones and napthoquinones

Electron transport processes

Classificao nutricional dos microrganismos

Microrganismos quimiotrficos: Obtm energia de compostos
qumicos
Microrganismos fototrficos: dependem da energia radiante
Baseado nas fontes de carbono e energia, os microganismos podem
ser classificados em quatro principais grupos (tabela).
Tabela. Principais grupos nutricionais de procariotos
Tipo nutricional

Fonte de energia

Fonte de
carbono

Exemplos

Fotoautotrficos

Luz

CO2

Cianobactria, algumas
bactrias prpuras e verdes

Fotoheterotrficos

Luz

algumas bactrias prpuras

e verdes

Quimioautotrficos ou
Litotrficos
(Litoautotrficos)
Quimioheterotrficos

Compostos inorgnicos,
ex. H2, NH3, NO2, H2S

Composto
s
orgnicos
CO2
Composto
s
orgnicos

Maioria das bactrias,

algumas arquebactrias

Compostos orgnicos

Poucas bactrias e vrias

arqueobactrias

Meios utilizados para o cultivo de microrganismos

O meio de cultura proporciona uma ambiente nutricional
(bioqumico) para o crescimento de microrganismos. Dependendo
das necessidades especiais de um microrganismo particular, uma
variedade de meios de culturas tm sido desenvolvidos com
diferentes propsitos e usos
Meios lquidos
Meios slidos
gar
Meios para o cultivo de Bactrias
Meios para o cultivo de Fungos
Meios para o cultivo de Protozorios
Meios para o cultivo de Algas

Tipos de meios de crescimento

Meio quimicamente definido (Sinttico)
aquele cujo a exata composio qumica conhecida
Tabela. Meio mnimo para o crescimento de Bacillus megaterium. Um exemplo de meio
qumicamente definido para o crescimento de uma bactria heterotrfica.
Componente

Quantidade

Funo do componente

Sacarose

10.0 g

Fonte de carbono e energia

K2HPO4

2.5 g

Tampo; fonte de P e K

KH2PO4

2.5 g

Tampo; fonte de P e K

(NH4)2HPO4

1.0 g

Tampo; fonte de N e P

MgSO4 7H2O

0.20 g

Fonte de S e Mg++

FeSO4 7H2O

0.01 g

Fonte de Fe++

MnSO4 7H2O

0.007 g

Fonte de Mn++

gua

985 ml

pH 7.0

Tabela. Meio definido (tambm um meio enriquecido) para o crescimento de Thiobacillus thiooxidans,
uma bactria litoautotrfica.
Component

Quantidade

Funo do componente

NH4Cl

0.52 g

Fonte de N

KH2PO4

0.28 g

Fonte de P e K

MgSO4 7H2O

0.25 g

Fonte de S e Mg++

CaCl2 2H2O

0.07 g

Fonte de Ca++

Enxofre

1.56 g

Fonte de energia

CO2

5%*

Fonte de C

gua

1000 ml

pH 3.0
* Meio aerado intermitantemente com ar contendo 5% de CO 2.

Tipos de meios de crescimento

Meio complexo (indefinido)
aquele cujo a exata composio qumica desconhecida
Tabela. Meio complexo para o crescimento de bactrias fastidiosas.
Componente

Quantidade

Funo do componente

Extrato de carne

1.5 g

Fonte de vitaminas e outros fatores de crescimento

Extrato de levedura

3.0 g

Fonte de vitaminas e outros fatores de crescimento

Peptona

6.0 g

Fonte de aminocidos, N, S, e P

Glicose

1.0 g

Fonte de energia e carbono

gar

15.0 g

Agente solidificante inerte

guar

1000 ml

pH 6.6

Tabela. Meio seletivo enriquecido para o crescimento de haloflicos extremos.

Componente

Quantidade

Funo do componente

cidos casimino

7.5 g

Fonte de aminocidos, N, S e P

Extrato de levedura

10.0 g

Fonte de fatores de crescimento

Citrato trissdico

3.0 g

Fonte de energia e C

KCl

2.0 g

Fonte deK+

MgSO4 7 H2O

20.0 g

Fonte de S and Mg++

FeCl2

0.023 g

Fonte de Fe++

NaCl

250 g

Fonte de Na+ para haloflicos e inibidor para no halof

gua

1000 ml

pH 7.4

Tipos de meios de crescimento

Meios para anaerbios
aquele para o crescimento de microrganismos aerbios
Meios seletivos
Permitem o crescimento de um tipo particular de microrganismos ou
suprime o crescimento de outros tipos de microrganismos. Ex. gar
sabouraud
Meios diferenciais
Meios de cultura utilizados para diferenciar vrios tipos de
microrganismos em uma mesma placa com gar

Colnias de E. coli crescendo em gar EMB.

Tipos de meios de crescimento

Meios seletivos/diferenciais
Particularmente teis em microbiologia de sade pblica
Meios de enriquecimento
Favorece o crescimento da espcie desejada, mas no o crescimento de
outra espcies presentes em uma populao mista
Meios para ensaios microbiolgicos

Tabela. Alguns meio seletivos e/ou diferenciais comercialmente disponveis para

bactrias
Meio

Uso pretendido

Princpios de uso

gar MacConkey

Meio seletivo e diferencial para

isolamento e diferenciao de bactrias
Gram-negativas
fermentadoras
de
lactose das bactrias entricas nofermentadoras de lactose

As colnias de bactrias capazes de

fermentar lactose produzem uma
variao de pH que pode ser
evidenciada pela mudana de cor de
um indicador de pH (vermelho
neutro), que confere cor vermelha as
colnias.

gar desoxicolato

Meio seletivo e diferencial em placa

para o isolamento de bacilos entricos
Gram-negativos

As
colnias
(fermentadoras
vermelhas.

gar feniletanol

Meio seletivo para o isolamento de

estafilococos e estreptococos Gram
-positivos a a partir de espcimes
tambm contendo organismos Gramnegativos

O feniletanol permite o crescimento

de bactrias gram-positivas

gar columbia
CNA

O meio seletivo ao qual se adicionou

sangue, utilizado para o isolamento dos
coco Gram-positivos

Os agentes antimicrobianos colistina

e cido nalidxico suprimem o
crescimento de bactrias Gramnegativas

de
coliformes
de lactose) so

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Quatro condies principais influenciam o meio fsico de um
microrganismo: temperatura, pH, atmosfera gasosa e presso
osmtica
Temperatura
Microrganismos tem sido encontrados crescendo em
virtualmente todos os ambientes onde existe gua no estado
lquido, inifernte da temperatura
Cada microrganismo apresenta uma temperatura mnima,
tima e mxima de crescimento conhecidas como pontos
cardinais
Os microrganismos podem ser divididos em trs grupos de
acordo com a temperatura de crescimento:
1- Psicrfilos: crescem em baixas temperaturas;
2- Mesfilos: crescem em temperaturas moderadas;
3- Termfilos: crescem em altas temperaturas.

Figure. Taxa de crescimento vs temperatura para cinco classes de procariotos. A maioria dos procariotoes
iro crescer em temperaturas em torno de 30 graus. As curvas exibem trs pontos cardinais: mnimo, timo e
mximo para o crescimento.

Figura. MEV de uma espcie de Bacillus termoflico isolado de uma pilha de composto orgnico a 55 o C

Tabela. Termos usados para descrever microrganismos em relao aos requerimentos de temperatura de
crescimento.

Temperatura de crescimento (C)

Grupo

Mnimo

timo

Mximo

Comentrio

Psicrfilo

Abaixo
de 0

10-15

Abaixo de 20

Cresce melhor a temperaturas relativamente baixas

Psicrotrfico

15-30

Acima de 25

Capaz de crescer a temperaturas baixas mas prefere

temperaturas moderadas

mesfilo

10-15

30-40

Abaixo de 45

Maioria das espcies bacterianas que vivem em associao com

animais de sangue quente

Termfilo

45

50-85

Acima de 100
(ebulio da gua)

Entre todos os termfilos existe uma grande variao entre

temperatura tima e mxima

Tabela. Temperatura mnima, mxima e tima para o crescimento de certas bactrias e

arqueas
Temperatura para crescimento (C)

Bactria

Mnimo

timo

Mximo

Listeria monocytogenes

30-37

45

Vibrio marinus

15

30

Pseudomonas maltophilia

35

41

Thiobacillus novellus

25-30

42

Staphylococcus aureus

10

30-37

45

Escherichia coli

10

37

45

Clostridium kluyveri

19

35

37

Streptococcus pyogenes

20

37

40

Streptococcus pneumoniae

25

37

42

Bacillus flavothermus

30

60

72

Thermus aquaticus

40

70-72

79

Methanococcus jannaschii

60

85

90

Sulfolobus acidocaldarius

70

75-85

90

Pyrobacterium brockii

80

102-105

115

Tabela. Temperatura tima de crescimento de alguns procariotos

Gnero e espcie
Vibrio cholerae
Photobacterium phosphoreum
Rhizobium leguminosarum
Streptomyces griseus
Rhodobacter sphaeroides
Pseudomonas fluorescens
Erwinia amylovora
Staphylococcus aureus
Escherichia coli
Mycobacterium tuberculosis
Pseudomonas aeruginosa
Streptococcus pyogenes
Treponema pallidum
Thermoplasma acidophilum
Thermus aquaticus
Bacillus caldolyticus
Pyrococcus furiosus

Temperatura tima de crecimento (C)

18-37
20
20
25
25-30
25-30
27-30
30-37
37
37
37
37
37
59
70
72
100

Tabela. Arqueas Hipertermofilicas.

Temperatura para crescimento(C)
Gnero

Mnima

tima

Mxima

pH timo

Sulfolobus

55

75-85

87

2-3

Desulfurococcus

60

85

93

Methanothermus

60

83

88

6-7

Pyrodictium

82

105

113

Methanopyrus

85

100

110

Figura. Sulfolobus acidocaldarius um acidfilo e

termfilo extremo encontrado em fontes geotermais
cidas, vasos de barro e superfcies de solos aquecidas a
temperaturas entre 60 a 95C e pH de 1 a 5

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Atmosfera gasosa
Os microrganismos no seu habitat natural necessitam de
quantidades variadas de gases tais como oxignio, CO2,
nitrognio e metano
O O2 e CO2 so os dois gases principais que afetam o
crescimento de clulas microbianas.
O oxignio um componente universal das clulas e
fornecido sempre em grandes quantidades pela H2O. Porm,
os procaritos apresentam uma ampla variedade de respostas ao
oxignio molecular O2
De acordo com a resposta ao oxignio gasoso, os
microrganismos so divididos em quatro grupos fisiolgicos
1- Aerbios: normalmente requerem oxignio para o
crescimento
2-Facultativos: podem crescer na presena do ar
atmosfrico bem como em anaerobiose

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Atmosfera gasosa
De acordo com a resposta ao oxignio gasoso, os
microrganismos so divididos em quatro grupos fisiolgicos
3- Anaerbios: podem ser mortos pelo oxignio
4-Microaerfilos: podem utilizar oxignio em suas reaes
qumicas para produo de energia, mas no resistem a
nveis de O2 presentes na atmosfera
Tabela. Termos usados para descrever os microrganismos em
relao ao O2
Ambiente
Grupo

Aerbico

Anaerbico

Aerbio obrigatrio

Cresce

Microaerofilo

Cresce em nveis no
to altos

Anaerbio obrigatrio

No cresce

Anaerbio facultativo (Aerbio

facultativo)
Anaerbio aerotolerante

Efeito do O2

No
cresce
No
cresce
Crescimen
to txico

Necessrio (utiizado para respirao

aerbica)
Necessrio, mas em nveis abaixo de 0.2
atm

Cresce

Cresce

No necessrio para o crescimento, mas

utilizado quando disponvel

Cresce

Cresce

No necessrio, no utilizado

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Atmosfera gasosa
Todos os organismos fotossintticos so protegidos da
oxidao letal do oxignio singleto por possuirem pigmentos
carotenides que reagem com o oxignio, reduzindo-o a seu
estado no txico (tripleto).

Figura. Ao da superxido dismutase, catalase e peroxidase. Esssas enzimas

detoxificam os radicais oxignio que so inevitvelmente gerados por sistemas
vivos na presena de O2. A distribuio dessas enzimas na clula determina
sua
abilidade
em
existir
na
presena
de
O2

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Atmosfera gasosa

Tabela. Distribuio de superxido dismutase, catalase e peroxidase em procariotos com diferentes

tolerncia ao O2

Grupo

Superxido
dismutase

Aerbios obrigatrios e maioria dos anaerbios

facultativos (ex. Bactrias entricas)

Maioria dos anaerbios aerotolerantes (ex.

Streptococcos)

Anaerbios obrigatrios (ex. Clostridia, Methanogenicos,

Bacteroides)

Catalase

Peroxidase

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Efeito do pH sobre o crescimento
A faixa de pH na qual um microrganismo cresce definida por trs
pontos cardinais:
1- pH mnimo, abaixo do qual o microrganismo no pode crescer;
2- pH mximo, acima do qual o microrganismo no pode crescer;
3- pH timo, onde ocrescimento do microrganismo mximo.
Dependendo do pH timo de crescimento, os microrganismo podem
ser classificados em:
1- Acidfilos: crescem melhor abaixo da neutralidade (pH 7.0)
2- Neutrfilos: aqueles que crescem melhor em pH neutro
3- Alcaloflicos: crescem melhor acima da neutralidade

Figura. Crescimento vs pH para trs classes ambientais de procariotos. A

maioria de vida livre crescendo em uma faixa de pH de trs unidades.
Note a simetria das curvas acima e abaixo do pH timo de crescimento.

Tabela. pH mnimo, mximo e timo para o crescimento de alguns procariotos.

Organismo

pH Mnimo

pH timo

pH Mximo

Thiobacillus thiooxidans

0.5

2.0-2.8

4.0-6.0

Sulfolobus acidocaldarius

1.0

2.0-3.0

5.0

Bacillus acidocaldarius

2.0

4.0

6.0

Zymomonas lindneri

3.5

5.5-6.0

7.5

Lactobacillus acidophilus

4.0-4.6

5.8-6.6

6.8

Staphylococcus aureus

4.2

7.0-7.5

9.3

Escherichia coli

4.4

6.0-7.0

9.0

Clostridium sporogenes

5.0-5.8

6.0-7.6

8.5-9.0

Erwinia caratovora

5.6

7.1

9.3

Pseudomonas aeruginosa

5.6

6.6-7.0

8.0

Thiobacillus novellus

5.7

7.0

9.0

Streptococcus pneumoniae

6.5

7.8

8.3

Nitrobacter sp

6.6

7.6-8.6

10.0

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Presso osmtica
A gua o solvente no qual as molculas da vida esto
dissolvidas, e a disponibilidade de gua um fator crtico que
afeta o crescimento celular.
A disponibilidade de gua depende de sua presena na
atmosfera (umidade relativa) ou em uma soluo ou substncia
(atividade de gua)
Os microrganismos podem ser classificados quanto a sua
capacidade de crescer na presena de NaCl
1- Haloflicos: requerem sal para o crescimento
a-mediamente haloflicos (requer 1-6% de sal);
b-halofilicos moderados (requer 6-15% de sal);
c-Extremo haloflicos (requer 15-30% de sal).
2- Halotolerante: Toleram sal, mas crescem melhor na sua
ausncia

Condies fsicas para o cultivo de microrganismos

Presso osmtica
Embora haloflicos sejam osmfilos ( e halotolerante so
osmotolerante) o termo osmfilo usualmente reservado para
organismos capazes de viverem em ambientes com alta
concentrao de acar.
Organismos que vivem em ambientes secos so chamados de
xerofilos.

Figura. crescimento vs osmolaridade para

diferentes
classes
de
procariotos.
A
osmolaridade determinada pela concentrao
de soluto no ambiente.

Tabela. Atividade de gua (Aw) limitante para o crescimento de certos procariotos.

Organismo

Aw mnima para crescimento

Caulobacter

1.00

Spirillum

1.00

Pseudomonas

.91

Salmonella/E. coli

.91

Lactobacillus

.90

Bacillus

.90

Staphylococcus

.85

Halococcus

.75

Crescimento de uma cultura bacteriana

Crescimento um aumento na quantidade dos constituintes
celulares. Isto dependen da habilidade da clula formar novo
protoplasma a partir de nutrientes disponveis no ambiente.
Na maioria das bactrias, crescimento envolve aumento na
massa celular e nmero de ribossomos, duplicao do cromossomo
bacteriano, sntese de nova parede celular e membrana
plasmtica, partio de dois cromossomos, formao de spto e
diviso celula. Este processo de reproduo assexuada chamada
de fisso binria.
Para organismos unicelulares como bactrias, o crescimento
pode ser medido por dois parmetros: mudanas na massa celular
e mudanas no nmero de clulas.

Figura. Crescimento bacteriano por fisso binria. A maioria das

bactrias se reproduzem por um processo assexual relativamente
simples chamado de fisso binria: cada clula aumenta seu
tamanho e se divide em duas clulas.

Crescimento de uma cultura bacteriana

Mtodos para medir a massa celular
1- Medidas fsicas diretas do peso seco, peso mido ou volume
celular aps.
2- Medidas qumicas diretas de componentes celulares como N
total, protena total ou contedo total de DNA.
3- Medidas indiretas da atividade qumica como a razo entre
produo e consumo de O2, produo e consumo de CO2, etc.
4- medida da Turbidimetria (ou densidade tica) de uma
suspenso de clulas. A sensibilidade limitada em
aproximadamente 107 clulas por ml para a maioria das
bactrias.

Crescimento de uma cultura bacteriana

Mtodos para medir o nmero de clulas
1- Contagem direta no microscpio. Para suspenses > 10 7
clulas por mL
2- Cmara eletrnica de contagem.
3- Contagem em placas ou contagem indireta de clulas
viveis.unidades formadoras de colnias (UFC/mL)
4- medida da Turbidimetria (ou densidade tica) de uma
suspenso de clulas. A sensibilidade limitada em
aproximadamente 107 clulas por ml para a maioria das
bactrias.

Tabela. Alguns mtodos usados para medir cresciemnto bacteriano

Method

Application

Comments

Direct microscopic count

Enumeration of bacteria in
milk or cellular vaccines

Cannot distinguish living

from nonliving cells

Viable cell count (colony

counts)

Enumeration of bacteria in
milk, foods, soil, water,
laboratory cultures, etc.

Very sensitive if plating

conditions are optimal

Turbidity measurement

Measurement of total N or
protein

Estimations of large
numbers of bacteria in
clear liquid media and
broths
Measurement of total cell
yield from very dense
cultures

Fast and nondestructive,

but cannot detect cell
densities less than 107 cells
per ml
only practical application is
in the research laboratory

Measurement of
Biochemical activity e.g. O2
uptake CO2 production,
ATP production, etc.

Microbiological assays

Requires a fixed standard

to relate chemical activity
to cell mass and/or cell
numbers

Measurement of dry weight

or wet weight of cells or
volume of cells after
centrifugation

Measurement of total cell

yield in cultures

probably more sensitive

than total N or total protein
measurements

Crescimento de uma cultura bacteriana

Curva de crescimento bacteriano

Figura. Curva de crescimento bacteriano

Crescimento de uma cultura bacteriana

Tempo de gerao
Tabela. Tempos de gerao para algumas bactrias comuns em condies timas para o
crescimento.
Bactria

Meio

Tempo de gerao
(minutos)

Escherichia coli

Glicose-sais

17

Bacillus megaterium

Sacarose-sais

25

Streptococcus lactis

Leite

26

Streptococcus lactis

Caldo lactosado

48

Staphylococcus
aureus

Heart infusion broth

27-30

Lactobacillus
acidophilus

Leite

66-87

Rhizobium japonicum

Manitol-sais-extrato
de levedura

344-461

Mycobacterium
tuberculosis

Sinttico

792-932

Treponema pallidum

Rabbit testes

1980

Crescimento de uma cultura bacteriana

Cultura contnua de microrganismos
Clulas crescendo continuamente em uma taxa particular, na
fase logartmica.
Culrura sincrnica
Clulas so induzidas a uma mesma fase de crescimento

Figura. Esquema de um quimiostato

Figura. Crescimento sincrnico de uma

populao bacteriana