Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la

Educacin

Universidad Nacional del

Callao
Ciencia, Tecnologa rumbo al Tercer Milenio

FACULTAD DE INGENIERA AMBIENTAL Y DE RECURSOS NATURALES

ADAPTACIONES A BAJAS
TEMPERATURAS

Shewanella oneidensis
MR-1

INTRODUCCIN
Los seres humanos estamos asistiendo a la
bsqueda de rastros de vida en otros
cuerpos del sistema solar, donde los
cientficos suponen que en algn momento
de su historia existieron masas de agua
lquida. Esto habra permitido el origen y la
evolucin de formas de vida sustentadas en
principios similares a las conocidas en la
Tierra.
En nuestro planeta tambin existen
ambientes naturales donde crecen y
se
reproducen
microorganismos
adaptados a condiciones extremas.

Actualmente, se definen diferentes grupos de organismos extrem

filos de acuerdo con las condiciones ambientales en las que se
desarrollan preferentemente

Diferentes
condiciones
ambientales
extremas
y
grupos
de
organismos
adaptados a ellas (extrem
filos).

Dentro de este variado mundo de los microorganismos extrem

filos, los sicrfilos son uno de los grupos que ha centrado ms la
atencin de los investigadores en los ltimos aos. Estos se
clasifican en dos grandes grupos de acuerdo con el grado de
adaptacin a las bajas temperaturas:
Sicrofilos

Sicrotolerantes

a)sicrfilos estrictos u obligadosSon aquellos que

pueden crecer a 0C, presentan una velocidad de
crecimiento ptima a menos de 15C y no pueden crecer a
temperaturas mayores de 20C.
b)sicrfilos
facultativos
o
sicrotolerantesSon
microorganismos que pueden crecer a 0C pero que
presentan temperaturas ptimas superiores a los 15C.

Adaptaciones a
bajas temperaturas

En el agua
Uno de los problemas de vivir a temperaturas cercanas
al punto de congelacin del agua es precisamente el
agua que se congela y que aumenta su volumen ; los
sicrofilos sintetizan molculas crio protectoras que
actan como anticongelantes que les evitan llegar al
punto de congelacin

Ejemplo: el etilen glicol

y otros
anticongelantes que se les ponen a los
radiadores de los autos son similares
alas sustancias
que sintetizan
los
psicrofilos con este fin.

En la membrana
Una parte fundamental de la clula es la membrana
, ya que es la que asla al sistema del medio
permitiendo que se mantenga ordenado a pesar de
las condiciones exteriores .
Los fosfolpidos normalmente tienen
cadenas casi lineales , esta forma es
especialmente
sensible
a
temperaturas bajas .

Una manera efectiva que han desarrollado los

organismos adaptados para vivir en el frio es
promover la formacin de dobles enlaces en las
cadenas que impiden la compactacin de las
cadenas y mantienen la fluidez de la membrana
incluso a bajas temperaturas

METABOLISMO
Qu es?

procesos por los cuales

seobtiene laenergay los
nutrientes(carbono, por
ejemplo) que se necesita para
vivir y reproducirse

Las respuestas metablicas a temperaturas bajas son

dependientes de la fisiologa especfica de cada organismo
psicrfilo .
Sus membranas contienen una mayor proporcin de
cidos grasos insaturados lo que ayuda a mantener el
estado semifluido de la membrana a bajas temperaturas .

ENZIMAS PSICROFILAS

ENZIMAS PSICROFILAS
La actividad de las enzimas depende en gran parte de la
temperatura de reaccin.
La constante cataltica (kcat), que corresponde al nmero de
molculas de sustrato convertidas en producto por sitio activo por
unidad de tiempo
Curva de actividad en funcin de la temperatura
desplazada hacia bajas temperaturas.
Constante cataltica (kcat) o eficiencia cataltica
(kcat/KM) mayor que la de sus contrapartes
mesoflicas en el rango de temperatura
comprendido aproximadamente entre 0 - 30 C.
Estabilidad trmica reducida, la cual se ve
reflejada en la inactivacin de las enzimas
psicroflicas a temperaturas moderadas.

Movimientos
Flexibilidad estructural
moleculares

Modelo del cono de plegamiento

propuesto para enzimas
psicroflicas y termoflicas .
Se representa la variacin
de la energa potencial (E) en funcin
de la diversidad conformacional

En el termograma superior se
muestra la
comparacin entre una -amilasa
psicroflica (A-P) y una -amilasa
mesoflica (A-M) mientras que en el
termograma inferior se
muestra la comparacin entre una
fosfoglicerato quinasa psicroflica (F-

ESTABILIDAD
ESTRUCTURAL
A travs del clculo de los parmetros termodinmicos de estabilizacin de
diversas enzimas, se ha demostrado que la energa libre de estabilizacin
(GEST), que corresponde a la energa necesaria para denaturar la estructura
enzimtica nativa a una temperatura dada, es notoriamente menor para gran
parte de las enzimas psicroflicas en comparacin a sus homlogas
mesoflicas y termoflicas . Esto permite reafirmar la nocin de inestabilidad
estructural (mayor flexibilidad) que poseen las enzimas psicroflicas, la cual
aparentemente es la principal justificacin de la gran actividad que presentan
estas enzimas a bajas temperaturas.

En el grfico se muestra la
comparacin de la variacin de la
energa libre de estabilizacin versus
temperatura para una -amilasa
psicroflica (A-P), una
-amilasa mesoflica (A-M) y una amilasa termoflica (A-T).

La
termolabilidad
generalizado dentro
bajas temperaturas,
inactivacin trmica
magnitud mayor en
mesoflicas.

cataltica
es
un
aspecto
de las enzimas adaptadas a
las cuales poseen tasas de
que son varios rdenes de
comparacin a las enzimas

Dependencia trmica de
la constante cataltica
de una enzima
psicroflica y su
homloga mesoflica .
Los puntos negros
representan una -amilasa
psicroflica y los puntos
blancos representan una amilasa mesoflica.

ACTIVIDAD ENZIMATICA
No
poseen
tantos
aminocidos
con
varios
enlaces inicos (aminocidos
cargados) para mantener su
estructura, pues la misma no
es muy afectada por la
temperatura en la que se
desarrolla.

Pero las bacterias psicrfilas

debern
tener
tipos
especiales de enzimas que
funcionan ms efectivamente
a temperaturas bajas, por la
baja energa cintica del
medio

ADAPTACIONES
MOLECULARES
Relacin existente entre la plasticidad molecular y el
aumento de actividad cataltica a bajas temperaturas,

Las enzimas psicroflicas tienden a presentar menor

hidrofobicidad interna.
Diversas enzimas psicroflicas exhiben una mayor cantidad
de residuos cargados negativamente en su superficie . Esto
incrementa las interacciones con el solvente, favoreciendo la
flexibilidad a bajas temperaturas.

Cada enzima psicroflica adopta su propia estrategia de

adaptacin al fro combinando uno o ms de los factores
mencionados anteriormente, adems de posibles factores
an desconocidos

ADN Y ARN

Uno de los procesos que se limitan ms

con las bajas temperaturas es la sntesis
de protenas y su plegamiento.
Los enlaces que mantienen unida a la
doble cadena de ADN se estabilizan,
haciendo ms difcil abrir esta molcula
para sintetizar el ARN
Las protenas necesarias para la sntesis
de ARN son difcilmente transportadas a
donde se requieren debido al efecto de
la difusin.
Adems de este problema, el ARN
mensajero posee estructuras
secundarias que al ser estabilizadas a
bajas temperaturas, dificultan el proceso
de traduccin.

Los psicrfilos aprovechan esto y en su

genoma tienen una mayor cantidad de
adenina y timina, lo cual hace que las
cadenas se unan de manera menos

PROTEINAS

DIFICULTAD EN EL
PLEGAMIENTO DE LAS
PROTENAS
Agua pierde el efecto polar
las protenas no se
doblen
adecuadamente
y
los
grupos
de
aminocidos
no
polares dejen de
Siubicarse
no llega
enalasu
parte
configuracin
central.

Plegamiento de una protena ,as como

su estructura final

final, la clula la
destruye
para
evitar
su
acumulacin
y
que
puedan
daarla.

Protenas de choque trmico (heat-shock proteins,Hsp).

En
procariot
as y
eucariota
s

Estn implicadas
en varios como:

Prevencin y sintesis de
agregados aberrantes de
protenas
Translocacin
Ensamblaje de complejos
multiproteicos

Plegamiento
proteico
asistido por
Hsp

Hsp70

Estabilizan las cadenas de

polipptidos
durante
la
traduccin en el nacimiento
de una nueva protena y
durante el transporte de los
polipptidos
a
los
compartimentos subcelulares
para que puedan atravesar las
membranas pero impidiendo
la
formacin
de
agregados.Pertence
la
chaperona DnaK

Chaperoninas -Hsp60

Facilitan el plegamiento de
las protenas hacia su
conformacin nativa ante una
situacin de
estrs. Pertenece la
chaperonina GroEL
bacteriana,

En ocasiones los miembros de las familias Hsp70 y Hsp60 actan

en conjunto en una accin secuencial, por ejemplo, durante el
transporte de protenas y durante
el plegamiento de otras de nueva sntesis

Protenas de choque en frio (cold-shock proteins,Csp).

Implicadas

Transcripcin
Traduccin
Presente en
Plegamiento de protenas
procariotas
Regulacin de la fluidez membranal

CspA :protena de unin a cidos nucleicos que supone

un regulador transcripcional de otras Csps

Protenas de aclimatacin al fro, cold-acclimation

proteins (Caps)
Sintetizadas durante el crecimiento continuo a bajas
temperaturas

PROTENAS
ANTICONGELANTES
(AFPS )

Descrito en
bacterias,
diatomeas,
hongos ,
plantas,
insectos y
peces

Se unen al hielo e inhiben su

crecimiento disminuyendo el punto de
congelacin de la solucin (actividad
de histresis trmica) o bien
inhibiendo la re cristalizacin de las
partculas de hielo impidiendo as su
crecimiento
AFP se une a la superficie del hielo, lo
obliga a crecer enfrentes curvados,
que rebajan el punto de congelacin.
Evitan el congelamiento citoplasmtico y el
dao a nivel de las membranas celulares, y
permiten la sobrevivencia a bajas temperaturas

Modelo de la fusin anticongelante interaccin de

protenas con hielo

Estrs por frio

Procesos de
enfriamiento
natural o por
congelacin
ex situ

Efectos de la
exposicin al
Frio

Situacin que condiciona cambios

transitorios o permanentes (actividad
enzimtica, capacidad antignica o
viabilidad) de adaptacin en la
bacteria.
Periodo de
latencia: la
actividad
enzimtica
disminuye y
suceden
cambios
morfolgicos,
fisiolgicos y
genticos

Estado
transitor
io no
cultivabl
e

Disminucin de la fluidez de la membrana

Estabilizacin de estructuras secundarias de DNA y RNA
Plegamiento lento o ineficiente de protenas
Adaptacin de los ribosomas a trabajar a bajas temperatur
Alteracin del metabolismo

gracias