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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO,CINCIA E TECNOLOGIA- IFSERTO

CURSO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 5 PERODO


EMBALAGENS DE ALIMENTOS

EMBALAGENS DE PLSTICO
Prof. Esp. Priscila Osrio Fernandes

UNIDADE II
2014

HISTRICO
1907: Quando Dr. Leo Hendrik reconheceu a importncia da reao entre fenol
e formaldedo dando incio a produo industrial;
1920 a 1950: Decisivo polmeros modernos;
100 anos: Usado desde alimentos at painis de veculos e brinquedos,
medicamentos...
Mercado de embalagens de alimentos como uma das mais econmicas e
seguras opes.

MERCADO DE EMBALAGENS PLSTICAS


Produo de 900 milhes de toneladas em 2006, com receita de U$$ 2,7
bilhes;
2007 a indstria cresceu apenas 2,51%, contra 1,8% de crescimento em 2006;
Grande cliente da indstria de embalagens gerais e das plsticas flexveis
especificamente;
Crescimento de 4,75% ao ano, previso para 2012 de U$$ 3,7 bilhes.

EMBALAGEM PLSTICA

Os materiais de origem plstica incluem uma vasta classificao, como:

Base na composio qumica;

Propriedades fsicas e mecnicas;

Processos de transformao e/ou converso das


embalagens.

EMBALAGEM PLSTICA

Conseqentemente, devido s suas vrias caractersticas, so tambm


denominadas de:

Embalagens alternativas s tradicionais de origem metlicas e de vidro;

Permitem uma melhor adequao do sistema de embalagem ao produto,


evitando desta forma o superdimensionamento, ou seja, uma melhor relao
custo/benefcio.

EMBALAGEM PLSTICA

Com relao composio qumica, propriedades fsicas e mecnicas, a


classificao dos materiais plsticos depender:

Do polmero, da estrutura molecular, do peso molecular, da


densidade, da cristalinidade, das transies fsicas, dentre outras;
Tais caractersticas iro de certo modo afetar a permeabilidade
(aos gases, vapor de gua e aos compostos volteis);
As resistncias ( trao, ao impacto, compresso, ao
alongamento e ao rasgamento), as temperaturas de selagem, a
transparncia, a opacidade, etc.

EMBALAGEM PLSTICA

Com base nos processos de transformao e/ou converso, os materiais


plsticos daro origem aos diversos tipos e formatos de embalagens, tais como:

As

embalagens

flexveis

(sacos

sacolas,

filmes

encolhveis e esticveis, etc.);

As

embalagens

rgidas

(bandejas,

potes,

garrafas,

garrafes, bombonas, caixas, tampas e dispositivos de


fechamento, etc.).

EMBALAGEM PLSTICA

Outras denominaes pertinentes incluem:

Embalagens convertidas (por laminao, por extruso e


coextruso);
Embalagens termoformadas;
Embalagens metalizadas;
Sacolas auto-sustentveis (STAND UP POUCHES);
Embalagens a vcuo;
Embalagens encolhveis (SHRINKS);
Embalagens bolhas (BLISTERS);
Envoltrios e acessrios (selos, grampos, rtulos e
etiquetas).

EMBALAGEM PLSTICA

Dentre esses requisitos, destacam-se as exigncias:

De proteo, os aspectos econmicos e as restries de legislao e do meio


ambiente.

Quanto ao fator proteo, as embalagens plsticas permitem a obteno de um


gradiente de barreira com relao :

Permeabilidade aos gases;


Ao vapor de gua e aos compostos volteis,
dependendo da constituio polimrica;
Dos processos de fabricao da embalagem.

EMBALAGEM PLSTICA

Outros fatores como as propriedades mecnicas e resistncia fsica so tanto


quanto importantes para que:

O sistema de embalagem no venha ser subdimensionado, ou apresentar


reduzido tempo de vida til de comercializao.

O mercado nacional de materiais plsticos, 40% para embalagens, cujas


principais resinas incluem:
Polietileno;
Polipropileno;
Poliestireno;
Policloreto de vinila;
Politereftalato de etileno;
Policarbonato.

POLMEROS E POLIMERIZAO
Os materiais plsticos so:
Polmeros orgnicos ou inorgnicos.

Obtidos por processos de polimerizao de unidades monomricas, contendo


basicamente os elementos qumicos:
Carbono;
Hidrognio;
Nitrognio;
Oxignio;
Cloro
Flor.

POLMEROS E POLIMERIZAO

A polimerizao consiste:

Na reao de sntese dos monmeros em reatores especiais, com controle de


calor, presso e de catalisadores, para a obteno do polmero que geralmente
uma molcula de alto peso molecular;
As reaes de polimerizao podem ser por adio (em massa, em soluo, em
emulso, por suspenso) ou por condensao;
A reao por adio tpica dos materiais poliolefnicos e vinlicos, enquanto
que a por condensao caractersticas da polimerizao de materiais
poliamdicos e polisteres.

POLMEROS E POLIMERIZAO
Quando a polimerizao a partir de um s monmero tem-se o homopolmero;
Quando se origina de monmeros diferentes (comonmeros) tem-se o
heteropolmero;
Os heteropolmeros provenientes de dois ou trs comonmeros so
denominados copolmeros e terpolmeros, respectivamente;
As propriedades e caractersticas dos materiais polimricos dependem da
polimerizao, bem como da proporo entre os comonmeros e sua
distribuio ao longo da estrutura molecular;

Assim sendo, os polmeros podem apresentar estrutura molecular linear ou


ramificada.

POLMEROS E POLIMERIZAO
Os materiais polimricos ainda podem ser do tipo termoplstico ou termofixo;

Os termoplsticos so aqueles que apresentam comportamento reversvel sob a


ao do calor.

QUANDO AQUECIDOS AMOLECEM, MAS AO RESFRIAREM AINDA MANTM AS


MESMAS CARACTERSTICAS INICIAIS, CARACTERSTICA ESSA QUE PERMITE A
TERMOSOLDAGEM DAS EMBALAGENS PLSTICAS.

Ao contrrio, os termofixos ou termorrgidos endurecem irreversivelmente sob a


ao do calor, sendo assim pouco utilizados com material de embalagem.

POLMEROS E POLIMERIZAO
A matria-prima ou a fonte dos monmeros utilizados na polimerizao pode ser
de origem vegetal, animal e mineral.

A fonte vegetal inclui a celulose, o amido, a protena, os leos e o ltex,


enquanto que a principal fonte animal a casena.

Essas matrias-primas, apesar de serem de origem natural e renovvel, so


utilizadas como alternativas s de origem mineral, entretanto apresentam
limitaes tcnicas e econmicas.

POLMEROS E POLIMERIZAO

Com relao s fontes de origem mineral, a hulha ou carvo de pedra j foi bem
utilizado, mas foi praticamente substituda pela nafta do petrleo, a principal
fonte dos monmeros:

Etileno;

Propileno;

Butileno.

PESO MOLECULAR E GRAU DE


POLIMERIZAO
O nmero mdio de unidades de monmero e comonmeros em uma estrutura
polimrica expressa o grau de polimerizao (n);

Essa medida, bem como o peso molecular mdio da molcula (PMm), definem
as propriedades e caractersticas do material plstico obtido;

Por exemplo, a resistncia trao, ao impacto, a flexibilidade, a viscosidade e


as condies de processabilidade do polmero variam em funo do peso
molecular mdio e da distribuio do peso molecular.

ADITIVOS E FUNES
Para se obter as caractersticas necessrias ao bom desempenho das
embalagens plsticas, geralmente so adicionados aos polmeros outros
compostos qumicos, denominados:

ADITIVOS OU COADJUVANTES DE PROCESSOS

Tais aditivos, alm de facilitar a transformao da resina, podem melhorar as


propriedades fsicas e mecnicas do material final.

ADITIVOS E FUNES
Dentre as vrias funes dos aditivos, destacam-se aquelas que facilitam:

O processamento ou a transformao da resina;

Os antioxidantes;

Os estabilizantes trmicos;

Os absorvedores de ultravioleta;

Os lubrificantes;

Os plastificantes.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


PEAD POLIETILENO DE ALTA DENSIDADE:
Alta propriedades de resistncia mecnica (trao, rigidez);
Elevadas temperaturas de uso;
Altas propriedades de barreira.
PEBD POLIETILENO DE BAIXA DENSIDADE:
Alta resistncia ao impacto;
A lta resistncia ao rasgamento;
Um dos mais utilizados;
Bom desempenho a baixas temperaturas;

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


Baixa permeabilidade ao vapor de gua;
Alta permeabilidade a gases;
Boa resistncia qumica (cidos, bases, solues inorgncas);
Permevel a leos e gorduras;
Boa termossoldabilidade;
Transparente;
Bom desempenho em equipamentos de converso e transformao;
Menor rigidez em relao ao PEAD;
Menor resistncia ao impacto em relao ao PEAD.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


PP POLIPROPILENO:

Baixa densidade leve 0,9 g/cm3;


Resistncia a altas temperaturas, permitindo o processamento trmico;
Baixa resistncia mecnica a baixas temperaturas;
Boa resistncia a trao;
Baixa permeabilidade ao vapor de gua;
Alta permeabilidade aos gases;
Boa barreira as gorduras;
Boa resistncia qumica.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


BOPP POLIPROPILENO BIORIENTADO:

Boas barreira ao vapor de gua;


Boa barreira a gases;
Elevada transparncia e brilho;
Excelente para impresso;
Boa resistncia ao rasgamento;
No conseguem boa solda com o calor (necessita de verniz para solda);
Com a metalizao aumenta a barreira ao vapor de gua.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS

PS POLIESTIRENO:
Fcil formao;
Alta rigidez e transparncia;
Baixa resistncia ao impacto.
PS ALTO IMPACTO COPOLMERO DO ESTIRENO E BUTADIENO:
Maior resistncia ao impacto;
Menor rigidez;
Opaco;
Alta permeabilidade aos gases e ao vapor de gua;

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


Baixa resistncia trmica.

PS EXPANDIDO:
Auxilia na absoro de impacto;
Densidade extremamente baixa 0,02 g/cm3;
Baixa condutividade trmica;
Quimicamente inerte;
Resistente a leos/gorduras, gua e cidos;
No resiste a temperatura muito elevadas;
Boa resistncia a baixa temperaturas;
Bastante prejudicial ao meio ambiente.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


PVC POLICLORETO DE VINILA:
Propriedades varia

em funo de sua formulao (aditivos, plastificantes,

estabilizantes);
Fcil processabilidade;
Boa barreira a gases;
Baixa barreira ao vapor de gua;
Excelente transparncia e brilho;
Baixa resistncia ao impacto;
Resistncia a leos, gorduras e produtos qumicos;
Baixa resistncia trmica;
Elimina resduos txicos quando submetidos a altas temperaturas.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


PVDC POLICLORETO DE VINILIDENO:

Excelente barreira ao vapor de gua, gases e aromas;


Boas resistncias a gorduras;
Alta resistncia a trao;
Resistente ao processamento trmico de alimentos;
Termosoldvel;
timo encolhimento sob ao do calor;
Custo bem mais alto quando comparado ao PVC.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


PET POLIETILENO TEREFTALATO:
Boa transparncia;
Brilho;
Alta rigidez;
Boa resistncia a trao e perfurao;
Boa resistncia qumica;
Boas resistncia a leos e gorduras;
Boa barreira aos gases aromas e vapor de gua;
Boa resistncia e estabilidade trmica (-70C e 150C);
Com a metalizao aumenta a barreira;
Com co-extruso de revestimentos aumenta a barreira e soldabilidade;
Reciclvel.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS

EVA ETILENO VINIL ACETATO:

Normalmente utilizado em co-extruso com outros materiais proporcionandolhes:

Melhoria de resistncia ao impacto;


Maior elasticidade dos filmes;
Termoselabilidade do filme.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS

EVOH ETILENO VINIL LCOOL:

Excelente barreira aos gases, aromas e solventes;


Boas proprieades mecnicas;
Alto brilho;
Boa estabilidade trmica;
Utilizado normalmente em co-extruso com outros materiais.

CARACTERSTICAS DOS MATERIAIS PLSTICOS


PA POLIAMIDAS NYLONS :
Alta barreira aos gases;
Baixa barreira ao vapor de gua;
Resistente a altas temperaturas;
Resistente a baixas temperatura;
timas propriedades mecnicas;
Boa resistncia a leos;
Boa resistncia qumica;
No solda com o calor;
Alta resistncia a trao.

ROTULAGEM AMBIENTAL NBR 13230 /ABNT


Simbologia indicativa de reciclagem e identificao de materiais plsticos;
Muito importante para orientar os programas de coleta seletiva, especialmente
catadores e sucateiros.

MIGRAO DE COMPONENTES DE EMBALAGENS


PLSTICAS PARA ALIMENTOS
Definio:

Migrao definida como a transferncia de compostos da embalagem para o


produto.

Os plsticos tem alm dos polmeros compostos de baixo peso molecular


adicionados obrigatoriamente, que so:

Estabilizantes;

Antioxidantes;

Absorvedores de luz U.V. ;

Lubrificantes;

Plastificantes.

MIGRAO DE COMPONENTES DE EMBALAGENS


PLSTICAS PARA ALIMENTOS

A difuso o principal mecanismo de transferncia de massa, devido a


movimentos moleculares e espontneos que ocorrem sem o auxlio de foras
externas tais como agitao e correntes de conveco em lquidos.

Fatores que influenciam a difuso, e consequentemente a mirao nos


plsticos:
Densidade dos plsticos;
Concentrao do composto migrante;
Tempo de contato;
Temperatura;

MIGRAO DE COMPONENTES DE EMBALAGENS


PLSTICAS PARA ALIMENTOS
Caractersticas fsico-qumicas dos componentes do sistema material plstico
alimento.
ESCOLHA DO MATERIAL DE EMBALAGEM
Principais fatores que influenciam na escolha do material de embalagem:

Legislao;

Reciclagem;

Custo;

ESCOLHA DO MATERIAL DE EMBALAGEM

Existncia de fornecedor no material na regio;

Caractersticas tecnolgicas;

Exigncia de mercado (hbitos do consumidor / tradio no setor).

Fechamento de embalagens plsticas


Formao de sachet ou pouch

Mquina de envase de
sachet
Envasadora de pouch