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Administracin de la
Operacin
Patricio Gonzlez Rodrguez
1. Introduccin a la Administracin de
Operacin.
Prueba 1 Semana 4 20 %
2. Modelo de simulacin de las operaciones.
Prueba 2 Semana 11 30%
3. Programacin Lineal para la produccin.
Prueba 3 Semana 16 30%
Trabajos y Casos 20%
ADMINISTRACION
de
OPERACIONES
Clase 1
Por qu estudiar
Administracin de Operaciones?
Qu es la Administracin de
Operaciones?
Es la administracin de los recursos productivos
de la
organizacin.
La Gestin de Operaciones involucra:
Diseo
Planificacin
Direccin
Control
Mejora
de los sistemas que producen bienes y servicios.
Unidad de Negocios
Rec. Hum.
Finanzas
Operaciones
Marketing
I&D
RECURSOS
Sistema de Operaciones
Personas
Partes
Plantas
Procesos
Planeacin
Administracin de
Operaciones
Funcin
Sistemas
Decisiones
Administracin de
Operaciones
Funcin
Los ADO son responsables del manejo de
aquellos departamentos, reas
(funciones) de la Organizacin que
producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organizacin:
Marketing, Finanzas, Calidad, RR.HH.
Administracin de
Operaciones
Sistemas
Informacin
para
el
diseo
y
administracin
de
los
procesos
productivos
en
todas
las
reas
funcionales de Operaciones.
Es la integracin de todas las actividades
necesarias para la produccin de bienes
y servicios.
Administracin de
Operaciones
Decisiones
Toma permanente de decisiones en 5
reas, como mnimo:
Procesos.
Capacidad.
Inventarios.
Mano de Obra.
Calidad.
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Procesos
Determinacin del proceso fsico
e instalacin a utilizar en la
produccin del bien o del servicio
Equipo y Tecnologa
Flujo de Proceso
Layout de plantas y depsitos
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y
momento correcto
Corto
Plazo:
Subcontrataciones,
turnos extra, eliminacin de turnos,
acortamiento de la jornada laboral.
Largo plazo: Inversiones o Ventas de
mquinas e instalaciones. Toma o
despidos de personal.
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Inventario
Qu, cunto, cundo comprar o fabricar.
Administracin del flujo de materiales.
Materias primas.
Materiales de empaque.
Graneles.
Semi-elaborados.
Productos terminados.
Administracin de
Operaciones
Seleccin
Contratacin
Despidos
Capacitacin
Supervisin
Compensaciones
Incentivos
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de la
calidad de bienes y servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la Organizacin
en todos sus niveles.
Estndares - Especificaciones
Diseos
Mtodos - Procedimientos
Capacitacin
Inspecciones
Administracin de
Operaciones
Gerente de Operaciones
Gerente de Materiales
Gerente de Planeamiento y
Programacin de la Produccin
Gerente de Logstica
Gerente de Compras
Gerente de Inventarios
Gerente de Mantenimiento
Operaciones como
Sistema
Entrada: Materias
Primas, Energa, Mano
de Obra, Capital,
Tecnologa,
Gerenciamiento,
Proceso de
Transformacin
Salida: Bienes
y Servicios
Informacin
Retroalimentacin
Entradas y Salidas
Recursos
Humanos
Productos
Recursos
Financieros
SubProductos
Recursos
Materiales
EMPRESA
$!
Desafos Actuales
Intensa Competencia
Globalizacin de los Mercados
Importancia de la Estrategia (Planes
Estratgicos)
Variedad de Productos
Ms Servicios
nfasis en la Calidad
Desafos Actuales
Flexibilidad
Avances Tecnolgicos
Involucramiento de los Trabajadores
Preocupacin por el Medio Ambiente
1. Artesanal
2. Industrial
3. Produccin
Automatizada
Innovaciones
Primera Innovacin:
Divisin de tareas.
Cuarta Innovacin:
Quinta Innovacin:
ADMINISTRACION
de
OPERACIONES
Clase 3
La Produccin como
Sistema
Sistema: conjuntos de elementos que
guardan estrechas relaciones entre s y que
mantienen al sistema unido de modo estable y
cuyo comportamiento global persigue,
normalmente, algn tipo de objetivo.
El todo es mucho ms complejo que la suma de sus partes
Aristteles
La Produccin como
Sistema
1. OBJETIVO o propsito del sistema.
2. LIMITES.
3. ENTORNO.
4. COMPONENTES.
5. INTERACCION.
7. APORTES.
8. PRODUCTO.
9. SUBPRODUCTOS.
La Produccin como
Sistema
Efectividad y Eficiencia
Efectividad y Eficiencia
Eficiencia: uso de los recursos.
Grado de aprovechamiento de los recursos
transformndolos en productos.
Relacin entre los recursos utilizados y los
programados.
MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Diferencias
MANUFACTURERAS
(Productos)
SERVICIOS
- Intangibles, perecederos
-Grandes instalaciones:
mercados regionales, nacionales, - Ubicacin cerca del cliente.
Ejemplo: Grifo
internacionales
- Calidad mas difcil de medir
-Calidad mas fcil de medir
(intangibles)
MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Semejanzas
-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la
ADMINISTRACION
de
OPERACIONES
Clase 4
Objetivo de Competitividad
en las Operaciones
Competitividad: capacidad de una empresa
de mantener ventajas comparativas.
Ventajas comparativas: habilidades,
recursos, atributos, conocimientos que no
tienen los competidores, o tienen en menor
medida.
Objetivo de Competitividad
en las Operaciones
La principal herramienta para lograr la
competitividad de la empresa es la
Administracin de Operaciones.
Competitividad en:
Diferenciacin
Costos
Tiempo de
Respuesta
Calidad
Tipos de Procesos
Productivos
Proceso en
linea
-
Tipos de Procesos
Productivos
Proceso
intermitente
-Variedad de productos.
-Bajos volmenes, flujo
irregular.
-Baja eficiencia.
-Muy flexible
-Configuraciones: Taller Batch
Ventajas Desventajas
Ejemplos
Tipos de Procesos
Productivos
Proceso por proyecto (o
unitario)
-Produccin de producto
exclusivo
-Largo tiempo de produccin.
-Cada proceso es nico.
-Baja eficiencia (caros).
-Muy flexible.
Ventajas Desventajas
Ejemplos
ADMINISTRACION
de
OPERACIONES
Clase 5
Conceptos Productivos
Sistema MRP
Outputs
Beneficios
Sistema MRP
Plan Maestro
de
Produccin
Lista de
Materiales
Registro
de
Inventario
MRP
rdenes de
Compra
rdenes de
Fabricacin
Gestin de Calidad
Mantenimiento
Distribucin
Marketing
Proveedores
Pronstico demanda
Sistema JIT
Desperdicios
Desperdicio de la sobreproduccin
Desperdicio del tiempo de espera
Desperdicio de transporte
Desperdicio de inventario
Desperdicio de procesamiento
Desperdicio de movimiento
Desperdicio proveniente de los
defectos del producto
Tiempos
Inventarios
Tiempo de
Inactividad
De una maquina
Inventario
Desperdicio
Filas de
trabajo en
curso
(bancos)
Papeleo
atrasado
Delitos del
vendedor Cambio de
rdenes
Redundancias del
Diseo de ingeniera
Inpecciones
atrasadas
Decesiones
atrasadas
Pedidos
atrasados
Sistema JIT
ADMINISTRACION
de
OPERACIONES
Clase 6
Repaso
Repaso
Repaso
Repaso