Captulo 9 - Captulo 10

Direccin de la Produccin

Tania Garca
Isis Castillo
Armando De Pedraza
Jany Khawam

Captulo 9
Estrategias de la Distribucin de las
Instalaciones

Heizer, Jay y Render, Barry (2014) Principios de Administracin de Operaciones.

Pearson Educacin

Estrategias de la Distribucin de las

Instalaciones
Permiten ayudar a una organizacin a lograr la diferenciacin, el bajo
costo o la respuesta eficientes de las operaciones a largo plazo,
tomando en cuenta la capacidad, la flexibilidad, calidad de vida en el
trabajo, contacto con el cliente y la imagen.

McDonalds encuentra que los kioscos reducen requerimientos de espacio y tiempos de espera; la
toma de rdenes es ms rpida.

Tipos De Distribucin
Distribucin
de Oficina

Fuente: Adaptado de Richard

Muther, Ej.: Grfica de relaciones en una
oficina

Ventaja
Requiere: Agrupamiento de
trabajadores, equipos y
espacio.

Resultados
Comodidad,
seguridad y
movimiento de la
informacin

Tipos De Distribucin
Distribucin
de tiendas

Ideas
Ubicacin
prominente frontal y
central.

Uso de la
parte final de
los pasillo ndice alto de
exposicin.

Departamento
ms
importante - al
Artculos
poderosos - frente (agradar
Dispersament a los clientes)
e a ambos
Ubicacin
lados del
perifrica pasillo.
extremo a
extremo.

A mayor exposicin:
-Mayor rendimiento de la inversin.
-Mayor venta de productos.
Se pueden alterar ambos factores por
un arreglo global de la tienda y la
asignacin de espacios a diferentes
productos.

Tipos De Distribucin
Distribucin
de tiendas

ENTORNO DE
DISTRIBUCIN Mrs. Fields Cookie

Condiciones
ambientales.

(manteles de lino, luz de

las velas, asiento de
piel.

Distribucin espacial y
funcional

Best Buy (pasillos largos

y anaqueles altos)

Letreros, smbolos y
artefactos

Hard Rock Caf

(Pared con guitarras)

Tipos De Distribucin
Objetivo: encontrar el
intercambio ptimo entre los
Distribucin de
costos del manejo y los costos
almacn
asociados con el espacio de
almacn.
Costo por manejo de material: comprende el transporte
de entrada, almacenamiento y transporte de salida de los
materiales.

Administraci
n de
almacenes
moderna
Sistemas de
almacenamien
to y
recuperacin
automatizados
(ASRS).

Tipos De Distribucin
Distribucin de
almacn

Almacenami
ento cruzado
Reduce los
costos de
distribucin y
acelera el
resurtido de
las tiendas.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=8VzqzFCCozk

Tipos De Distribucin
Distribucin de
almacn

Almacenamiento
aleatorio
a.Lista de lugares
vacos.
b.Registro preciso de
inventario y
ubicacin.
c.Secuencia segn
artculos pedidos.
d.Combinar pedidos reduce tiempos de
recoleccin.
e.Colocar los
artculos de alto
uso minimizando la
distancia recorrida.

Tipos De Distribucin
Distribucin de
almacn

Personalizaci
n
Ventaja
competitiva y
mercado donde
los productos
cambian con
rapidez (costo
bajo y respuesta
rpida)

https://www.youtube.com/watch?time_continue=11&v=Cdm2t952jYg

Tipos De Distribucin
Distribucin
de posicin
fija

Espacios limitados en
todos los sitios.

TRABAJADORE
S
Y
EQUIPOS

Artculos distintos se
vuelven crtico a
medida que avanza el
proyecto.

Por
periodo

Factores que
complican las
tcnicas para
enfrentar los
problemas en las
distribuciones fijas.

El volumen de los
materiales necesarios
es dinmico.

Tradicion
al

Estrategia. Una
parte del proyecto se
realiza por fuera.
De servicio.

Tipos De Distribucin
Distribucin
orientada al
proceso
Maneja de
forma
simultnea
una alta
variedad de
productos y
servicios.
Estrategia:
bajo volumen y
alta variedad
de productos y
servicios.

Tipos De Distribucin
Distribucin
orientada al
proceso

Ventaja
Es flexible en la asignacin de equipo y mano
de obra.
Permite que el proceso no se pare a causa de
averas por qu se puede contar con otro
Desventaja
equipo dentro del mismo departamento.
El Propsito general del equipo requiere
mano de obra calificada y grandes
inventarios de trabajos por procesos de
produccin desbalanceados.
Dentro del sistema los pedidos toman ms
tiempo para moverse.

Tipos De Distribucin
Distribucin
orientada al
proceso

Causas del tiempo en

el movimiento de los
pedidos.

Alternativa

Difcil programacin

Programas de cmputo que permitan manejar altas distribuciones (40

departamentos)
ejem:
CRAFT (Computerized Relative Allocation of Facilities Technique)
ALDEP (Automated Layout Design Program)
CORELAP (Computerized Relationship Layout Planning)

Cambiantes
preparaciones
Manejo nico de
materiales.

Minimizar el costo arreglando los departamentos y centros de trabajo.

Depende del nmero de cargas y distancias de traslado de carga de un
departamento a otro.

Tipos De Distribucin

Clula de
Trabajo

En la fabricacin de uno o un grupo

de
productos
relacionados,
reorganiza personas y mquinas..
Solo si se justifica.

Las ventajas de las clulas de trabajo son:

1. Reduccin del inventario de trabajo en proceso proporciona flujo de una
pieza de mquina a mquina.
2. Menos espacio de piso en la planta se requiere menos espacio para
acomodar el inventario en proceso.
3. Reduccin de inventarios de materia prima y productos terminados
con menos trabajo en proceso se agiliza el movimiento de materiales.
4. Reduccin del costo por mano de obra directa debido a una mejor
comunicacin entre empleados, a un mejor flujo de materiales, y a una
programacin mejorada.
5. Aumento del sentido de participacin del empleado en la organizacin
y el producto, los empleados aceptan la responsabilidad adicional de la calidad
del producto.
6. Mayor utilizacin de equipo y maquinaria, mejor programacin y al ms
rpido flujo de materiales.
7. Reduccin de la inversin en maquinaria y equipo, mejor utilizacin de

Tipos De Distribucin

Clula de
Trabajo
Partes de un equipo con capacitacin
cruzada Heizer y Render, 2009.

Requerimientos de las clulas

de trabajo

1. Identificacin de familias de productos,

con frecuencia mediante el uso de cdigos
de tecnologa de grupos o equivalentes.
2. Un alto nivel de capacitacin, flexibilidad
y delegacin de autoridad en los
empleados.
3. Personal comprometido con su propio
equipo y sus productos.
4. Pruebas (poka-yoke) en cada estacin de
la clula.

Ventajas sobre las lneas

de
ensamble
y
las
instalaciones de proceso:
Como las tareas estn
agrupadas, con frecuencia la
inspeccin es inmediata.
Se necesitan menos
trabajadores.
Los trabajadores pueden
abarcar ms rea de
trabajo.
El rea de trabajo puede
balancearse en forma ms
eficiente.
Mejora en la comunicacin.

Tipos De Distribucin

Asignacin de
personal y balanceo
de clulas de trabajo

Clula de
Trabajo
A

Actual
Pequeas reas
cerradas- La
produccin no
aumentar sin un
tercer trabajador.
Actual
el trabajo no se
puede dividir
equitativamente a
causa de las
dificultad en el
balanceo de las
tareas.

Mejora
Trabajadores con
capacitacin cruzada
- mejor trabajo en
equipo y aumento de
la produccin al
incluir a otro
trabajador.
Mejora
trabajadores con
mejor acceso - los
trabajadores con
capacitacin cruzada
fueron reducido a 3.

Tipos De Distribucin

Clula de
Trabajo

Rowe Furniture Corp., - Salem,

Virginia
Cuenta con una red de cmputo que permite a
los clientes ordenar combinaciones
personalizadas de estilos, fbricas y colores.

Planteamiento principal: construccin de muebles

en 10 das desde el pedido hasta la entrega.
Trayectoria en la estructuracin de la empresa (engomadores,engrapadoras, rellenadores costureros.
Cancel la
vieja lnea
de
ensamble

Form las fbricas

enfocadas (clulas de
trabajo nicas) .
Mejor la comunicacin
entre los miembros del
equipo y con la
administracin.

Capacitacin
cruzada
Las clulas de trabajo
empezaron atender
las necesidades de
las dems y empiezan
a desarrollar mtodos
mejorados.

Resultado
Productividad
rcord de un 5 %
ms y con 10 %
menos de
trabajadores.
Reduccin de
ausentismo a la
mitad.
La

Tipos De Distribucin

Clula de
Trabajo

Centro de trabajo
enfocado y la fbrica
enfocada
Taller de carpinteria de aluminio.

Familias grandes con alta demanda.

Centro de trabajo enfocado:

Forma la produccin en una gran
clula de trabajo.
Si las Grandes clulas estn separadas
forman la fbricas enfocadas.
Se mueven las personas con tareas
asignadas en vez de mquinas y
equipos.

Tipos De Distribucin
Distribucin
Repetitiva o
orientada al
producto
SUPUESTOS PARA LA
JUSTIFICACIN EN LA INVERSIN
DE EQUIPO ESPECIALIZADO.
1. El volumen - uso exhaustivo del
equipo
2. Demanda del producto suficientemente estable.
3. Estandarizacin del producto y ciclo
de vida.
4. El suministro de materias primas y
componentes es adecuado y de
calidad uniforme - puede ser utilizado
en el equipo.

Se organizan alrededor de
productos
o
familias
de
producto similares de alto
volumen y baja variedad.

Tipos de distribucin
orientada al producto
Lnea de fabricacin: se
construyen
componentes,
como llantas de automvil o
partes
metlicas
para
refrigeradores, en una serie
de mquinas.
Lnea de ensamble: se
colocan las partes fabricadas
juntas en una serie de
estaciones de trabajo.

Tipos De Distribucin
Distribucin
Repetitiva o
orientada al
producto

El Boeing 737, el avin

comercial ms popular del
mundo, se produce en una
lnea de produccin mvil,
trasladndose a 2 pulgadas
por minuto a travs del
proceso de ensamble final.
Esta lnea mvil implementa
diversas
innovaciones
de
manufactura
en
las
instalaciones
de
Renton,
Washington, mejorando la
calidad, reducido el tiempo
de flujo, minimizando los
niveles
de
inventario
y
requerimientos de espacio.
El ensamble final dura slo
11 das, ahorrando un 50%
en tiempo, reduciendo el
inventario en ms del 55%.

Tipos De Distribucin
Distribucin
Repetitiva o
orientada al
producto

Ventajas
1. El bajo costo variable por unidad
usualmente
asociado
con
los
productos estandarizados de alto
volumen.
2. Bajos costos por manejo de
materiales.
3. La reduccin de inventarios de
trabajo en proceso.
4. Facilidad de capacitacin y
supervisin
5. Volumen de produccin rpida a
travs de las instalaciones

El objetivo de la distribucin
orientada al producto es
minimizar el desbalance en
la lnea de fabricacin o de
ensamble.

Desventajas
1. Se requiere un alto volumen
debido a la gran inversin necesaria
para establecer el proceso.
2. Cuando se detiene el proceso en
cualquier parte se detiene toda la
operacin.
3. Falta de flexibilidad cuando se
maneja una variedad de productos o
tasas de produccin.

Tipos De Distribucin
Distribucin
Repetitiva o
orientada al
producto
Balanceo de la lnea de
ensamble
-

Minimiza
el
desequilibrio
entre
mquinas y personal
Cumplir
con la
produccin requerida
de la lnea
Determinar
los
requerimientos
de
tiempo
para
cada
tarea de ensamble
- secuencia en que
deben realizarse las
diferentes tareas

Lnea de ensamble de hamburguesas de McDonalds

Captulo 10
Recursos Humanos y Diseo del Trabajo

Heizer, Jay y Render, Barry (2014) Principios de Administracin de Operaciones.

Pearson Educacin.

ESTRATEGIA DE RECURSOS HUMANOS

Ventaja
Competitiva

Administrar la mano de
obra

Emplear personas de
manera efectiva y
eficiente

Calidad de vida razonable: En el trabajo entendemos un trabajo que no

slo es razonablemente seguro y tiene un pago equitativo, tambin
satisface a nivel fsico y mental.
Compromiso mutuo: administracin y empleado cumplan sus objetivos
comunes.
Confianza mutua: Se refleja en polticas laborales razonables y
documentadas que implementan honestidad y justicia para satisfaccin de
la administracin y el empleado.

PERFIL GLOBAL DE UNA COMPAA EQUIPO DE

CARRERA NASCAR DE RUSTY WALLACE
El alto desempeo del
equipo de trabajo en
Pits hace la diferencia
entre ganar y perder

Los equipos liderados por nombre

son:
Jeff Gordon Rusty Wallaco entre
En la estrategia
otros de recursos
humano, el administrador de
operaciones determina
el
talento de la siete personas
encargada de apretar tornillo
tienen un salario de 100,00
dlares al ao estas personas
son las encargada de la
seguridad del conductor.

Restricciones Sobre La Estrategia De

Recursos Humano

La distribucin de
instalaciones influyen
en el contenido del
trabajo, por ejemplo :
La lnea de ensamblaje
frente a la clula del
trabajo.

La gama de productos
puede determinar la
estabilidad del empleo.

Tecnologa, equipo y
procesos, pueden
afectar la seguridad y
al contenido del trabajo
mismo.

La localizacin puede
tener un impacto en el
entorno en que se
trabaja.

PLANEACIN DE LA MANO DE OBRA

Determinan las
polticas del
personal
Polticas De Estabilidad
Laboral
Seguir la demanda con
exactitud:
Costos de contratacin y
despido.
Seguros de desempleo.
Premios al salario para
motivar al personal
Mantener el empleo
constante:
Personal Capacitada
Costos de Contratacin
Despidos y Desempleo

Programas De Trabajo

Horario Laboral Normal

Jornada Laboral Flexible

Semana de Trabajo Flexible

Trabajo o a Tiempo Parcial

PLANEACION DE LA MANO DE OBRA

Determinan las
polticas del
personal
Clasificaciones Del Trabajo
Y Reglas Laborales

Especifican:
Quin puede hacer qu,
Cundo lo puede, hacer y
bajo qu condiciones

- Restringen la flexibilidad de
los empleados
- Reduce la flexibilidad de la
funcin de operaciones

DISEO DEL TRABAJO

Ejemplo de ampliacin del
trabajo (expansin
horizontal del trabajo) y de
enriquecimiento del trabajo
(expansin vertical del
trabajo)

Componentes del
diseo del trabajo:
Especializacin
del
trabajo,
Expansin del trabajo,
Componentes
psicolgicos,
Equipos auto- dirigidos,
Sistemas
de

Especifica las tareas que constituyen

el trabajo de un individuo o de un
grupo.

Continuo
del
diseo
del
trabajo

ERGONOMA Y EL ENTORNO DE TRABAJO

Frederick
W.
Taylor

Ergonoma
Estudio
del
trabajo;
con
frecuencia
es
llamada
factores
humanos.
Introduccin
de
informacin del
operario a las
mquinas
Fuerza, Reflejos,
Percepcin y Capacidad
mental adecuados.

Padre de la era
de la
administracin
cientfica

Retroaliment
acin a los
operarios
Vista, Sonido y
Tacto =
Respuesta.

Conocimientos
acerca de las
capacidades y
limitaciones de las
personas

El entorno de
trabajo
Entorno Fsico:
Desempeo,
Seguridad y Calidad
en el trabajo

ANLISIS DE MTODOS
Movimiento de
individuos o
materiales El
anlisis se realiza
usando diagramas
de flujo y grficas
del proceso.

Cmo se realiza una

tarea?

DAD
CALI

Movimiento
corporal
Este anlisis se realiza
usando grficas
de micromovimientos

DESEMPEO

Actividad de
personas y
mquinas y
actividad de
brigada
Este anlisis se realiza
usando grficas

SEGURIDAD

Diagrama de flujo
Utilizado para analizar el
movimiento de personas
o materiales.
Grfica de proceso
Grfica que describe una
secuencia de los pasos
necesarios para efectuar
un proceso.
Grfica de actividad
Forma de mejorar la
utilizacin de un operario
y una mquina.

ANLISIS DE MTODOS

Grfica de actividad para una

brigada de dos personas que
realiza un cambio de aceite en
12 minutos en Quick Car Lube

Diagrama
de
operaciones
(grfica de mano izquierdamano
derecha)
para
el
ensamble de un perno limpiador

SITIO DE TRABAJO VISUAL

Se basa en el uso de recursos visuales para comunicar
informacin de forma eficiente:
Es una necesidad debido a la naturaleza cambiante de
la informacin en las operaciones.
En los sitios de trabajo visual se facilita el control y
seguimiento ya que los empleados tienen mejor
entendimiento de los estndares, metas y procesos.
Ejemplo: Bolsa de valores

ESTNDARES DE MANO DE OBRA

Consiste en la cantidad de
tiempo para realizar un
trabajo o parte del mismo.
Para las empresas es
importante el recurso
humano efectivo y
eficiente.
Antecedentes: Estudios de
Taylor y los esposos
Gilbreth en una poca
donde la mano de obra
representaba un gran
porcentaje del producto
final.
Hoy en da el costo de

Por qu son
importantes?...
Porque an hoy en
da se necesita de
mano de obra.
Porque permiten
establecer un
sistema de
incentivos justo en
las plantas
manufactureras.
Ejemplo simblico y
cultural: Ceremonia del
t en Japn-economa de
movimientos

Estndares de mano de obra y

Medicin del trabajo.

Costo de mano de obra en la

produccin
Necesidad de mano de obra
Costo y tiempo antes de la
produccin
Lo que hace cada persona en un
ensamble
Expectativa de produccin
Planes de incentivos
Control y seguimiento
(indicadores para la eficiencia)

Estndares de mano de obra y Medicin

del trabajo
Formas de establecer los estndares de mano de obra:
Mtodo

En qu consiste

Ventajas

Desventajas

Experien
cia
histrica

Cunto tiempo requiri una

tarea la ltima vez

Recoleccin
de
informacin
fcil
y
econmica

No son objetivos ni
precisos

Estudios
de
tiempo

Ejemplo:
Meijer.

-Cunto tiempo toma una Precisin

-Capacitacin
de
muestra del desempeo de un
analistas
trabajador para usar como
-Las
tareas
han
base del estndar.
debido
haber
-Pasos: Definir y dividir la
transcurrido
para
tarea, determinar repeticiones
poder establecer los
de medicin y medir, calcular
estndares.
tiempo promedio, determinar
calificacin de desempeo y
tiempo normal por elemento,
calcular tiempo normal por
tarea
y de
calcular
Lectores
huellatiempo
digital de cajeros en tiendas
estndar (incluye
factor
holgura)

Estndares de mano de obra

Formas de establecer los estndares de mano de obra:
Mtodo

En qu consiste

Ventajas

Estnda
res
de
tiempo
predete
rminado
s

-Divide el trabajo manual en

elementos bsicos pequeos con
tiempos
previamente
establecidos
(basados
en
muestras grandes) disponibles
en sistemas comerciales como el
MTM.
-Therblig: Movimientos bsicos
medidas
en
unidades
de
medicin tiempo (TMU)

-Se pueden establecer en

entorno controlado.
-Se pueden establecer en la
planeacin..
-No
requiere
calificar
el
desempeo
-Justo

Muestre
o
del
trabajo

-Estima el porcentaje de tiempo -Costos (medible por una sola

que un trabajador dedica a persona)
tareas
diferentes
mediante -Observacin
no
requiere
observaciones aleatorias.
capacitacin ni dispositivos
-Pasos:
Tomar
muestra -Se puede interrumpir
preliminar, calcular tamao de -Poco espacio para sesgos del
muestra,
preparar
programa
depasan
trabajador
Ejemplo:
Promedio
de tiempo
que
enfermeras caminando
observacin,
observar
y -Poco intrusivo (genera menos
Hospital Arnold Palmer.
registrar, determinar el uso del resistencias)
tiempo.

Desventaja
s

-Divisin del
trabajo
en
elementos
no es tan
completa
-Sesgos del
observador
en
el
si no hace
rutas
aleatorias

tica
Vinculado a:
Igualdad de oportunidades
Pago equitativo por trabajos que son iguales
Condiciones de seguridad en el trabajo
Partes involucradas en el marco de decisiones de los
administradores:
Institucion
es de
seguridad

Sindicatos

Oficinas
Gubername
ntales

Asociacione
s
comerciale
s

Asegurador
as

Empleados

reas
jurdicas de
las
empresas

Departame
ntos de
RRHH

La administracin debe promover un entorno de

confianza y compromiso mutuo con los trabajadores.

https://www.youtube.com/watch?v=cO_ju5UUpZ0

GANAR O PERDER