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1 g. Grenetina
10 mL HCl
concentrado
10 mL Agua
destilada
Colocar
refrigerante en
posicin de
reflujo
Calentar
suavemente
35 minutos
Cantid
ad:
Reactivo:
1 g.
Grenetina
10 mL
Acido clorhdrico
concentrado
10 mL
Agua destilada
0.5 g.
Carbon activado
Agregar carbn
activado
Continuar
calentando por 2
min.
Cantid
ad:
5.0
Reactivo:
Sol A
Necesar
io
Necesar
ia
Papel pH
5 ml.
Solucin A
Neutralizar
con NaOH al
10%
(DETERMINAR EL
PUNTO DE
NEUTRALIZACION
CON EL PAPEL
pH)
filtrar
Cantid
ad:
Reactivo:
0.5 g
Grenetina
20 mL
Vaso de 100 mL
0.5 g de
Grenetina
Agua destilada
+20 ml. de
agua
destilada
Cantid
ad:
Reactivo:
1 huevo
La clara
100 mL
Agua destilada
Un trozo
Manta de cielo
Agregar
100ml. de
agua
Agitar
Agitar una
clara de huevo
por 10 seg.
Filtrar
utilizando la
manta de
cielo.
1) REACCION XANTOPROTEICA
Cantid
ad:
Reactivo:
2.0 mL
Sol A
2.0 mL
Sol D
10 mL
Ac. Ntrico
concentrado
Necesar
io
Tubo 1
Tubo 2
2 ml.
Solucin A
2 ml.
Solucin D
Calentar
suavemente a
bao mara
Hidrxido de sodio
5 ml cido
ntrico
concentrado
REACCIONES DE IDENTIFICACION
Cantida
d:
Reactivo:
2.0 mL
Sol A
2.0 mL
Sol D
2.0 mL
Agua destilada
15 mL
Hidrxido de
sodio
1.0 mL
B. REACCIN DE
PRECIPITACIN
Acetato de
plomo
Calentar a ebullicin
con agitacin por 5
min
Tubo
1
Tubo
2
Tubo 3
2 ml.
Sol A
2 ml.
Sol D
2 ml.
agua
dest.
Adicionar
5 mL de NaOH 10%
1.0 mL de acetato de
plomo 10%
Cantida
d:
TUBO
1
TESTI
GO
0.5 mL
Agua
destila
da
0.5 mL
NaOH
10%
TUBO
2
TUBO
3
TUBO
4
TUBO
5
TUBO
6
0.5 mL
(Sol.
C)
0.5 mL
Albumi
na
(Sol.
D)
0.5 mL
(Sol.
A)
0.5 mL
albumi
na
(Sol
D)
0.5 mL
(sol.
A)
0.5 mL
NaOH
10%
0.5 mL
NaOH
10%
0.5 mL
NaOH
10%
Reactivo:
0.5 mL
Agua destilada
1.0 mL
Sol A
0.5 mL
Sol C
1.0 mL
Sol D
2.0 mL
Hidrxido de
sodio
2.0 mL de sol de
sulfato de cobre al
2%
Agitar, observar y
concluir
REACCIN DE BIURET
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
TUBO 4
TUBO 5
0.5 ml
Agua
destilada
0.5 ml
Grenetina
hidrolizada
pH neutro
(Sol. B)
0.5 ml
Grenetina sin
hidrolizar
(sol. C)
0.5 ml
Albumina
(Sol. D)
0.5 ml de
1% a.a.
patrn
Calentar a bao
mara por 5 min.
agregar a cada tubo
0.5 mL de sol
de ninhidrina
al 3%
Cantida
d:
Reactivo:
0.5 mL
Agua destilada
0.5 mL
Sol B
0.5 mL
Sol C
0.5 mL
Sol D
0.5 mL
Aminocido
patrn
2.5 mL
Ninhidrina al
Colocar
3 mL de HCl
concentrado
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
2 ml
Hidrolizado
de
Grenetina
(sol A)
2 ml
Grenetina
sin
hidrolizar
(sol C)
2 ml
Sol. De
Albumina
(Sol. D)
Cantida
d:
3.0 mL
HCl concentrado
2.0 mL
Sol A
2.0 mL
Sol C
2.0 mL
Sol D
2.0 mL
Agua destilada
4.0 mL
Nitrito de sodio al
5%
TUBO 4
Testigo
Sin
protena
Reactivo:
Enfriar y agregar a
c/tubo
1 mL de sol de
nitrito de sodio al
5%
Grenetina Hidrolizada
Cantidad:
2 mL Grenetina
hidrolizada (pH
neutro B)
Agregar 3 mL(6
gtas) de sol. Rojo
congo
Agua destilada
2 mL
agua
destilad
a
Agregar 3 mL(6
gtas) de sol. Rojo
congo
ACCIN REGULADORA DE
AMINOCIDOS
Reactivo:
4.0 mL
Agua destilada
4.0 mL
Sol B
0.6 mL
Rojo Congo
0.6 mL
Fenolftalena
Necesario
HCL al 0.1 N
Necesario
NaOH al 01 N
Grenetina Hidrolizada
Cantidad:
2 mL Grenetina
hidrolizada (pH
neutro B)
Agregar sol. de
Fenolftalena
Agua destilada
2 mL
agua
destilad
a
Agregar sol. de
Fenolftalena
ACCIN REGULADORA DE
AMINOCIDOS
Reactivo:
4.0 mL
Agua destilada
4.0 mL
Sol B
0.6 mL
Rojo Congo
0.6 mL
Fenolftalena
Necesario
HCL al 0.1 N
Necesario
NaOH al 01 N
CROMATOGRAFA EN PLACA
FINA
Realizar
cromatograf
a en una
mezcla de
alcohol
terbutilicoagua 7:3
1
Sacar y
dejar secar
(estufa)
1. Sol. B
2. Aminocidos
patrn 1
3. Aminocidos
patrn 2