Extraccin de vitamina

E de aceite de palma
Recuperacin de Productos

VITAMINA E

Se usa para nombrar a 8 vitameros (vitaminas)

Tocoferoles y Tocotrienoles (, , , y )

Liposoluble

Compuestos esenciales

Importancia de la Vitamina E

Tiene la funcin de neutralizar radicales libres que se generan al momento de

la respiracin

Excelente antioxidante, evita evita enfermedades degenerativas

Juventud

Cncer

Perdida de visin

Alzheimer

Aceite de Palma crudo

Contenido de vitamina E oscila entre 600 y 1000 ppm

Tocoferoles ( 18 22 %)

Tocotrienoles ( 78 82 %)

EXTRACCION CON FLUIDOS

SUPERCRITICOS

El proceso de extraccin con fluidos supercrticos es un

proceso de separacin donde las sustancias son disueltas
en un fluido, el cual es capaz de modificar su poder de
disolucin, bajo condiciones especficas superiores a su
temperatura y presin crticas (regin supercrtica). Las
propiedades de un fluido supercrtico son usadas para
extraer selectivamente un compuesto especfico o para
fraccionar mezclas debido a un cambio en la temperatura
y presin, sin un cambio de fase.

Se define un fluido supercrtico como un lquido o gas en

condiciones atmosfricas el cual es comprimido por arriba
de su presin crtica (50,000-25,000kPa) y es calentado
por arriba de su temperatura crtica (20-60C). La
propiedad ms importante de estos fluidos es el poder de
disolucin en su regin supercrtica.

Figura Diagrama de fases de un material puro

Figura 9 Diagrama esquemtico de una planta piloto de

extraccin supercrtica con CO2.

Figura Efecto de la presin sobre la

concentracin de tocoferol

Figura Efecto del caudal sobre la concentracin de

tocoferol en el aceite extrado

TECNOLOGIA DE RECUPERACION DE INSUMOS

COMO VITAMINA E, CAROTENOIDES, ETC

En las ltimas dcadas, las investigaciones tambin se han orientado

al desarrollo de procedimientos analticos que permitan la
caracterizacin y autenticacin de los aceites, mediante el anlisis
del contenido total de tocoferoles, as como la diferenciacin y
determinacin de sus diferentes ismeros. Con frecuencia se emplean
tcnicas acopladas para la separacin y posterior determinacin de
los distintos ismeros de la vitamina E.

La cromatografa lquida de alta

resolucin (HPLC)

Es una de las tcnicas ms empleadas para la separacin de las diferentes formas

del tocoferol, debido a que no requiere una etapa compleja de preparacin de la
muestra, sino que en la mayora de los casos basta con una dilucin de la
muestra con un disolvente compatible con la fase mvil.

Entre las variantes que puede presentar esta tcnica, frecuentemente los
investigadores optan por HPLC en fase reversa (RP-HPLC) acoplado a
detectores pticos como UV- detectores de fluorescencia, o bien acoplado a
detectores de tipo electroqumico.

Otros autores, en cambio, emplean HPLC en fase normal, acoplada a

detectores de fluorescencia. Se ha descrito tambin, un mtodo rpido para
la determinacin de , y tocoferol en diferentes tipos de aceites
vegetales basado en una extraccin continua, seguida de una cromatografa
lquida de alta resolucin acoplada a un detector coulombimtrico .

El empleo de un detector de dispersin de la luz evaporativa en lnea con uno

de fluorescencia ha permitido la separacin y determinacin simultnea de
lpidos y diferentes ismeros de la vitamina E (, y - tocoferol y tocotrienol) en muestras de aceite de palma.

Otros investigadores se han basado en los anlisis por cromatografa de gases

y por acoplamiento NP-HPLC-Fluorescencia-Masas para la determinacin de
sus componentes mayoritarios y minoritarios permitiendo de este modo la
caracterizacin de muestras de aceites de avellana crudos y refinados.

La cromatografa de gases (GC) como tcnica de separacin no se utiliza

mucho debido a la laboriosa preparacin que requieren las muestras, aunque
permita obtener una buena resolucin.

Un estudio comparativo de la cromatografa de gases y la cromatografa

lquida de alta resolucin en base a su repetibilidad, precisin y
recuperacin, ha permitido concluir que la cromatografa lquida presenta
una mayor precisin y repetibilidad, mientras que la de gases posee mejor
coeficiente de recuperacin .

Otra de las tcnicas de separacin cromatografa empleada es la

cromatografa de fluidos supercrticos acoplada a un detector UV-Vis que se
ha utilizado para la determinacin de , y - tocoferol. Esta cromatografa
no necesita de un pre tratamiento de la muestra para aislar la fraccin
insaponificable .

La aplicacin de mtodos electroqumicos tales como la cronopotenciometra

(Suturovic et al.,1999), y la voltametra (Galeano et al., 2004) permiten la
diferenciacin de los diferentes is-meros de los tocoferoles sin necesidad de
tcnicas de separacin, pero necesitan de una fase de preparacin de la
muestra antes de someterla al anlisis.

Finalmente en los ltimos aos se ha llevado a cabo la determinacin del

contenido total de tocoferoles mediante mtodos luminiscentes, como la
espectroscopa de luminiscencia (Sikorska et al., 2004) y la fluorescencia
(Escuderos et al., 2007).