UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

FRANCISCO DE MIRANDA
APRENDIZAJE DIALOGICO INTERACTIVO
MORFOLOGA I

PROTEINAS
INTEGRANTES
Marielis Crdoba

Robert Gutirrez
Jorge Gonzlez
Raquel Sousa
Jess Lanoy
I semestre, seccin 2

PROTENAS
Son
macromolculas
complejas
formadas
fundamentalmente
por
aminocidos unidos entre si por
enlaces peptdicos.
Constituyen aproximadamente entre el
50% y el 60% del peso seco de la
clula y despliegan una gran variedad
de unciones.

PROTENAS
Una capacidad inmune
adecuada requiere de
una alimentacin mixta.

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
ENZIMATICAS

DE DEFENSA O PROTENCCION

ESTRUCTURALES

RECEPTORAS

HORMONALES

CONTRACTILES

TRANSPORTADORAS

ALMACENADORAS

TOXINAS

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
ENZIMATICA
ENZIMATICA
S
S
Amilasa
salival
Aceleran la
Acelerande
la
velocidad
velocidad
de
las
las
reacciones
reacciones
qumicas
qumicas

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
ESTRUCTURAL
ESTRUCTURAL
ES
ES

COLAGEN
COLAGEN
O
O

Forma el
Forma el
armazn
armazn
dentro de la
dentro de la
clula su
clula su
alrededor
alrededor
QUERATIN
QUERATIN
A
A

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
HORMONALES
HORMONALES

Regulan la
Regulan la
actividad
actividad
metablica
metablica

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
TRANSPORTAD
TRANSPORTAD
ORAS
ORAS

Determinan
Determinan
que tipo de
que tipo de
sustancia
sustancia
entra y sale
entra y sale
de la
de la
membrana,
membrana,
facilitando su
facilitando su
paso
paso

Membrana
celular

substanci

Protena
transportad
ora

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
DEFENSA
DEFENSA O
O
PROTECCIN
PROTECCIN

Defienden al
Defienden al
organismo
organismo
ante cualquier
ante cualquier
agresin
agresin

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
RECEPTORA
RECEPTORA

Estas
Estas
protenas
protenas
son usadas
son usadas
en la
en la
comunicaci
comunicaci
n interclular
n interclular

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
CONTRACTILE
CONTRACTILE
S
S

Responsable
Responsable
s del
s del
movimiento
movimiento
de los
de los
sistemas
sistemas
contrctiles
contrctiles
y mviles
y mviles

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
ALMACENADO
ALMACENADO
RAS
RAS

PROTENA
PROTENA A
A
LAS
LAS CUALES
CUALES
SE
SE LES
LES UNE
UNE
UNA
UNA
SUSTANCIA
SUSTANCIA
PARA
PARA SU
SU
ALMACENAMIE
ALMACENAMIE
NTO
NTO QUE
QUE SE
SE
LIBERA
LIBERA
CUANDO
CUANDO ES
ES
REQUERIDA
REQUERIDA

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su funcin:
TOXINA
TOXINA

SON
SON
PRODUCIDAS
PRODUCIDAS
POR UN
POR UN
ORGANISMO
ORGANISMO
PERO SON
PERO SON
TOXICAS
TOXICAS
PARA OTRO
PARA OTRO
ORGANISMO
ORGANISMO

DIFTERI
A

Toxina
Diftrica

Infeccin
bacteriana
grave
que
suele afectar a
las membranas
mucosas de la
nariz
y
la
garganta.

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas segn su producto de
HIDRLISIS:

a) PROTEINAS SIMPLES: Aquellas que por hidrlisis producen

solo
alfa-aminocidos.
b) PROTEINAS CONJUGADAS: Aquellas que por hidrlisis
producen adems de alfa-aminocidos otro grupo no proteico
que se le conoce como GRUPO PROSTTICO

PROTENAS
Clasificacin de las Protenas conjugadas:
LIPOPROTEINAS
GLUCOPROTEINAS
NUCLEOPROTEINAS
HEMOPROTEINAS
METALOPROTEINAS
FOSFOPROTEINAS

ORGANIZACIN ESTRUCTURAL DE LAS PROTENAS

ESTRUCTURA PRIMARIA
Determina los niveles superiores de
organizacin que rigen la conformacin nativa y
la actividad biolgica de la misma (Ley de
Anfinsen). De tal forma que las alteraciones en
el
ADN
(mutaciones)
pueden
causar
alteraciones en la estructura primaria de las
protenas, lo que a su vez pueden causar.

ORGANIZACIN ESTRUCTURAL DE LAS PROTENAS

ESTRUCTURA SECUNDARIA
Se refiere al arreglo geomtrico repetitivo que
adoptan las cadenas polipeptdicas alrededor de
un solo eje en el espacio.
LA HELICE ALFA
LA LAMINA BETA O PLEGADA
HELICE DEL COLAGENO

ORGANIZACIN ESTRUCTURAL DE LAS PROTENAS

ESTRUCTURA TERCIARIA
Se refiere a la estructura tridimensional que
adquiere la cadena polipeptdicas al plegarse
sobre si misma para adoptar una conformacin
compacta, casi perfecta.

MIOGLOBINA
O

ORGANIZACIN ESTRUCTURAL DE LAS PROTENAS

ESTRUCTURA CUATERNARIA
Se refiere a la manera como las cadenas
polipeptdicas de las protenas oligomricas
(poseen mas de una cadena polipeptdicas)
encajan unas con otras para formar estructuras
globulares.

HEMOGLOBINA

PROTENAS
DESNATURALIZACION DE LAS PROTEINAS

Conformacin nativa de las

protenas:
es
la
estructura
tridimensional (casi esfrica) de las
protenas globulares que le confiere
su actividad biolgica.

PROTENAS

FACTORES QUE CAUSAN LA DESNATURALIZACION

PROTEICA

1. Elevacin de la
temperatura
2. Los cambios del pH

GRACIAS
POR SU
ATENCION