Avances de la

Actualizacin y
Revisin
Curricular de la
Educacin Tcnico
Profesional
Ramona Garcia
07/10/2014

Modelo y Metodologa para elaborar perfiles

profesionales y planes de estudios
La revisin de la oferta curricular se realiza siguiendo la
metodologa en funcin de la demanda del mercado laboral, del
contexto

socioeconmico

nacional

internacional,

las

tendencias de los sectores productivos, las exigencias de las

universidades, entre otras, siguiendo las etapas definidas en la
metodologa.

Etapas del proceso de

elaboracin de la oferta de
ETP

ETAPA A

PREPARACIN DE DATOS Y
CONFORMACIN DEL GRUPO DE TRABAJO
PROFESIONAL
Fase Preparaci Acopio de informacin
1.
n de Datos
necesaria.
y Estudios Primera hiptesis de
del Campo
delimitacin
del
Perfiles
dey Planes de estudios
campo de observacin
Observaci
Cantidad
de estudiantes por Regin y de
n
Docentes
Empresas relacionadas
Oferta de otras instituciones

ETAPA A
Fase
2.

Organizaci Perfiles de los expertos

n del
tecnolgicos y formativos
Grupo de
que conformarn el GTP.
Trabajo
Profesiona Seleccin de expertos y
l
organizaciones proponentes
Plan de trabajo del GTP:
programacin estratgica y
programacin a corto plazo
de las actividades del GTP.

ETAPA B
ELABORACIN DE PERFILES
PROFESIONALES
Fase Preparaci Campo de trabajo validado
por el GTP.
3.
n del
Campo de Primera identificacin, por
Observaci parte de los expertos, de
n de La
los saberes asociados a las
FP para
actividades de trabajo de
su
las reas ocupacionales.
Anlisis
reas Profesionales del CO.
Objetivos

Base

Anlisis Funcional.

para

el

Fase 3: Preparacin del Campo de Observacin

para el anlisis funcional
Campo de
Observacin
Anlisis de
Funciones y
procesos
Unidades de
Competencias

Cualificacin

El campo de
observacin
Qu pasos llevan
al C.O.?
1 Identifico las actividades econmicas
2 Analizo los procesos productivos
3 Identifico las funciones y subfunciones
4 Defino las reas ocupacionales
9

El Anlisis
Funcional
Qu es?
Es una metodologa que permite
identificar las funciones que
desempean las personas en las
organizaciones productivas y
desglosarlas hasta que se describen con
10

reas
Profesionales
IAQ

11

Industrias
Alimentaria
s
Anlisis y
Proceso
QumicoFarmacutic
o

ETAPA B
ELABORACIN DE PERFILES
PROFESIONALES
Primera configuracin de
Fase Anlisis
Perfiles Profesionales.
4.
de
Funcione Unidades
de
sy
competencia
Procesos Elementos
de
para
competencia y criterios
Determin
de
realizacin
ar
Unidades (desempeo).
Contexto profesional de
de

ETAPA B
ELABORACIN DE PERFILES
PROFESIONALES
Fase Determina Primera configuracin de
5.
cin de los Perfiles Profesionales.
Unidades
de
competencia
Perfiles
niveladas.
Profesional
Perfiles
profesionales
con:
es
datos

de

identificacin

(denominacin, nivel, cdigo),

competencia general, unidades
de

competencia

profesional.

entorno

ESQUEMA
TTULO
Denominacin
Familia Profesional
Nivel
Cdigo Alfanumrico

Perfil
Competencia general:
Unidades de Competencia:
mbito Profesional

Entorno Profesional

Sectores Productivos
Ocupaciones y puestos de trabajo
relevantes

Ejemplo

Perfil Profesional:

Industrias

Alimentarias

IDENTIFICACIN DEL TITULO

Denominacin: Industrias Alimentarias

Familia Profesional: Industrias Alimentarias y Qumica
Nivel: 2_Bachillerato Tcnico
Cdigo Alfanumrico:
PERFIL PROFESIONAL
Competencia General:
Supervisar, organizar, realizar y controlar las operaciones de elaboracin, envasado y embalaje
de alimentos, manejando las maquinarias y equipos correspondientes, y efectuar su
mantenimiento de primer nivel, cumpliendo con las buenas prcticas de manufactura (BPM),
medioambientales, seguridad y salud laboral.
UNIDADES DE COMPETENCIA:
UC_1: Organizar y controlar la recepcin, almacenamiento y despacho de materia prima,
auxiliares y productos terminados en la industria alimentaria.
UC_2: Realizar y controlar las operaciones de elaboracin de productos lcteos.
UC_3: Realizar y controlar las operaciones de elaboracin de productos crnicos.

Ejempl
Unidad
de
o

Competencia 1: Organizar y controlar la recepcin,

almacenamiento y despacho de materia prima, auxiliares y productos
terminados en la industria alimentaria.
Cualificacin Profesional:
Cdigo
Elementos
de
competencia
(EC)
EC1:Organiza la recepcin de las
materias primas, los
materiales y productos,
suministrados por los
proveedores o por la produccin,
asegurando su correspondencia
con lo solicitado.

Nivel: 2

Familia profesional: Industrias Alimentarias y Qumica

Criterios de Realizacin (CR)

CR1.1 Compara los datos reseados en la documentacin de la mercanca con la
orden de compra o pedido y se emite un informe sobre posibles defectos, caducidad
daos o perdidas.
CR1.2 Comprueba que los medios de transporte renen las condiciones tcnicas e
higinicas requeridas por los productos transportados.
CR1.3 Comprueba que los embalajes y envases que protegen la mercanca se
encuentran en buen estado, sin deterioros de la calidad del producto.
CR1.4 Verifica que las caractersticas y cantidades del producto corresponden con la
orden de compra o nota de entrega.
CR1.5 Descarga las mercancas en el lugar y del modo adecuado, de forma que no
sufran alteraciones.
CR1.6 Registra que la entrada de suministro del producto se lleva a cabo, de acuerdo
con el sistema establecido.
CR1.7 Comprueba que los productos y materiales auxiliares no sufren deterioro en su
empaquetado ni envoltura.

Elementos de Competencia
Describe una accin o comportamiento que debe ser
capaz de realizar en una situacin de trabajo de un
campo ocupacional determinado.
Criterios de Realizacin
Componente del enunciado de competencia que describe

ETAPA C
DEFINICIN DE LOS PROGRAMAS DE FORMACIN
Fase 6. Diseo de Mdulos
Formativos
asociados a las
Unidades de
Competencia.

Mdulos asociados a la unidad de

competencia caracterizado por :
nivel,
capacidades,
criterios
evaluacin,
contenidos,
y
capacidades en relacin al entorno
de trabajo .
Datos de identificacin mdulos
formativos: denominacin, nivel,
cdigo, unidad de competencia
asociada, duracin.
Parmetros bsicos del contexto
del modulo para implementacin.

Fase 7. Definicin del Plan

de Estudios
Asociado al Perfil
Profesional y su
Ordenacin.

Completar la configuracin y
estructura de los mdulos.
Ordenar los mdulos formativos en
Planes de estudios (semestres de
cada uno de los cursos).
Organizar los Planes de estudios
asociados a cada perfil de un BT o

ETAPA D
VALIDACIN INTERNA Y EXTERNA
Cualificaciones
reconocidas,
Fase Validacin
aceptadas y, en su caso,
8.
Interna
Metodolgic mejoradas
a
Datos de Organizaciones y
Fase Validacin
Grupos de validacin
9
Externa
Modificaciones/ observaciones
Perfiles profesionales validados,
reconocidos, aceptados y, en su
caso,

mejorados

aportaciones
organizaciones

por
de

del

las
la

sector,

ETAPA E

APROBACIN DE LOS BACHILLERATOS

TCNICOS O LOS TECNICOS BASICOS
Fase
10

Tramitacin Perfiles profesionales y

y
sus
programas
Aprobacin
de los
aprobados
Perfiles
Publicacin
de
los
Profesional
es y los
productos
Planes de
Informe
de
la
Estudio
validacin interna del
perfil y programa

Situacin
de
las
Situacin de las
Familias
Familias
Profesionales
Profesionales

FAMILIA PROFESIONAL TURISMO

Y HOSTELERA
AREA
PROFESIONALES
ALIMENTOS Y
BEBIDAS

DENOMINACIN
NIVEL
PERFIL
SERVICIOS
2
GASTRONMICOS
Panadera y Pastelera
1

HOTELERA

SERVICIOS DE
ALOJAMIENTO
Servicios de Pisos
y Lavandera
SERVICIOS
TURSTICOS

TURISMO

Nivel 2 > Bachillerato Tcnico

Nivel 1 > Tcnico Bsico

2
1
2

FAMILIA PROFESIONAL TURISMO Y

HOSTELERA

FAMILIA PROFESIONAL
INFORMATICA Y
COMUNICACIONES
AREAS
PROFESIONAL DENOMINACIN PERFIL
ES
Sistemas
Soporte de Redes y
Comunicacion Sistemas Informticos
es
Operaciones
Informticas
Desarrollo
Desarrollo y
Administracin de
Aplicaciones
Nivel 2 > Bachillerato Tcnico
Nivel 1 > Tcnico Bsico
Informticas

NIVEL

2
1

FAMILIA PROFESIONAL INFORMATICA Y

COMUNICACIONES

Familias Profesionales:
Agraria e Industrias
Alimentarias
ETAPA
C (Culminacin y
) Qumica
DEFINICIN DE LOS PROGRAMAS DE
FORMACIN
Fases 6
y7.

Diseo de Mdulos
Formativos asociados
a las Unidades de
Competencia.

Familia Profesional Industrias

Alimentarias y Qumica

Familia Profesional Agraria

Familias Profesionales:
Administracin y Comercio y
Servicios Socioculturales y a la
ETAPA C
Comunidad
DEFINICIN DE LOS
PROGRAMAS DE
FORMACIN
Fase
6.

Diseo de
Mdulos
Mdulos asociados a la
Formativos
unidad de competencia.
asociados a las
Unidades de
Datos de identificacin
Competencia.
mdulos formativos.
Parmetros

bsicos

del

contexto del mdulo para

Familia Profesional: Administracin y

Comercio

Familia Profesional: Servicios

Socioculturales y a la Comunidad

Lanzamiento de prximas
Familias Profesionales
En este momento se preparan
para iniciar el lanzamiento de las
Familias Profesionales:
Imgen Personal
Construccin y Minera

Trabajemos por y para la

patria, que es trabajar
para nuestros hijos y para
nosotros mismos.