Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
PRIMARIOS:
Microconstituyentes
Constituyen el
97 % del peso de
cualquier
organismo
C,H,O y N
(bsicos)
P, S
Constituyen el 0,1
Bioelementos
% del peso de
cualquier organismo
(complementarios
SECUNDARIOS:
)
Constituyen el 3% del peso de cualquier
organismo
Biomolculas
Los bioelementos se unen originando las
biomolculas que forman la materia viva
Agua
Sales
minerale
s
Glcidos
Inorgnicos
Compuestos
Orgnicos
Lpidos
Protenas
Unin de numerosos
monmeros
POLMEROS
cidos
nucleicos
Macromolculas
formadas a base de
molculas ms sencillas
- OH
Alcoholes
Aldehdos
Carbonil
o
Carboxil
o
Cetonas
cidos
orgnic
os
ste
r
stere
s
Amino
Amina
s
Edad del
individuo
El tipo de tejido
Vehculo de
transporte
Regulador
trmico
En disolucin
Se pueden presentar
Forman
estructuras
esquelticas como
huesos y conchas
Disociadas en iones,
cumplen funciones de
regulacin del pH,
transmisin del impulso
nervioso, y regulacin de
procesos osmticos
Medio Hipotnico
Medio Hipertnico
La clula absorbe
agua y puede llegar
a estallar
La clula pierde
agua y se arruga
C:H:O
Monmeros
1:2:1
Molculas no hidrolizables
Solubles y de sabor dulce
Energtic
a
Estructur
al
Su equivalente calrico = 4
Kcal/g
Slo algunos
Los monosacridos
H
O
HOH
ALDOSAS
C=O
OH
Un tomo de carbono
unido por doble enlace
al O, formando el grupo
carbonilo
OH
.
.
.
H
C
H
OH
Compuestos de 3 a 7 tomos de
Carbono
CETOSAS
Un tomo de carbono
unido por doble enlace
al O, formando el grupo
carbonilo, pero en el
segundo carbono,
formando un grupo
cetnico en lugar de un
grupo aldehdo
Triosa aldosa
Triosa cetosa
GLICERALDEHIDO
DIHIDROXIACETONA
Principales monosacridos
Triosas
Gliceraldehdo
Dihidroxiacetona
Uno es un aldehdo, el
otro es una cetona
Se diferencia en la
posicin del doble
enlace con el Oxgeno
Son aldosas
Pentosas
Ribosa
Desoxirribosa
Glucosa
Hexosas
Galactosa
Fructosa
Se diferencian en que la
desoxirribosa carece de
grupo alcohlico en el
2 carbono
Glucosa y galactosa son
aldosas, la fructosa es
cetosa
Las aldosas se
diferencian en la
posicin de los grupos
alcohlicos de los
carbonos 2 y 3
Disacridos y polisacricos
DISACRIDOS
POLISACRIDOS
Sustancias hidrolizables
Polmeros hidrolizables
Unin de dos
monosacridos
Unin de n monosacridos
MALTOSA
Dos glucosas
LACTOSA
glucosa y
galactosa
SACAROSA
glucosa y
fructosa
DE RESERVA
ALMIDN en vegetales
GLUCGENO en
animales
ESTRUCTURALES
CELULOSA, principal
componente de la pared de
la clula vegetal
LPIDOS
De composicin qumica variada
Son sustancias orgnicas insolubles en agua
Solubles en disolventes orgnicos
GLICRIDOS
OTROS LPIDOS
GRASAS y SEBOS
slidos a temperatura
ambiental
Su equivalente calrico es de 9
ACEITES lquidos a
temperatura ambiental
Kcal/g
GLICRIDOS
Glicerina, Glicerol
Alcohol propanotriol
cidos grasos
3
H2O
OTROS LPIDOS
Ceras
Fosfolpidos
Esteroides
Funcin
Funcin
Destaca el
protectora
estructural
colesterol
Recubren
Estructural:
superficies de
hojas y frutos
Molculas anfipt
icas: una cabeza
hidrfila, una co
la hidrfoba
forman una
bicapa lipdica,
estructura
bsica de las
membranas
biolgicas
forma parte de
las membranas
de clulas
animales
Recubren piel
de vertebrados
Mantienen
superficies
flexibles e
impermeables
Regulador:
precursor de
otras sustancias
como hormonas
Carotenoides
Protenas
Molculas no
Sus unidades bsicas
hidrolizables
cidos orgnicos
formados por un grupo
amino y un grupo
carboxilo
Grupo amino
Grupo
carboxilo
El enlace
peptdico
Se forman cadenas peptdicas o
pptidos de longitud variable
Cada protena es una macromolcula
formada por una o varias cadenas
peptdicas
En cada clula existen miles de
protenas distintas con funciones
especficas
Cualquier alteracin en la
secuencia de aminocidos,
incluso la sustitucin de un
solo aa por otro, proporciona
una protena diferente
Especificidad de las
protenas
Las protenas son especficas
Funcin de
las protenas
ESTRUCTURAL
ENZIMTICA
biocatalizadores
ARN
En el
ncleo
celular
(nucleolo y
jugo
nuclear), y
en el
citoplasma
formando
parte de
los
ribosomas
ARNm
ARNt
ARNr
Nucletidos
Los nucletidos son monmeros hidrolizables formados por tres
componentes
ADENIN
A
GUANIN
A
CITOSINA
TIMINA
URACIL
O
ARN: A, G, C, U
PENTOSA
RIBOSA
ARN
DESOXIRRIBOS
A
ADN
ADN: A, G, C, T
Polinucletidos
Los nucletidos se unen formando largas cadenas de polinucletidos
La unin se hace
entre:
El cido fosfrico
Une las ribosas
de dos
nucletidos
consecutivos
El ARN est formado por
una sola cadena
El ADN por dos cadenas
enrolladas formando una
doble hlice
G-C
Funciones de los
cidos nucleicos
Dirigir la sntesis de protenas
Un gen es un fragmento de
ADN que dirige la sntesis de una
protena, responsable de la
aparicin de un carcter.
Cada molcula de ADN est
constituida por numerosos genes
sucesivos
A un gen con una determinada
secuencia de nucletidos le
corresponde una protena con
una determinada secuencia de
aas.
El ARN es el encargado de
ejecutar la informacin contenida
en el ADN, y el encargado de
sintetizar las protenas.
Transmitir la informacin
hereditaria
El ADN se duplica o replica
Gracias a ello los caracteres
hereditarios se transmiten de
padres a hijos
Replicacin:
Se desenrolla el ADN
Cada hebra sirve de molde
para la sntesis de la cadena
complementaria
Se vuelven a enrollar en la
doble hlice
Las mutaciones
Una mutacin es un cambio hereditario producido por la
modificacin del material gentico
Clulas somticas
La mutacin slo
afecta a la parte del
cuerpo donde se ha
producido la mutacin
y no se transmite a los
hijos
Se manifiestan en las
clulas que las sufren y en
su descendencia
Clulas reproductoras
No se manifiesta en
el individuo pero s
en la descendencia
NO
HIDROLIZABLES
HIDROLIZABLES
Nucletidos
Aminocidos
Forman polmeros de
cidos nucleicos:
Polinucletidos
ADN
ARN
Glicerina y
cidos grasos
Forman polmeros de
Protenas:
Pptidos
Polipptidos
Protenas
Monosacridos
Forman polmeros de
Lpidos:
Triglicridos
Forman polmeros de
Glcidos:
Disacridos
Polisacridos