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MAGNESIO Y
FLOR
Nutricin Normal 2015
Licenciatura en Nutricin
1% del
peso
corporal
Tejidos blandos:
Clulas corporales
(ADN/ARN, ATPAMPc, fosfolpidos de
membranas,
enzimas)
Adulto
sano de
70 kg
700 g de
P o 23
mol
(1 mg =
0,32
mmol)
LEC
Huesos y
dientes (595
g) : Relacin
Fsforo srico
(Valor de Referencia: 3 5 mg/dl)
H2PO4- HPO4-2, formando
complejos con Ca y Mg
Ligado a Protenas y
lpidos (lipoprotenas)
P inico
(P++)
DIETA
Fsfor
o
INTESTINO
1,25(OH)2D
P++
Ca++
ncleo
1,25(OH)2D
P+
ncleo
P+
+
HECES
300
350
1100
200
LQUIDO
EXTRACELULA
R
Reabsorb
en 6200
Filtran
7000
ORINA
800
350
HUESO
INTESTIN
O
ABSORCIN
REGULACIN DE LA FOSFATEMIA
PTH
(+)
Fosfatemi
a
Absorcin
intestinal
de P
(-)
(+)
FGF(-) 23
Reabsorcin
Fsforo
Excrecin
Fsforo
ACCIONES DE LA PTH
PTH
1,25 (OH)2
D3
FORMACIN
REABSORCIN
TUBULAR
Ca P
ABSORCIN
Ca -
RESORCIN
Ca -
RPE
580
RD
700
Nivel de ingesta
que permite [P]s
en rangos
adecuados
carbonato de
Ca -hidrxido
de Al
BIODISPONIBILIDA
D ALTA
Ricos en protenas
Carnes (vaca, pollo, pescado)
Lcteos (quesos)
Huevos (yema)
BIODISPONIBILIDAD FSFORO
ACIDO FTICO DE:
Pan integral
FERMENTACIN POR
LEVADURAS (fitasa)
Ortofosfato
(forma
soluble)
DEFICIENCIA de FSFORO
1. Debilidad
2. Anorexia
3. Malestar
general
4. Parestesia
5. Ataxia
(dificultad en la marcha)
6. Prdida
sea
DEFICIENCIA de FSFORO
Tratamiento
Alcoholismo prolongado con
anticidos
Cnc
er
Malabsorci
n
Desnutrici
n
Lactantes
prematur
os
Adulto sano
30 g
Tejidos
Blandos
Msculos
LEC
Huesos y
dientes
DISTRIBUCIN EN EL LQUIDO
EXTRACELULAR
MAGNESEMIA: ~ 2 mg/dl
Mg++-An=
Mg++
Mg-Alb
Funciones biolgicas
RELAJACIN
MUSCULAR
DIETA
Magnesi
o
INTESTINO
Mg++
Mg++
ncleo
1,25(OH)D
ATPasa
ncleo
Mg++
Yeyuno
LIQUDO
EXTRACELULAR
SECRECIONES
DIGESTIVAS
HECES
60%
HUESO
INTESTIN
O
360 g
Filtran
Reabsorb
en
ORINA
El principal indicador de
reabsorcin renal es la
[Mg]p
[Mg] estimulan el
transporte de Mg
en el asa de Henle
Ingesta Ca y Na
aumentan la
excrecin de Mg
Dieta
Dieta pobre
pobre en
en Mg
Mg
excrecin
excrecin renal
renal al
al 0,5%
0,5% del
del
EN QU ALIMENTOS PODEMOS
ENCONTRARLO?
Contenido
de
Magnesio
(mg%)
Alimento
300-250
Queso tipo
Mar del Plata
Almendras
240-100
Nueces - Maz
Legumbres
Arroz
integral
Acelga -
Grupo
Etario
RPE
HOMBRES MUJERES
19-30 aos
350
> 30 aos
350
RD
HOMBRES
LM
MUJERES
265
400
310
350
Mtodo utilizado Balance Metablico
265
420
320
350
DEFICIENCIA DE MAGNESIO
Es poco frecuente y siempre se encuentra
relacionada a otras patologas
asociadas con: absorcin disminuida
o reabsorcin renal alterada
Patologas
Renales
Patologas que
disminuyen su absorcin
Desnutricin
Estados de
hipercatabolism
o
Lactancia
Excesiva
DBT mal
controlada
malnutrici
Alcoholism
n proteicoo
calrica,
TOXICIDAD
Mg diettico no producira toxicidad
Es posible por la utilizacin de sales de Mg o
dosis farmacolgicas.
Huesos y dientes
(2.6g)
ABSORCIN
80 % (2,8 mg)
50 % (1,4 mg)
LQUiDO
EXTRACELULAR
Filtran
HECES
10- 20 %
ORINA
50 % (1,4 mg)
HUESO
INTESTIN
O
3,5 mg
FUENTES DE FLOR
Pescados, mariscos, t (100-300 ppm)
Espinaca, tomate, lenteja, cereales
Pastas dentales
Agua (varia segn procedencia)
Pozo o ro
Agua de mar
Red fluorada
Embotellada
Grupo Etario
IA
LM
HOMBRES
MUJERES
19-30 aos
10
31-50 aos
10
51-70 aos
10
>70 aos
10
DEFICIENCIA
Caries dentales
TOXICIDAD
Fluorosis
Osteoporosis
Calcificaciones ligamentos
Lmite Mximo de Ingesta:
Cuadro resumen
Calcio
Fsforo
Magnesio
Flor
70 mg/d.
19 a 30 a:
310mg/d
400mg/d
>30 a:
320mg/d
420mg/d
IA: para
adultos
3mg/d
4mg/d
.
19 a 50 a:
1000mg
RD
: 51 a 70 a:
1200mg
: 51 a 70 a:
1000mg
>70 a: 1200 mg
Biodisponibilid
ad
(-) Oxalatos,
Acido ftico
fitatos,
(-) absorcin
malabsorcin de
de otros
grasas.
minerales.
Fitatos y
(+) Vit D, lactosa,
La
oxalatos (-)
ac ctrico,
fermentasu
protenas, pre y
cin rompe
absorcin.
probiticos.
su estructura
Atencin: cafena
e impide esa
/ sodio (
(-).
excrecin)
Osteopenia,
Debilidad,
anorexia,
Asociada a
Es alta.
Compuestos
insolubles de
cationes
como calcio
absorcin.
Caries