CAPITULO I:

IDEA DE NEGOCIO

DESCRIPCIN DE
LA NECESIDAD
INSATISFECHA.
En el mercado cajamarquino
encontramos
snack
de
diferentes productos y su
gran
demanda
de los
mismos, frente a este
negocio encontramos una
necesidad insatisfecha.
La idea de negocio se
desarrollar en el sector
comercio, que consiste en
producir un PIQUEO
a
base de tubrculos como:
papa, camote, yuca, racacha,
oca y otro a base de cereales
como: ua, maz tostado,
haba tostada, pepa de
Chiclayo tostado, man; y
frutas como el pltano. Para
comercializar en nuestra
regin de Cajamarca.

PRODUCTO/SERVI
CIO A OFRECER.
El producto a ofrecer
ser un PIQUEO de
tubrculos
fritos
(snack
de
papa,
camote,
yuca,
racacha,
oca
y
pltano) y PIQUEO
de cereales tostados
(snacks de ua, maz
tostado, haba tostada,
pepa
de
Chiclayo
tostado y man) en
presentaciones de 50
gr, de 75gr y 100 gr
con los componentes
necesarios
y
un
empaque
adecuado
para garantizar el
sabor caracterstico y
la
duracin
del
producto.

MERCADO
OBJETIVO.
Nuestro
producto puede
ser consumido
por todo tipo de
pblico, pero es
recomendable
para personas
entre 6-30 aos
de edad en su
mayora
estudiantes.
(Primaria,
secundaria
y
superior)

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL ENTORNO

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Gran demanda de snack en nuestro mercado

Escases

Avance de la tecnologa.

temporadas del ao.

El gobierno promueve los nuevos productos

alimenticios.
Ferias

de

alimentos

orgnicos

sus

derivados con valor agregado

Ms

personas

alimenticios

buscan

naturales,

de

productos
alto

valor

nutricional y fcil al consumo

No existe una empresa en Cajamarca que se
dedique a la misma actividad que la nuestra.

de

algunos

productos

en

algunas

Recesin econmica en Cajamarca.

Existencia de productos sustitutos (papas lays,
chisos, piqueos) en el mercado local.
Las empresas grandes en distribucin de snacks
naturales

copiaran

rpido

la

idea

exponindolas en sus propias tiendas.

Fenmenos naturales y cambios climticos.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PROMOTORES.

FORTALEZAS
Espritu emprendedor.
Compromiso de los promotores
Trabajo en equipo.
Buen clima organizacional.

DEBILIDADES
Falta de experiencia
Recursos econmicos

limitados

para

la

adquisicin de maquinaria y equipo.

Recursos y capacidades fciles de imitar.
No contamos con un local propio para exponer
y vender nuestro producto.

VENTAJA
COMPARATIVA.
La ventaja principal que
poseen es que son nutritivos y
libres de conservantes, fciles
de transportar y comer en
cualquier momento y lugar,
adems que estn disponibles
todo el ao.

ESTRATEGIA
EMPRESARIAL O
GENRICA.
DIFERENCIACIN, ya que en
nuestro
producto
encontraremos
adems de los snacks ya existentes
otros como la oca, yuca, racacha
formando un piqueo muy nutritivo;
adems que ofreceremos un piqueo de
cereales tostados de la zona ya que no
existe en el mercado siendo un
producto innovador.
Basndose en la calidad del producto
tanto en aspectos tangibles
(el
producto en s) y aspectos intangibles
(condiciones ptimas de higiene y
servicio de atencin al cliente).

CAPITULO II:
ANLISIS DEL
ENTORNO

MACROAMBIENTE:
Aspectos
legales

Decreto Supremo 007-98-SA,

establece las normas generales
sobre
vigilancia
y
control
sanitario de alimentos.
Ley de la Salud N 26842, indica
que la produccin de alimentos y
bebidas industriales destinadas
al consumo humano, tendrn que
pasar por
una vigilancia
higinica y sanitaria.
Resolucin Ministerial N 4492006/MINSA que aprueba La
Norma
Sanitaria
para
la
aplicacin del Sistema HACCP en
la fabricacin de alimentos y
bebidas

Aspectos
econmicos

Aspectos
tecnolgicos

Poltica fiscal

Inflacin

Ciclo
econmico

Los factores tecnolgicos

representan un papel
muy importante en el
sector industrial y son
estimulados por las
consecuencias
econmicas favorables al
empleo como tambin
sirve como instrumento
para competir.

Aspectos
demogrficos
Crecimiento de la poblacin urbana en
Cajamarca. (Segn el ltimo censo
poblacional, el 32.7% vive en el rea
urbana)
Tasa de crecimiento promedio anual de la
poblacin de Cajamarca de 0.9%. (fuente:
INEI)
PEA para 2010, ascendi a 815 mil
personas.

Aspectos
socioculturale
s
Mayor nivel de informacin y criterio de
seleccin al momento de elegir los productos.
Persona que buscan el bienestar familiar con
el consumo de productos naturales de
calidad y buena procedencia.
Tendencia al consumo de Snacks saludables.
Eleccin de productos no transgnicos.

MICROAMBIENTE: LAS 5 FUERZAS DE PORTER.

P
A
C

II
I
O
L
ITU

A
N
:A

S
I
S
LI

L
E
D

O
D
A
C
R
E
M

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS DE

LA INVESTIGACIN
Objetivo General
Determinar el nivel de aceptacin de las familias del distrito de
Cajamarca frente a la propuesta de Snacks de tubrculos andinos.
Objetivos Especficos
Determinar el mercado especfico hacia el cual va dirigido el producto.
Identificar las necesidades insatisfechas del mercado potencial.
Determinar cules son las principales expectativas (caractersticas o
ventajas) que el consumidor espera encontrar en el producto.
Conocer las expectativas en cuanto a presentaciones y cantidades del
producto.
Determinar los canales de distribucin ms adecuados para la
comercializacin del producto.

FUENTES DE INFORMACIN.

INVESTIGACION PRIMARIA

CLCULO Y SELECCION DE LA MUESTRA PARA LAS

ENCUESTAS

MUESTRA

RESULTADOS.
FOCUS GROUP.

Despus de haber probado el producto nos dijeron que si hera muy

buena idea ya que usualmente quieren probar de diferentes sabores
adicionndole los tubrculos que no existe en el mercado.
Con relacin al producto, nos habamos excedido un poco en sal pero si
tuvo aceptacin ya que tena un sabor agradable. Y adems por los
diferentes componentes que tena y el valor agregado como el snack de
oca, racacha y yuca.
Con relacin al precio, el precio que nos sugirieron es de s/.1.50 para la
presentacin de 75gr y 2.90 para la presentacin de 135 gr.
Con relacin al empaque,
A la promocin, nos sugirieron que implementramos las cremas ya que
esta es una promocin muy llamativa debido a que es fuertemente
consumido como la mayonesa, Ocopa, mostaza, ktchup.

CONCLUSIONES.

Analizando el macro y micro entorno concluimos que las condiciones son

favorables para ofrecer este producto.
Nuestro producto si tiene aceptacin en el mercado con un 94%.
El nombre de nuestro producto ser DELI SNACKS con un 58% por
recomendacin de los encuestados y los participantes del FOCUS GROUP.
Nuestro producto ser presentado en bolsa plstica ya que por mayora nos
sugirieron esta presentacin.
El precio de nuestro producto ser de: s/ 0.80, s/1.50, s/2.90 para las
presentaciones de 50gr, 75gr, 135gr respectivamente.
La distribucin de nuestro producto se realizara mayormente a bodegas ya
que nuestros consumidores prefieren adquirirlo en este punto de venta.
Nuestra promocin se realizar en base a descuentos para nuestros
distribuidores y para nuestros consumidores la promocin de cremas por
presentacin de PIQUEO SNACK.

ESTIMACIN DE LA DEMANDA

ESTIMACIN DE LA DEMANDA AO 2015

CAPITULO IV:
PLANEAMIENTO
ESTRATGICO.

4.1. FODA
FORTALEZAS

DEBILIDADES

Producto innovador, confiable y con

un envase adecuado para mantener

su sabor.
Trabajadores
capacitados
y
motivados.

Los

tubrculos

mantienen

Recursos econmicos limitados.

capacidades fciles de imitar
No contamos con local propio.
No contamos con maquinaria propia.

sus

nutrientes y vitaminas.

Fcil Acceso a la materia prima.

OPORTUNIDADES
AMENAZAS

Escases
Gran demanda de snack en nuestro

Avance de la tecnologa.

El gobierno promueve los nuevos

productos alimenticios.
No

existe

una

empresa

en

Cajamarca que se dedique a la

misma actividad que la nuestra.

algunos

productos

en

algunas temporadas del ao.

mercado

de

Recesin econmica en Cajamarca.

Existencia de productos sustitutos
(papas lays, chisos, piqueos) en el
mercado local.
Las empresas grandes en distribucin
de snacks naturales pueden copiar
rpido nuestro producto.

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES

EXTERNOS
MEFE
OPORTUNIDADES
1 Gran demanda de snack en nuestro mercado
2 Avance de la tecnologa.
3 El gobierno promueve los nuevos productos alimenticios.
No existe una empresa en Cajamarca que se dedique a
4
la misma actividad que la nuestra.
AMENAZAS
1 Escases de algunos productos en algunas temporadas
del ao.
2 Recesin econmica en Cajamarca.
Existencia de productos sustitutos (papas lays, chisos,
3
piqueos) en el mercado local.
Las empresas grandes en distribucin de snacks
4
naturales pueden copiar rpido nuestro producto.
TOTAL

Peso

Calific
acin

Total
ponder
ado

0.15
0.05
0.15

3
2
3

0.45
0.1
0.45

0.2

0.8

0.1
0.15

2
3

0.2
0.45

0.15

0.6

0.15
3.2

0.05
1

El resultado de la Matriz EFE es 3.2 Tomando en cuenta que el

resultado promedio mnimo aceptable es 2.5, este indicador se
encuentra por encima del promedio, lo que indica que la organizacin
se encuentra en un nivel ptimo, y que est capitalizando la mayora
de las oportunidades que le permitan contrarrestar gran parte
de las amenazas.

MEFI

Peso

Calificacin

FORTALEZAS
1

Producto innovador, confiable y con un envase adecuado para

Total
ponderado

0.2

0.8

2 Trabajadores capacitados y motivados.

0.1

0.2

3 Los tubrculos mantienen sus nutrientes y vitaminas.

0.15

0.45

4 Fcil Acceso a la materia prima.

0.15

0.45

mantener su sabor.

DEBILIDADES
1 Recursos econmicos limitados.
2 Capacidades fciles de imitar
3

No contamos con local propio.

4 No contamos con maquinaria propia.

0.1

0.2

0.05

0.2

0.1

0.3

0.15

0.45

DELI SNACKS S.A.C TOTAL

tiene un promedio total de 3.05 que
indica
que la
empresa est sobre el promedio del uso de sus fortalezas internas totales.

3.05

FORATALEZAS (F):

DEBILIDADES (D):

F1. Producto innovador y confiable y con un envase

D1. Recursos econmicos limitados

adecuado para mantener su sabor

D2. Capacidades fciles de imitar

F2. Trabajadores capacitados y motivas

D3. No contamos con local propio

F3. los tubrculos mantienen sus nutrientes y vitaminas

D4No contamos con maquinaria y equipo

F4 fcil acceso a obtener la materia prima

propios

OPORTUNIDADES (O) :
O1.

FO:

Gran demanda de snack en nuestro F1 O1. Es un producto nuevo e innovador por lo cual

DO:
D1O2 existe un gran avance de tecnologa y aunque los

mercado

habr gran demanda en el mercado

recursos econmicos sean limitados si podemos adquirir

O2. Avance de la tecnologa.

F2O2. Los trabajadores sern capacitados con el fin de

lo necesario para producir.

O3.

D2O4 las grandes empresas que producen los productos

O4. No existe una empresa en Cajamarca que un producto nico en nuestra regin ya que no existe
se dedique a la misma actividad que la una competencia directa en el mismo lugar:

lo nuestro.

El gobierno promueve los nuevos que puedan adaptarse a las nuevas tecnologas.
F4O4 la facilidad de obtener la materia prima y producir
productos alimenticios.

nuestra.

D4O3 Como el gobierno apoya a los microempresarios

buscaremos llegar un acuerdo para obtener nuestra
propia maquinaria.

AMENAZAS (A):
A1.

sustitutos tienen las capacidades necearas para imitar

FA:

DA:

Escases de algunos productos en F1A1 Nuestro producto ira renovndose constantemente,

D1A2 la adecuada optimizacin de recursos disponibles

algunas temporadas del ao.

ya que al ser de tubrculos andinos, buscaremos nuevas

para hacer frente a la recesin econmica con el fin de

A2. Recesin econmica en Cajamarca.

combinaciones.

sacar el mayor provecho posible

Existencia de productos sustitutos F3A1 La duracin de ms de un ao de nuestro snack,

(papas lays, chisos, piqueos) en el mercado nos permite conservar el producto con el fin de ofrecerlo
A3.

en los meses de menor produccin de materia prima.

local.

A4. Las empresas grandes en distribucin de F4A4. las empresas grandes no tienen fcil acceso a la
obtencin de materia prima fresca y de calidad
snacks naturales pueden copiaran rpido
nuestro producto.

D3A1 Sin un local propio, ofreceremos nuestro producto

mediante nuestros intermediarios, as el cliente
comprara en nuestros principales distribuidores.
D4A1 Sin maquinaria propia la produccin se
terciarizara elevando nuestros costos, sin embargo
como estamos expuestos a la escases de materia
produciremos una o dos veces al ao en cantidad lo que
reducira los costos de produccin

4.2. MISION Y VISION.

Misin
Somos una empresa, dedicada a la produccin y
comercializacin de snack de, papa, oca, yuca y camote para
satisfacer las necesidades de los jvenes y nios de la regin
de Cajamarca.
Visin
Ser reconocidos como una empresa lder que brinda un
producto alimenticio de calidad con los ms altos niveles de
nutrientes y saludables

 Valores
Responsabilidad: Para ello es necesario cumplir con las leyes
determinadas e incluso exceder las mismas para continuar con su
preservacin.
Puntualidad: exigir a los colaboradores el respeto de los tiempos
de llegada y salida, pero sobre todo para con los clientes.
Calidad: en este caso se intenta que los productos o servicios
ofrecidos sean de excelente calidad.
Seguridad: este juicio se orienta a generar un vnculo de
confianza, con los clientes y que sern satisfechos en sus
necesidades y deseos.
Trabajo en equipo: se busca la integracin de cada uno de
miembros de la empresa al grupo laboral, que sean promovidos
mejores resultados gracias a un ambiente positivo.
Honestidad: orientado tanto para los miembros de la empresa
entre s, como con los clientes. Se promueve la verdad como una
herramienta elemental para generar confianza y la credibilidad de
la empresa.

4.3. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATGICOS

(LARGO PLAZO).
Posicionarse en el mercado local y regional como una empresa
con productos saludables y socialmente responsable.
Captar el mayor nmero de clientes potenciales.
Lograr mayor rentabilidad y agregar valor a la empresa.
Obtener la certificacin HACCP y el ISO 22000 relacionado con
la gestin de la inocuidad de los alimentos.
Produccin a gran escala de nuestro producto.

4.4. ESRATEGIAS DE NEGOCIO Y A NIVEL EMPRESARIAL.

Nuestra estrategia de negocio ser la diferenciacin del producto
basada en la innovacin y calidad superior.
La calidad estar dada tanto en aspectos tangibles, es decir, en
las caractersticas del producto que brindaremos y aspectos
intangibles, como, los frutos que utilizaremos como insumos
sern de buena procedencia, con condiciones ptimas de
higiene y salubridad, adems del servicio inmediato al cliente.
La innovacin estar dada por ser un producto de contenido
novedoso, etiqueta, marca y facilidad de uso. Por ltimo la
capacidad de respuesta al cliente se dar ante cualquier
reclamo o sugerencia para mejorar el producto y/o servicio.

4.5. FUENTES DE LA VENTAJA COMPETITIVA.

Nuestra ventaja competitiva radica en:
La calidad del producto en s, es decir que los insumos a
utilizar sern de buena procedencia y contarn con las
condiciones de higiene y salubridad requeridas por la
norma HACCP.
La innovacin estar dada por ser un producto de
contenido novedoso, etiqueta, marca y facilidad de uso.
La eficiencia se basa en la capacidad para utilizar
ptimamente los recursos disponibles, mejorando as la
productividad de la empresa.
capacidad de respuesta al cliente al ofrecer un servicio
personalizado que atienda los reclamos y/o sugerencias del
cliente para mejorar el producto/servicio.

4.6. ALIANZAS ESTRATEGICAS Y SU VALOR PARA LA EMPRESA

4.6.1. Con nuestros proveedores
Crearemos un marco de trabajo que permitir beneficiarse a ambas partes.
Trabajar en la misma direccin, con el objetivo de desarrollar productos que
puedan ser distribuidos en el momento adecuado, con la calidad acordada,
con precios justos y con un mayor grado de innovacin pues esto se logra
gracias a que ellos brindan la materia prima principal que cumple con las
especificaciones tcnicas para elaborar un producto de alta calidad.
4.6.2. Con nuestros distribuidores
La alianza estratgica que nos vincula con nuestros distribuidores que son
mayoristas, minoristas y detallistas nos permitir llegar hasta lo ms
recndito de nuestra regin ofreciendo nuestro producto el cual debe estar al
alcance del consumidor con el fin de promover la mayor frecuencia de
consumo posible.

4.6.3. Con nuestros clientes.

Esta estrategia nos permitir obtener mayores beneficios y la fidelidad de
los mismos; al posicionar el producto en su mente innovando
constantemente y superando de las expectativas de los clientes reales y
potenciales adems de
ofrecer
una rpida respuesta a las
recomendaciones y sugerencias que se presenten
4.6.4. Con la comunidad
Mediante la responsabilidad social para satisfacer las necesidades de las
personas, asumiendo un
compromiso consciente y congruente de
cumplir integralmente con sus expectativas
econmicas, sociales y
ambientales; dando lugar a una importante fuente de valor empresarial.

CAPITULO V: PLAN DE
MERCADOTECNIA

Objetivos de
Mercadotecnia.
MERCADO
MERCADO

OBJETIVO

O
META.

NUESTRO
PRODUCTO
EST
DIRIGIDO A PERSONAS ENTRE LOS
6 A 35 AOS, PRINCIPALMENTE DE
LA
ZONA
URBANA
DE
LA
PROVINCIA DE CAJAMARCA- PER,
CONSIDERANDO AMBOS GNEROS.

OBJETIVO GENERAL.
Producir
y comercializar un
producto de calidad dirigido a
un determinado segmento de
mercado, orientando el producto
a la satisfaccin de las
necesidades de alimentacin
impulsando
la valoracin de
nuestro producto en bsqueda
de un posicionamiento en el
mercado cajamarquino.

Objetivos especficos.
- Lograr vender 90000 productos de 50 gr. 70000
productos de 75 gr. Y 50000 productos a 135 gr.
Al cabo de un ao (objetivo/meta)
- Lograr en el mediano plazo un considerable
incremento en el volumen de ventas.
- Que nuestro producto y marca se queden
grabados en la mente del pblico y que los
clientes se vuelven nuestros ms fieles
consumidores.
- Ingresar a los mercados de la zona urbana de
las provincias Cajamarca.

ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA: SEGMENTACIN,

POSICIONAMIENTO, CRECIMIENTO Y POSTURA COMPETITIVA.

Segmentacin

Variables
Departamento:
Cajamarca

Clase social: media

Distrito: Cajamarca
Geogrfico

Psicogr

Zona: urbana
Canal:

Distribucin

mayoristas

fico

Estilo

de

vida:

saludable

minoristas.

Demogrfico

Edad: 6-30 aos

Sexo: ambos

Beneficios: Productos

Ingresos:
mnimo
(s/750)

conduct
vital uales

deliciosos

de

calidad.
Personas 100% leales
a la marca.

Posicionamiento
Realizar
campaas
publicitarias
agresivas en radio y televisin local,
que
permitan
lograr
el
reconocimiento de la marca, del
producto y de la empresa. De manera
que logramos posicionarnos en la
mente del consumidor.
Hacer degustaciones con el fin de que
el cliente pruebe nuestro producto y
compruebe que son deliciosos.
Crecimiento y postura competitiva
Para nuestro producto encontramos que
la industria se encuentra en un gran
crecimiento yaqu su tasa es alta y hay
una fuerte participacin en el mercado.
Siendo un NEGOCIO O PRODUCTOS
ESTRELLA

MEZCLA DE MERCADOTECNIA (4 PS)

1. PRODUCTO
PRODUCTO
ESCENCIAL
Se basa en la produccin y
comercializacin
de
hojuelas de hojuelas de los
diferentes
tubrculos
propios de la zona (papa,
oca, camote, racacha y
yuca), garantizando la
calidad a travs de un
estricto control a lo largo
de todo el proceso de
produccin, ya que ste
producto ser el encargado
de
satisfacer
las
necesidades de nuestros

PRODUCTO REAL

A. LEMA
COMERCIAL
Rico y nutritivo. Este
lema
incentivar
a
consumir
nuestro
producto ya que es muy
rico por ser tubrculos
propios de la regin, y no
afectando la salud de
nuestros consumidores.

B. NOMBRE DE
LA MARCA

NOMBRE DEL PRODUCTO: DELY SNACK

INGREDIENTES: PAPA, CAMOTE, YUCA,
OCA, RACACHA.
TIEMPO LMITE PARA EL CONSUMO:
23/01/2016
FABRICANTE: PIQUEOS ANDINOS
S.A.C.
ORIGEN: PRODUCTO-PERUANO
VALOR NUTRITIVO:

ENVASE
- ENVASE PRIMARIO

BOLSA HERMTICA DISEADA PLSTICA

ESPECIALMENTE PARA CONSERVAR NUESTRO
PRODUCTO.

EMBALAJE

2. PRECIO
PARA ESTABLECER NUESTRO PRECIO PRIMERO HEMOS DETERMINADO NUESTROS COSTOS
SIENDO EL SIGUIENTE:

Ao

Poblacin

2015

62631

Consumo per cpita

Demanda Aparente

(g-persona/ mes )

al mes (kilos)

29

1827

I) COSTOS VARIABLES
CANTIDAD

UNIDAD DE MEDIDA

PAPA

365

KILOGRAMOS

0.75

274

CAMOTE

365

KILOGRAMOS

0.8

292

YUCA

365

KILOGRAMOS

0.5

183

RACACHA

365

KILOGRAMOS

0.36

131

OCA

365

KILOGRAMOS

0.6

219

2923

LITROS

11692

31

KILOGRAMOS

0.6

19

TOTAL

INSUMOS

ACEITE VEGETAL
SAL

VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

12809

II) MANO DE OBRA

CARGO

SALARIO BSICO (MES)

TOTAL SALARIO

Operador de Lavador

750

750

Operador de Pelador:

750

750

Operador de Cortador

750

750

Operador de Maquina

750

750

Operador Balanza Elctrica Digital:

750

750

TOTAL

3750

CARGO

PRECIO

Ajustes y mantenimiento

300

Luz

800

Agua

200

Combustibles

100

Alquiler de instalaciones

5000

Personal de apoyo

3000

Personal administrativo

5000

Personal supervisor

3000

Transporte de material

300

Entonces el costo por cada presentacin es:

Cantidad en
gr.

Costo/presenta
costo/gramo cin.

50

0.019

0.95

75

0.019

1.425

135

0.019

2.565

Teniendo en cuenta el costo de

produccin y las encuestas El precio de
venta por introduccin ser de:
50 gr. s/.1.50.
75 gr. s/. 2.00.
135 gr. s/.3.90.
Precio Promedio: s/1.20 s/3.90

3. PLAZA

AL EVALUAR LOS RECURSOS CON LOS QUE CONTAMOS EN LA EMPRESA, LOS ATRIBUTOS DE NUESTRO PRODUCTO(ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE, TAMAO,
RESISTENCIA Y CADUCIDAD) ; EL MERCADO META AL CUAL NOS ESTAMOS ABOCANDO CREEMOS QUE LA FORMA MS CONVENIENTE, COMPLETA, EFICIENTE Y ECONMICA
DE HACER LLEGAR NUESTRO PRODUCTO HACIA NUESTROS CONSUMIDORES SER MEDIANTE CANALES DISTRIBUCIN CORTOS, LOS CUALES SERN LOS
INTERMEDIARIOS, ELLOS CUMPLIRN LA FUNCIN DE DISTRIBUCIN Y SE ENCARGARN DE VENDER NUESTRO PRODUCTO LOS CONSUMIDORES FINALES Y AS MISMO
DE MANERA INDIRECTA PROMOCIONARN NUESTRO PRODUCTO Y MARCA CAPTANDO DE ESTA MANERA MS CLIENTES POTENCIALES
CONSIDERAMOS DENTRO DE NUESTROS DISTRIBUIDORES A LOS SUPERMERCADOS Y MAYORISTAS COMO:

DISTRIBUIDOR

UBICACIN

Metro

Av.Sor Manula Gil s/n

Metro

Jr. Amazonas Nro. 930

Plaza Vea

Av. Va de Evitamiento Norte

Totus

Av. Va de Evitamiento Norte

Distribuidora Lucy

Jr. Chanchamayo N432

Distribuidora Canales

Jr. El Batn N 212

Comercial Milka, etc.

Av.San Martn N875

3. PROMOCIN
VENTA
PERSONA
L

La venta personal se har de

manera directa, adems
habilitaremos una lnea
gratuita #972649483 la cual
nos permitir recibir
sugerencias, consultas e
inquietudes de nuestros
clientes.

PUBLICID
AD

La
La empresa
empresa realizara
realizara la
la publicidad
publicidad a
a travs
travs
de
de afiches
afiches (sern
(sern ubicados
ubicados en
en bodegas
bodegas donde
donde
se
se vende
vende nuestro
nuestro producto),
producto), tarjetas,
tarjetas, redes
redes
sociales
sociales y
y Gigantografia,
Gigantografia, los
los cuales
cuales sern
sern
ubicados
ubicados en
en puntos
puntos estratgicos
estratgicos de
de la
la ciudad.
ciudad.
Adems
Adems se
se har
har un
un spot
spot publicitario
publicitario en
en las
las
emisoras
de
radios
y
canales
de
televisin
emisoras de radios y canales de televisin
ms
ms representativas.
representativas.

DEGUSTACIN:
Se
DEGUSTACIN:
Se
desarrollar
una
fuerte
campaa
fuerte campaa de
de
consumo
consumo de
de piqueo
piqueo
snack
totalmente
gratis con el fin de que
prueben
prueben el
el producto
producto de
de
manera
manera que
que se
se pueda
pueda
captar mayor cantidad
de
de clientes.
clientes.

PROMOCIN
DE VENTAS

SORTEOS: Por la
compra al por mayor
de nuestros
distribuidores se
har entrega de un
tique para un sorteo
de una moto.

VALES DE
DESCUENTO: Por
compras de 1000
unidades se har de
vales de descuento
del 10 % para la
siguiente compra.

PRESUPUESTO DE MERCADOTECNIA
PRESUPUESTO
DESCRIPCION

PRECIO (s/)

Investigacin de mercado

150.00

Publicidad

1380.00

TV.

900

Radio.

270

Gigantografas.
Pgina web.
Redes sociales

210
0
0

Promocin

2500.00

Degustaciones.

500

Sorteos

800

Vales de descuento

Registro sanitario

1200
385.00

PLAN DE CONTINGENCIA

El presente Plan de Contingencias describe los principales procedimientos y medidas

a adoptar frente a eventos que pudieran acontecer durante las etapas del plan de
negocio y produccin de nuestro producto de DELY SNACK S.A.C. A fin de obtener
una respuesta, rpida, adecuada y oportuna que pueda mitigar el accidente, incidente
o estado emergencia.
RIESGOS

MITIGADORES DEL RIESGO

Que las compaas multinacionales introduzcan al Cambiando nuestro mix de los canales de distribucin,
mercado PIQUEOS SNACK similares a los nuestros, a potencializando nuevos segmentos an no explorados.
precios ms bajos, debido a sus economas de escala.

Que el prstamo sea negado, lo cual impedira la Atrayendo a nuevos inversores que aporten con el capital
ejecucin de nuestro negocio.

necesario para la implementacin.

Que la capacidad instalada de las empresas locales se Asignando recursos adicionales al proceso, de forma que
incremente e introduzcan al mercado SNACKS a nuestra capacidad instalada se incremente.
precios ms bajos.

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OBJETIVOS

ESTRATEGIAS DE OPERACION

DISEO DEL PRODUCTO.

Materia Prima
PAPA: Es un tallo subterrneo, suculento, que presenta un alto contenido
de hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
YUCA: Es un tubrculo con interesantes beneficios gracias a los diferentes
valores nutricionales que contiene.
CAMOTE: Es una raz que aporta energas y fibra adems contiene una
importante cantidad de vitamina A.
OCA: Es una de las fuentes de energa ms importante, adems aporta una
buena cantidad de nutrientes como carbohidratos, calcio, fsforo y hierro.
RACACHA: Es uno de los alimentos con mayor potencial: tiene gran % de
calcio, hierro y altsimas dosis de magnesio natural.

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

El producto final consistir en 50 gr, 75 gr, 135 gr aproximadamente de hojuelas

fritas de diferentes tubrculos (oca, yuca, racacha, papa, camote) contenidas en
una bolsa de polipropileno orientado, de unos 13 centmetros de ancho por 20 de
largo.
Nombre: DELY SNACK
Descripcin: Rodajas de tubrculos fritos (hojuelas), preparadas para
consumo directo.
Composicin: tubrculos fritos (papa, oca, yuca, racacha, camote) , aceite de
palma y sal.

FICHA TCNICA EXIGIDA POR DIGESA.

DISEO DE PROCESOS OPERATIVOS

CADENA DE ABASTECIMIENTO

DISEO DE INSTALACIONES.

BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)

SEGURIDAD

SANIDAD

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ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS

Tipo de sociedad
Debido a la cantidad de socios que formamos parte en la empresa
PIQUEOS ANDINOS hemos credo conveniente crear una
Sociedad Annima Cerrada S.A.C.

FORMATO DE CONVOCATORIA

FLUJO GRAMA DE RECLUTAMIENTO

CONTRATACIN:

CONTRATO DE TRABAJO DE LA EMPRESA PIQUEOS

ANDINA S.A.C.

INDUCCIN
Informacin sobre la empresa
Entrega de manuales:
Presentacin ante
compaeros:
Concerniente al cargo que este
desempeara:

CAPACITACIN:

Remuneracin Bsica
Asignacin Familiar (si el caso lo requiere)
Beneficios:
Seguro Mdico
Seguro de Vida
Convenios con centros superiores para superacin profesional.
Bono por Hijos
Da Libre por Cumpleaos
Permisos por Maternidad
Guarderas para los Hijos
Programas de Asistencia Confidencial

RECONOCIMIENTOS:
Mejor Colaborador
Mejor colaborador del mes
Premiacin al que lleva Mayor tiempo en la empresa
Motivacin.
La motivacin en DELI SNACK se dar dos formas de la forma
intrnseca y extrnseca.

SISTEMA DE REMUNERACIONES


PLANILLAS

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IMPACTOS SOCIALES: INTERNOS Y EXTERNOS

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ASPECTOS LEGALES Y TRIBUTARIOS

ESTRUCTURA DE COSTOS Y PRESUPUESTO

GENERAL

ESTRUCTURA DE LA INVERSIN - FUENTES

DE LA INVERSIN

ANLISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS.

FLUJO DE CAJA FINANCIERO


FLUJO DE CAJA ECONMICO


EVALUACIN FINANCIERA


FLUJO NETO FINANCIERO

CONCLUSIONES

La idea de negocio se trata de la produccin y comercializacin de piqueo snacks, elaborado

a partir de tubrculos como: papa, camote, yuca, oca, pltano y arracacha.
Analizando el entorno, hemos podido darnos cuenta que las reacciones de los factores
externos, son favorables y nos permiten desarrollar nuestra produccin.
Los agricultores de tubrculos de papa, oca, yuca, camote, arracacha son nuestros
principales proveedores.
Para la elaboracin de nuestro producto DELY SNACK, se cuenta con un plan de
operaciones el cual incluye buenas prcticas de manufactura, con el fin de brindar un
producto de calidad.
Nuestros recursos nos permitirn cubrir con la demanda esperada ya q se ha realizado un
anlisis de costeo del producto as como un anlisis del financiamiento que se requiere.
Nuestra empresa esta comprometida con el cuidado del medio ambiente asi como tambin
posee una gran responsabilidad social.
De acuerdo a nuestro costeo realizado y el precio previsto por vender acorde con la
competencia si obtendremos ganancias regulares como para iniciar nuestro negocio.

AS

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