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VINO ROSADO

Los rosados proceden principalmente de uvas tintas o de la mezcla de


uvas blancas y tintas.

se producen una cierta maceracin de la uva, antes del prensado del


mosto, con una corta maceracin en fro con sus hollejos, sin que llegue
a fermentar, hasta alcanzar la pigmentacin deseada.

Posteriormente se realiza el sangrado o separacin rpida del mosto y la


pasta slida. Otra forma de hacerlo es por prensado directo, que sera
igual que un proceso de vinificacin en blanco, lo nico que lo diferencia
es que el prensado se hace con uvas tintas o con la mezcla, y no con
uvas blancas. De este modo, el contacto con los hollejos tintos slo se
produce durante el prensado.

El color vara de frambuesa a rosa cereza con tonos violetas, en funcin


de las variedades utilizadas y el tiempo de maceracin; en nariz suele
ser muy afrutado con un fondo floral, donde destacan el fresn, la
frambuesa y la cereza. En boca es fresco, destacando la fruta, y, si su
acidez es equilibrada, los hace vivos, con un postgusto largo y sabroso.

Rosados con barrica: Aunque no ha sido una prctica


generalmente utilizada, s ha sido tradicional que algunas bodegas
realizasen elaboraciones de rosados con fermentacin en barrica y
crianza.

En la actualidad, estn muy de moda en algunos mercados por su


singularidad, al compaginar perfectamente la potencia de la fruta
con las sutilezas de la madera de roble.

Los rosados fermentados en barrica presentan

un color cereza con un ligero ribete asalmonado.

Los aromas son intensos de fruta en primer plano, siguiendo con


destellos de maderas tostadas. En boca muestran una buena
densidad y expresividad frutal, con un final persistente y complejo.

Vinya Escud Rosado "Novell

FICHA TCNICA:

Vino rosado elaborado con un "copage" de Tempranillo y Merlot. Se presenta


en botella bordalesa blanca y caja de 12 unidades.

NOTA DE CATA:

Vino de color rojo cereza, aromas primarios que recuerdan las fresas,
estructurado entre acidez y grado. Tiene un buen paso en boca que se hace
notar en el paladar.

GASTRONOMIA:

Indicado para acompaar carnes ligeras y cualquier tipo de pescado. La


temperatura ptima de servicio es de 4 a 6 C.

ESPAOLES

Vinya Escud Merlot Rosado

FICHA TCNICA:Vino rosado del ao varietal Merlot. Se presenta


en botella bordelesa tradicin blanca y caja de 6 unidades.

NOTA DE CATA:Vino de un intenso color rojo cereza, diversidad de


aromas propios de la variedad potenciados en el proceso de
fermentacin controlada, donde destaca de entre el complejo
aromtico el pltano acompaado de frutos secos reconocindose
la nuez.Tiene un voluminoso " bouquet", con fuerte intensidad de
gusto que perdura largo rato, acompaado de una agradable
sensacin de frescor debido al carbnico.

GASTRONOMIA:Indicado para acompaar aperitivos de queso,


platos de pescado, arroces y carnes ligeras. La temperatura
ptima de servicio es de 6 a 10 C.

...color rojo cereza, vivo y brillante; aromas de gran


intensidad a ctricos como guayaba, grosella y frutas
tropicales...
L.A. CETTO

Caractersticas

Alegre color rojo cereza, vivo y brillante; aromas de gran intensidad a


ctricos como guayaba, grosella y frutas tropicales; en boca, elegante,
seco, frutal y equilibrado.

Referencias
http://
urbinavinos.blogspot.mx/2013/05/cata-de-vinos-rosados-especiales.html
http://
www.vinustripudium.com/2009/10/cata-de-tres-estupendos-vinos-mexicano
s.html
http://www.vinyaescude.com/VINOSROSADOS.htm
http://www.lacetto.mx/uploads/download/fichas/linea-clasica/primavera.pdf
http://www.lacetto.mx/vinos/linea-clasica/primavera