Integrante:

Kazuya Ito Morishita

Ana Karen Guachalla Vega
Maria Neida Orellana Mariscal

AGUA Y PH

Agua (H O)
2

El agua es componente mas abundante

del organismo (Alrededor de 65% de peso
corporal esta representado por agua).
Los restante constituyente de la clula y
liquido biolgico se encuentra inmenso en
un medio acuosa que condiciona los
propiedades excepcionales.
Ejemplo: Los punto de fusin de H2O es de

0 y el punto de ebullicin es de 100.

En el agua, el oxigeno esta unido mediante

enlace covalente simple, a dos tomo de
hidrogeno.

El agua es una molcula dipolar porque est

formada por 2 tomos de hidrogeno y un tomo
de oxigeno. El oxigeno posee carga local
parcial negativa, mientras que el hidrogeno
tiene carga local parcial positiva. Esto hace que
el tomo de oxigeno atraiga con fuerza a los
tomos de hidrogeno y no se disponen en lnea
recta si no que forman un ngulo determinado.
Por ejemplo el hidrgeno (H2) puede reaccionar
con oxgeno (O2) para dar agua (H2O). La
ecuacin qumica para esta reaccin se
escribe:

Enlace de Hidrogeno

La polaridad de molcula permite que ellos

puedan atraerse electrostticamente entre si.
La carga parcial positivo de hidrogeno en la
molcula es atrada por el carga parcial
negativa de oxigeno de otra molcula.

El agua como solvente

El carcter polar de la molcula de agua es
responsable de interaccin con otro sustancia.
Lgicamente estas interacciones es depende
de la naturaleza de la otra sustancia.
Compuesto inico.- Son solubles en agua. En
cristales de este tipo de compuesto (ej. Na,Cl),
cuando estos cristales se ponen en contacto
con agua, se produce una alteracin en la
organizacin de la molculas de ambos
compuestos.

Compuestos polares no inicos.- En el caso

de los alcoholes, aldehdos o cetonas, por ej.
El agua puede formar enlaces de hidrogeno
con los grupos hidroxilos o carbonilos
presentes en esas molculas lo cual facilita
su disolucin
H
CH3-CH2-O-H-----O
H

El agua con electrolito

Se llama electrolito los sustancia en que

el solucin acuosa se disocian en
partcula con carga elctrica o iones.
Estas soluciones tienen propiedad de
permitir el paso de corriente elctrico.

Constante de equilibrio

En proceso de ionizacin puede asimilarle a

una reaccin qumico, la cual se presenta
como una reaccin reversible en el caso de
la electrolito dbiles.
En electrolito fuerte se considera que
prcticamente todas la molcula se divide en
iones y la reaccin transcurre en un solo
sentido.
H cl H+cl

Equilibrio de ionizacin de agua

El agua se disocia muy dbilmente

generando iones igenas o protgenas
y iones hidroxilo, segn la reaccin
H2O
H+OH

cidos o bases

Cuando (H+) es igual a (OH-), la solucin es

neutra. Toda sustancia que al disolverse en
el agua produzca aumento de (H+) es acida;
la que disminuyen la (H+) son bases o
alcalina. Segn Bronsted y Lowry, son
cidos los compuestos o iones capaces de
ceder protones (H+) a la solucin, y bases,
lo que pueden aceptar protones del medio.

El agua es un regulador de la temperatura tanto

del medio ambiente como del cuerpo humano.
El agua se convierte en un mecanismo regulador

de la temperatura del organismo, evitando

alteraciones peligrosas, fundamentalmente a
travs de la circulacin sangunea.
-La evaporacin del sudor tambin contribuye a
este mantenimiento.

Cuando hace calor en el ambiente el agua

absorbe el calor, cuando hace fro en el
ambiente el agua desprende calor, de esta
forma funciona como un regulador de la
temperatura ambiental.

Ciclo de agua

El pH

Es el logaritmo negativo de la
concentracin de ion hidrogeno.
El termino fue introducido en 1909 por
Sorensen, quien defini con logaritmo
negativo de la concentracin de iones
hidrogeno:
pH = -log (H+)

Caracterstica de la notacin
pH
a)

b)

c)

No hay relacin directa entre las magnitudes

de (H+) y de pH. Cuando el valor de (H+)
aumenta, el de pH disminuye y viceversa.
Un pH igual a 7 solo indica neutralidad a 25C
como la (H+) cambia con la temperatura,
tambin lo hace el valor de pH.
Habitualmente se dice que el pH de una
solucin puede variar entre 0 y 14 como
valores limite.

Escala de pH: soluciones

comunes
El pH de una disolucin es una medida
de la concentracin de iones hidrgeno.
Una pequea variacin en el pH
significa un importante cambio en la
concentracin de los iones hidrgeno.
Por ejemplo, la concentracin de iones
hidrgeno en los jugos gstricos
(pH = 1) es casi un milln de veces
mayor que la del agua pura (pH = 7).

El comportamiento de acido dbiles y de

amortiguadores se expresan por la ecuacin
de Henderson- Hasselbalch
El pH de una solucin que contiene un acido
dbil se relaciona con la constante de
disociacin de dicho acido, como se mostro
antes para el agua como acido dbil. La
relacin puede establecerse por la forma
conveniente de la ecuacin de HendersonHasselbalch, que se deriva adelante.
Un acido dbil (HA) se ioniza de la manera siguiente:
HA = H + A-

Formula de Henderson Hasselbalch

Esta es la conocida ecuacin de

Henderson-Hasselbalch que se utiliza a
menudo para realizar los clculos que
requiere la preparacin de disoluciones
tampn en el laboratorio, o para otras
aplicaciones.

GRACIAS POR SU
ATENCION!!!