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Universit Sidi Mohammed Ben Abdellah

Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Fs

Projet de Fin dEtudes


Prsent par :
Mlle. Abir JBILOU

Encadr par :
M. Abdelouahab AOUAME (ENCG Fs)
M. Jamal CHADDADI (St LESAFFRE Maroc)

Jury:
M. Abdelouahab AOUAME
(Prsident du
jury)
M. Larbi TAMNINE
(Rapporteur)
M. Sayf Allah ALLOUANI
(Rapporteur)

Soutenu le 24 /
06 / 2015

Projet sous le thme :

Mise en place dun Systme de Management de


la Qualit (SMQ) selon la norme ISO 9001
version 2008
-Cas de la socit Lesaffre Maroc-

24 / 06 / 2015

Option : Audit et contrle de Gestion 2

TOAST
Thme

Mise en place dun Systme de Management de la Qualit


selon da norme ISO 9001 version 2008

Objectif

valuer les pratiques de management qualit de la socit


et leurs conformits aux exigences de la norme ISO 9001
version 2008

Animation
Squence
Timing

24 / 06 / 2015

Diapositives, projection

Voir plan

15 minutes

Option : Audit et contrle de Gestion 3

Plan de prsentation

Contexte gnral du projet

Etudes & Rsultats

Solutions & Recommandations

Conclusion et perspectives

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Option : Audit et contrle de Gestion 4

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

1.
1. Socit
Socit daccueil
daccueil
Raison sociale

LESAFFRE Maroc

Directeur gnral

M. Damien LESAFFRE

Forme juridique

Socit anonyme

Effectifs

200 personnes (dont 20 cadres)

Secteur dactivit

Lagroalimentaire

Gamme de produits
Sige social

Levures de panification et
amliorants
Fs Q.I Sidi Brahim Rue 806

Capital social

30.989.300,00 DHS

N didentification fiscale

04500783

N de patente

13246073

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Option : Audit et contrle de Gestion 5

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

2. Cadre gnral du projet

Mon projet a t propos dans le cadre de la certification ISO 9001 version


2008 de la socit Lesaffre Maroc.

3. Intrt du projet
Lintrt de ce travail est dallger la quantit de travail fournir lors du choix
par la Direction dun bureau spcialis dans la mise en place du systme
qualit. En effet, moins defforts mobiliss par ce bureau signifient un cot
moindre et une conomie de temps et dnergie pour Lesaffre Maroc.

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Option : Audit et contrle de Gestion 6

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Conclusion et
perspectives

Solutions &
Recommandations

4. Problmatique
Dans quelle mesure les pratiques de management Qualit
au sein de la socit Lesaffre Maroc rpondent-elles aux
exigences de la norme ISO 9001 version 2008?

Sous questions:
La socit dispose-t-elle dun systme documentaire solide, exhaustif et bien maitris au sens de la norme?
(chapitre 4)
Est-ce que la direction est engage dans la dmarche qualit? (chapitre 5)
La direction assure-t-elle la disponibilit des ressources ncessaires au SMQ, son amlioration continue et
l'accroissement de la satisfaction des clients? (chapitre 6)
Les processus ncessaires la ralisation du produit sont-ils dvelopps, planifis et contrls pour rpondre aux
exigences clients? (chapitre 7)
La socit surveille et mesure-t-elle les processus formalisant le SMQ ainsi que son amlioration continue?
(chapitre 8)

24 / 06 / 2015

Option : Audit et contrle de Gestion

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

5. Objectifs du projet

Aider la structuration
lorganisation de la socit ;

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

6. Dmarche retenue

de

Un diagnostic prliminaire;

Amliorer
la
communication
interne au sein de lorganisme ;

Une proposition dun systme


documentaire adquat avec la
socit Lesaffre Maroc;

Prparer lentit la certification


ISO 9001 version 2008.

Une dfinition des outils de contrle


et damlioration du SMQ.

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Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

1. Diagnostic de lexistant

Voir grille dvaluation

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Option : Audit et contrle de Gestion 10

Conclusion et
perspectives

Contexte gnral du
projet

Solutions &
Recommandations

Etudes & Rsultats

Conclusion et
perspectives

2. Synthse du diagnostic ralis


Points forts

Points faibles

Exprience et maitrise du mtier de certains


membres de lquipe.
Documents et procdures hrits de temps
de Soders (ancienne organisation) qui
serviront
de
base
llaboration du
nouveau systme documentaire.
Bonne notorit de la socit Lesaffre Maroc.

Infrastructure et quipements ncessaires


au fonctionnement de la socit sont
globalement satisfaisants.
Des dispositifs sont mis en uvre pour le
contrle et la surveillance des produits avec
des enregistrements correspondants.
Produits bien prservs.

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Inexistence dun SMQ conforme la norme ISO 9001


version 2008 au sein de La socit.
Systme documentaire non maitris au sens de la
norme ISO 9001 V 2008.
manuel de management de la qualit est
inexistant lheure actuelle.
Indisponibilit de la politique et des objectifs qualit.
Organigramme ne traduisant pas
totalement
les responsabilits et autorits sur terrain.
Inexistence de la revue de direction.
Des procdures et des instructions de travail ne sont
pas formalises et dautres ne sont pas mises jour.
Actions correctives retenues et leur suivi ne sont
pas formaliss.
Pas de procdure formalise pour La matrise et
le
traitement des produits et prestations non-conformes.

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Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

1. Recommandations et pistes damlioration

Voir plan dactions

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Option : Audit et contrle de Gestion 12

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Conclusion et
perspectives

Solutions &
Recommandations

2. Proposition dun systme documentaire


Rsultats de la mise en uvre documentaire
(Nombre de documents labors en conformit avec les
exigences de la norme)

Politique qualit et engagement


de la direction

Fiche didentit
processus
Comment faire ?
O le tracer ?

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MQ

Fiche
processus

Procdures
Enregistrements

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Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

3. Contrle et valuation du systme


Tableau des indicateurs de performance;
(Voir le tableau)

Enqute de satisfaction clients;


(Voir le questionnaire)

Procdure daudit interne.


(Voir procdure)

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Option : Audit et contrle de Gestion 14

Conclusion et
perspectives

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

4. Amlioration du systme
Procdure de maitrise des non-conformits (NC);
(Voir procdure)

Procdure de maitrise des actions correctives et


prventives (ACP);
(Voir procdure)

Canevas du PV de la runion de la revue de direction.


(Voir procdure)

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Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Liste des documents labors


Code

Cartographie des processus

Libell

Politique qualit
Manuel de management de la qualit
Fiche processus
Procdure gestion des documents et enregistrements
Procdure gestion des NC
Procdure de gestion des actions correctives et prventives
Procdure audit interne
Procdure gestion de la revue de direction
Planning annuel des audits
Tableau suivi des amliorations
Fiche action correctives et prventives (ACP)
Fiche de non-conformit
Tableau de suivi des indicateurs et objectifs

Conclusion et
perspectives

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

But du Projet
Laide limplmentation dun
SMQ conforme aux exigences de
la norme

Outils utiliss
Loutil MS Project, la grille de
diagnostic, questionnaire de
satisfaction client

Rsultats
Bilan

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Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Systme de Management de la Qualit

Surveillance et Mesures

Conclusion et
perspectives

Rsultat du
diagnostic final

Rsultat du
diagnostic initial

100
80
60
40
32.18
27.98
44,18
%
18.1520
0

Solutions &
Recommandations

Systme de Management de la Qualit

Responsabilit de la Direction
Surveillance et Mesures

54.64

100
80
77.66
60
64,77
%
40
54.74
48.85
20
0

Responsabilit de la Direction

54.64

87.96

87.96
Ralisation du Produit

Management des Ressources


Ralisation du Produit

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Option : Audit et contrle de Gestion 18

Management des Ressources

Contexte gnral du
projet

Etudes & Rsultats

Solutions &
Recommandations

Conclusion et
perspectives

Perspectives
Faire appel un bureau spcialis dans la mise en
place du SMQ en se basant sur les rsultats du
diagnostic et les documents labors durant ce projet;

Certification ISO 9001 version 2008.

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Option : Audit et contrle de Gestion 19

Merci de votre
attention