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Programa Nacional de

Alimentacin Escolar Qali Warma:


factores socioeducativos y
eficacia del servicio en
instituciones educativas de Ica,
2015.
AUTORA:
Br. Espinosa Salcedo Nancy

ASESOR:
Dr. HORNA CLAVO, Edilberto

PER - 2016

Formulacin del problema


Problema general:
Cmo se relaciona los Factores socioeducativos con la eficacia del
servicio del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali warma en
instituciones educativas de Ica, 2015?

P.E.1:

P.E.2:

Cmo se relaciona los


Factores sociales con la
eficacia del servicio del
Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali
warma en instituciones
educativas de Ica, 2015?

Cmo se relaciona los


Factores educativos con la
eficacia del servicio del
Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali
warma en instituciones
educativas de Ica, 2015?

Justificacin
Valor Terico
La investigacin tiene justificacin terica porque permiti organizar,
sistematizar y crear cierto conocimiento cientfico terico para la
comunidad, profesionales, investigadores y otras personas que se
interesen en el anlisis de las variables: Factores socioeducativos y
aceptacin de desayunos; dicha informacin fue el resultado de una
bsqueda exhaustiva de fuentes de informacin.

Utilidad Metodolgica

Esta investigacin sigui el diseo correlacional, esta forma de


investigacin es un proceso
metodolgico que otros investigadores
podrn seguir para realizar nuevas investigaciones de mayor alcance y
profundidad. La investigacin aportar con instrumentos de medicin para
las variables a investigar, las cuales sern validadas por juicio de expertos
y procesadas por la prueba de confiabilidad..

Aporte Prctico
Porque permiti plantear conclusiones y sugerencias con respecto a las
variables de estudio.

Variable X:

Definicin Conceptual
Segn Galn (2011), son
aquellos
determinantes
presentes en la sociedad y
cultura donde un sujeto se
desarrolla, que son adoptados
por este, y
sirven para
modificar el comportamiento
de las personas en relacin a
la adquisicin y consumo de
alimentos.

Cuadro de
Operacionalizacin
Factores socioeducativos

DIMENSIONES

INDICADORES
-

D1: Factores
sociales

Definicin Operacional

La variable factores
socioeducativos se evalu
mediante un cuestionario de
20 tems elaborados en
funcin a las dimensiones:

D2: Factores
educativos

Hbitos
y
creencias
familiares
sobre
alimentacin.
Condiciones de higiene y
preservacin
de
alimentos
Conocimiento
de
los
padres
de
la
importancia
de
la
alimentacin
Informacin
de
programas
de
alimentacin escolar

Variable Y:

Cuadro de
Operacionalizacin
Eficacia del servicio del PNAE Qali warma

Definicin Conceptual
Segn el MIDIS (2013), es el
efecto positivo del programa
en la mejora de la ingesta de
alimentos,
facilitando
las
condiciones
para
el
aprendizaje de nias y nios
de nivel inicial y primaria de
IIEE pblica.

DIMENSIONES

Impacto en
participacin
escolar

Impacto en salud

Definicin Operacional

La variable eficacia del


servicio del PNAE Qali
warma se evalu mediante
un cuestionario de 18 tems
elaborados en funcin de las
dimensiones:

y nutricin

Impacto en
desarrollo cognitivo
y logro educativo

INDICADORES
-

Permanencia
en
la
institucin
Asistencia
a
la
institucin
Participacin en el aula

Impacto en la salud
Impacto en los hbitos
de alimentacin

Impacto en el nivel
atencional
Intervencin en clases
Rendimiento acadmico

Hiptesis

HIPTESIS
Hi: Los Factores socioeducativos se relaciona significativamente con la eficacia del
servicio del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali warma en instituciones
educativas de Ica, 2015.
H0: Los Factores socioeducativos no se relaciona significativamente con la eficacia del
servicio del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali warma en instituciones
educativas de Ica, 2015.

H.E.1:

H.E.2:

Los Factores sociales se


relaciona significativamente
con la eficacia del servicio
del Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali
warma en instituciones
educativas de Ica, 2015.

Los Factores educativos se


relaciona significativamente
con la eficacia del servicio
del Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali
warma en instituciones
educativas de Ica, 2015.

Objetivos
Objetivo general:
Determinar cmo se relaciona los Factores socioeducativos con la
eficacia del servicio del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali
warma en instituciones educativas de Ica, 2015.

O.E.1:
Determinar cmo se
relaciona los Factores
sociales con la eficacia
del servicio del Programa
Nacional de Alimentacin
Escolar Qali warma en
instituciones educativas
de Ica, 2015

O.E.2:
Determinar cmo se
relaciona los Factores
educativos con la eficacia
del servicio del Programa
Nacional de Alimentacin
Escolar Qali warma en
instituciones educativas
de Ica, 2015

Diseo de investigacin

Tipo:
Diseo:
Descriptivo-Correlacional
correlacional
Dnde:
M = Muestra de estudio
OX = Observacin de la variable
X: Factores socioeducativos
OY = Observacin de la variable
Y: Eficacia del servicio del PNAE
Qali warma
r= Correlacin entre las variables
estudiadas.

Estuvo constituida
por 1299
estudiantes de
quinto grado de
primaria de las
instituciones
educativas
primaria del
distrito de Ica.

Poblaci
n

La muestra qued
conformada por 91
estudiantes de
quinto grado de
primaria de las
instituciones
educativas primaria
del distrito de Ica.

Muestra

Poblacin y Muestra
Instituciones educativas de nivel primaria
22291 MARIA BOZA MALATESTA
22292 JOSE OLAYA BALANDRA
22295
JOSE DE LA TORRE UGARTE
22299 CARLOS CUETO FERNANDINI
JOSE MATIAS MANZANILLA
22363
22483 TUPAC AMARU
22487 HORACIO ZEBALLOS GAMEZ
MARGARITA SANTA ANA DE BENAVIDES
23008 EZEQUIEL SANCHEZ GUERRERO
23009
22626 SAN ANTONIO DE PADUA
22521 FRANCISCO FLORES CHINARRO
22533 ANTONIA MORENO DE CACERES
22688
23007 JUDITH AYBAR DE GRANADOS
22727 CIRCULO DE PERIODISTAS DEPORTIVOS
22741
SUB TOTAL
TOTAL

# de estudiantes de 5to grado de primaria


MUJER
14
31
61
20
68
7
5
1
52
127
9
91
24
49
41
1
47
9
16
670

HOMBRE
15
40
88
21
79
11
1
2
50
0
26
109
36
56
36
1
34
9
15
629
1299

Muestreo
La eleccin de las unidades de la muestra se realiza
mediante el muestreo probabilstico.

O
Tcnicas de Recoleccin de Datos
VARIABLE

TCNICA

INSTRUMENTO

Variable X:
Factores
socioeducativos

ENCUESTA

Cuestionario sobre
factores educativos

Cuestionario sobre factores


educativos:
Este instrumento estuvo estructurado por un
total de 20 tems relacionados a las
dimensiones: D1: Factores sociales (10 tems)
y D2: factores educativos (10 tems), con
opciones de respuesta de Siempre (4 puntos),
Casi siempre (3 puntos), A veces (2 puntos),
Casi nunca (1 punto) y Nunca (0 puntos)

O
Tcnicas de Recoleccin de Datos
VARIABLE

TCNICA

INSTRUMENTO

Variable Y: Eficacia
del servicio del
PNAE Qali warma

ENCUESTA

Cuestionario sobre
eficacia del servicio del
PNAE Qali warma

Cuestionario sobre eficacia


del servicio del PNAE Qali
warma:
Este instrumento
estuvo conformado por 18
tems relacionados a las dimensiones: D1:
Impacto en participacin escolar (6 tems),
D2: Impacto en salud y nutricin 6 tems),
D3: Impacto en desarrollo cognitivo y logro
educativo 6 tems), con opciones de
respuesta de: de acuerdo (3 puntos),
indeciso (2 puntos), en desacuerdo (1 punto),
totalmente en desacuerdo (0 puntos).

O
Descripcin de los Resultados
- Resultados obtenidos de la aplicacin del cuestionario sobre
factores socioeducativos
Tabla 1: Factores socioeducativos en los estudiantes del quinto grado de educacin primaria
de las instituciones educativas del distrito de Ica.

Categoras
Rangos

f(i)

h(i)%

Muy bajo [0-16>

10

11%

Bajo [16-32>

23

25%

Medio [32-48>

39

43%

Alto [48-64>

13

14%

Muy alto [64-80]

7%

TOTAL

91

100%

Media aritmtica

35,26

43%

25%

14%
11%
7%

O
Descripcin de los Resultados
Resultados obtenidos de la aplicacin del cuestionario sobre la
eficacia del servicio del Programa Nacional de Alimentacin Escolar
Qali
Tabla Warma.
4: Eficacia del servicio del Programa Nacional de Alimentacin Escolar
Qali Warma en los estudiantes del quinto grado de educacin primaria de
las instituciones educativas del distrito de Ica.
Categoras
38%
Rangos
f(i)
h(i)%
Muy Deficiente [015>

9%

Deficiente [15-30>

30

33%

Regular [30-44>

35

38%

Bueno [44-58>

12

13%

Muy bueno [58-72]

7%

TOTAL

91

100%

Media aritmtica

32,88

33%

13%
9%
7%

O
Descripcin de los Resultados
Tabla 8: Correlacin de Pearson entre las dimensiones de la variable
factores socioeducativos y la eficacia del servicio del Programa
Nacional de Alimentacin Escolar Qali warma.

Correlaciones
D1: Factores sociales
D2: Factores
educativos
Variable X: Factores
socioeducativos

Variable Y: Eficacia del


servicio del Programa
Nacional de Alimentacin
Escolar Qali Warma.
r = 0,734
r = 0,780
r = 0,774

De los Resultados
Se ha determinado que
existe
una
relacin
significativa
entre
las
variables:
Factores
educativos y eficacia del
servicio
del
Programa
Nacional de Alimentacin
Escolar Qali warma de r =
0,774; es decir a un alto
nivel
de
factores
socioeducativos
le
corresponde un buen nivel
de eficacia del servicio del
Programa
Nacional
de
Alimentacin Escolar Qali
warma; a un bajo nivel de
factores socioeducativos le
corresponde un deficiente
nivel de eficacia del
servicio
del
Programa
Nacional de Alimentacin
Escolar Qali Warma.

Discusin
Caldern
(2014)
quien
De
los Antecedentes
sostiene en su trabajo de
investigacin que el aporte
de carbohidrato y grasa de
los desayunos servidos a
los escolares de 6 a 8 aos
de edad es adecuado. El
aporte de protena en los
desayunos es deficiente en
este grupo etario. El 60 %
de
los
desayunos
consumidos
por
los
escolares de 6 a 8 aos de
edad cubrieron los aportes
de calcio y zinc; el aporte
de hierro y vitamina C son
inapropiados
para
este
grupo
de
edad.
Los
desayunos
servidos
a
escolares de 9 a 10 aos
fueron hipo proteicos. Los
almuerzos servidos a los
escolares de 6 a 8 aos,
fueron hiperproteicos e
hipograsos

Del Marco Terico

Galn
(2011)
quien
sostiene que los factores
socioeducativos
son
aquellos determinantes
presentes en la sociedad y
cultura donde un sujeto se
desarrolla,
que
son
adoptados por este, y
sirven para modificar el
comportamiento de las
personas en relacin a la
adquisicin y consumo de
alimentos y MIDIS (2013),
seala que la Eficacia del
servicio del PNAE Qali
warma es el efecto positivo
del programa en la mejora
de la ingesta de alimentos,
facilitando las condiciones
para el aprendizaje de
nias y nios de nivel
inicial y primaria de IIEE
pblica.

PRIMERA
En base a los datos recogidos en la
investigacin
se
ha
logrado
determinar
un coeficiente de
correlacin de Pearson de
0,774
(tabla
8)
que
los
Factores
socioeducativos
se
relaciona
significativamente con la eficacia del
servicio del Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali warma en
instituciones educativas de Ica,
2015. Es decir a un alto nivel de
factores
socioeducativos
le
corresponde un buen nivel de
eficacia del servicio del Programa
Nacional de Alimentacin Escolar
Qali warma; a un bajo nivel de
factores
socioeducativos
le
corresponde un deficiente nivel de
eficacia del servicio del Programa
Nacional de Alimentacin Escolar

Conclusiones
SEGUNDA
En base a los datos recogidos en
la investigacin se ha logrado
determinar
un coeficiente de
correlacin de Pearson de 0,734
(tabla 8) que los Factores sociales
se relaciona significativamente
con la eficacia del servicio del
Programa
Nacional
de
Alimentacin Escolar Qali warma
en instituciones educativas de Ica,
2015. Es decir a un alto nivel de
factores sociales le corresponde
un buen nivel de eficacia del
servicio del Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali warma;
a un bajo nivel de factores
sociales
le
corresponde
un
deficiente nivel de eficacia del
servicio del Programa Nacional de

Conclusiones
TERCERA
En base a los datos recogidos en
la investigacin se ha logrado
determinar
un coeficiente de
correlacin de Pearson de 0,780
(tabla
8)
que
los
Factores
educativos
se
relaciona
significativamente con la eficacia
del servicio del Programa Nacional
de Alimentacin Escolar Qali
warma en instituciones educativas
de Ica, 2015. Es decir a un alto
nivel de factores educativos le
corresponde un buen nivel de
eficacia del servicio del Programa
Nacional de Alimentacin Escolar
Qali warma; a un bajo nivel de
factores
educativos
le
corresponde un deficiente nivel de
eficacia del servicio del Programa

SUGERENCIAS

PRIMERA
Al

Ministerio de Desarrollo e Inclusin


social a travs del programa nacional de
alimentacin escolar Qali Warma, realizar la
supervisin permanente a los centros
donde se preparan los alimentos para los
nios de las instituciones educativas, la
entrega eficiente y eficaz de los mismos, la
organizacin de los directivos y docentes
para mantener los ambientes limpios y
saludables

SEGUNDA

Al

Ministerio de Educacin, realizar planes


de
capacitacin
constante para
los
docentes del nivel primario para que
puedan mantener los ambientes de clase
limpios, crear espacios de higiene personal
e incorporar en la programacin anual
actividades con respecto a la importancia
del programa nacional de alimentacin
escolar Qali Warma. As mismo capacitar a
los docentes con respecto a los factores
que influyen en el aprendizaje de los

SUGERENCIAS

TERCERA
A

la Directora Regional de Educacin y al


representa del Ministerio de Desarrollo e
Inclusin Social en la ciudad de Ica, realizar
alianzas estrategias para supervisar y
contribuir con el buen funcionamiento del
programa en las instituciones educativas,
as como crear espacios de capacitaciones
por distritos para mantener actualizados e
informados a los directores, docentes,
padres de familia y comunidad educativa.

CUARTA

los directivos, Docentes y Padres de


Familia de las instituciones educativas de
educacin primaria del distrito de Ica,
realizar conversatorios para informarse
sobre el programa, cual es el beneficio
que proporciona los estudiantes en su
formacin acadmica y vigilar el buen
funcionamiento del mismo.

Muchas
Gracias

Br. Espinosa Salcedo Nancy

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