Nutrigen mics

Nutrigenmica, nutrigentica y
nutracuticos...
... una nueva aproximacin a la biologa
de sistemas

Jessica Fernndez
MASTER GP-2007

Contenido:

1. Conceptos previos
2. Introduccin
3. Actualidad
4. Futuro: la promesa de la nutrigenmica
5. Bibliografia

1. CONCEPTOS PREVIOS

Nutrigenmica: El uso de las tcnicas omics para el estudio de la

interaccin de los nutrientes con el genoma, los cambios proteonmicos y
metabolmicos que ocasionan y su relacin con la salud y la enfermedad.
Nutrigentica: Sub-disciplina de la nutrigenmica referida a la asociacin de
variantes gnicas y factores de riesgo a enfermedades (nivel de colesterol,
glucosa, ...) que son influenciados por determinados nutrientes (como las
grasas saturadas).
Nutracuticos: Uno de los objetivos de la nutrigenmica es el uso de los
nutrientes ms compatibles con nuestro genoma particular como frmacos
preventivos o nutracuticos, as como el desarrollo de suplementos
dietticos especficos.

Annu. Rev. Nutr. 2005. 25:499522

Salud-dieta: el resultado de esta interaccin es la NUTRICIN.

Dieta-genmica: Las dietas inapropiadas son factores de riesgo que
predisponen a determinadas enfermedades.
Salud-genmica: identificacin de marcadores de envejecimiento,
predisposicin a enfermedades, ...

Nutrientes esenciales Ca, Se, folatos, Zn...

Nutricin

Nutrientes NO esenciales:
-phytochemicals (carotenos, flavonoides ,...)
-zoochemicals (CLA, omega-3 (EPA, DHA),...
-funghichemicals (componentes setas)
-bacteriochemicals (fermentos, ...)

NUTRIGENMICA

componentes bioactivos

nutrigentica

epigentica
nutricional

transcriptmica
nutricional

DNA

RNA

RNA

protemica

proteina

metabolmica metabolitos

FENOTIPO

2. INTRODUCCIN
El Proyecto Genoma Humano (2001) y el HapMap (2005) han aportado
las herramientas y la informacin necesarias para entender la interaccin
gen-nutriente.

Cambio de paradigma:
1990 Estudio de genes concretos en procesos determinados.
Lo desconocido no importa.
2000 Las interacciones ahora se entienden a gran escala:
genoma, metaboloma, conjunto de procesos biolgicos,
redes de sealizacin Todo interacciona entre s.

Los SNPs son la principal fuente de variacin gentica asociada a

los diferentes efectos de la interaccin gen-ambiente (nutricional, )
SNPs 6 millones en genoma humano

3. ACTUALIDAD
Nutraceuticals:

Nutriente-enfermedad:

Variante gnica-enfermedad:

Isoflavonas (genistena) mitiga

sndrome post-menopusa

ApoE4 predisposicin a enfermedades cardacas

Lunasina (prot) reduce riesgo de

cncer

ApoA1 niveles altos de colesterol HDL debido a PUFAs.

Omega-3 y omega-6 ampla la

secrecin de insulina inducida por
glucosa

LPL enfermedades coronarias

PPAR adipogenesis, obesidad

Beneficios del EPA y del DHA:

DIETA:

- Prevencin de enfermedades cardiovasculares

- Mejora niveles de colesterol y triglicridos en sangre
- Regula la presin arterial
- Prevencin del cncer de mama, prstata y clon
SUPLEMENTO:
- Mejora las defensas y disminuye el riesgo de metstasis
en personas con cncer
- Mejora la funcin pulmonar en enfermedades respiratorias
- Mejoran los sntomas de enfermedades inflamatorias como
la artritis

Ventajas con las que se encuentra la nutrigenmica:

-Mucho ms informativo que los estudios de interacciones sencillas
-Menor variabilidad que modelos animales (el problema de la equivalencia
de dosis en el animal de experimentacin y en humanos)
-Alteraciones en la distribucin del nutriente pueden enmascarar su
efecto real.
-Trabajo a gran-escala: valoracin 1 nutriente con todos los genes.
-Permite estudiar a la vez un proceso con 2 variantes: ambiente y genes.
Objetivo comer segn nuestro genoma haciendo medicina preventiva
Dificultades con las que se encuentra la nutrigenmica:
-Extensa variedad de nutrientes
-Variacin en los alimentos segn la temporada
-Elaboracin y formas de cocinar los alimentos, muy dependientes de
etnias, culturas y creencias religiosas.
-Estatus socio-econmico y accesibilidad a los alimentos.
-Estado de salud segn la edad
-Life-style pesonal
-Background gentico
-Enfermedades complejas multifactoriales

4. FUTURO: LA PROMESA
Hoy en da se conocen algunas enfermedades causadas directamente por
la influencia de la dieta en funcin de algunos defectos genticos.
La promesa de la nutrigenmica es elucidar los del iceberg sumergido y
proporcionar a cada persona su perfil gentico y su libro de cocina gentico.

Vol. 19 October 2005

The FASEB Journal MUTCH ET AL

Programas de nutrigenmica que se estn llevando a cabo

en la actualidad

Clin Chem Lab Med 2007;45(3):279287 2007

Tendencia a la creacin de centros multi-institucionales y multidisciplinares:

Clin Chem Lab Med 2007;45(3):279287 2007

Clin Chem Lab Med 2007;45(3):279287 2007

NCMHD Center of excellence in nutritional genomics (Univ. California, Davis)

-Nutrientes y expresin gnica.

-Metabolomics y salud.
-Mecanismos moleculares de regulacin de la longevidad y restriccin
calrica.
-Polifenoles del t verde y pptidos
de la soja y su rol quimiopreventivo.
-Nutricin materna y expresin gnica
fetal.
-Susceptibilidad gentica a las aminas
heterocclicas de los alimentos
cocinados.
-Bioinformatica y biocomputacin en
Nutrigenmica.

5. BIBLIOGRAFIA
-Nutrigenomics 2006 update
Jim Kaput. Clin Chem Lab Med 2007;45(3):279287 2007
-Nutrigenomics and nutrigenetics
Mutch et al. The FASEB Journal, vol 19 october 2005
-Drosophila nutrigenomics can provide clues to human gene-nutrient
interactions. Ruden et al. Annu. Rev. Nutr. 2005. 25:499522
-OMICS-driven biomarker discovery in nutrition and health.
M.Kussmann et al. Journal of Biotechnology 124 (2006) 758-787
-Eating according to your genome
Technical reports webpage. January 31, 2006
-Your genomic diet
Technical reports webpage. August, 2005
- http://nutrigenomics.ucdavis.edu