Bioqumica QQ-321

Departamento de Nutricin
Facultad de Ciencias Medicas
MIRNA HENRQUEZ NELSON ALEMN VCTOR MEJA SILVIA MORALES
20101002991 2015022741 2013101548520121002765

Introduccin

Es una enzima presente en los peroxisomas que cataliza la

oxidacin por perxido de oxgeno (agua oxigenada) de muchos
compuestos y la destruccin del perxido de oxgeno. Suele ser
encontrada en los organismos vivos, donde funcionan como
catalizadores en las reacciones de descomposicin del perxido
de hidrgeno (H2O2) en agua y oxigeno.

Objetivos
Explicar la funcin de la Catalasa
Exponer su reaccin en el organismo

Catalasa

Nombre/ sinnimo:

Catalasa perxido de hidrogeno peroxidasa

Frmula qumica:

Tetrmetro de cuatro cadenas poli peptdicas -> cadena larga de 500

aminocidos -> 4 grupos hemos porfirinicos.

Estructura qumica

Clasificacin:

Oxireductasa

Descripcin

La catalasa es unaenzima antioxidanteque se produce

naturalmente en el cuerpo.Ayuda al cuerpo para convertir el
perxido de hidrgeno en agua y oxgeno, evitando as la
formacin de burbujas de dixido de carbono en la
sangre.Catalasa tambin utiliza perxido de hidrgeno para
descomponer las toxinas potencialmente perjudiciales en el
cuerpo, incluyendo el alcohol, fenol y formaldehdo

H O
2

H O+

Funcin o efectos.

La catalasa cumple una funcin protectora.

Antioxidante

Reaccin contra los radicales libres

Sitio de Accin

Es una de las enzimas ms abundantes en la naturaleza y se

encuentra ampliamente distribuida en el organismo humano,
aunque su actividad vara en dependencia del tejido; sta resulta
ms elevada en el hgado y en los riones, ms baja en el tejido
conectivo y los epitelios, y prcticamente nula en el tejido
nervioso. A nivel celular se localiza en la mitocondrias y los
peroxisomas, excepto en los eritrocitos, donde se encuentra en el
citosol.

Cofactores, coenzimas u otros

grupos unidos a la enzima

Fe2+

o Fe3+ - grupo Hemo

Alteraciones

Dficit

La acatalasemia es un trastorno congnito resultante de una

deficiencia en la catalasa eritrocitaria, una enzima que cataliza la
descomposicin del perxido de hidrgeno. Este trastorno es
generalmente asintomtico pero puede asociarse con ulceraciones
orales y gangrena, o diabetes mellitus y arteroesclerosis en ciertas
poblaciones.

Tratamiento

El tratamiento rpido y agresivo se debe utilizar para las

infecciones por estreptococos y neumococos y la salud oral debe
ser estrechamente monitorizad. Se realiza a deteccin de
mutaciones asociadas con acatalasemia, mediante la amplificacin
completa por PCR de los exones del gen CAT, y su posterior
secuenciacin

Usos de la Catalasa

Industria Alimentaria

Esterilizacin en frio

Fabricacin de papel

Relacin con la salud

Reconocemos las propiedades antioxidantes, la catalasa es
muy benfica para los procesos de los rganos y el cuerpo.
Adems de fungir como sper antioxidantes, la catalasa
tambin tiene la habilidad de usar el perxido de hidrgeno para
oxidar toxinas incluyendo el metanol, etanol, cido frmico,
formaldehido, y nitrito. Este tipo de actividad dual la convierte
en una enzima celular crucial.

Fuentes de Informacin

Garca JC, Garca B, Morin MA, Cspedes EM, Clapes S, Etienne O.

Radicales libres: impacto mdico. BEB (Mxico)

Chance B, Maehly AC. Enzima Catalasa y Peroxidos

Video : https://www.youtube.com/watch?v=IQmaER_988U