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VISION:
MISIN
:
Panificadora
Livorno ser
una empresa
altamente
competitiva
innovadora y
sobresaliente
en el mercado
regional de
panaderas.
Llevar al
consumidor
productos de
calidad a un
precio
accesible, con
un servicio de
excelencia.
Realizar labores de
capacitacin dirigidas a
los empleados para la
mejora constante en el
proceso de produccin.
La creacin de otra
sucursal que siga el
mismo rubro de
distribucin
Adquisicin de nuevo
equipo de reparto para
la puntualidad en la
entrega del producto
terminado.
ANALISIS INTERNO
AMOFHIT
ADMINISTRACIN
Y GERENCIA
TECNOLOGAS E
INVESTIGACIN Y
DESARROLLO (T)
SISTEMAS DE
INFORMACIN Y
COMUNICACIONE
S (I)
RECURSOS
HUMANOS (H)
FINANZAS Y
CONTABILIDAD
(F)
OPERACIONES Y
LOGSTICA.
INFRAESTRUCTUR
A
MARKETING Y
VENTAS
Responsabilid
ad social
frente al
consumidor
Anlisis de
entorno PESTE
Fuerzas
econmi
cas y
Fuerzas
sociales,
cultural
es y
demogr
ficas
Fuerzas
tecnolgic
as y
cientficas
Fuerzas
ecolgic
as y
ambient
ales
Aumento de
precio de
proveedores
La
reduccin
del IGV
Ciclos de
mercado
matriz (FODA)
Fortalezas:
Mayor expansin
Mejor servicio
Debilidades:
Trabajo individualista
Oportunidades:
El aprendizajedetcnicas innovadoras
en la preparacin dealimentos
productos.
Amenazas:
La competencia se intensifica
FUERZAS DE PORTER
Rivalidad
entre los
competid
ores
existente
s
Amenaza
de los
nuevos
competid
ores:
Poder de
negociacin
con los
proveedores
:
Poder de
negociaci
n con los
clientes:.
MATRIZ BCG
25.0%
20.0%
15.0%
pan de trigo
pan dulce
pan frances
10.0%
tortas
5.0%
0.0%
0.17
0.16
0.15
0.14
0.13
0.12
0.11
0.10
0.09
ANALISIS DE LOS
COSTEOS
ANALISIS DE STOCK
produccion al dia
unidades vendidas
stock almacen
1005
1000
505
500
1004
1000
12
10
5
5
4
2
COBERTURA DE DISTRIBUCION
Se utiliza para ver como esta cubierto nuestro mercado
objetivo; es decir si nuestros productos estn llegando
al consumidos y en que condiciones llega.
COBERTURA
OBJETIVO
CANAL
76270
1287205
6%
COBERTURA
REAL
7000
76270
9%
Factores
Peso
Calificacin
Valor
Canales
0.20
4.00
0.80
Calidad
0.40
3.00
1.20
Imagen
0.30
3.00
0.90
0.10
4.00
0.40
Nivel
Tecnolgico
1.00
AREQUIPA
DISTRITO/CALLE
AV. MONTERREY
M5
AV. MONTERREY
D 35
Puntos de venta
MERCADO
TOTAL
3.30
TIPOS DE PAN
ACUMULA PAN
DO
NORMAL
PAN DE
PAN FRANCES LECHE
TORTAS
1000*0.17
1700
3%
3%
3%
0%
8000*0.17
1360
3%
2.20%
3.60%
0%
ventas.
por publicidad
en mis
Producto B
Producto c
Producto A
Pan de
Pan dulce
trigo
Tortas y
postres
ROI
Eficiencia
0.5
0.3
0.2
Eficacia
0.3
0.6
0.2
Previsto
0.2
0.1
0.6
MTRICAS DE LOGSTICA
Nos va permitir minimizar los costes de logstica.
Cada sistema que se plantee debe calcular el coste de
distribucin:
CSL
CSL
CVA
CVA
=
= CT
CT +
+ CFA
CFA +
+
+
+ VP
VP
Pedidos
Pedidos retrasados=
retrasados= Pedidos
Pedidos entregados
entregados
Pedidos retrasados. con
con retraso
retraso
Total
Total de
de envos
envos
Desperfectos=
Desperfectos=
defectuosos
defectuosos
Desperfectos.
Devoluciones.
Numero
Numero
de
de
envos
envos
Total
Total de
de envos
envos
Devoluciones=
Devoluciones= Numero
Numero de
de devoluciones
devoluciones
Total
Total de
de envos
envos
Rotacin de inventario
Es el numero de veces que los productos pasan por el punto de
venta o por el almacn.
Rotacin
Rotacin inventario
inventario almacn=
almacn= Venta
Venta
almacn
almacn
Rotacin
Rotacin inventario
inventario punto
punto de
de venta
venta =
=
en
en punto
punto de
de venta
venta
total/
total/ Stock
Stock medio
medio en
en
Venta
Venta total/
total/ Stock
Stock medio
medio
Devolucin de depsitos
Es un indicador que esta relacionado con el rea de ventas. Es
una mtrica importante para empresas que no utilizan canales de
distribucin propios o que utilizan algunos canales de distribucin
ajenos, y se ven obligadas a dejar parte del producto como
deposito al canal de distribucin.
DIRECTO / MES
AO
SUELDOS
9000
10800
0
SUMINISTROS
2000
24000
300
3600
PUBICIDAD
TOTAL
11300
13560
0
ARRENDAMIENTO
108000
SUMINISTROS
24000
ARRENDAMIENTOS
3600
COSTOS FINANCIEROS
AMORTIZACIONES
OTROS COSTOS
1800
MEDIOS
2500
TOTAL
139900
275500
RATIO CV:
Mtricas de publicidad
Cuota
de inversin o notoriedad
Del soporte:
Eficacia de la publicidad
Nuestro producto A (pan normal) tiene una cuota relativa
de 10 % y un SOS del 30% Entonces tenemos 10% / 30
% = 3%
Este porcentaje ser positivo o negativo en funcin de los
porcentajes que maneje la competencia, del producto y
los que maneje la propia empresa para sus dems
productos como parte de su estrategia y sus
presupuestos
2002.4
Crecimiento anual
2002.2
2002.3
2002.1
2001.3
2001.4
2001.2
2000.4
2001.1
2000.3
2000.1
2000.2
1999.4
Volumen
1999.2
1999.3
1999.1
1998.4
1998.2
1998.3
1998.1
1997.3
1997.4
Toneladas
1997.2
1996.4
1997.1
1996.3
1996.1
1996.2
1995.4
1995.2
1995.3
1995.1
Crec. %
80,000
25.0
70,000
20.0
60,000
15.0
50,000
10.0
40,000
5.0
30,000
0.0
20,000
-5.0
10,000
-10.0
0
-15.0
Valor de produccin
(pan)
Valor pan blanco de trigo
Miles de pesos
Valor real
Crecimiento anual
Crec. %
1,000,000
25.0
900,000
20.0
800,000
15.0
700,000
600,000
10.0
500,000
5.0
400,000
300,000
0.0
200,000
-5.0
1995.1
1995.2
1995.3
1995.4
1996.1
1996.2
1996.3
1996.4
1997.1
1997.2
1997.3
1997.4
1998.1
1998.2
1998.3
1998.4
1999.1
1999.2
1999.3
1999.4
2000.1
2000.2
2000.3
2000.4
2001.1
2001.2
2001.3
2001.4
2002.1
2002.2
2002.3
2002.4
100,000
-10.0
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
1.Utilizar cualquiera de las alternativas antes
mencionadas, para lograr el crecimiento interno de la
empresa en un periodo ms corto y de manera sostenible.
2.gracias a su receptividad en cuanto al ingreso de
nuevos accionistas, se recomienda que se asocie con una
persona que posea conocimiento en el mercado del pan
para obtener un aporte intelectual y est en capacidad de
proporcionar sumas de considerable de dinero para
mejorar el nivel de liquidez.
3.invertir en la ampliacin de sus instalaciones para que
pueda prestar todos sus servicios en un mismo lugar y
ofrecerlos de una manera ms adecuada a sus clientes.
4.debido a su alta capacitacin puede ofrecer cursos de
adiestramiento al pblico interesado, lo que representara
una fuente de ingreso adicional.