FUNCIONES DE LA EMPRESA: BACKUS

INTEGRANTES:
JIMENA ARAGON REATEGUI
LUCERO BENAVENTE VELEZ
BRYAN ESCOBEDO CORDOVA
CARLOS MANRIQUE MORALES
PATRICIO SAVAREZA CALLE
ORIANA CALDERON DIAZ

FUNCION FINANCIERA
La industria cervecera
peruana est integrada
por el Grupo Backus,
Ambev y Ajegroup.
Existen adems otros
pequeos
productores
locales como Cervecera
Amaznica y el Grupo
Torvisco.

registr
ventas
netas por US$ 143
millones al 30 de
junio del 2002, lo
que
significa
un
aumento de 8.7% en
trminos
del
promedio
mensual
respecto al 2001.

se debe al mayor
consumo,
correspondiente a 4
millones 600 mil
cajas de cerveza en
ese perodo, como
consecuencia de los
menores precios de
venta al pblico

Debido
a
una
disminucin en el
Impuesto Selectivo
al Consumo.

La utilidad neta pas de US$ 31MM en el

2000 a US$ 34MM en el 2001 lo cual
muestra un crecimiento de 9.6%.
se observo que desde 2006 hasta 2010,
las ventas se han incrementado en 69%,
obteniendo
adems
un
mejor
rendimiento operativo (28%) y una
mayor utilidad neta (44%).

Fidelidad de marca sobre los

consumidores del producto

INVESTIGACION Y DESARROLLO
FUNCIONES PRINCIPALES:
Gestionar los programas de Desarrollo
Sostenible
(DS)
a
su
cargo
contribuyendo al logro de los objetivos
trazados.
programas
e
investigaciones
se
cumplan en los tiempos establecidos
con los estndares requeridos por la
organizacin.
Coordinar y supervisar el trabajo de los
servicios de terceros, contratados para
la
ejecucin
de
los
programas,
proyectos e investigaciones.
Influenciar, promover y asegurar la
credibilidad con los stakeholders
internos y externos asegurando las
alianzas estratgicas.

 Coordinacin y ejecucin de una estrategia de

comunicacin para proyectos de desarrollo
sostenible a cargo.
Elaborar y presentar el presupuesto anual de los
programas e investigaciones encomendados que
permita contar con los recursos necesarios para
el cumplimiento de las metas anuales.
Identificar y analizar las mejores prcticas
(benchmarking) e incorporar los conocimientos a
los programas de desarrollo sostenible a cargo.
Proponer
e
implementar
acciones
que
contribuyan a mejorar los procesos y la
implementacin de los programas y del rea.
Evaluar propuestas externas de programas,
proyectos sociales y oficios con el fin de emitir
opinin y sugerir acciones.
Identificar y evaluar los riesgos clave,
oportunidades y soluciones innovadoras para el
negocio determinadas por un pensamiento
crtico.

FUNCION DE COMPRA Y ABASTECIMIENTO

Son
los
alineamientos
y
estrategias de la Direccin de
Compras
con
el
fin
de
garantizar el abastecimiento
con la calidad, cantidad y el
tiempo de entrega requerido,
logrando el menor costo total
de las compras, el capital de
trabajo ptimo y la satisfaccin
de nuestros clientes.

Planificar y
ejecutar
concursos de
precios y
celebracin de
contratos de
bienes con
nuestros
proveedores
Coordinar la
actualizacin del
Maestro de Materiales
referente a las
especificaciones
tcnicas, comerciales,
clasificacin, planos de
fabricacin y
lineamientos de
reposicin

Analizar los
reportes
econmicos
especializados,
haciendo
benchmarking
sobre la tendencia
de los precios de
mercado

FUNCIONES
PRINCIPALES

Negociar y
coordinar con
proveedores
nacionales y
extranjeros de
bienes y
servicios a fin
de garantizar el
abastecimiento,

Investigar el
comportamiento de
los comodities,
materiales y
servicios en el
mercado,

FUNCION DE PRODUCCION Y PRESTACION

El proceso productivo de Backus es de tipo lineal o
secuencial. Tiene un sistema de produccin por turnos:
maana, tarde y noche
Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, ISO
14001, OHSAS 18001, todo el proceso se enmarca en
Sistema de Calidad, en la Poltica de Calidad y en el
Aseguramiento de la Calidad.
Es importante sealar que estos procesos se llevan a cabo
en seis plantas que se encuentran localizadas
estratgicamente en el territorio peruano para cubrir la
demanda de cada regin del pas.
Economas de escala, los productos se elabora en diferentes
plantas con la finalidad de asegurar la uniformidad,
estandarizacin y reducir los costos.
Se considera que el proceso es valioso porque cuenta con
estndares de calidad. Es un proceso nico dado que cuenta
con tecnologa de punta en la fabricacin de cervezas, el
proceso est certificado con ISO 9000.

FUNCION DE DISTRIBUCION O
COMERCIAL
Para bebidas alcohlicas:
Backus segmenta a sus clientes en
funcin a sus dos categoras de
cerveza.

Marcas
Worthmore
(mayor
valor): dirigido al segmento
Premium
consumidor
de
cerveza, que busca calidad y
estatus en el producto sin ser un
factor determinante el precio.
Marcas Economy (menor valor):
dirigidas a segmentos que
buscan mayor rendimiento del
producto a bajo precio.

Para bebidas no alcohlicas

(aguas y gaseosas

Para consumidores en
general. Sin embargo,
para su marca Premium
de agua (San Mateo), se
dirigen a un segmento
que valore los atributos
del producto frente al
precio.

COMERCIO
Las marcas de su lnea de cerveza se
clasifican en dos segmentos:

Marcas Worthmore:

Cerveza Cusquea
Cerveza Cristal
Cerveza Pilsen Callao
Cerveza Peroni Nastro
Azzurro (Importada)
Quara

Marcas Economy:

Cerveza Arequipea
Cerveza Pilsen Trujillo
Cerveza Barena

 En su lnea de bebidas
malteadas, gaseosas y
aguas maneja las marcas:
- Agua gaseosa Guaran
- Agua gaseosa Viva
Backus
- Maltin Power
- Agua mineral San Mateo
- Agua tnica Backus
Para la distribucin del producto trabaja con distribuidores, que en su
mayora son empresas relacionadas al Grupo Sab Miller y en menor
cantidad mayoristas intermediarios independientes.
A partir de agosto de 2009, Backus inici la implementacin del
proyecto Gnesis dirigido a sus 41 centros de distribucin. Este
proyecto tiene como objetivo armonizar los procesos de distribucin y
ventas en todas las subsidiarias de SAB Miller en los pases de
Latinoamrica, a travs de la implementacin de una nueva plataforma

MANEJO DE PERSONAL
En el periodo 2010-2011 Backus contaba
con 1,903 colaboradores que laboraban a
tiempo completo. El desagregado por
departamentos y gnero es el siguiente:

El total de colaboradores
segn categora
ocupacional es el
siguiente:

. El desagregado por tipo de

contrato es el siguiente:

La
siguiente
tabla
presenta
un
desagregado del personal que se ha
retirado del Grupo, por departamento,
gnero y edades

MANEJO DE FLUJO DE INFORMACION

organigrama de la empresa que forman parte del Grupo