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DE BEBIDAS ALCOHLICAS
LEY N29632 - Ley para Erradicar la elaboracin y comercializacin
de bebidas alcohlicas informales, adulteradas o no aptas para el
consumo humano.
D.S. N 05-2013-PRODUCE, Reglamento de la Ley 29632 y
modificatoria (D.S. N 018-2015-PRODUCE).
COMERCIALIZA
CIN
DISTRIBUCIN
TRANSPORTE
ALMACEN
FABRICACI
N
IMPORT /
EXPORT
SE RIGE POR LA
REGULACIN
SANITARIA DE
BEBIDAS ALCOHLICAS
ENVASE/REENV
ASE
ACONDICIONAMI
ENTO
ELABORACIN
MANIPULACIN
MEZCLA
PREPARACIN
TRANSFORMAC
IN
2
Ejemplos:
Aperitivo
bebidas Alc.
Carbonat
Coctel
Ponche
Preparadas
Destiladas
Fermentad
as
Licores
Ejemplos:
L de cacao
L de menta
L de guinda
L de
chuchuhuasi
L de caf
Aguardien
te
Anisado
Gin
Ron
Tequila
Vodka
Whisky
BEBIDAS
ALCOHLICA
S
Cerveza
Sidra
Gasificada
Sidra
Natural
Vino
PRODUCE-DIQPF Y
GOBIERNOS
REGIONALES
-DIREPRO
A cargo del control
administrativo y el
cumplimiento de la
Ley N 29632
MUNICIPALIDADES
PROVINCIALES
Inspeccionan
establecimientos
donde se
comercializa BA
MUNICIPALIDADES
DISTRITALES
Inspeccionar
actividades con BA y
sancionan. Deben
contar con
ordenanza.
CONTROL Y
FISCALIZACIN DE
LAS BEBIDAS
ALCOHOLICAS DIGESA/DIRESA
PNP
Ente operativo de
apoyo y control AE
Supervisa el
cumplimiento de las
condiciones sanitarias
de las BA
ACTUALMENTE NO EXISTE
NINGUNA
PISCO
RJ N 179
07/04/198
9
PISCO
SOUR
RD N
1180/INC
07/09/200
7
BA que
constituyen parte
de la cultura
ancestral de los
pueblos andinos y
amaznicos o que
se utilizan en las
manifestaciones
de su cultura.
Deben contar con
una resolucin del
Ministerio de
Cultura que lo
acredite.
PRODUCTOR
FABRICANTE
IMPORTADOR
DISTRIBUYA O
COMERCIALICE
BEBIDAS
ALCOHLICAS
ESTABLECIMIENTOS
COMERCIALES
EVENTOS
PBLICOS
ACTIVIDADES PROHIBIDAS
BEBIDA ALCOHLICA INFORMAL
BEBIDA ALCOHLICA DE
PRODUCCIN INDUSTRIAL
QUE CARECE DE REGISTRO
SANITARIO
ACTIVIDADES PROHIBIDAS
BEBIDA ALCOHLICA ADULTERADA
Bebida alcohlica privada parcial o totalmente de sus
elementos tiles o caractersticos, reemplazndolos o no por
otros inertes o extraos para disimular u ocultar:
DEFICIENTE CALIDAD
DE MATERIAS PRIMAS
ALTERAR LA
MEDIDA DEL
PRODUCTO
DEFECTOS DE
ELABORACIN
ACTIVIDADES PROHIBIDAS
BEBIDA ALCOHLICA NO APTA PARA EL CONSUMO HUMANO:
Bebida alcohlica que pone en riesgo la salud o integridad de los
consumidores debido a que se encuentra:
CONTAMINADA
DETERIORADA
DESCOMPUEST
A
10
el
Registro
de
Comercializadores
de
Bebidas
11
12
TOTAL
INSCRITO
S
LIMA
114
31.23%
JUNIN
36
9.86%
AREQUIPA
31
8.49%
30
7.95%
26
18
17
7.12%
4.93%
4.66%
8
9
ICA
LA
LIBERTAD
PUNO
TACNA
LAMBAYEQ
UE
UCAYALI
13
11
3.56%
3.01%
10
11
12
APURIMAC
CUSCO
HUANUCO
10
9
9
2.74%
2.47%
2.47%
13
14
7
6
1.92%
1.64%
CAJAMARCA
15
16
CAJAMARCA
LORETO
MADRE DE
DIOS
PIURA
5
5
1.37%
1.37%
CUSCO
17
AMAZONAS
1.10%
18
19
AYACUCHO
ANCASH
SAN
MARTIN
HUANCAVEL
ICA
4
3
1.10%
0.82%
0.82%
0.55%
1
1
1
365
0.27%
0.27%
0.27%
100%
5
6
7
20
21
22
MOQUEGUA
23
PASCO
24
TUMBES
Total General
TUMBES
PASCO
MOQUEGUA
HUANCAVELICA
SAN MARTIN
ANCASH
AYACUCHO
AMAZ ONAS
PIURA
MADRE DE DIOS
LORETO
HUANUCO
APURIMAC
UCAYALI
LAMBAYEQUE
TACNA
PUNO
LA LIBERTAD
ICA
AREQUIPA
JUNIN
LIMA
0
20
40
60
80
100
120
13
GRACIAS
14
15