ALIMENTOS

TRANSGNICOS

Lic. Lidya Capuay

Gonzales

HISTORIA
EL pionero de la gentica
moderna es el monje austriaco
del siglo XIX Gregor Mendel,
que realiz experimentos con
guisantes y dedujo que haba
factores hereditarios discretos
responsable de la forma en que
resulto.
James Watson y Francis Crick
descifraron el cdigo gentico
en Cambridge en 1953.

CDIGO GENTICO
El cdigo gentico
es el conjunto de
reglas que define la
traduccin de una
secuencia de
nucletidos en el
ARNm a una
secuencia de
aminocidos en una
protena en todos
los seres vivos.

DEFINICIN DE ALIMENTOS
TRANSGNICOS
Un alimento transgnico
es el resultado de un
proceso de ingeniera
gentica en el cual un
organismo es
modificado
genticamente para
suprimir o agregar una

Procedimientos de hacer un
alimento transgenico
Esta modificacin puede hacerse de dos maneras:

Introduciendo un gen de otra especie por medio de la

ingeniera gentica.
Cambiando la expresin de sus genes propios sin
introducir material gentico de otra especie

los transgnicos cubren aproximadamente el

10% de toda rea cultivada de nuestro planeta.

Pases que
los cultivan
De acuerdo al reporte, 28 pases
del mundo cultivan transgnicos,
de los cuales 20 son pases en vas
de desarrollo

Qu se cultiva?

el 99% de alimentos genticamente modificados corresponde slo a

cuatro cultivos: soya (51%), maz amarillo conocido tambin como
maz para pollos (30%), algodn (13%) y canola (5%).

En nuestro paiz se dice que hay filtraciones de estos productos en

ciertos valles y en supermercados del pas, no obstante que su ingreso
no est autorizado.

Desde la perspectiva del derecho, la posibilidad de tener productos

basados en organismos genticamente modificados atenta contra la
seguridad y la soberana alimentaria de nuestra poblacin, que todava
enfrenta serios retos para obtener una dieta nutritiva y balanceada,
especialmente en nuestros nios.

Fuente diario el peruano

PAPA TRANSGNICA RESISTENTE

A HELADAS
Fue el resultado de
la introduccin en
la papa del gen que
permite a peces
vivir en aguas de
deshielo, esto con
el fin de darle a la
papa la capacidad
de resistir a muy
bajas
temperaturas.

Caracterstica de resistencia a heladas que se

corta
del pez (a) y se introduce en la papa (b),
entonces
resulta una papa transgnica resistente a
heladas.

MAZ BT TRANSGNICO
El maz Bt es una planta
modificada genticamente
mediante biotecnologa
moderna para defenderse
as misma del ataque de
insectos lepidpteros.
Utilizando la tecnologa de
ADN recombinante se
modific el maz, insertando
un gen de la bacteria
Bacillus thuringensis, Bt, de
tal modo, que sus hojas,
tallo y polen expresaran la
protena Bt de la bacteria.

BENEFICIOS DEL MAZ BT

Efectividad en la proteccin del cultivo contra las plagas
objetivo.

Preservacin de los agentes de control natural y

biolgico de plagas del cultivo.

Reduccin del uso de agro txicos evitando la exposicin

de los trabajadores de la finca y la contaminacin del
medio ambiente.

til y adecuada herramienta dentro del manejo

integrado de plagas, acorde con el enfoque de sistemas
agrcolas sostenibles.

Reduccin de los niveles de micotoxinas y fumosinas en

los granos de maz.

Reduccin del empleo de maquinaria agrcola o jornales

en labores de aplicacin de agroqumicos para control de

VENTAJAS
Alimentos con mejores y ms cantidad
de nutrientes.
Mejor sabor en los productos creados.
Mejor adaptacin de las plantas a
condiciones de vida ms deplorables.
Aumento en la produccin de los
alimentos con un sustancial ahorro de
recursos.
Aceleracin en el crecimiento de las
plantas y animales.
Mejores caractersticas de los alimentos
producidos a la hora de cocinarse.

DESVENTAJAS
Incremento de sustancias
txicas en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminacin del suelo.
Resistencia de los insectos y
hierbas indeseadas ante
medicamentos desarrollados
para su contencin.
Daos irreversibles e
imprevisibles a plantas y
animales tratados.