Aminocidos &

Vitaminas.

AMINOCIDOS
Los aminoacidos son moleculas organicas que en su union
forman las proteinas o enzimas, estan formados por tomos
de: C, H, O, S, P.
Son molculas formadas por un grupo amino(-NH2) que tiene
caracteristicas bsicas, y un grupo carboxilo(-COOH), con
propiedades cidas. Ambos grupos unidos a un mismo
carbono, R representa a un radical que vara dependiendo del
aminocido.

 Esas sustancias se incorporan inicialmente al

torrente sanguneo y, desde all, son distribuidas
hacia los tejidos que las necesitan para formar las
protenas, consumidas durante el ciclo vital.
Se sabe que de los 20 aminocidos proteicos
conocidos, 8 resultan indispensables (o
esenciales) para la vida humana y 2 resultan
semi-indispensables. Los aminocidos esenciales
ms problemticos son el triptfano, la lisina y la
metionina. Los dficit de aminocidos esenciales
afectan mucho ms a los nios que a los adultos.

VITAMINAS
Lasvitaminas son compuestos heterogneos
imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma
equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiolgico. La mayora de las vitaminas
esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el
organismo, por lo que ste no puede obtenerlas ms que a
travs de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en
los alimentos naturales. Las vitaminas sonnutrientesque
junto con otros elementos nutricionales actan como
catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos (directa e
indirectamente).

 Las vitaminasayudan a regular el sistema nervioso, as como

tambin intervienen en los procesos de formacin de material
gentico, protenas, glbulos rojos y hormonas.
La carencia de las mismas puede originar trastornos y patologas
complejas, la mayora de las cuales se corrigen con el adecuado
aporte de las mismas.
- Vitamina A: ayuda al crecimiento y a la visin.
- Vitamina B1: tambin conocida como Tiamina, ayuda al
funcionamiento del sistema nervioso.
- Vitamina K: acta sobre la coagulacin.
- Vitamina D: absorbe y fija el calcio en el organismo facilitando el
buen desarrollo corporal.
- Acido Flico: En especial durante las primeras semanas del
embarazo ayuda a la formacin del sistema nerviosa central del
beb.

 - Vitamina B6: ayuda al

fortalecimiento y mantiene el
corazn en buen estado.
- Vitamina B12: participa en la
formacin de los eritrocitos
(glbulos rojos).
- Vitamina C: refuerza al sistema
inmunolgico mejorando las
defensas del organismo y evita el
envejecimiento.
- Vitamina E: facilita la circulacin
sangunea y estabiliza las
hormonas femeninas favoreciendo
el embarazo y el parto, etc.