LOS CINCO SENTIDOS

VISTA
OIDO
OLFATO
TACTO
GUSTO

LA VISTA

La visin es al capacidad sensorial de ver y

percibir
a travs de rganos especiales fotosensibles.
El ojo del ser humano comprende el globo ocular
en s, y las estructuras anexas que lo protegen

Orbita._

Es una cavidad sea profunda excavada en el limite del

crneo y de la cara.
Contiene el rgano de la visin. Existen 2 situados a
ambos lados de la linea media por debajo del hueso
frontal, por arriba del seno maxilar.
Su forma es de pirmide cuadrangular.

El GLOBO OCULAR.
El globo ocular posee un sistema de proteccin que
est formado por los prpados, la secreciones de la
glndula lagrimal y tambin posee el aparato
locomotor, compuesto por musculatura extraocular
que le va a permitir movilizarlo en todas
direcciones

Globo ocular
Partes._

Conjuntiva
Crnea
Humor acuoso
Iris
Pupila
Cristalino
Humor vitreo
Retina

Conjuntiva.

Es una membrana fina, que se extiende por la

cara
interna de los prpados.

CORNEA
La cornea esta baada a nivel de su cara
posterior por el humor acuoso, con el que va a
formar una lente siendo a la vez la lente que mas
concentra a los rayos, o impresiones luminosas
que estn en el interior del globo ocular.

HUMOR ACUOSO
es un lquido transparente que se encuentra en la
cmara anterior delojoy sirve para nutrir y
oxigenar las estructuras del globo ocular que no
tienen aporte sanguneo como lacrneay el
cristalino. Si esta presin se eleva se produce una
enfermedad conocida comoglaucoma.

IRIS
Es la membrana coloreada y circular del ojo; el
color esta determinado por el numero y
distribucin de unas clulas que contiene el
pigmento melanina.

PUPILA
Es un orificio circular mvil que posee un orificio
entre 3 y 4 mm y que se va a adoptar como un
diafragma a la intensidad de la luz. Cuando la luz
es intensa y durante la visin cercana la pupila
disminuye de tamao.
Cuando la luz es dbil y rante la visin lejana, el
tamao de la pupila se agranda

CRISTALINO
Es una lente biconvexa y transparente situado
entre el iris y el humor vtreo se mantiene en
posicin gracias a una serie de fibras que lo
sujetan a la zona ciliar.

HUMOR VITREO

Detrs del cristalino se encuentra elhumor vtreo.

El humor vtreo es un gel transparente que ocupa
la mayor parte del interior del ojo y contribuye a
que este mantenga su forma. Est en contacto
directo con la retina, que es latnicams interna
del ojo

RETINA
Es la parte mas importante del ojo, ya que
traduce el estimulo. Si se lesiona la retina, no se
recupera.
Procede del sistema nervioso central se va hacia
fuera dejando una cpula(nia del ojo)

APARATO DE PROTECCION
Comprende de cada lado:
Un supercilio (ceja)
Pestaas
Dos prpados
Aparato lagrimal

APARATO LAGRIMAL

Comprende la glndula lagrimal, que segrega las

lgrimas que fluyen a la superficie de la
conjuntiva, y las vas lagrimales, que conducen
las lgrimas a las cavidades nasales.

ANEXOS DEL OJO

Existen 6 msculos llamados extrnsecos que son msculos
estriados de comando voluntario o reflejo.
4 msculos rectos :superior, inferior, medial(interno) y
lateral (externo)
2 msculos oblicuos: superior e inferior

COMO FUNCIONA LA VISTA

El ojo se asemeja desde el punto de vista ptico
a una cmara fotogrfica normal .
Posee un sistema de lentes, un sistema de
apertura variable (la pupila) y una retina que
equivale a la pelicula.

LA FORMACION DE UNA IMAGEN

SOBRE LA RETINA
De la misma forma que un lente de cristal enfoca
una imagen sobre una hoja de papel, el sistema de
lentes del ojo puede enfocar una imagen en la
retina.
La imagen del objeto aparece totalmente invertida.
Sin embargo la mente percibe los objetos en
posicin normal pesar de su inversin en la retina,
debido a que el cerebro esta capacitado para
considerar normal una imagen invertida

EL DIAMETRO PUPILAR
la principal funcin del iris es incrementar la
cantidad de luz que penetra en el ojo en la
oscuridad y disminuirla cuando hay mucha
luminosidad

PATOLOGIA
Cataratas._
se define como una o varias zonas turbias u opacas del cristalino;
se desnaturalizan las protenas de algunas fibras del cristalino.

CONJUNTIVITS
Inflamacin o infeccin de la membrana que
recubre los prpados (conjuntiva).
La conjuntiva est expuesta a lasbacterias y a
otros irritantes

Blefaritis._
Inflamacin de los bordes del prpado.

Orzuelo._
Unorzueloes unainflamacinde las
glndulas sebceas de Zeiss o Moll en la base
de laspestaas

ANATOMIA DEL OIDO.

OIDO EXTERNO

 Es un rgano que se encuentra muy desarrollado,

principalmente en mamferos inferiores terrestres y
acuticos, tal es el caso de los flidos y los
grandes cetceos en donde, gracias a su evolucin
fisioanatmica, se han hiperdesarrollado
mecanorreceptocitos especializados en destacar el
sentido de equilibrio y audicin en perfecta
armona. En el caso del ser humano esta evolucin
no est tan desarrollada

Se compone en su origen por el pabelln auricular y

el conducto auditivo exterior y de la pelvis interiofica
El pabelln auricular est en una base de cartlago
elstico recubierto por piel blanda, dicha piel posee
abundantes glndulas sebceas, denominadas como
vellosidad del trago, y en su parte medial posee en
la arquitectura osea. Fibras de msculo estriado que
se comunican con el conducto auditivo externo,
dndole firmeza y apoyo; as como cierta capacidad
de movimientos en el ser humano. En el odo animal
se puede apreciar dentro del estudio del rgano
vestibulococlear de los mamferos terrestres a los
msculos extrnsecos de la oreja

El conducto auditivo exterior se extiende

desde dicho pabelln hacia el tmpano. Dicho
meato o conducto mide en un promedio de
alrededor de 3.5cm de largo en el ser humano,
y puede medir hasta 7cm en otros mamferos.
Est compuesto de cartlago elstico, tejido seo
y piel blanda.

Tambin se presentan vellosidades del trago

que son ciertamente ms abundantes en
sujetos masculinos. Justo en la piel se
localizan glndulas ceruminosas, que son una
especie de glndulas sudorparas apocrinas,
siendo las responsables de la produccin de
cerumen, que tiene por funciones proteger a
la cavidad tica de agentes extraos, como el
polvo, agentes parsitos, agentes virulentos y
de ciertos agentes bacterianos; y evitar la
maceracin de la piel blanda de dicho meato
o conducto. El oido medio ayuda al equilibrio
de la misma.

OIDO MEDIO
Se aprecian dentro de su arquitectura anatmica: la
cavidad timpnica, la membrana timpnica, los
osteocillos ticos (huesecillos del odo), senos y
celdas mastoideos, as como la tuba farngea o
faringotimpnica (antes denominada Trompa de
Eustaquio).

Dentro de la cavidad timpnica se abarca un

seno irregular repleto de aire, este elemento
llega desde la nasofaringe por medio de la tuba
faringotimpnica, y se encarga de dar acople a
la estructura intratimpnica, as como de servir
de medio de transporte de frecuencias
acsticas. La cavidad timpnica est recubierta
por mucosa y una lmina epitelial de tipo plano
simple en su parte posterior, pero en el anterior
se aprecia un epitelio de tipo cilndrico ciliado
pseudoestratificado con clulas caliciformes.

La membrana timpnica es de aspecto

transparente y separa a la cavidad
timpnica del meato auditivo externo.
Tiene una estructura ovaloide con un
dimetro promedio de alrededor de 1cm.
A la membrana timpnica se le estudian
dos porciones; la Pars Tensis o porcin
estriada y la Pars Laxus o porcin laxa.

Se compone de tres capas:

Capa intermedia: compuesta por un tejido
fibroconectivo conformado en semitotalidad a la
membrana timpnica, compuesta por colgena
adems de fibras elsticas y fibroblastos.

Estrato crneo: es piel que recubre la superficie

exterior de la membrana timpnica careciendo de
pelos y glndulas, compuesta por epidermis que se
posa sobre una capa de tejido conectivo
subepidermiana.

Mucosa: reviste a la superficie interior de la capa

intermedia de tejido conectivo, con un epitelio de
caractersticas plano simple.

Los osteocillos ticos son cuatro diminutos

huesos denominados por su
arquitectura anatmica con el nombre del
(martillo), el Anvilus (y Martelus yunque), el
Lenticulens (lenticular), y el Estribalis (estribo).
El estribo es el hueso ms pequeo del cuerpo
humano.
stos conforman una cadena que se extiende
desde la membrana timpnica hasta la ventana
ovaloide

Los osteocillos estn compuestos por tejido seo

compacto y cartlago hialino. La funcin de los
osteocillos ticos y la membrana timpnica es la
transformacin de ondas sonoras que viajan por
medio del aire en la cavidad timpnica a ondas
snicas que viajen por medio del lquido
perilinftico del odo interno. Cuando las ondas
sonoras penetran el odo medio, el martillo
golpea al yunque y este golpea al estribo
inmediatamente, haciendo comunicacin entre
estos 3 huesecillos; despus de este proceso el
sonido pasa por la ventana oval y la
ventana circular

La tuba faringotimpnica o trompa de

Eustaquio mide en el ser humano de edad
adulta unos 4cm de promedio. Se compone de
una porcin sea y otra cartilaginosa, posee una
lmina epitelial compuesta por epitelio
nasofarngeo o epitelio cilndrico ciliado
pseudoestratificado con abundantes clulas
caliciformes. Sirve para igualar la presin a
ambos lados del tmpano

El odo interno:

las seales nerviosas empiezan aqu!

Despus de que las ondas sonoras se conviertan en

vibraciones en el odo medio, entran en el odo
interno.
Las vibraciones llegan a la cclea, un conducto
pequeo y enroscado en el odo interno.
La cclea est llena de lquido y recubierta de clulas
con miles de pelitos < cilios > en la superficie.
Estos pelitos no son como los que tienes en la cabeza
o en los brazos son ms pequeos y slo pueden
verse con un microscopio.

Es la parte ms delicada del sistema auditivo y,

por lo mismo, la que se encuentra mejor
defendida, pues se halla incrustada en la parte
gruesa y petrosa del hueso temporal denominada
peasco. No tiene otra comunicacin con el
exterior que las ventanas oval y redonda (que dan
al odo medio) en tanto que por dentro se relaciona
directamente con el cerebro por medio del nervio
acstico. El odo interno comprende 3 partes: el
vestbulo, los canales o conductos semicirculares y
el caracol o cclea

CONDUCTOS SEMICIRCULARES
Al lado del caracol y hacia arriba se
encuentra el sentido del equilibrio y la
rotacin. Est formado por tres canales
semicirculares: uno paralelo al suelo, otro
paralelo a un lateral de la cabeza y el
tercero paralelo a la parte frontal de la
misma.

Cuando las vibraciones del sonido tocan el

lquido de la cclea, el lquido empieza a vibrar.
Y cuando lo hace, esos pelitos se mueven. Los
pelitos convierten entonces las vibraciones en
seales nerviosas para que el cerebro pueda
comprender el sonido.

 Su misin es percibir los movimientos de la

cabeza en tres dimensiones e informar de
ello al cerebro. Cada canal est lleno de un
lquido (endolinfa que contiene cristales
calcreos) y de unos cilios sensoriales que
estn conectados a clulas receptoras.

Al Cerebro le gusta recibir mensajes en su

propio lenguaje el lenguaje de las seales
nerviosas! Una vez que las seales nerviosas
llegan al cerebro, ste puede interpretarlas.

"Eh, estn tocando

favorita en la radio!"

mi

cancin

El cerebro no podra reconocer los sonidos

sin toda la ayuda que recibe de las distintas
partes del odo.

por qu necesitamos la
cera?
La cera de los odos tiene dos funciones
importantes. En primer lugar, contiene sustancias
qumicas
especiales
que
combaten
las
infecciones que podran daar la piel del interior
del canal auditivo.

En segundo lugar, acta como un escudo entre

el mundo exterior y el tmpano. Cuando el polvo,
la suciedad y otras sustancias se te meten en el
odo, la cera los atrapa e inmoviliza all, para
que no puedan avanzar ms.

Si quieres deshacerte de la cera, presta mucha

atencin a lo que debes hacer:
nada! La mayora de las personas no
necesitan hacer nada especial para eliminar la
cera de los odos. Si te lavas el pelo
regularmente, esto basta para mantener
limpios tus odos

No uses nunca un palillo de algodn para los

odos, tu dedo o cualquier otra cosa para
eliminar la cera de los odos.
Tu canal auditivo y el tmpano son muy
delicados, y puedes daarlos o hacerles sangrar
intentando quitarte la cera de esa manera.
Hurgarte en el odo tambin puede empujar y
acumular la cera ms adentro.

Algunos nios tienen uno o los dos canales

auditivos que fabrican cera extra. Si este parece
ser tu caso, dselo a un adulto. Muchas veces, los
mdicos
pueden
prescribir
medicamentos
especiales que se colocan en el odo para eliminar
el exceso de cera.

rgano de Corti

Es el rgano fundamental de la propiocepcin del

proceso auditivo en general. Es tambin
nombrado como rgano de la spira u rgano
espiral dado que se encuentra en todo el
recorrido del conducto coclear, localizado en el
odo interno. Est conformado por un epitelio
engrosado
de
caractersticas
demasiado
complejas, imposibles de definir incluso bajo
microscopa electrnica, pero se puede sintetizar
su estudio en dos fuentes celulares

el rgano de Corti, que contiene una serie de

clulas mecnicamente sensibles, las clulas
ciliadas. La rampa vestibular y la rampa
timpnica se encuentran llenas de perilinfa, sta
es rica en sodio y pobre en protenas. La rampa
media contiene endolinfa la cual es rica en
protenas y contiene sobre todo K.

La rampa vestibular se relaciona con la ventana oval

mediante el vestbulo y la rampa timpnica limita con la
ventana redonda.
Ambos conductos comunican abiertamente en el vrtice
del caracol o helicotrema.
Las clulas ciliadas sostenidas por las clulas de
Deiters estn dispuestas angularmente y con sus
extremos alcanzan la membrana tectoria de tipo
gelatinoso y que est extendida sobre las clulas ciliadas.

Clulas ciliadas cocleares:

tienen la funcin de transformar seales
acsticas fsicas a seales acsticas mecnicas
cortilinfticas,
y
de
estas
a
seales
electroqumicas dirigidas al rea receptora
auditiva de la corteza cerebral (41 y 42 de
Brodman). Mecanorreceptocitos sensoriales, con
una hilera de clulas ciliadas internas y cuatro
hileras de clulas ciliadas externas


Clulas Ciliadas Internas:
existen en un nmero aproximado de 4000, alineadas
en una nica hilera sobre la cara interna de las clulas
columnares internas. Se asemejan en su microestructura
a la de una pera, dentro de su citosol se aprecian bordes
sinpticos de naturaleza aferente.
Clulas Ciliadas Externas:
se localizan en la periferia de las clulas columnares
externas formando 4 hileras regulares con un nmero
aproximado de 13.000 clulas. Sus terminales nerviosas
son de caractersticas aferentes y eferentes.

Clulas de sostn:
sostentaculocitos diferenciados que descansan
sobre una membrana basal, existen 6 tipos
denominados por su microestructura:
Clulas limitantes internas:
-- confeccionan al espacio de Nuel o tnel medio.
Clulas falngicas internas: proporcionan un
sostn pilrico.
Clulas columnares internas: confeccionan al
tnel de Corti o tnel interno.

Clulas columnares externas: confeccionan al tnel de Corti o tnel

interno.
Clulas falngicas externas: proporcionan un sostn pilrico.
Clulas limitantes externas: confeccionan al espacio de Nuel o tnel
medio.

El lquido linftico localizado en medio del tnel de

Corti y del espacio de Nuel se denomina cortilinfa
(endolinfa), de funciones acstico-receptoras.

SENTIDO DEL OLFATO O DEL OLOR.

 Es el sentido encargado de detectar y procesar los

olores.

El organo principal es la nariz

Es el sentido mas sensible al nacer
El olfato percibe alrededor de 10000 olores y aromas
diferentes
Es un quimioreceptor en el que actuan como
estimulante las particulas aromaticas desprendidas
de los cuerpos volatiles.

Anatoma de LA NARIZ
Nariz: rgano del olfato
Narinas: Orificios que se localizan al principio de la nariz,
al termino de ellas se comunican con la faringe.
Tabique nasal: divide a la nariz en dos compartimentos
llamados fosas nasales, estn formados por cartlago
blando
Cornetes nasales: son una serie de 3 huesos esponjosos,
se encuentran lateralmente, se dividen en superior, medio
e inferior (humedecen, filtran, calientan y dirigen el aire
hacia los pulmones).
Meatos: Espacios localizados por debajo de los cornetes,
estn comunicados con los senos paranasales.

 Paredes nasales: Estan revestidas por

mucosas, las cuales segregan a la membrana
pituitaria.

Glandula Pituitaria: Principal glandula

encargada del acondicionamiento del aire
inalado, ademas de atrapar y filtrar el polvo,
asi como los germenes del aire respirado.

La nariz es el rgano responsable por el sentido del

olfato. La cavidad de la nariz esta forrada por
membranas mucosas que tienen receptores olfatorios
conectados al nervio olfativo. Los olores consisten de
vapores de diversas sustancias.

Los receptores del olor reaccionan con las

molculas de estos vapores y transmiten las
sensaciones al cerebro. La nariz tambin aloja una
estructura llamada el rgano vomeronasal cuya
funcin no se ha determinado, pero se sospecha
que es sensible a las feromonas que influencian el
ciclo reproductivo

Los receptores del olor son sensibles a siete tipos de

olores primarios que se puedan caracterizar como
alcanfor, almizcle, flores, menta, ter, acre
(avinagrado) y podrido

El sentido del olfato se pierde a veces

temporalmente cuando una persona esta
resfriada y la membrana mucosa se inflama.

Los perros tienen un

sentido de olfato que es
muchas veces ms sensible
que el del hombre.

EL
T
A
C
T
O

temperatura

aspereza

suavidad

dureza

El sentido del tacto es el que nos permite

saber que algo es caliente , frio ,duro ,
blando , spero, suave, y sentir dolor .
es el rgano mas voluminoso (3.5kg ) y el
mas extenso (dos metros cuadrados) del
cuerpo.
Su funcin es de barrera y sensorial.

Los poros son orificios de la piel

corresponden a la desembocadura de las
glndulas sudorparas y los folculos pilo
sebceos.
El color de la piel corresponde de la
melanina y la red vascular existente de esto
surge los matices de la piel; blanca,
amarilla, negra y bronceada.

El grosor y el aspecto de la piel son distintos

segn el sexo y la edad; en la mujer la piel es
mas tersa y fina con bello delgado.
En el hombre es gruesa, spera y cubierta de
bello grueso y abundante.
En el recin nacido tiene piel turgente,
hidratada, fina y con mucha grasas.

En el adolecente se vuelve mas grasosa .

En los ancianos es seca y escamosa .
La piel tiene dos capas:
La epidermis es la capa superior esta constituida varios tipos de
clulas epiteliales, los queratinocitos (que estn llenos de una
protena sulfurada, dura y fibrosa) la queratina ( los melanositos dan
el color de la piel).
Las clulas de langerhans (con funcin defensiva ),
las clulas de merkel(con funciones hormonales).

No posee vasos sanguneos y esta compuesta de la

siguiente capas de la profundidad a la superficie ;
Capa .basal o germinativa
espinosa
granulosa
lucida
cornea.

La dermis se encuentra bajo la epidermis separada de

esta por la membrana basal su constituyente principal
es el tejido conjuntivo laxo.
Es mas gruesa que la epidermis
Las glndulas sudorparas produce una secrecin
acida que acta como una capa protectora que no
permite el crecimiento bacteriano son dos tipos:

Las glndulas e crinas se localizan en casi todo el

cuerpo en especial las palmas de las manos y de
pies, labios y parte de los genitales.
Su funcin principal es regular la temperatura
corporal y participa en la hidratacin de la piel.
Las glndulas sudorparas patrocinas se localizan
en las axilas, ingles, pezones, ombligo y regiones
anal y genital.

La cantidad de receptores es diferente en cada

parte del cuerpo

Glndulas sebceas se desarrollan apatir de los folculos

pilosos y desembocan en el infundbulo de estos.
La actividad es regular por hormonas.
Folculos pilosos se localizan el superficie corporal esta
compuesto de tres porciones:
El tallo
La vaina radicular externa
La vaina radicular interna.

Las uas son placas crnea que cubren la punta de

los dedos como funcin de proteccin, de techo
ungular y son indispensables para una presin
lagena.
Tambin en la dermis habitan los receptores tctiles
de terminaciones nerviosas son:
corpsculos de pacina
ruffini
meissener
Krause.

Aqu ocurre la percepcin, la imaginacin ya que

recibe informacin de todos lo nervios

Terminales nerviosos asociados a

caractersticas de sensacin tctil.

Disco de merkel:
Se encuentran en la epidermis y son encargados
de recibir el estimulo del tacto
Corpsculo de meissner:
Sensores de tacto ligero y se encuentran en la
dermis en la planta de las manos ,en la planta de
los pies, los labios, pestaas, genitales externos y
pezones

Corpsculo de pacini:
responde ala vibracin y a
los cambios de presin
Corpsculo de ruffini:
estos receptores
encapsulados
corresponden al tacto
continuo y a la fuerte
presin de la piel y
responden al movimiento
Corpsculo
Krause:
de rotacin de
.
Es el encargados de
registrar la sensacin de
fro.

Primer sentido que desarrolla el bebe en

sus primeros meses es su principal
fuente de informacin sensorial.

Lepra

La lepra es una
enfermedad infecciosa, de nula
transmisibilidad cuando est
debidamente tratada, aunque los
pacientes que no reciben
tratamiento, o este es
inadecuado, s constituyen una
fuente de contagio. Puede estar
producida por la bacteria
Mycobacterium leprae o por
Mycobacterium lepromatosis

Dermatitis
seborreica

Es una enfermedad cutnea extraordinariamente

frecuente.
En el cuero cabelludo a dems de ser muy
grasiento
experimenta una intensa descamacin y picor por
lo cual el Paciente se rasca a menudo y puede
infectrselo.
Su consecuencia mas frecuente es la calvicie,
aparecida a edades muy tempranas.

Tumores de la
piel

Entre los tumores benignos de tipo solido, son

muy conocidas las verrugas . Tratase de pequeas
prominencias que aparecen en cualquier regin
de la piel, especialmente entre los dedos.
Su causa es un virus , por lo que son contagiosas.
No suelen curarse espontneamente, si no es
necesario tratarlas.

urticaria

Alteracin alrgica de la piel caracterizada por

la aparicin
Repentina o reiterada de manchas, ronchas u
otras manifestaciones .
Por lo general como inflamacin.
.

psoriasis

Es una enfermedad crnica, se caracteriza por la

aparicin
De placas escamosas. Se diferencian de la piel
normal,
ya que obtiene un color rojizo o castao, cubierto
por pequeas Escamas blancas.
generalmente afecta las rodillas, el cuero
cabelludo y el pecho.

dermatitis

Es la inflamacin de la piel o la dermis. Los

sntomas son enrojecimiento Exudacin de la
zona afectada cuando se presenta por un largo
periodo, suele presentar ronchas, costras y
mucha Resequedad en la piel.
Su causa es por un parasito o irritantes fsicos o
qumicos

micosis

Es una enfermedad producida por hongos,

Causa mucha molestia por que genera
mucha
picazn E irritacin de la piel.

dermatomicosis

Se presenta entre los dedos , produciendo

grandes ampollas y grietas., se controlan
rpidamente, pero suelen salir en pocas
calurosas y muy sudorosas.
Para combatirlas se emplean lquidos,
pomadas, polvos y en algunos casos
medicamentos
Ingeridos o inyectados

La tia

Es una infeccin en forma de anillo. Los

hongos atacan los folculos pilosos. Del
cuero cabelludo o de la barba.
Se presentan erupciones molestas y
desagradables, comenzando con erupciones
rojas , que cada vez se hacen mas grandes y
mas rojas acompaadas de mucha picazn

EL GUSTO
Tiene por misin el percibir y enviar al cerebro el
sabor de las cosas que nos introducimos en la
boca y se percibe en los botones gustativos
localizados en la lengua.

Como percibimos el gusto?

Cuando una sustancia penetra en la boca, es
disuelta por la saliva produciendo una corriente
nerviosa que nos produce la sensacin del
GUSTO la cual es transmitida al cerebro a travs
de sus nervios correspondientes

Identificamos 4 sabores
.DULCE
.CIDO

.SALADO
.AMARGO

DULCE
Causada por azucares, glicoles, aminocidos, en
la mayora de los productos qumicos orgnicos.
EJEMPLO:
Si probamos un vaso con agua y azcar se crea
una impresin EN LA PUNTA de la lengua que es
la zona principal de reconocimiento de este
sabor, secretando una saliva espesa.

CIDO
Causada por cidos. La intensidad de la sensacin gustativa
es aproximadamente proporcional a la concentracin de
iones de hidrgeno (cuanto mas fuerte es el cido, mas
fuerte es la sensacin)
EJEMPLO:
Un jugo de naranja, limn o toronja.
Afecta a las zonas LATERALES INFERIORES de la lengua.
Este sabor irrita las mucosas y se produce la secrecin de
gran cantidad de saliva.

SALADO
Depende de sales ionizadas, la calidad del gusto
vara de una sal a otra por que la sal tambin
estimula a otros botones gustativos.
EJEMPLO:
Si a un poco de agua le agregamos sal de cocina
percibimos una sensacin en los BORDES
SUPERIORES LATERALES de la lengua y que
tambin es acompaado por una secrecin
fugaz de saliva

AMARGO
Puede percibirse en algunos vinos o
medicamentos.
EJEMPLO:
Cuando lo pruebas se seca la boca y produce
una sensacin rasposa sobre dientes y encas, a
veces en el fondo de la lengua dejan una
sensacin de astrigencia
Se percibe en EL FONDO de la lengua

RGANOS DE EL GUSTO

BOCA
LENGUA
PAPILAS
GLNDULAS

BOCA
Orificio por el cual se ingiere alimento, bebidas y
se emiten sonidos para comunicarse, formada
por 2 cavidades
Cavidad bucal= entre labios, mejillas y el frontal
de los dientes.
Cavidad oral= entre la parte inferior de dientes
y faringe

LENGUA
rgano principal.
rgano musculoso
Es importante en la fonacin, deglucin y
masticacin.
Cubierta por una membrana mucosa.
La cara superior presenta pequeas
excrecencias (papilas gustativas), que le da una
textura rugosa.
Color rosado.
Contienen papilas gustativas dispersas en toda
la superficie.
Tienen papilas linguales que contienen
terminaciones nerviosas

PAPILAS
Una papila es una pequea prominencia de tejido en una superficie anatmicas
Papilas caliciformes: son las menos numerosas pero las mas voluminosas e
importantes, son receptoras del sabor amargo estn dispuestas cerca de la
base de la lengua en dos lneas que se renen en la parte media y posterior,
formando un ngulo agudo, llamado V lingual. El numero de estas papilas es de
11 y la mayor esta situada en el vrtice, cada una tiene la forma de un tronco
de un cono invertido y esta colocada en una depresin semejante a una cliz
de donde viene el nombre de caliciformes. Entre la papila y el borde del cliz se
observan dos tipos de clulas:
Clulas de sostn: se encuentran en la periferia y sirven para envolver a las
clulas gustativas del centro
Clulas gustativas: son ovoides su extremidad libre termina por un bastoncito
que sobresale al exterior del corpsculo y su base esta envuelta por las
ramificaciones del nervio glosofarngeo. en este se encuentra el ganglio petroso
que contiene neuronas gustativas

 Papilas fungiformes: tienen la forma de un hongo,

se componen de una cabeza abultada y de un
pedicelo. Estn diseminadas en toda la superficie
de la lengua especialmente de la V lingual estn
son muy visibles y tienen un color rojizo debido a
los vasos sanguneos que las riega. este tipo de
papilas son las receptoras del sabor dulce. Estn
inervadas por una rama del nervio facial llamada
cuerda del tmpano que se pega en el nervio
lingual en la mayor parte de su trayecto

 Papilas filiformes y foliadas: tienen forma cnica,

cilndrica y termina por una corona de filamentos
puntiagudos son receptoras del sabor cido y
salado, adems tienen funcin trmica y tctil.
Estn repartidas en toda la superficie de la lengua
dispuestas en series paralelas que van
oblicuamente del surco del medio de la lengua
hasta los bordes. Estn inervadas por el nervio
lingual que se desprende de la rama inferior del
trigmino y cuyas ramificaciones penetran en los
corpsculos de Krause.

GLNDULAS SALIVALES
Las glndulas salivales son glndulas exocrinas
que producen saliva, la cual es un liquido incoloro
de consistencia acuosa o mucosa. Es una solucin
de protenas, glucoprotenas, hidratos de carbono
y electrolitos. Contienen clulas descamadas y
leucocitos. Las glndulas salivales grandes estn
representadas por tres glndulas pares:

GLNDULA SUBLINGUALES
Situada en el piso de la boca, es la mas
pequea de las glndulas salivales, envuelta
por tejido conjuntivo, es una glndula mixta
compuesto de acinos serosos y acinos mucosos.
Los linfticos de la sublingual terminan en los
ganglios submaxilares y su inervacin
parasimptica procede del lingual y de la
cuerda del tmpano

GLNDULA PARTIDA
Glndula tubuloacinosa que es solo serosa, en el
ser humano es la de mayor tamao rodeada por
tejido conectivo. El conducto excretor principal o
conducto de Stenon o partideo desembocan a
nivel de segundo nivel molar superior. Esta
situada en la cara lateral de la fosa
retromandibular y produce la saliva que ayuda a
la masticacin y la deglucin de los alimentos.
Tambin limpia la boca y contiene anticuerpos
que puede matar grmenes.

GLNDULA SUBMAXILAR
Tiene una forma irregular y un tamao parecido al
de una nuez. Se localiza en la parte posterior del
piso de la boca produce una secrecin musinosa
acuosa, llamada mucoserosa a travs del
conducto de Wharton

ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL GUSTO

AGEUSIA
CANCER DE LENGUA
DISGEUSIA
HIPOGEUSIA
GLOSISTIS

..
AGEUSIA: prdida del sentido del gusto
CNCER DE LENGUA: la evolucin de esta enfermedad es
similar a la de una lcera cancerosa precedida a veces de un
engrosamiento noduloso
DISGEUSIA: distorsin del gusto de los alimentos y bebidas
ingeridas.
HIPOGEUSIA: Escasa capacidad de degustar y diferenciar
sabores
GLOSTITIS: Inflamacin de la lengua

CUIDANOS ATENTAMENTE TUS

SENTIDOS..

GRACIAS POR SU
ATENCION