ANLISIS ESTRUCTURAL

POR SECTOR INDUSTRIAL

EXOTIC
LICOR DE
AGUAYMANTO

ESTRATEGIA DE
SELECCIN DE CANAL

LOCAL DE PRODUCCIN
El centro de produccin de
nuestro
producto
se
encuentra
en
Cajamarca
distrito del tambo.

AV. ATAHUALPAN 798

CANAL DE DISTRIBUCIN
Para comercializar Exotic Licor de Aguaymanto utilizaremos un canal indirecto
que se caracterizan por la existencia de intermediarios entre los fabricante y
el consumidor final.
Utilizaremos un canal corto ya quesolo tendremos dos escalones, es decir,
unnicointermediario, los minoristas que sern los bares, discotecas y
hoteles a quienes distribuiremos nuestros productos, estos tendrn la
exclusiva de venta para una zona y se comprometen a unmnimode
compras.

Fabricantes

Minorista

Consumido
r

Estamos enfocado en distribuir nuestros producto a bares,

discotecas, hoteles y otros centros de diversin en
Miraflores y Barranco:

Discotecas
Art Dco Lounge Es un bar que cuenta con una
variedad de 30 sours, entre macerados y de frutas
naturales, adems de los tpicos tragos espaoles como la
clarita, calimocho, agua de valencia entre otros.

El Tizn bar - La ms atractiva gama de tragos

desarrollados a base del Pisco Peruano. Recomendamos el
"Brujo Sour", pisco macerado en hojas de coca.

Discoteca Aura - Aura tiene 7 barras repartidas entre sus

ambientes, pantallas plasma y exclusivos Red Bull boxes. Cuenta
con una variedad de 42 tragos en su carta los cuales tienen como
base licores nacionales e internacionales.

HOTELES
Acantilado de Barranco
En Acantilado de Barranco, ofrece lo ms variado de su
prestigiosa gastronoma, acompaada de una exquisita
seleccin de vinos y licores, nacionales e importados, en
un lugar privilegiado, frente al mar y rodeado por la
naturaleza.

El Hotel Antigua Miraflores

Representa el rico patrimonio cultural del Per post-colonial a
finales del siglo 20. Con gran variedad de tragos exticos que
representan las tradiciones nicas de Per.

ESTRATEGIA EN CALIDAD DEL

PRODUCTO

El control de calidad nos permite detectar a tiempo algunos problemas

dentro del proceso de elaboracin. ste debe realizarse desde que la
materia prima es recepcionada en planta, hasta el momento que el producto
sale a la venta. Los principales anlisis que se realizan a los licores son:

Determinacin del grado alcohlico

Mediremos 200 ml de macerado en una
probeta para hacer la medicin con un
alcoholmetro y ver el grado de temperatura de
nuestros licores.

Determinacin de la acidez
Verter en una luna de reloj 10 ml de mistela,
luego hervir a bao mara (100 C) para evaporar
los cidos voltiles, no dejar que se evapore
completamente y proceder a la medicin del PH
con radiactivos.

CARACTERSTICAS:
Durabilidad: mayor tiempo almacenado su sabor ser mejor
Confiabilidad: frutos extrados de la mejor calidad entregando al cliente un producto
saludable
Facilidad de operacin: envases seleccionados y su contenido que se conserve.

REQUISITOS DEL CLIENTE:

Compromiso de la direccin: recurso principal para el desarrollo
Personal Involucrado: equipos de trabajo siendo responsables
Capacitacin del Personal: desarrollo de actividades
Contacto con el Cliente: anticiparnos a los deseos del cliente fidelizarlo siendo leales.

INTEGRACION
VERTICAL

PARA EL PRODUCTO LICOR DE AGUAYMANTO ESTA

ESTRATEGIA PERMITIR MANTENERNOS COMPETITIVOS
EN EL MERCADO
Integracin hacia adelante

Nuestra empresa se encargar de establecer

alianzas con empresas que distribuyan y vendan
nuestro producto.

Permite la capacidad de controlar los costes en

todo el proceso de distribucin. En el proceso
de distribucin tradicional, cada paso en el
movimiento del producto implica un
sobreprecio para que el distribuidor pueda
obtener beneficios.

Al vender directamente a los minoristas,

podemos "eliminar al intermediario" eliminando
una o ms etapas de sobreprecio en el camino.
Tambin tenemos ms capacidad de optimizar
la utilizacin de recursos y evitar costes
desperdiciados.

Permitir tener mejores

tiempos de entrega, brindar un
mejor servicio de despacho a
nuestros clientes y darle un
valor agregado de servicio a
nuestro producto.

FACTORES DEL
MACROAMBIENTE
Sociocultur
al
Poltico Legal

Econmico

El
Macroambien
te
Tecnolgic
o

Demogrfic
o

SOCIALES
Y
CULTURALES

El consumo de alcohol en
la mujer segn la
tendencia actual se ha
visto modificada por la
reduccin de las
diferencias entre sexos
que modifican tambin
los roles y por tanto las
actitudes ante el alcohol.

Existe un conjunto de
sanciones e indicadores para
el consumo de bebidas
alcohlicas

Cultura
latina

Religi
n
El catolicismo
celebra
acontecimientos
sociales como
bodas y bautizos
que favorecen el
consumo de
alcohol.

Cambios en los
hbitos y
costumbres debido
a la globalizacin.

El consumo de alcohol se ha
elevado de manera
considerable por ende la
edad de consumo esta
descendiendo.

Consumo de
alcohol en
jvenes

En los ltimos aos el consumo de

alcohol juvenil se da sobre todo en los
bares, discotecas, en los parques y en
lugares de posible encuentro y diversin
Consumo en
reuniones y
ceremonias

Clientes en busca
de valor agregado

Patrones
sociocultural
es

El consumo de
alcohol por los
jvenes tiene un
carcter social

El consumo de bebidas
alcohlicas es mayor en el
genero femenino

Las pautas del consumo,

dadas por la forma de
beber, el tipo de bebida

POLTICO
LEGAL

Entorno
Poltico
El estado apoya el
Biocomercio,
mediante 5
principales acciones

El estado da prioridad a
ciertos productos
nacionales como:
Caf, Aguaymanto, Papa,
Arroz, Esprrago, Azcar,
Maz, Algodn.

1. Desarrollo de cadenas productivas

2. Proyectos demostrativos y desarrollo
empresarial
3. Promocin de la inversin en bionegocios
4. Asistencia tcnica, capacitacin y cultura
ambiental
5. Informacin y promocin comercial

Advertencia en las etiquetas, en un rea

mayor al 10% de la etiqueta del envase, se
consignar la frase Tomar bebidas
alcohlicas en exceso es daino para la
salud

Marco Legal
Ley de la comercializacin,
consumo y publicidad de
bebidas alcohlicas.

Ley Seca

En los puntos de venta, debern ir carteles

relacionados con el consumo de alcohol o en una zona
cercana a la caja del negocio, los cuales debern llevar
el mensaje: Prohibida la venta de bebidas
alcohlicas a menores de 18 aos, Si has
ingerido licor, no manejes.
Est prohibida la venta y consumo de bebidas
alcohlicas con motivo de las elecciones generales
donde los peruanoselegirn a un nuevo gobernante de
turno

Ley General Tributarios son pagos

obligatorios previstos en la Ley- y
normas impositivas

Las empresas en relacin a los impuestos es

muy importante ya sea como agente econmico
sujeto a determinados impuestos

ECONMICOS

IMPUESTOS
En el 2013 aumentaron los
impuestos en las bebidas
alcohlicas.

La tasa de licores era del

20% y con la modificacin
ser el 25%.
Sin embargo, no tendr un
impacto en el precio del
consumidor

La comparacin del
sistema de valor especifico
por el grado de alcohol es
(s/.2.5 y s/.3.40
respectivamente)

TASA DE INTERES
La tasa de inters se genera al realizar
una operacin financiera .
En nuestra empresa Delicious Licor
S.A.C esto afectar siempre que
solicitemos un prstamo o al realizar
una transaccin financiera.

INFLACION
La inflacin aumento en los
ltimos aos.
Afecta el precio del
producto y de los insumos
con lo que trabajamos.

INVERSION EXTRANJERA

Si hay mas inversin se

generar mayor empleo
y poder adquisitivo por
parte de la poblacin
contribuyendo a que se
genere mayor consumo
de nuestro producto.

DEMOGRFICOS

CIFRA DE LA
POBLACIN
Perfinaliz el ao 2015 con una poblacin
de 31.911.000 habitantes, un aumento de
487.000 personas respecto a 2014.

Fecha

Poblacin

Densidad

2015

31.911.000

25

2014

31.424.000

24

2013

30.946.000

24

2012

30.474.000

24

2011

30.009.000

23

2010

29.552.000

23

COMPOSICIN DE LA
POBLACIN
Por sexo
Fecha

Hombres

Mujeres

2014

15.472.319

15.500.829

2013

15.269.387

15.296.074

2012

15.066.880

15.091.888

2011

14.868.192

14.891.699

2010

14.675.723

14.697.921

2015

La poblacin por sexo esta compuesto por

ms mujeres en el 2014 que hay un total de
15 500 829 a diferencia de los hombres que
es 15 472 319.
Sin embargo, nuestro producto esta dirigido
a tanto hombres y mujeres que tengan poder
adquisitivo y estn en busca de nuevos
sabores.

Por edad

La poblacin esta
compuesta por ms
jvenes de 25 a 39
aos. Por lo que
nosotros nos
encontramos en ese
rango ( 25 a 35)
para enfocarnos en
nuestra venta de
Licor de
Aguaymanto.

Por Distrito
Miraflores

Por Distrito
Barranco

Nivel
socioeconmic
o

Nivel socioeconmico por

Distrito

FACTOR

TECNOLGICO

Aplicacione
s

Ley del Dinero Electrnico, que

establece el marco para el uso de
dinero virtual a travs de celulares
en micro compras.

Nuestro Licor de Aguaymanto por medio del

E-Commerce permite generar la comprar a
travs de medio electrnicos, que facilitan
a nuestros clientes conseguir nuestro
producto de manera mas rpida y desde la
comodidad de nuestros hogares.

E-

PAGINAS WEB

Permite conocer las ventajas que tiene

nuestro producto el licor de aguaymanto y de
los beneficios que trae a la salud de nuestros
consumidores, para conseguir nuevos
clientes con ello mejorar los resultados
econmicos.

A travs de las redes sociales como

el twitter, Facebook o instagram, se
puede difundir nuestro Licor de
Aguaymanto; y facilitar a nuestros
clientes en la compra mas rpida
por la constante interaccin con las
redes sociales permite el desarrollo
de nuestro producto.

REDES
SOCIALES

ANLISIS DEL
MACROAMBIENTE
Exotic
Licor de
Aguaymanto