ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE

CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERA ZOOTCNICA
PERFIL DE TRABAJO DE TITULACIN
TTULO
UTILIZACIN DE 2 NIVELES DE CASCARA DE CACAO (Theobroma cacao)
FERMENTADA EN LA ALIMENTACIN DE CUYES EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO
ENGORDE
AUTORA
TATIANA ELIZABETH CALLE ORELLANA
Director: ING. LUCIA SILVA DELEY
Asesor: ING. HERMENEGILDO DIAZ BERRONES
RIOBAMBA - ECUADOR
2015

TTULO:
UTILIZACIN DE 2 NIVELES DE CASCARA DE CACAO (Theobroma cacao) FERMENTADA
EN LA ALIMENTACIN DE CUYES EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO ENGORDE
AUTOR:
Tatiana Elizabeth Calle Orellana
LOCALIZACIN:
La presente investigacin se realizar en la Facultad de Ciencias Pecuarias Unidad de Especies
Menores.
TIEMPO DE DURACIN:
Esta investigacin tendr una duracin de 90 das.
REA DE INVESTIGACIN:
Nutricin animal.

SUBAREA DE INVESTIGACIN:
Produccin de Especies Menores (Cuyes).
LNEA DE INVESTIGACIN
Alimentacin de monogstricos.
COSTO Y FINANCIAMIENTO:
Los costos que se requeriran para esta investigacin est financiada, por la
UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA.
TRIBUNAL PROPUESTO:
Director: ING. LUCIA SILVA DELEY
Asesor: ING. HERMENEGILDO DIAZ BERRONES

OBJETIVOS:
GENERAL.
Evaluar el desempeo productivo al aplicar 2 niveles de cascara de cacao
(teobroma cacao) fermentada en la alimentacin de cuyes en la etapa de crecimiento
engorde.
ESPECFICOS.
1.

Evaluar el desempeo productivo al adicionar (15% y 30%) frente a un testigo

de cascara de cacao (theobroma cacao) fermentada en la alimentacin de cuyes
en la etapa de crecimiento- engorde

2.

Determinar el valor nutritivo del cacao en la alimentacin de cuyes.

3.

Determinar la rentabilidad de cada uno de los tratamientos.

ANLISIS DEL PROBLEMA QUE APUNTA RESOLVER LA INVESTIGACIN:

no existen alternativas
alimenticias

tratado de implementar
otros subproductos
Que contengan

Que ayuden
en la etapa
C- E
nutricionalmente aporta
como todo alimento
con macronutrientes.

aporta con el 13 % de protena, 25% de fibra y 1409

kcal/kg de energa (Vargas 2002).

Y al ser un producto
utilizado ya en otras
especies, se considera
que
darn
buenos
resultados.

METODOLOGA:
En la realizacin de la presente investigacin se utilizarn 45 animales en la etapa postdestete.
Cada tratamiento contara con 15 repeticiones de 5 animales dndonos un total de 45
animales, los animales estarn colocados en posas de 2m de largo. 1m de ancho y 0.40m
de alto, las cuales estarn dividas en 6 partes iguales.
TRATAMIENTO Y REPETICIONES:
Nmero de tratamientos
Nmero de repeticiones
Tamao de la unidad
experimental
Total de animales/ tratamiento/
repeticin

3
3
3
45

ESQUEMA DEL EXPERIMENTO:

En la presente investigacin se utilizar dos niveles de Cacao (teobroma cacao) vs.
un tratamiento testigo con tres repeticiones por cada tratamiento, los cuales se
analizaron bajo un diseo completamente al azar que se ajusta al siguiente modelo
lineal aditivo:

Yij i ij

Donde:

Yijk

: Valor estimado de la variable

: Media general
: Efecto del tratamiento

ij : Error Experimental

* T.U.E:

Tamao de la unidad experimental.

T0 = Solo empleando el alimento

T1 = Cacao 15% de cascara de cacao fermentado
T2 = Cacao 30 % de cascara de cacao fermentado

MEDICIONES EXPERIMENTALES:
PRODUCTIVOS

El peso inicial corporal (kg)

Ganancia de peso (kg/da)

Consumos de alimento (Kg)

Conversin alimenticia

Mortalidad, %

Anlisis bromatolgico y microbiolgico del concentrado

Anlisis de calidad de la canal

ECONMICOS

Relacin beneficio costos

COSTO DE LA INVESTIGACIN:
PRECIO UNITARIO

CANTIDAD

SUBTOTAL

Cuyes

5.00

80

400

ALIMENTO
Cacao

3.00

DETALLES

180
50

balanceado
MATERIALES
Desinfectantes
Material para separacin de
posas

25
100

Materiales de oficina

25

Medicinas

20

Elaboracin del informe

250

Imprevistos

150

TOTAL

1200

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

ACTIVIDADES

Obtencin
de
la
cascara de cacao
Formulacin
de
la
dieta
para
los
tratamientos.
Limpieza
y
desinfeccin
de
instalaciones
Toma
de
datos
parmetros
productivos
Tabulacin y anlisis
de los datos.

I MES
2
3

II MES
2
3

III MES
2
3

POSIBLES CAMPOS DE APLICACIN DE LOS RESULTADOS:

Para las grandes, medianas y pequeas empresas productoras de cuyes del pas.

Plantas elaboradoras de alimento balanceado.

Para futuras investigaciones que se realicen en alimentacin de Cuyes.

GRACIAS POR SU ATENCIN