Diagrama de Proceso

Planta de extraccin de aceites

esenciales
Condensador

Separadores

Tablero de
Control

Extractor
Etapa de
rectificacin
Bomba de vaco

EXTRACTOR
En el extractor se realiza la evaporacin de la
mezcla agua+aceite, la adicin de agua a la
materia prima es necesaria ya que los
constituyentes principales de los aceites
esenciales tienen puntos de ebullicin a presin
normal (alrededor de 760 mmHg) que estn entre
150 a 300C, a stas temperaturas dichos
constituyentes tienden a degradarse, lo que
producira un deterioro en el olor y sabor de
cualquier aceite esencial calentado a tales
temperaturas. La destilacin en presencia de
agua asegura que el aceite se volatilice a una
temperatura un poco menor que la de ebullicin
del agua, de manera que el dao generado por el
calor puede ser reducido a una cantidad
despreciable.
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EXTRACTOR
El extractor diseado para la planta tiene una
capacidad para procesar de 10-25 kilos de
material seco, dicho material requiere de una
disminucin de tamao (1cm2 aprox.) previa a la
extraccin .
El extractor ofrece la posibilidad de realizar
este proceso de diferentes formas, de tal
manera que se puedan evaluar los rendimientos
de cada una de ellas.
Los diferentes procedimientos se muestran a
continuacin:
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EXTRACCIN POR VAPOR

INDIRECTO
Vapor de agua+aceite

En este proceso el
calentamiento de la
mezcla agua +
cscaras se hace
mediante un
serpentn por el que
circula vapor a 22
psi, el flujo de vapor
ser regulado
mediante una
vlvula de control
proporcional que
permita el uso de
diferentes flujos.

Vapor

Nivel de la
mezcla agua +
materia prima
FT

FCV100A

Condensado

EXTRACCIN POR VAPOR

DIRECTO
En este proceso la
evaporacin de la mezcla
agua+aceite se hace
mediante vapor directo
aplicado a la mezcla
agua+materia prima cuyo
flujo se regulara mediante
una vlvula de control
proporcional, el vapor
entrara al extractor
mediante un distribuidor
cuyas aperturas estaran
ubicadas en la parte inferior
de la mezcla agua+materia
prima.

Vapor de agua+aceite

Mezcla agua +
materia prima

Vapor

FT100B PI100B

EXTRACCIN POR CALENTAMIENTO

CON QUEMADOR DE GAS.
Vapor
agua+aceite

Mezcla
agua+materia prima

La mezcla agua + cscaras

se calentara mediante un
quemador de gas colocado
en el fondo del extractor.

EXTRACCIN CON VAPOR + AGUA

Vapor
agua+aceite

Materia prima

Agua

En este proceso la materia

prima
sin
agua
ira
colocada en una canasta
metlica
dentro
del
extractor, el agua ira en la
parte inferior del extractor
a una distancia de
la
materia
prima
de
10
centmetros,
la
evaporacin del agua se
obtendra mediante llama
directa, el vapor obtenido
subira por entre la materia
prima arrastrando el aceite
esencial.
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EXTRACCIN CON VAPOR SIN

AGUA
Vapor de agua+aceite

Materia prima

Vapor

FT100B

El proceso es similar al
anterior pero se inyectara
vapor de la caldera
mediante
el
distribuidor
usado
en
el
proceso
descrito en el numeral 1.2 de
tal manera que recorra toda
la longitud de la canasta que
contiene la materia prima (al
igual que en el proceso
anterior la materia prima sin
agua se colocara dentro del
extractor en una canasta
metlica a cierta distancia
por encima de la entrada de
vapor).
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CONDENSADOR
Vapor Agua+aceite
a 96C

Agua
refrigeracin

Agua
refrigeracin

Agua + aceite

En esta unidad los

vapores que salen del
extractor consistentes en
agua+aceite cuya
temperatura es de 96C
son condensados y
enfriados hasta una
temperatura lo ms baja
posible, de tal manera
que se recojan la mayor
cantidad de fracciones
posibles que constituyen
el aceite esencial.
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SEPARADORES
CONDENSADO

ACEITE

FASE
ACUOSA

Son recipientes en los

que se hace la
separacin del aceite y
la fase acuosa por
diferencia de
densidades
aprovechando la
inmiscibilidad entre el
agua y el aceite.
La planta dispondr de
dos separadores: uno
de acero en donde habr
una separacin inicial y
otro de vidrio para una
separacin final.
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RECTIFICACIN
El aceite obtenido durante las etapas
anteriores trae consigo una serie de
sustancias que lo contaminan dndole
caractersticas que lo devalan (Olores
desagradables, color oscuro, turbidez,
etc.), para obtener un aceite de mejor
calidad la planta contar con una etapa
de rectificacin.
En la etapa de rectificacin se podrn
obtener fracciones del aceite inicial
obtenido.
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ETAPA DE RECTIFICACIN
Condensadores
Termopozo

Vlvula de reflujo

Vlvula para vaco

Columna empacada con
enchaquetado al vaco
Recipiente para recoleccin
de fracciones
Entrada de vapor directo

Manta de calentamiento

Control de
calentamiento

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CARACTERIZACIN ACEITES
ESENCIALES
Gravedad especfica.
Rotacin angular.
ndice de refraccin.
Solubilidad.
Residuo de evaporacin.
Determinacin de steres.
Determinacin de aldehdos.
Determinacin de cidos.
Espectro de absorcin infrarrojo.
CROMATOGRAFA.
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EXTRACCION POR ARRASTRE CON

VAPOR RENDIMIENTO DE ESPECIES
PLANTA

RENDIMIENTO

PLANTA

Canela

% V/P
0.3

Naranja

RENDIMIENTO
%V/P
0.62-1

Clavo

8.5

Tomillo

0.2

Mandarina

0.51

Laurel

0.022

Limn

0.42

Ajo

0.012

Citronela

0.64

Albahaca

0.03

Eucalipto
citriodora

0.5

Romero

0.62

Eucalipto
davis
(costeo)

0.6

Menta
Arvensis

0.4

Manzanilla

0.01

Mentha
pulegium

0.15
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