ARIAS ADAN

ROMERO CARLOS
GOMEZ CARLOS
MONTES LIBARDO
INGENIERIA AGRICOLA
CONSTRUCCIONES AGRICOLAS
CARLOS PEREZ

SALAS DE ORDEO PARA

EL PEQUEO Y MEDIANO
PRODUCTOR

INTRODUCCION
Las salas de ordeo tienen como finalidad obtener leche
que se ajuste a los criterios de calidad utilizando
mecanismos adecuado al nivel de produccin del
mediano y pequeo productor, con mnimas normas de
calidad fsico-qumica adems de higinico-sanitarias,
un buen rendimiento horario y un buen funcionamiento
de un sistema de ordeo dependen de distintos factores
asociados a los animales, como pueden ser nivel
productivo, conformacin de la ubre, adaptacin de los
sistemas de ordeo etc.
Los sistemas de ordeo existen en la actualidad
atendiendo a su grado de mecanizacin, como la forma
fsica de la sala de ordeo u otras caractersticas
dependiendo del requerimiento, se disponen por
ejemplo con instalaciones mviles o fijas, lineales, con
amarres autoblocantes, con amarres de salida rpida y
rotativas, todas estas son segn la disposicin del
animal y la necesidad del productor.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer los distintos tipos de ordeo y sus

aplicaciones.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Definir que es ordeo manual y que es ordeo
mecnico.
Distinguir cuales son los distintos tipos de ordeo.
Identificar las distintitas instalaciones necesarias para
llevar a cabo el proceso de ordeo.
Identificar los equipos utilizados para el proceso de
ordeo.

TIPOS DE ORDEO
En la actualidad los procesos productivos se
caracterizan por un avance tecnolgico e industrial, pero
cuando de productores se habla, los mtodos de ordeo
varan segn las necesidades, en cuanto a los tipos se
clasifican en 2, el ordeo manual y el mecnico.

ORDEO MANUAL
El
ordeo
manual
se
caracteriza por sacar o extraer
la leche contenida en la
cisterna del pezn, ejerciendo
presin
contra
el
mismo
utilizando una tcnica que
facilite la salida de leche sin
lesionar el pezn.

TIPOS DE ORDEO MANUAL

Existen dos tipos de ordeo manual, el

ordeo manual a mano llena y e ordeo
manual con dos dedos.
Si el pezn es de tamao normal se debe
hacer a mano llena y pezones pequeos
con dos dedos.

ORDEO A MANO LLENA

ORDEO MANUAL CON DOS DEDOS

RECOMENDACIONES DE ORDEO MANUAL

Una recomendacin que se hace, es que al ordear, se
haga lo mas rpido posible para evitar que la vaca
esconda la leche y no salga de la ubre, el tiempo
estimado para el ordeo es de 5 a 7 minutos de lo
contrario quedara leche restante en la ubre de la vaca,
tambin se recomienda es que las manos y el pezn
estn totalmente limpios y secos

PARA ORDEAR CORRECTAMENTE

Colocarse en posicin correcta para ordear
Tomar el balde para la leche
Colocar el balde entre las piernas, presionndolo entre las
rodillas.
La rodilla izquierda del ordeador debe quedar en contacto con
la pierna derecha de la vaca, para que cuando ella intente
moverse, el ordeador se de cuenta.
El pie izquierdo del ordeador debe quedar en posicin
adecuada de tal forma que pueda pararse con facilidad y nunca
debe meterse debajo de la vaca. El cuerpo del ordeador debe
quedar lo ms erguido posible, la cabeza no se debe apoyar
sobre el costado de la vaca porque si sta salta el ordeador
puede ser lesionado. El pie izquierdo no debe meterse debajo
de la vaca ya que puede ser pisoteado por ella.

ORDEO MECANICO
Ordear mecnicamente es sacar o extraer leche
de la vaca contenida en la cisterna del pezn,
con la ayuda de una maquina ordeadora que
imita la mamada natural del ternero.

MAQUINA ORDEADORA
Una maquina ordeadora tiene las siguientes
partes:
4 pezoneras, que se aplican a los pezones.
1 cntaro colector, destinado a recibir la leche
que viene de las pezoneras.
Una bomba de vaco, que aspira (chupa) la leche
Una serie de tuberas que conectan entre si
anteriores elementos

TIPOS DE ORDEO MECANICO

Dentro
del
ordeo
mecnico
tenemos 2 tipos, ordeo mecnico
movible y ordeo mecnico fijos.

ORDEO MECANICO MOVIBLE

ORDEO MECNICO FIJO

RECOMENDACIONES DE ORDEO
MECANICO
Lavar las maquinas ordeadoras antes y despus de
cada ordeo.
Una vez finalizado el ordeo, se retiran las pezoneras
de los pezones. Estas se quitan sin necesidad de halar
(tirar), basta cerrar la llave que las comunica con la
bomba de vaco y ellas solas se desprenden de los
pezones.

ORDEAR CORRECTAMENTE CON METODO

MECANICO
Colocar la mquina ordeadora y las pezoneras en el centro de la ubre,
cuidando que queden ni muy adelante ni muy atrs.
Colocar las pezoneras en los pezones de la vaca. Las pezoneras deben
quedar ligeramente inclinadas con la boca dirigida un poco hacia atrs.
Abrir la llave de la leche.
Empezar el ordeo.
Observar peridicamente el ordeo: se debe observar la mquina cada 3 4
minutos, para ver si ha terminado el ordeo, generalmente los cuartos
delanteros se terminan primero.

RENDIMIENTO DE ORDEO

PRINCIPALES TIPOS DE SALA DE

ORDEO

SALA DE ORDEO
La sala de ordeo como su
nombre lo indica, es una
estancia dispuesta de una
manera tal, que sea idnea
para el ordee de bovinos.

CARACTERISTICAS DE SALAS DE ORDEO

Presentaremos algunas caractersticas de las salas de ordeo:
El terreno dentro del corral debe ser bastante plano.
Que el terreno no estanque agua o lquidos.
Que no reciba corrientes de agua de zonas altas.
Que tenga suficiente agua limpia para lavar animales, utensilios, y para
tomar.
Se debe poder permitir el acceso de vehculos y si el terreno es lodoso, se
puede rellenar con arena o piedras de rio.

MEDIDAS DE SALAS DE ORDEO

Una sala con 2 mangas de ordeo debe
tener las medidas que se observan en el
plano.
Como 2 mangas son necesarias para
ordear unas 20 a 30 vacas, puede ser que
se necesitan ms mangas para ordear ms
vacas en poco tiempo. Cada manga
adicional necesita un espacio de 1 metro
con 85 centmetros de frente por 2 metros
con 75 centmetros de fondo.

SALA DE ESPERA PARA ORDEO

Adems de la sala de ordeo con sus mangas, en el corral de las fincas de
doble propsito, deben existir una sala de espera para los terneros y otra para
las vacas.
En su sala de espera, cada ternero necesita un espacio de por lo menos 1
metro cuadrado y cada vaca, de 2 metros cuadrados. Adems, se debe
considerar que, en algunos meses del ao, se tiene ms vacas paridas que en
otros. Con esto, se puede calcular el tamao de las salas de espera. Por
ejemplo, si tiene 20 vacas paridas, la sala de espera para vacas debe tener
20 por 2 metros cuadrados, o sea, 40 metros cuadrados y la sala para
terneros, 20 por 1 metro cuadrado, o sea, 20 metros cuadrados.

SALAS DE ORDOE MECANICO

Para las salas de ordee mecnico para el mediano y
pequeo productor, las medidas y las estipulaciones son
las mismas que para el ordee manual, exceptuando
que para este es necesario que la sala de ordee sea
revestida en concreto con desage y adems de ello se
necesitan disposiciones para el lavado de la maquinaria
en uso.

CONCLUSIONES

FIN DE LA PRESENTACION
GRACIAS