Universidad Nacional del Santa

Departamento de Biologa, Microbiologa y Biotecnologa

Componentes orgnicos:
lpidos y vitaminas

Biol. Juan Miguel Carhuapoma Garay Mg.

Docente
Semana 3

Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas por C, H, y O

mayoritariamente y ocasionalmente N, P y S.

CARACTERSTICAS

Qumicas diversas, pero propiedades fsicas comunes.

No se disuelven en agua.

Se disuelven en disolventes orgnicos, cloroformo, benceno,

aguarrs o acetona.

Son menos densos que el agua, por lo que flotan sobre ella.

CLASIFICACION
La clasificacin de los lpidos siempre es problemtica debido a la
heterogeneidad que presenta este grupo respecto a sus
caractersticas.
Una clasificacin aceptada es: saponificables e insaponificables.
Diferencias:
Los saponificables contienen cidos grasos en sus estructura molecular,
a diferencia de los insaponificables.
Los cidos grasos tienen un comportamiento de cidos moderadamente
fuertes, que les permite realizar reacciones de esterificacin y de
saponificacin.
Los lpidos saponificables se sintetizan en los organismos a partir de la
aposicin sucesiva de unidades de dos tomos de carbono. Los
lpidos insaponificables son derivados por aposicin varias unidades
isoprnicas.

c. Grasos y
derivados
Lpidos neutros
Saponificables

Lpidos
anfipticos
Eicosanoides

Acilgliceroles y
ceras
Esfingolpidos
(contienen ceramida)

Fosfoesfingolpidos
Glicoesfingolpidos
(glicerol, c. grasos, azcar)

glicerolpidos
Prostaglandinas,
tromboxanos, etc.

Fosfoglicerolpidos
Glicoglicerolpidos
(glicerol, c. grasos, azcar)

Esteroides
No
saponificables
Terpenos

Esteroles, sales y
ac. Biliares,
hormonas
esteroideas

Vitaminas
liposolubles A,
D, K, E

cidos grasos y sus derivados

Los cidos grasos son cidos monocarboxlicos de cadena larga.

Por lo general, contienen un nmero par de tomos de carbono,

normalmente entre 12 y 24.

Sin embargo tambin existen cidos grasos con un nmero impar de

tomos de carbono, que derivan de la metilacin de un cido graso
de cadena par.

Las propiedades qumicas derivan de la presencia de un grupo

carboxilo, y de la existencia de una cadena hidrocarbonada.

La coexistencia de ambos en la misma molcula, los convierte

en molculas dbilmente anfipticas (el grupo COOH es
hidroflico y la cadena hidrocarbonada es hidrofbica).

El carcter anfiptico es tanto mayor cuanto menor es la

longitud de la cadena hidrocarbonada. La solubilidad en agua
decrece a medida que aumenta la longitud de la cadena.

 El grupo carboxlico de la molcula lo convierte en un cido dbil

(con un pH en torno a 4,8).
El grupo COOH es capaz de formar puentes de hidrgeno, de forma
que los puntos de fusin de los cidos grasos son mayores que los
de los hidrocarburos correspondientes.
Esterificacin: Se une a un alcohol por enlace covalente formando
un ester y liberando una molcula de agua.

Saponificacin: Reaccionan los lcalis o bases dando lugar a una

sal de cido graso que se denomina jabn. El aporte de jabones
favorece la solubilidad y la formacin de micelas de cidos grasos.

Punto de fusin:
-Depende de la longitud de la cadena y del nmero de
insaturacin de sta.
-Los saturados presentan p.f. ms altos que los
insaturados.
Auto-oxidacin:
-Los c.grasos insaturados se pueden oxidar
espontneamente, originando aldehdos donde existan
dobles enlaces. Ejemplo del caso del c. linoleico:
CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH + 4O2
CH3-(CH2)4-CHO + CHO-CH2-CHO + CHO-(CH2)7-COH

1. Los cidos grasos saturados

Desde el punto de vista qumico, son muy poco reactivos.

Por lo general, contienen un nmero par de tomos de

carbono.

La nomenclatura abreviada consiste en una C, seguida de

dos nmeros, separados por dos puntos. El primer nmero
indica la longitud de la cadena hidrocarbonada, mientras
que el segundo indica el nmero de dobles enlaces que
contiene.

Los cidos grasos saturados

palmtico (hexadecanoico, o
(octadecanoico, o C18:0).

ms abundantes son el
C16:0) y el esterico

Los de menos de 10 tomos de C son lquidos a

temperatura ambiente y parcialmente solubles en agua.
A partir de 12 C, son slidos y prcticamente insolubles
en agua.

El punto de fusin aumenta con la longitud de la cadena.

En los de cadena impar los puntos de fusin son menores.

Ejemplos son el cido propinico (C3:0), valerinico
(pentanoico, o C5:0) y pelargnico (nonanoico, o C9:0).

2. Los cidos grasos insaturados

Aparecen insaturaciones en forma de dobles enlaces,

aunque se han encontrado algunos con triples enlaces.

Cuando hay varios dobles enlaces en la misma cadena,

estos no aparecen conjugados (alternados), sino cada
tres tomos de carbono.

En la nomenclatura abreviada, la posicin de los dobles

enlaces se indica como un superndice en el segundo
nmero. As, el cido oleico (9-octadecenoico) se
representa como C18:19.

Por lo general, las insaturaciones de los cidos grasos

son del tipo cis con disposicin angulada, con el vrtice
en la insaturacin. Los dobles enlaces en trans
distorsionan poco la simetra cristalina.

Algunos cidos grasos poliinsaturados (linoleico,

linolnico y araquidnico) no pueden ser sintetizados
por los animales superiores (includo el hombre), y
como su funcin biolgica es fundamental, deben ser
suministrados en la dieta. Por este motivo reciben el
nombre de cidos grasos esenciales.

Los cidos grasos insaturados manifiestan

propiedades inherentes al doble enlace:

las

Reaccionan fcilmente con cido sulfrico para

dar sulfonatos, se emplean frecuentemente como
detergentes domsticos.
-

Los dobles enlaces pueden adicionar hidrgeno.

constituye la base de la transformacin industrial
de aceites en grasas slidas (margarina).
Los dobles enlaces pueden autooxidarse con el
oxgeno del aire, se producen
radicales perxido
y radicales
libres, muy reactivos, que provocan
en conjunto el
fenmeno de
enranciamiento
de las
grasas.

Lpidos Neutros
Son steres de cidos grasos con alcoholes. No tienen ningn
otro tipo de componentes, por lo que son molculas muy poco
reactivas. Acilgliceridos y ceras.

Acilgliceridos o grasas

Glicridos son steres de cidos

grasos con glicerol (propanotriol).
Constituyen
el
contingente
mayoritario de los lpidos de reserva
energtica, y son muy abundantes
en el tejido adiposo animal y en las
semillas y frutos de las plantas
oleaginosas.

El glicerol o propanotriol presenta

tres grupos alcohlicos, y por tanto
puede aparecer esterificado en una,
dos o tres posiciones, dando lugar
respectivamente,
a
monoacilgliceroles (monoglicridos),
diacilgliceroles
(diglicridos)
y
triacilgliceroles (triglicridos).

Los acilgliceroles ms frecuentes en los acilgliceroles son

palmtico y esterico (entre los saturados); y oleico y
linoleico (entre los insaturados).
Grasas animales o sebos: slidas a temperatura ambiente
por la presencia de cidos grasos saturados. Animales
homeotermos.
Grasas vegetales o aceites: lquidas por presencia de cidos
grasos insaturados. Vegetales y animales poiquilotermos.

Los aceites se pueden transformar en sebos mediante la

adicin de hidrgeno (margarinas). Si los aceites se
exponen al aire se oxidan con lo que se modifican sus
caractersticas organolpticas (se enrancian).

Lpidos Anfipticos
Cuando la molcula de un lpido posee un grupo
fuertemente polar adems de la cadena
hidrocarbonada hidrofbica se dice que se trata de
un lpido antiptico. Glicerolipidos y esfingolipidos

Subdivisin de los lpidos anfipticos

- Glicerolpidos

- Esfingolpidos

a) Glucoglicerolpidos
(glucolpidos)
b) Fosfoglicerolpidos
(fosfolpidos)
a) Esfingoglucolpidos
(glucolpidos)
a) Esfingofosfolpidos
(fosfolpidos)

Glicerolpidos
1. Glucoglicerolpidos.
Si se une un glcido.
En los que los cidos grasos
estn esterificados a los
carbonos 1 y 2 del glicerol
Lpidos que se encuentran en
membranas de bacterias y
clulas vegetales.

2. Fosfoglicerolpidos.
Compuestos por un glicerol, al
que se le unen dos cidos grasos
(1,2 diacilglicerol) y un grupo
fosfato (el cido fosfrico)
constituye el cido fosfatdico.
Cuando el segundo alcohol es un
alcohol nitrogenado como la:
Colina
fosfatidilcolina,
Etanolamina
fosfatidiletanolamina,
Serina
fosfatidilserina.

1. Glucoesfingolpidos
Estn compuestos por la ceramida
unida a un glcido. Son molculas
abundantes en las membranas de las
neuronas.
Cerebrsidos: monosacrido (glucosa
o galactosa) unida a la ceramida.
Ganglisido: un oligosacrido unido a
la ceramida.

2. Fosfoesfingolpidos.
La ceramida se une a una molcula
de cido ortofosfrico que a su vez
lo hace con otra de etanolamina o
de colina. As se originan las
esfingomielinas
Son muy abundantes en el tejido
nervioso, donde forman parte de las
vainas de mielina.

Esfingolpidos

Lpidos de membrana
Las monocapas se forman en la interfase
aire-agua. Las colas hidrofbicas se
orientan hacia el aire, mientras que las
cabezas polares lo hacen hacia el agua.
Bicapas Lpidicas en los seres
vivos, son como dos monocapas
superpuestas, unidas por sus
zonas
hidrofbicas.
La
parte
hidroflica de la bicapa flanquea
por ambos lados a la zona
hidrofbica, y evita su contacto
con el medio acuoso.

Las micelas se forman en medio acuoso.

En ellas, las colas hidrofbicas quedan
hacia el interior mientras que las cabezas
polares estn en la superficie, en contacto
con el agua. Las disoluciones micelares
reciben el nombre de emulsiones.

Eicosanoides
Los eicosanoides no son ni buenos ni malos. Se llaman de sta manera
cuando estn hechos de Omega 3 o de Omega 6, respectivamente.
Actan en forma contraria, de tal manera que cuando los eicosanoides
omega 6, por ejemplo, pro inflamatorios, si hay bastante Omega 3 para
producir las cantidades de eicosanoides anti inflamatorios que equilibren,
tendremos buena salud.

Prostaglandinas tienen funciones:

Contraccin de la musculatura lisa (tero).

Disminucin de la presin sangunea.

Procesos inflamatorios.

Lpidos Insaponificables

Terpenos
Esteroides

Esteroles

Retinoides

Sales y cidos biliares

Carotenoides

Hormonas esteroideas

Tocoferoles

Naftoquinonas

Dolicoles

Lpidos insaponificables
que no estn relacionados
estructuralmente con el
isopreno

Hidrocarburos

Lpidos pirrlicos

Terpenos

Son molculas lineales o cclicas Estn formados por

polimerizacin del isopreno a partir de la condensacin de varias
unidades de isopreno activo.

Qumicamente, la mayora son hidrocarburos, aunque algunos

contienen funciones oxidadas.

Muchas de estas molculas son vitaminas liposolubles.

Son frecuentes en los aceites esenciales de plantas.

Monoterpenos

CLASIFICACIN DE LOS TERPENOS

Son molculas muy abundantes en los vegetales y su clasificacin
se determina por el n de isoprenos que contienen
Nombre
Monoterpenos

n de isoprenos
que componen
la molcula

Funcin

Ejemplo

Aromas y esencias.

Geraniol, mentol.

Sesquiterpenos

Intermediario en la
sntesis
del
colesterol.

Ditepenos

Forman pigmentos y
Fitol, vitamina A, E, K.
vitaminas.

Triterpenos

Intermediario en la
sntesis
del
colesterol.

Escualeno.

Tetraterpenos

Pigmentos vegetales.

Carotenos, xantofilas.

Politerpenos

Aislantes.

Farnesol.

Ltex, caucho.

Esteroides

Los esteroides son lpidos que derivan del esterano. Su

estructura la forman cuatro anillos de carbono (A, B, C y D).

Esta molcula origina molculas tales como colesterol,

estradiol,
progesterona,
testosterona,
aldosterona
o
corticosterona. Todas ellas son esenciales para el
funcionamiento de nuestro metabolismo.

Los distintos esteroides se distinguen por:

. el grado de saturacin del esterano
. la existencia de cadenas laterales diversas
. la existencia de grupos funcionales sustituyentes (hidroxilo,
oxo o carbonilo)

Clasificacin de esteroides
a. Esteroles
Son los ms abundantes.
Estructuralmente se consideran derivados del colestano (de
27 carbonos).
Se presentan habitualmente en la membrana plasmtica de
todos los seres vivos (excepto las eubacterias), donde su
funcin es la de regular la fluidez de la bicapa lipdica.
El colesterol una vez sintetizado, en el organismo animal es
incapaz de romper el sistema de anillos, de modo que es
excretado como tal. Por este motivo, al ser poco soluble,
tiende a precipitar en el endotelio de los vasos sanguneos,
formando las placas de ateroma que dan lugar a la
arterioesclerosis.

b. cidos y sales biliares

Se
consideran
como
derivados
estructurales del colano, de 24
tomos de C, que se caracteriza por
tener en el C17 una cadena aliftica
ramificada de 5 tomos de carbono.
Son muy abundantes en la bilis. Los
ms caractersticos son el cido
clico, el desoxiclico y el litoclico.
Con
gran
frecuencia
aparecen
conjugados
a
los
aminocidos
glicina y taurina. No son las sales de
los cidos biliares.
Las sales biliares son molculas
fuertemente
anfipticas
que
el
organismo
utiliza
como
emulsionantes de los lpidos que
llegan al intestino, para favorecer su
digestin y absorcin.

c.

Hormonas esteroideas
1.- Las de la corteza suprarrenal: que estimulan la sntesis del
glucgeno y la degradacin de grasas y protenas (cortisol) y las que
regulan la excrecin de agua y sales minerales por las
nefronas del
rin (aldosterona). Tambin son de la misma naturaleza
2.- Los estrgenos se consideran derivadas del estrano. Son
hormonas sexuales femeninas. Un estrgeno tpico es el estradiol.
3.- Los andrgenos se consideran derivados del androstano. Son las
hormonas sexuales masculinas. Un ejemplo es la testosterona.
4.- Los gestgenos derivan del pregnano Son hormonas femeninas
implicadas en el ciclo menstrual.
5.- Los corticoides tambin derivan del pregnano, y difieren de los
gestgenos porque tienen un hidroxilo en el C21. Son hormonas
segregadas por la corteza suprarrenal. Un ejemplo es el cortisol, una
hormona que afecta al metabolismo de los glcidos.

Lpidos conjugados
Lipoprotenas: asociaciones de lpidos y protenas. Ej.: HDL; muchos
fosfolpidos y colesterol. LDL; casi la mitad de colesterol. VLDL;
muchos triglicridos. QM; > del 90% de triglicridos

Las lipoproteinas de baja densidad (LDL) transportan el colesterol

a las arterias, un nivel alto de LDL est asociado con aterosclerosis,
infarto de miocardio y apopleja. Algunos le llaman "colesterol malo";
cabe resaltar que esta clasificacin entre colesterol bueno o malo no
debe ser usada, puesto que la LDL cumple una importante funcin
en el organismo. Sin embargo, su exceso si puede ser daino.
las LDL se forman cuando las lipoprotenas VLDL pierden los
triglicridos y se hacen ms pequeas y ms densas, conteniendo
altas proporciones de colesterol.
Las lipoprotenas de alta densidad (HDL) son un tipo de lipoprotenas que
transportan el colesterol desde los tejidos del cuerpo al hgado.
Debido a que las HDL pueden retirar el colesterol de las arterias, y
transportarlo de vuelta al hgado para su excrecin, se le conoce como el
"colesterol bueno". Cuando se miden los niveles de colesterol, el contenido
en las partculas, no es una amenaza para la salud cardiovascular del cuerpo
(en contraposicin con el LDL o "colesterol malo").

Funcin de los Lpidos

Funcin estructural
Fosfolpidos formando la bicapa
lipdica de la membrana plasmtica
que rodea la clula y de
organelos(ncleo,
mitocondrias,
cloroplastos, lisosomas, etc).
Las ceras son un tipo de lpidos
neutros, cuya principal funcin es
la de proteccin mecnica de las
estructuras donde aparecen

Funcin energtica
Los lpidos (generalmente en
forma
de
triacilgiceroles)
constituyen
la
reserva
energtica de uso tardo o
diferido del organismo.
Su contenido calrico es muy
alto
(10
Kcal/gramo),
y
representan
una
forma
compacta
y
anhidra
de
almacenamiento de energa.

Funcin transporte
Los lipoproteinas de baja
densidad (LDL) transportan
colesterol desde el hgado a
las dems clulas y partes del
cuerpo humano.

Produccin de calor
En algunos animales hay un tejido
adiposo especializado que se
llama grasa parda o grasa marrn.
En este tejido, la combustin de
los lpidos est desacoplada de la
fosforilacin oxidativa, y la mayor
parte de la energa derivada de la
combustin de los triacilgliceroles
se destina a la produccin calrico
necesaria para los perodos largos
de hibernacin.

En este proceso, un
oso puede llegar a
perder hasta el 20%
de su masa corporal

Funcin informativa
El sistema endocrino genera
seales qumicas (hormonas)
para
la
adaptacin
del
organismo a circunstancias
Las hormonas (esteroides,
prostaglandinas, leucotrienos,
calciferoles,
etc)
tienen
estructura lipdica

VITAMINAS

Las vitaminas son esenciales en el metabolismo y

necesarias
para
el
crecimiento
y
para
el
buen
funcionamiento del cuerpo.

Las vitaminas son nutrientes que no aportan energa.

El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor

gasto de algunas vitaminas.

El aporte suplementario de vitaminas debe ser natural de

los alimentos, son ms efectivas que las que se producen en
laboratorio.

Caractersticas Generales

Son sustancias orgnicas, de naturaleza y composicin

variada.

Se necesitan en pequeas cantidades.

Normalmente se utilizan en el interior de las clulas como

antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales se
elaboran los miles de enzimas.

La ingestin de cantidades extras de vitaminas no eleva la

capacidad fsica, salvo en el caso de existir un dficit
vitamnico.

Las necesidades vitamnicas varan segn las especies, con

la edad y con la actividad.

Las vitaminas deben ser aportadas a travs de la

alimentacin, no pueden ser sintetizadas. A excepcin es la
vitamina D (piel) y las vitaminas K, B1, B12 y cido flico,
que se forman en pequeas cantidades en la flora
intestinal.

Los vegetales, hongos y microorganismos son capaces de

elaborarlas por s mismos. Los animales, salvo algunas
excepciones, carecen de esta capacidad.

Ciertas vitaminas son ingeridas como provitaminas

(inactivas) y posteriormente el metabolismo animal las
transforma en activas (en el intestino, en el el hgado, en la
piel, etc..), tras alguna modificacin en sus molculas.

Son sustancias lbiles, ya que se alteran fcilmente por

cambios
de
temperatura
y
pH,
y
tambin
por
almacenamientos prolongados.

Trastornos orgnicos en relacin con las vitaminas

Avitaminosis
Si hay carencia total de una o varias vitaminas.

Hipovitaminosis
Si hay carencia parcial de vitaminas.

Hipervitaminosis
Si existe un exceso por acumulacin de una o varias
vitaminas, sobre todo las que son poco solubles en
agua y, por tanto, difciles de eliminar por la orina.

Clasificacin
Tradicionalmente se establecen 2 grupos de vitaminas
segn su capacidad de disolucin:

1.

1.

Vitaminas hidrosolubles.

2.

Vitaminas liposolubles.

Vitaminas hidrosolubles
Son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de
coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para
muchas reacciones qumicas del metabolismo.
Se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al
agua del lavado o de la coccin de los alimentos.

Por lo que no aportan al final de prepararlos la misma cantidad que

contenan inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas
(algunas se destruyen con el calor), se puede aprovechar el agua de
coccin.
A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en el
organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo
que no tienen efecto txico, aunque se podra sufrir anormalidades
en el rin por exceso.

Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B9
Vitamina B12

: cido ascrbico, Antiescorbtica.

: Tiamina, Antiberibrica.
: Riboflavina.
: Niacina, c. nicotnico, Vit. PP, Antipelagrosa
: Piridoxina.
: cido flico.
: Cianocobalamina.

Vitamina

Funcin (interviene en)

Fuente

B1

Participa en el funcionamiento del

sistema nervioso.
interviene en el metabolismo de
glcidos y el crecimiento y
mantenimiento de la piel.

Carnes, yema de huevo,

levaduras, legumbres
secas, cereales
integrales, frutas secas.

B2

Metabolismo de prtidos y glcidos.

Efecta una actividad oxigenadora y
por ello interviene en la respiracin
celular, la integridad de la piel,
mucosas y el sistema ocular por tanto
la vista.

Carnes y lcteos,
cereales, levaduras y
vegetales verdes

Metabolismo de prtidos, glcidos y

lpidos.
Interviene en la circulacin sangunea,
el crecimiento, la cadena respiratoria y
el sistema nervioso.

Carnes, hgado y rin,

lcteos, huevos, en
cereales integrales,
levadura y legumbres

B3

Vitamina

Funcin (interviene en)

Fuente

B6

Metabolismo de protenas y
aminocidos
Formacin de glbulos rojos,
clulas y hormonas.
Ayuda al equilibrio del sodio y del
potasio.

Yema de huevos, las

carnes, el hgado, el rin,
los pescados, los lcteos,
granos integrales,
levaduras y frutas secas

Crecimiento y divisin celular.

Formacin de glbulos rojos

Carnes, hgado, verduras

verdes oscuras y cereales
integrales.

Elaboracin de clulas
Sntesis de la hemoglobina
Sistema nervioso

Sintetizada por el
organismo. No presente
en vegetales.
Si aparece en carnes y
lcteos.

Formacin y mantenimiento del

colgeno. Antioxidante
Ayuda a la absorcin del hierro nohmico.

Vegetales verdes, frutas

ctricas y papas

B9
cido
flico

B12

2. Vitaminas Liposolubles
Se consumen junto con alimentos que contienen grasa.
Son las que se disuelven en grasas y aceites.
Se almacenan en el hgado y en los tejidos grasos, no
es necesario tomarlas todos los das.
Si se consumen en exceso (ms de 10 veces las
cantidades recomendadas) pueden resultar txicas.

Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K

: Retinol.
: Calciferol.
: Tocoferol.
: Antihemorragica.

Vitamina

Funcin (interviene en)

Fuente

Intervienen en el
crecimiento,
Hidratacin de piel,
mucosas pelo, uas,
dientes y huesos.
Ayuda a la buena visin.
Es un antioxidante natural.

Hgado, Yema de huevo, Lcteos,

Zanahorias, Espinacas, Brcoli,
Lechuga, Radiccio, Albaricoques,
Damasco, Durazno, Melones,
Mamn

Regula el metabolismo del

calcio y tambin en el
metabolismo del fsforo.

Hgado, Yema de huevo, Lcteos,

Germen de trigo, Luz solar.

Antioxidante natural.
Estabilizacin de las
membranas celulares.
Protege los cidos grasos.

Aceites vegetales, Yema de

huevo, Hgado, Panes integrales,
Legumbres verdes, Cacahuate,
Coco, Vegetales de hojas verdes

Coagulacin sangunea.

Harinas de pescado, Hgado de

cerdo, Coles, Espinacas.

Vitaminoides

Falsas vitaminas, son sustancias con una accin similar

a la de las vitaminas, pero con la diferencia de que el
organismo las sintetiza por s mismo.

Los compuestos que se crean vitaminas son:

B4 : Adenina .
B5 : cido Pantotnico.
B7 : Colina.
B8 : Biotina.
B11: Carnitina .
B13: cido Ortico.
B14: Xantopterina.
B15: cido Pangmico.

Inositol:
Forma parte del complejo B y est ntimamente unido a la colina y
la biotina. En los tejidos de todos los seres vivos: en los animales
formando parte de los fosfolpidos, y en las plantas como cido
ftico, uniendo al hierro y al calcio en un complejo insoluble de
difcil absorcin. Interviene en la formacin de lecitina.

Colina:
Tambin se le puede considerar un componente del grupo B. En la formacin
de lecitina, que tiene importantes funciones en el sistema lipdico. Se produce
si no tenemos un aporte suficiente de Fosfolpidos o si consumimos alcohol
en grandes cantidades.
cido Flico:
Se le llama cido flico por encontrarse principalmente en las hojas de los
vegetales (en latn folia significa hoja). Junto con la vitamina B12 participa en la
sntesis del ADN, es vital durante el crecimiento. Previene la aparicin de lceras
bucales y favorece el buen estado del cutis. Tambin retarda la aparicin de las
canas, ayuda a aumentar la leche materna, protege contra los parsitos
intestinales y la intoxicacin por comidas en mal estado.