ALIMENTOS TRANSGNICOS

PARTICIPANTES:

DAVID CALLALLI TORRES

NICOLAS DAVILA MARTINEZ

JHONATTAN CULQUI GARCIA

MAYCOL JARA TREBEJO

2016

BIOTECNOLOGIA

La biotecnologa es un rea multidisciplinaria que emplea la

biologa, qumica y procesos . Con gran uso en la agricultura ,
farmacia, ciencia y medicina.

La biotecnologa se refiere a toda aplicacin tecnolgica que utilice

sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la
creacin o modificacin de productos o procesos para usos
especficos. De forma que resulte un beneficio para el ser humano,
ya sea porque se obtiene un producto valioso o porque se mejora un
procedimiento industrial.

Mediante la biotecnologa los cientficos buscan formas de

aprovechar las tecnologa biolgica de los seres vivos para generar
alimentos mas saludables, mejores medicamentos, materiales menos
contaminantes, cultivos mas productivos fuentes de energas
renovables e incluso sistemas para eliminar la contaminacin.

APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGIA

BIOTECNOLOGIA COMO APOYO A LA INDUSTRIA.

As como un ser vivo es una maquina capaz de procesar compuestos para

transformarlos en energa, biomasa u otros sub-productos.

Lo q hace a esta maquina tan especial es q las materias primas que utiliza y los
productos finales q genera se integran en ciclos naturales en los q se reutilizan
los residuos y as se cierran los ciclos sin generar residuos finales
contaminantes.

Adems estas reacciones se producen en condiciones muy optimas: temperatura

ambiental en fases acuosas no txicas y sin necesidad de un alto aporte de
energa.

Todas estas caractersticas tan especiales del ser vivo las utiliza la biotecnologa
industrial para la fabricacin de sustancias y productos con el menor impacto
medioambiental posible y de una manera altamente eficaz.

Las soluciones aportadas por la biotecnologa industrial mejoran los procesos industriales de la siguiente forma:

Se sintetizan y elaboran compuestos haciendo uso de reacciones biolgicas.

Se utilizan materiales primas renovables y fuentes de energa de origen

biolgico,
Aprovecha los residuos agrcolas, forestales o industriales.
Se produce un mayor respeto por el medio ambiente.

BIOTENOLOGIA EN EL MEDIO AMBIENTE

Con la revolucin industrial(siglo XVIII), la historia moderna evoluciona drsticamente.

Dos siglos mas tarde y conscientes del dao que se est haciendo al planeta, los ciudadanos
reclamaron la preservacin del planeta.

La biotecnologa ambiental no solo es positiva sino realmente necesaria

Esta se encarga del tratamiento de agua residuales y basuras haciendo uso de microorganismos

BIOTECNOLOGIA EN LA SALUD

Cundo se empez a desarrollar en la medicina?

La biotecnologa esta presente en la medicina y en la salud. Participando

tanto en el diagnostico como tratamiento de enfermedades.

La biotecnologa de la salud se aplica en la actualidad al diagnostico

molecular para le deteccin de infecciones y enfermedades de origen
gentico.

BIOTECNOLOGIA EN LA ALIMENTACION

El inters por nuestra alimentacin actual y futura esta creciendo a

medida que se van introduciendo en el sector alimentario las nuevas
tecnologas y en particular la biotecnologa.

Este tipo de tecnologa usan tcnicas y procesos que emplean

organismos vivos o sustancias para producir o modificar un alimento.
Mejorar las plantas o animales de los que provienen. O desarrollar
microorganismos q intervengan en su elaboracin. Tambin participa en
el control y seguridad de los alimentos q ingerimos

BIOTECNOLOGIA EN LA AGRICULTURA

Los inicios de la agricultura se sitan hace mas de 10000adn en el oriente prximo,

cuando el hombre abandono sus hbitos nmades.

La agricultura tiene como objetivo el cultivo y produccin de alimentos que incorporamos

a nuestra dieta y nos aporta energa y nutrientes.

La revolucin tecnolgica llega a los cultivos en el siglo XX. Desde los aos 60, los avances
tecnolgicos como la utilizacin de abonos enriquecidos mediante procesos qumicos.

Ingeniera Gentica

Son tcnicas que utilizan organismos vivos o partes de los organismos para
fabricar o modificar productos, o para desarrollar microorganismos para usos
especficos. Esta tcnica permite intercambiar genes de especies, hasta
reinos que naturalmente no podran cruzarse.

Con dichas tcnicas se puede:

Obtener grandes cantidades de productos, donde antes solo podan obtenerse

cantidades pequeas.

Disminuir costos de produccin.

Obtener productos con caractersticas especificas deseadas.

Transgnicos en los alimentos

Los ingredientes (sustancias transgnicas) ms habituales y a tener en cuenta

al momento de leer una etiqueta de alimentos son los siguientes:

lecitina de soja

protena vegetal texturizada

protena texturada de soja

dextrosa

aceite vegetal hidrogenado

emulsificante - protena de soja aislada,

harina de soja

Las 5 empresas mas importantes de transgnicos

Puesto 1: Monsanto empresa estadounidense con el 80% del mercado.

Puesto 2: Aventis empresa francesa que abarca el 7 %.

Puesto 3: Syngenta empresa de Suiza que tiene el 5%.

Puesto 4: BASF empresa alemana con el 5%.

Puesto 5: DuPont empresa estadounidense con el 3%.

Comentarios

Antonio Brack: "El futuro de la agricultura del Per est en los alimentos
orgnicos. Los cultivos transgnicos van a favorecer slo a unos pocos.

Gastn Acurio: "La agricultura transgnica no es conveniente para la economa

del Per porque la naturaleza del Per es de gran biodiversidad que le
permite convertirse en la gran marca de productos orgnicos en el mundo y
los productos orgnicos tienen un valor agregado.

LOS OMG

Qu es un OMG?

OMG significa Organismo Modificado

Geneticamente es aquel en el que
elmaterialgenticoha sidomodificado.
Esto se produce gracias a laintroduccin,
eliminacino modificacin de sus genes.

ALIMENTOS
TRANSGNICOS

Qu son?

Son aquellos alimentos a los que, gracias a

la ingeniera gentica, han sido incorporados
genes de otro organismo para obtener las
caractersticas deseadas por ejemplo:

Carnes transgnicas

soja transgnica

tomates transgnicos

Cmo se crean?

Se debe aislar el gen (transgen) que nos brindara la caracterstica deseada

Extraemos el DNA del alimento que queremos modificar

Mediante ingeniera gentica se modifica y fragmenta el transgen y se inserta

en el DNA del organismo principal mediante enzimas de restriccin

Desde ya es un alimento transgnico pues su estructura gentica ha sido

modificada dndole una caracterstica ajena

VENTAJAS Y
DESVENTAJAS

VENTAJAS

Alimentos con mejores y mas

cantidad de nutrientes
Mejor adaptacin de las plantas
Aumento en la produccin con
ahorro de recursos
Resistencia a insectos

DESVENTAJAS

Transferencia de genes
Reacciones alrgicas
Perdida de la Biodiversidad
Reduccin de la eficiencia de
antibiticos en las personas

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El 9 de diciembre del ao 2011 se public en el Diario

Oficial El Peruano la Ley N 29811 Ley que establece
la Moratoria al ingreso y produccin de Organismos
Vivos Modificados al Territorio Nacional por un periodo
de 10 aos, para establecer restricciones temporales
al uso de OVM en el Per, como medida preventiva de
proteccin al ambiente y la diversidad biolgica.

Hace aproximadamente 20 aos la gran mayora de los pases

del mundo, incluido el Per, adoptaron el Convenio sobre la
Diversidad Biolgica cuyo texto reconoce la necesidad de
establecer medios para controlar los riesgos derivados de
estos organismos.

El consumo de transgnicos

El gran debate de siempre sobre el consumo de alimentos transgnicos, es su identificacin.

Se trata en realidad de regular un aspecto aparentemente sencillo: el etiquetado que permite
saber al usuario que el producto que va a comprar contiene algn ingrediente de origen. A
nivel mundial ste ha sido un tema en el que se han presentado discrepancias, algunos pases
han optado por exigir el etiquetado de stos productos, mientras que otros no han adoptado
tal exigencia.

En el Per se logr incluir la obligacin de etiquetar los alimentos que incorporen

componentes genticamente modificados en la Ley N 29571 o Cdigo de Proteccin y
Defensa del Consumidor. Lo que permitira saber incluso si una fresa en una torta es de origen
transgnica.Pero la reglamentacin de ste artculo, a pesar que se trabaj intensamente,
luego fue olvidada.

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