FUNDAMENTO FSICO DE LA

BIOQUMICA
Carrera profesional de ingeniera ambiental

INTRODUCCIN
Los organismos son sistemas abiertos que
intercambian materia y energa con su entorno.
El flujo de electrones proporciona energa para los
organismos.
Crear y mantener el orden requiere trabajo y
energa

La variacin de energa libre es igual a la

variacin de la entalpa menos la variacin
de la entropa a temperatura constante.

 El metabolismo est regulado para conseguir

equilibrio y energa.
La clula acopla reacciones que desprenden
energa (exergnicas) a reacciones que requieren
energa (endergnica).

ORGANISMOS VIVOS

 Las clulas y organismos vivos para

reproducirse e realizar diferentes funciones
necesitan de energa y para ello deben de
producir trabajo.
Ejemplos: En el caso del movimiento de una
bacteria o en la descarga elctrica de una
anguila (mecanismo de proteccin) estos
consumen energa, y para ello necesitan
generarlo a travs del metabolismo.

Clasificacin
Los organismos pueden ser:
- Unicelulares
- Pluricelulares
Adems segn su nutricin se clasifican en:
- Auttrofos
- Hetertrofos
Tipos de metabolismo:
- Anabolismo
- Catabolismo

Entorno

Flujo de Energa (abierto)

Reciclado de Materia

Materia y energia

Los rasgos claves de la entropia viene dado por azar y

desorden que se manifiestan de diferentes formas

CASO 1 : DISTRIBUCION ALEATORIA DEL CALOR

La energia libre de un sistema (capaz de realizar trabajo)
desaparece al disiparse aleatoriamente en el entorno
hasta lograr un equilibrio, generando asi un aumento de
entropia irreversible en dicho universo conformado por
el sistema y entorno.

CASO 2 : OXIDACION DE LA GLUCOSA

Aunque parte de la entropia proviene de la disipacion del
calor, tambien surge de otro tipo de desorden, ilustrado
por la ecuacion de la oxidacion de la glucosa.

Siempre que una que en una reaccion quimica

seproduce un aumento de moleculas (cambio en la
sustancia) hay un desorden molecular y por lo tanto
un aumento de su entropia.

CASO 3 : INFORMACION Y ENTROPIA

Los organismos vivos al ser estructuras MUY
ORDENADAS son ricos en informacion, por
lo tanto de energia, la cual es denominada
tambien como entropia negativa.

Enzimas:
Protenas de
forma globular
Aceleran la
velocidad de
reaccin
Disminuyen la
energa de
activacin
Especifica con
el sustrato
No se
consumen en
el proceso.

Velocidad de reaccin
Es la cantidad de producto formado en una unidad
de tiempo
Energa de activacin
Mnima energa para realizar una reaccin qumica
sustrato
Molcula sobre la que acta la enzima
Sitio activo
Zona de la encima donde se une el sustrato

Barrera de activacin
ENERGA DE ACTIVACIN
Estado de transicin

G= variacin de
energa libre.

ENERGA DE ACTIVACIN
CONCATALIZADOR

exergnico

REACTIVO
sustrat
o

PRODUCTO
Sitio
activo

RUTA

Miles de reacciones qumicas catalizadas por las

enzimas en el interior de las clulas.

CATABOLISMO

Degradacin de nutrientes orgnicos

transformndolos en productos finales simples.

ANABOILISMO

Sntesis de molculas progresivamente mayores y

mas complejas.

METABOLISMO

Toda la red de reacciones.

energ
a