Clasificacin

de
aminocidos segn sus
cadenas
laterales.

PROTENAS: Concepto y
clasificacin

Son las molculas orgnicas ms abundantes de las

clulas (ms del 50% de su peso seco), siendo
indispensables tanto funcional como
estructuralmente.
Las protenas son polmeros no ramificados , formados
por la unin de aminocidos (monmeros). Solo se
consideran protenas las uniones de ms de 100
aminocidos (aa).

CLASIFICACIN
Oligopptidos: Formados por 2-10 aa
Pptidos
Polipptidos: Formados por 10- 100 aa
Holoproteidos o protenas simples. Uniones de
ms de 100 aa
Proteidos
Heteroproteidos o heteroprotenas: En su

Aminocidos

Todas las protenas estn formadas por 20 aminocidos diferentes.

Estructura qumica:

Los AA son compuestos slidos, cristalinos, de elevado

punto de fusin, solubles en agua, con isomera
espacial y comportamiento anftero.
Se clasifican segn la cadena lateral en: polares,
apolares, con cadena lateral bsica y con cadena

Aminocidos

Clasificacin segn la cadena

lateral R:

Las propiedades de las cadenas laterales determinan

en gran parte la estructura y funcin de las protenas,
la carga elctrica de la molecula.

ALIFATICO
S
Contienen
hidrocarbonos
cadenas laterales.

saturados

como

AROMTICO
S

Se encuentran enterrados en el interior de la

protena y estn involucrados en interacciones
hidrofbicas entre ellos.

Los 20 aminocidos:
Clasificacin de acuerdo con la
naturaleza de las cadenas laterales
(R)

NEUTROS

Contienen grupos hidroxilo o amida en su cadena

lateral.
Se encuentran en los centros activos de protenas
catalticas (Enzimas)
ACIDOS

Contienen cidos carboxlicos en sus

cadenas laterales

BASICOS

AMINOACIDOS QUE
CONTIENEN AZUFRE

IMINOACI
DO